V. ce mot. (B

SADAR. BOT. PHAN. Même chose qu'Alsadar. V. ce mot. (b.)

* SADE. MIN. (Saussure.) V. Eu-

PHOTIDE.

* SADLERIA. BOT. crypt. {Fougères.') K^iulfuss a établi ce genre d'après une espèce nouvelle de Fougères rapportée des îles Sandwich par Chamisso; par ses caractères il est intermi'diaire entre les Blechnum et les JVoodwardia , dont il ne diffère peut-être pas suffisamment. Kiulfuss le caractérise ainsi : groupes de capsules oblongs, disposés en une seule ligne presque continue, le long de la nerviire moyenne; tégumens coriaces, superficiels, presque continus, libres intérieurement , se réfléchissant ensuite en dehors. La nature coriace du tégument est le seul caractère énoncé qui distingue ce genre des U'oodwardia; le port paraît assez différent, car la seule espèce connue, Sadteria cyatho'idea, a des frondes bipinnées, à pinnules oblongues, coriaces comme dans les Cyathea, recour-

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bées sur leur bord ; la base du pétiole est recouverte de longues écailles sétacées. (ad. b.)

SADOÏ. MOLL. Nom donné par Adanson (Voy. au Sénég. , pi. 7 , fig. 4) à une Coquille du genre Pourpre , Piirpurea lapillus , Laink. V. Pourpre. (D..11.)

SADSCHA. OIS. jf'. Hétéroclite.

StELATNTHUS. bot. PHAN. Les Plantes décrites sous ce nom générique par For.skahl sont des espèces de Cissus. F^ . ce mot. (g..n.)

SAFFALON. moll. Nom de pays de la Chicorée , espèce du genre Murex. V. Rocher. (b.)

* SAFGA. POIS. Espèce d^ Perche (lu sous-genre Centropome. ÎT. Perche, (b.)

* SAFOU. bot. PHAN. Arbre des bords du Zaïre encore indéterminé , dont le fruit passe pour foU bon à manger. W appartient à l'Hexandrie Monogynie, L.; son calice a trois divisions , et ses pétales sont au nombre de trois. C'est peut-être une Anonée»

SAFRAN. Crocus, bot. piian. Genre très-<remarquable de la famille des Iridées , et de la Triandrie Monogynie , L., offrant les caractères essentiels suivans : spalhe membraneuse , tantôt simple , tantôt doublej périanthe pét;doïde , ayant un tube grêle, à peu près du double plus long que le limbe qui est à six segmens presque égaux , dressés , les trois antérieurs portant à leur base trois étamines dont les filets sont subulés, insérés sur le tube de la corolle , plus courts que le limbe et terminés par des anthères sagittées.

Ovaire infèi'e , arrondi, surmonté d'un style simple inférieurement, et divisé au sommet en trois branches stigmatiques épajsses , roulées en cornets , et s<fl!veut crénelées ou dentées en crête. Capsule petite , globuleuse , trigone et à trois loges contenant plusieurs graines arrondies.

Le nombre des espèces de Safrana n'est pas très-considérable , car o>^

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le porte seulement à environ une vinglaine ; mais ces espèces sont mal coDni:es , et leur synonymie est fort embrouillée. Depuis plus de dix ans , J. Cray, bolanisle de Paris , s'occupe d'une Monographie de ce genre, que ceux qui connaissent l'exactilude de cet observât' ur attendent avec importance. Nous savons qu'il ne s'est pas contenté d'étudier les Safrans dans les herbiers, mais qu'il en cultive la plupart des espèces , et par milliers d'individus , dans le beau jardin du Luxembourg ; de soi te que personne n'aura mieux observé les difFérences réelles de ces espèces. Il a fait paraître daus le Bulletin des Sciences naturelles de Féruss:ic, juillet 1825, pag. 546, une Notice intéressante sur quelques espèces publiées par Tenore , Bertoloni et autres botanistes italiens, mais q'est tout ce que la science lui doit en ce moment sur son genre de prédilection.

