MARCHÉS

Anciennement, les marchés, presque tous compris dans les grandes halles, étaient entourés de divers groupes il'industries spéciales. Par suite des agrandissements successifs de Paris, plusieurs marchés furent établis sur la voie publique, dont ils entravaient la circulation ; le vendeur et l'acheteur se trouvaient exposés à toutes les intempéries des saisons. Sous Louis XV, on construisit le marché d'Aguesseau ; sous Louis XVI, les marchés Beauveau et Sainte-Catherine ; mais c'est à Napoléon «jue l'on doit les plus beaux établissements de ce genre : tels que les marchés Saint-Germain, Saint-Martin, des Carmes, etc. — La perception des droits de place dans les marchés a lieu en faveur de la Ville, en vertu Je la loi du 11 frimaire an VII, et comme indemnité, tant de l'occupation du sol que des frais faits par les communes pour la construction et l'entretien de ces établissements. A partir de l'Empire, l'Administration n'a pas fait bâtir par elle-même des marchés : elle a accordé des concessions, à l'expiration desquelles la Ville jouira des droits de location, qui jusque-là sont perçus par les concessionnaires et à leur profit. Plusieurs marchés sont improductifs pour la Ville, ils appartiennent à des particuliers, et leur création est antérieure à la loi du 15 mars 1790, qui attribue aux communes le droit

hallage, possédé jadis par les seigneurs hauts-justiciers. — En 1853 les sommes encaissées par la Ville pour («•cations de places, redevances, etc., dans les halles et marchés, se sont élevées en totalité à 3,870,477 fr. 05 c. en y comprenant le marché de Sceaux pour 162,349fr. ■15 c.;.

Nous donnons ci-après la nomenclature des marchés de toute espèce, en les divisant par arrondissements. La plupart d'entre eux se trouvent dans le corps du Dictionnaire; les autres, d'une moindre importance, figurent dans cette nomenclature avec les indications qui s'y rattachent.

1" AaRONDi96ene.Tr. — D'Aguesseau. — Delaborde. — De la Madeleine. — De la rue Pauquet de Ville just, ouvert a titre provisoire le 5 avril 1853. — Aux Fleurs. — 2' arrond. — Saint-Uonoré.— V arbohd. — Saint-Joseph. — fie la rue de Saint-Quentin, à l'angle «Je la rue Chabrol, ouvert en 1853. — 4« abbosd. — Aux Beurre* et oeufs, établi Cn 1823. Vonte en gros et on détail. — Halte au Blé. Des Innocents. — Au Poisson, ouvert en 1822. — A la Viande (criée,!, pr^de Saiiit-Eustache, établi en 1851.— Dm Légat, établi en 1811. Vente de légumes et notamment des pommes de terre. — Halle aux Draps et Toiles. — Aux Oignons, établi en 1822. — Des Prouvaires. — A la Verdure, établi en 1819. — Aux Plante» médicinales indigènes, me dclaPotcrte-dos-Halles, tient tous le» jours. Nota. Prèsnarchés seront incessamment compris dans les Halles t.— 5* aaaoRD. — Aux Uuitres, rue Moulorgueil, créé cn

— MAR -

1845. Vente en gros et en détail. — Ualte aux Cuirs. — Delà Porte Saint-Martin. — Aux Fleurs. — 6* abbomi. — Saint-Martin.— Batte au vieux linge. — 7* arbond. — Des h taxes- Manteaux. — Des Enfant s- Ruutfes. — 8* arro.m». — Beauveau. — Sainte-Catherine.— Popincourt. Au pain d'éplce, rue du Faubourg-Saint-Antoine : commence le dimanche avant Pâques, et finit le dimanche qui suit cette fete. —

- 9« arrokd.— Marché\euf. — Aux Fleurs. — Aux Fruits, poires, pommes, raisins, quai de la Grève. — Aux Jambons, sur le boulevard Bourdon : tient le mardi, le mercredi et le jeudi de la semaine sainte. — 10* arrokp. — De ta rue de Sèvres, établi cn l'an V : comestibles divers. — Du Gros-Caillou, crié en 1853 rue de Grenelle et transféré, en 1855, rue Saint-Dominique, n* 152. — ITabbond. Saint-Germain. — A ta Volaille et au Gibier. — Aux Fleurs.— Aux Oiseaux : se tient rue Lobineau tous les dimanches. —12» arrond.

— Des Carmes. — Des Patriarches. — Du Champ-des-Capucin*. — Halle aux Veaux. — Aux Chevaux, — Aux Chiens: tient depuis 1837 au marché aux Chevaux, tous les dimanches, do midi à 2 heures ; il était précédemment à la halle aux Veaux, et plus anciennement dans la rue Clément. — Aux Chiffons, établi en 182S : tient à la halle aux Veaux, les jours on la vente de* bestiaux n'a pas lieu.