REG

ylisse. Elle est longue, cylindrique, de la grosseur du doigt, brunâtre extérieurement, d'un jaune intense à l'intérieur ; sa saveur est trèsdouce et sucrée , surtout quand elle est récente. D'après l'analyse qui en a été faite par Robiquet, la racine de Réglisse se compose : i° d'Amidon ; a" d'Albumine ; 3° de Ligneux ; 4° de Phosphate , de Malate de Chaux et de Magnésie; 5° d'une matière résineuse un peu acre; 6° d'une matière sucrée , particulière , qu'on nomme Glycyrrhizine ; 70 d'une autre matière organique ayant quelques rapports avec l'Asparagine. La racine de Réglisse est un médicament adoucissant. On l'emploie très-fréquemment pour communiquer aux diverses tisanes une saveur douce et agréable. Sa poudre est usitée pour donner de la consislance à certaines masses pilulaires. On retire de la racine de Réglisse un extrait sec , que l'on désigne sous le nom de Suc ou Jus de Réglisse. C'est dans de grandes chaudières de cuivre que l'on prépare cette substance , en faisant bouillir la racine dans l'eau et évaporant la décoction jusqu'à consislance d'extrait. On le roule ensuite en bâtons, du poids de six à huit onces , que l'on enveloppe généralement dans des feuilles de Laurier. Presque tout le suc de Réglisse qu'on emploie en France se fabrique en Espagne ou en Sicile. Dans cet état il est un peu impur, et contient presque toujours de petites parcelles de cuivre que l'on a détachées des chaudières en en retirant l'extrait cuit au moyen de grandes spatules de fer. On doit donc le purifier en le f lisant dissoudre et en l'évaporant de nouveau avant de s'en servir. Très-souvent on l'aromatise avec de l'essence d'Anis. Ce médicament est surtout employé dans la médecine populaire pour combattre les rhumes, (a. R.)

REGNER, mam . V. Reen et Renne au mot Cerf.

RÈGNES. V. Histoire naturelle

Cl PiYCHODIAIRE.