La majeure partie des espèces de Safran a pour patrie les contrées montueuses de l'Europe orientale et de l'Asie-Mincure ; quelques-unes croissent sur le smnuiet des hautes montagnes de l'Europe centrale; tel est, entre autres , le Crocus venins que l'on trouve en abondance près des neiges , dans les Alpes , L's Pyrénées, le Jura, etc., et qui forme, à ces neiges , d'élégantes bordures à mesure qu'elles fondent par la chtleur de l'été. Ce sont en général de petit'.'S Plantes printanlères ou automnales , à racines bulbeuses , à feuilles linéaires subulées , et à fleurs portées sur des hampes courtes et radicales. Les bulbes, dans quelques espèces , sont composés de tuniques elles-mêmes formées de fibres entrecroisées et réticulées. D'autres espèces, au contraire, ont les bulbes lormés de tuniques lisses et sans nervures. Les feuilles nais^nt tantôt avant , tantôt après les fleurs; elles sont tantôt dressées verticalement , tantôt courbées vers la terre, ce qui fournit de bons caractères pour distinguer certaines espèces entre elles.

SAF

Les fleurs oiTrent des couleurs va riées , non-seulement dans la même espèce , mais encore sur les mêmes individus, cru" on observe beaucoup de ceux-ci qui sont vcrsicolores ; mais les couleurs les plus ordinaiwes sont le jaune, le blanc, le purpurin et le violet. La gorge du péiianlhe est souvent munie de poils plus ou moins longs et plus ou moins nombreux qui seivenL encore à caractériser les espèce^. Parmi celb^s-ci , nous ne citeronsquele Safran c iltivé, non-seulement parce qu'il doit être considéré comme type du genre, mais encore à cause de l'intérêt qu'il inspire par son emploi dans les arts et la méJecine.

Le Safran cultivé , Crocus satipus , L. , var. ojffîcinalis ; Lamk. , Ilh'.str. , tab. 5o , fig. i , a un bulbe arrondi, déprimé, charnu, et blanc dans son intérieur , recouvert exléripureuient de tuniques sèches et brunes. Les feuilles naissent en sep tembre et octobre , un peu après l'appatilion des fleurs; elles sont dressées, linéaires, sans nervures, repliées et légèrement ciliées sur les bords. Les fleurs , au nombre d'une à trois , sortent du milieu des feuilles; elles sont grandes, d'un violet clair , marquées de veines rouges, entourées d'une spathe double, et ayant l'entrée du périanthe garni de poils épais.. Le style est divisé supérieurejnent en trois stigmates très-longs, nn peu roulés et crénelés au sommet, d'une belle couleur jaune foncée. Comme pour la plupart des Plantes cultivées, on ignoiait la patrie positive du Safran; on di-.ait vaguement qu'il était originaire de 1 Orient. Il l'ut indiqué pour la première fois par Smith [Prodr, Florœ grœcœ) comme croissant spontanément dans les b isses montagnes de l'Attique ; et il a été récemment découvert par Bertoloni , aux environs d'Ascoli , dans )a Marche d'Ancône. On le cultive en grand dans plusieurs provinces de la France , et principaleuient dans le ci-devant (iatiuais. Ses stigmates triés et desséchés avec soin forment

îa subslaucc connue dans le commerce sous le nom de Safran du Galinais , dont la couleur est d'un jaune rougeàtro , l'odeur pai ticuhèie foi te el pourtant assez agie;ible, la saveur amère el piquante. Le principe colorant du Safran a élë nouJUiePotychroite par Voge! , et a elé obtenu à létal do pureté par Heniy, chef de la pharmacie centrale des hôpitaux de Paris; il est remarquable par la propriété qu'oflVe sa solution aqueuse de prendre difl'érenles nuances de vert, de bleu el de violet, lorsqu'on la traite par les acides nitrique cl sulfurique. Le Safran est un médicament stimulant et antispasmodique , mais il convient de ne l'emplos er qu'à très-petite dose surtout si l'on se propose seulement d'exciter les ditférentes fonctions , par exemple , le flux mensliuel. A ia dose <!e deux scrupules à un gros, en infusion, il détermine les accidens de l'ivresse, le délire, une congestion cérébrale plus ou moins forte , cic.

On le fait entrer dans plusieurs préparations pharmaceutiques, le Laudanum de Svdenham , l'Elixir de Garus, etc. Appliqué à l'extérieur, il passe pour résolutif et calmant. Ses usages économiques se bornent à fournir une teinture jaune peu solide, et à servir d'assaisonnement pourcertains alJmens. Ainsi en Italie, en Espagne et dans le Midi de la Fiance , on en met dans les soupes et dans les rayoùts. C'est avec le Safian qu'on colore le vermicelle et autres paies de farine , des gâteaux , des liqp.eurs de table, etc. On falsifie souvent le Safian avec les fleurs du Carthainus tiiiclurius , nommé par cette laison Sajranum dans les anciens li- ^•res de matière médicale; mais celle supercherie est facile à reconnaître, en mettant infuser dans l'eau !c Safran suspect. Les fleurons du Carthamc, tubuleux , réguliers, renflés brusquement au sommet, et ofi'raut un limbe à plusierus segmens égaux , se distinguent aisément des stigmates du Safran dont nous avons décrit la forme dans cet article.

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i^our établir une safrauière , ou choisit un terrain léger, un peu sablonneuxel noirâtre. On le fume convenablement , el on l'ameublit par trois labours faits successivement pendant l'hiver. Vers ia fin de mai, ou plante les bulbes de Safran à trois pouces de distance les uns des autres el à six pouces de profondeur. De six semaines eu six semaines, on bine et on sarcle la safrauière , pour la purger des mauvaises herbes. Le dernier sarclage se fait peu de temps avant l'apparition des tieurs ; il est av.sntageux , pour la récoite , que des pluies tombent à celle époque , et qu'il fasse chaud et sec pendant la floraison.

Comme les fleurs se succèdent |)eudant trois semaines à un mois , ou va tous les jours les cuediir: on les rapporte à la maison , où de» femmes et des enfaiis en séparent les stigmates que l'on met sécher sur des tamis de crin suspendus au-dessus d'un feu doux, eu ayant soin de les remuer presque continuellement , jusqu'à parl'aile dessiccation. Cinq livres de stigmates frais se réduisent , par cette opération, à environ une livre. Ou mel alors le Safran clans des sacs de papier , que l'on renferme dans des boîtes, et on le livre au commerce.

Les sai'ranières sont sujettes à être attaquées par un fléau qui est aux Safrans ce que la peste est aux Animaux. Ou nomme /'fl//s5e/, Tacoit el Mort du Safran, les accidens qui surviennent d abord au bulbe, puis à la Plante entière , et fait |)érir par vraie contagion tous les individus qui sont à proximité. Le Fausset est une sorte de production na|)iforme qui arrête la végétation du jeune bulbe ; le Tacon est la carie du corps même du bulbe sans attaquer les enveloppes; enfin ce que l'on nomme Mort du Safran est un phéuomèuc qui commence d'abord par les enveloppes qu'il rend vioietti's et hérisscet de filamens, el qui pénètre ensuite dans l'intérieur du bulbe. Les effets de la Mort du Safian s'annoncent par de.-; espaces circulaires couverts de Plautes malades, qui s'agrandijsenl iu-

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sensiblement , et finissent par faire périr toute la safranière. Ils peuvent être occasionés par la seule coinniniiicalion d'uu individu iilîeinl de la maladie; il suffit mêiue d'une pellëc de terre infeclce jetée ^ur un champ dont les Plantes sont saines , pour lui communiquer la contagion. On ne connaît pas de moyen plus efficace contre ce fléau que d'établir une sorte de cordon sanitaire autour des endroits infectés , c'est-;'i-i!ire d'ouvrir des tranchées piofondes d'un pied , et de rejeter la terre sur celle où les Safraiis sont moris. Duhamel fut le premier qui reconnut la vraie cause de la mort du Safran ; il prouva qu'elle était occasionée par un Champignon souterrain et païasitc qu'il assimila aux Truffes, et qu'il crut être le même que celui qui s'attache aux racines (l'Hièblc, d'Ononis et d'autres Plantes. C'est le TuberparasUiciiiii de Bulliard, Sclerutium Crocurum dePer oon. De Candolle en a formé un genre distinct sous le nom de Rhizoclonia. V. ce mot. (g.,n.)

On a, dans les Indes, étendu le nom (ÎcSafkan à plusieurs substances colorantes qu'on emploie dans la teinture ou bien dans l'office. C est particulièiemenl le Curcutna et le Terra- Merita qui ]ioi tent ce nom dan? nos colonies oli on les emploie pour colorer la sauce appelée caiis , et lui donner un. haut goût. Les restaurateurs et les cuisiniers de Paris , remplaçant en général, dans le même mets, ces faux Safians de l'Inde par le Safran gatinais , le dénaturent et en font un plat très-médiocre; aussi le caris n'est pas toujours apprécié ce qu'il vaut quand il est fait avec les amomées convenables.

Le Balisier est souvent appelé Sa- FitAN MARRON dans les Antilles à cause de la ressemblance de sou feuillage avec celui des Plantes que les Créoles cultivent sous le nom impropre de Safran. Le Colchique d'automne a aussi été nommé quelquefois Safran bâtard. (b.)

SAFRAN DE MARS NATIF, min.

SAG

Les anciens minéralogistes donnaient ce nom au péroxide de Fer rouge terreux , appelé aussi Ocre martial.

/^'. FbR OXIDÉ. (g. DEL.)

SAFRANUM. bot. phan. On donne quelquefois ce nom aux fleurs de Cai ihame préparées pour la teinture. (B.)

SAFRE. ciiiM. rNORG. On donne ce nom dans le commerce à un oxide de Cobalt impur , que Ion obtient par le grillage de la mine de Cobalt , et qui mêlé avec une quantité suffisante de Silice, et fondu avec le souscarbonate de Potasse, donne un verre bleu que ion broie ensuite pour le convertir en Smalt. (g.del.)

SAFSAF. BOT. piiAN. Syn. arabe de Saule pleureur , Sali.r habylonica, selon Forskalh et selon Delile , de Salix subserrata , autre espèce du même genre. V. Saule. (b.)

SAGAPENUM. liox. phan. Suc gommo-résineux d'une Ombeilitère encore peu connue, que Willdenow croit être le Ferula persica , c'est-àdire la même Plante à laquelle Olivier attribuait la Gomme ammoniaque , et le docteur Wo^^eV /l&safœtida.

Pline, Dioscoride, et les auteurs de l'aniiquité , ont fait mention de cette drogue qu'ils disaient venir de la Médie. Le Sagapenuin que le commerce nous apporte encore aujourd'hui des contrées orientales, est en masses amorphes , composées de fragmensmous et adhérens , demi-transparens, rouges , jaunes extérieurement, d'un jaune pâle intérieurement , brunissant à l'air, d'une consistance cireuse et cassante, mêlés d'impuretés et de petits fruits plus ou moins brisés , mais que l'on reconnaît aisément pour des akènes d'Ombellifères. L'odeur de cetteGomme-Résuie est alliacée, plus forte que celle du Galbanum , mais moins que celle de l'Assafœ/ida, dont elle se rapproche également par la saveur et les autres propriétés Le Sagapenum s'amollit sous les doigts et devient tenace; il

SAG

brûle en répandiiut uue tlaiume blanche et beaucoup de fumée; le résidu est un charbon léger et spongieux. Il fournit par la dislilialion une petite quantilé d'huile volatile; l'alcoliol pur en dissout une grande partie.

Analysé par Pelletier ( Bulletin de Pharmacie, 1811) , il a fourni les principes immédiats suivans : Résine, 54,26; Gomme, 01,94; IMalate acide de Chaux, o,4o; matière particulière, o,6o; Bassorine , 1,0; Huile vobitile et perte, 11,80 : total, 100. Celle Gouune-Rcsineétait désignée dans les vieux écrits de matière médicale sous le nom de Gomme Séraphique ; elle entrait dans les |,réparaiions monstrueuses de l'ancienne pharmacie, et encore aujourd'hui quelques médecins de la vieille roche l'administrent comme médicament fondant et I)our diminuer l'épaississemeut des mineurs. Nous ne croyons le Sagapenum utile que comme médicament externe , et à ce liti e il figure parmi les ingrédiens de l'emplâtre Diachylon gommé. (g..n.)

SAGEDIA. BOT. CRVPT. [Lichens.) Ce genre, établi par Acharius et ailopté par Fiies, qni confirme les caractères indiqués par Acharius , se rappioche du Vorina et de VEndocarpon , et fait partie, dans la Méthode de Fries, de la tribu des Endocarpées. Cet auteur le caractérije ainsi d'après ses organes reproducteuiS : noyau lenticulaire, de consistance de cire , plongé dans le îhallus lui-même, sans enveloppe piopre ou périthécium , communiquant au-dehors par une ouverture pratiquée dans les verrues que ce noyau produit à la surface du thallus ; sporidies disposées en séries ; il diffère suitoutdu Porina par ses tubercules et ses noyaux lenticulaires, déprimés. Le thallus forme une croiile adhérente. Ces Plantes croissent dans les lieux humides, sur les rochers.

Les espèces décrites par Acharius sont peu connues; on a souvent confondu avec elles des variétés monstrueuses de Lecidea , ce qui a fait

vSAG

rejeter ce genre par beaucoup de botanistes. (ad. b.)

SAG blN ARIA. bot. foss. Nom que nous avons donné aux tiges fossiles des Plantes de la famille des Fougères. /^. VÉGÉTAUX FOSSILES. (aD.B.)

SAGÉNiTE. min. Nom donné par De Saussme à la variété réticulée du Titane oxidé rouge, f. Titane.

(G. DEL

* SAGERETIA. bot. phan. Genre de la famille des Rhamnées et de la Pentandiie Monogynie, L. , récemment établi par Adolphe Brongniart (>lém. sur les Rhamnées, p. 5i2, pi. 2, fig. 2), qui l'a ainsi caractérisé: calice dont le tube est urcéolé, hémisphéiique, le limbe à cinq dëcou-^ pures aiguës et dressées ; corolle à cinq pétales dressés , obovés , onguiculés, roulés en dedans ou en forme de capuchon ; étamines k anthères ovales, biloculaires, s'ouvrant par une fente longitudinale; disque en forme de cupule, épais, couvrant le calice, entourant étroitement l'ovaiie sans y adhérer; ovaire ovoïde , trilocuiaiiu , surmonté d'un style très-court, épais, et d'un stigmate Irilolié. Le fruit n'est pas connu. Ce genre est intiiqué par son auteur comme douteux, à cause de l'ignorance cil l'on est sur la structure de son fiuit; il a été formé sur quelques Rhamnus et Zizyphus décrits par les auteurs, et particulièrement sur les espèces suivantes, savoir: R/iamniis Tkeezans,N3ih\ ; Rh. elegans, Guajaquilensis , senticosa, Kunth ; Zizyphus opposiùfolius ^^'aXWch. , etc. Ce sont des Arbrisseaux à rameaux grêles, en baguettes, les plus petits ordinairement spinescens , à feuilles presque opposées, brièvement pétiolées , lancéolées ou oblongues , dentées en scie et penninerves. Les fleurs sont petites, di-posées en épis simples ou composés, interrompus, axillaires ou terminaux. Les huit espèces énumérées par Adolplie Brongniart croissent dans l'Amérique équinoxiale et tempérée, principalement dans les contrées occidentales; quel-

SAG

ques-unes se tiouveol dans les Indes- Orientales. (G..N.)

* SAGETTE. BOT. fhan. L'un des noms vulgaires du Sagùtaria sagiitifolia, L. V. Sagittaire. [m.)

SAGINE. Sagina. bot. phan. Ce j^enre , de la famille des Caryophylîoes , et placé dans la Tetra ndi:e Tetragynie , L., oifie les caraclères suivant: calice divise profondément en quatre ou cinq scginens ovales, concaves , Irès-ouveits et persistans.

Corolle à quatre ou cinq pclalcs ouverts, plus courts que le calice ; quelquefois n'existant pas; quatre ou cinq étamines; ovaire presque globuleux , surmonté de quatre ou cinq styles subulés , recourbés , pubescenb , terminés par des stigmates simples; capsule ovale, enveloppée par le calice, à une seule loge, à quatre ou cinq valves renfermant un grand nombre tle graines attacbées à un placenta central. Ce genre fut partie de la tribu des Alsinées de De Candolle ; il se rapproche beaucoup par le port et les caraclères des genres Spergula , Mœluingia , Bi/ffonia et Arenaria, et les seules ditférences qu'il y « entre ces genres consistent dans ie nombre des styles , des enveloppes florales et des graines. Khiart en a séparé à bon droit le Sagina erecta , L. , dont il a fait son genre Mœnchia. V. ce mot. Les Sagines sont de petites Herbes rampantes , d'un aspect peu agréable , croissant entre les pierres et ilans les fentes des rochers humides. On n'en connaît qu'un peut nombre d'espèces qui pour la lîluuarl croisseiit en Europe, ot parmi lesquelles on dislingue les Sagina procu/nbens et apetala, L. , dont les Heurs sont ordinaii enieut privées de [)é(ales. On les trouve fréquemment sur les murs humides et entre les pavés, jusque dans l'intérieur des villes. Vins d'un botaniste les a foulées aux pieds sans s'en «percevoir en traversant la place du Carrousel ou 1.^ cour des Tuileries.

Le Sagina virginica., L.j appartient

SAG

au genre Centaurelia de Michaux, y.

ce mol. (G..N.I

SAGISER. OIS. [ Gesner. ) Syn.

ancien de Courlis vert. T-^. Ibis.

(DR..Z

SAGITTA. MOLL. L'nn des syn.

anciens de Bélemnite. F", ce mol.

SAGITTA. BOT. PiiAN. (Pline.) Svn. de Sagiua/ia. V. FléchiÈre.

SAGITTAIRE, ois. (A^osmaër.) L'un des synonymes du JMessager.