CAFÉ

<Loniiai*sei-voiis le Révérend Père Pierre Dan? Cet lit un bon religieux, supérieur des Mathurins établis à Fontainebleau, moines utiles et dévoués, qui travaillaient au rachat des chrétiens faits prisonnier» par les corsaires de Barbarie. En 163V, il fil un vojage à Allier, d'où il revint en 1635, rameit quarante-deux captifs, dont l'arrivée à Paris

SOI

nant

produisit une grande sensation. Il publia (1637), le titre de » Histoire de Barbarie el de ses

corsaires , un livre , assez curieux encore aujourd'hui, qui eut une seconde édition (1649, Paris, chci Pierre Rocolet , au Palais; I vol. in-fol.). Le IVre Dan mourut, dit-on, eu I iV9; il avait donné, en JJ>»2, un ouvrage souvent consulté sur le château de Fontainebleau et ses Mcri cilles. L'auleur de l'histoire le Barbarie est un des premiers écrivains frjn-ais, je crois, qui aient parlé de la boisson que u« ii . nommons café, ct que les Orientaux imminent tjn '.rr. Après aïoir dit que les Algériens et tous les liab.t uits des régences barbares pies ont l'habitude de b <>ire de l'eau-de-vie et du i cavé i , il dit (p. 2S2, 2«- édition) : * Ce cavé est une manière de breuva^e noir comme de l'ancre (sic) , qui leur semble fort n-tin, et qui dessèche grandement. Quelques-uns a p p c lient ce cavé Y herbe airine , à cause de ses rares propriétés. L'on le fait dessécher, puis réduire en pondre; l'on le fait infuser dans de l'eau, que l'on boit à petites gorgées et reprises, le plus chaudement |u*il se peut Ce breuuage a telle vertu qu'il rexvJ vu esprit gay, dissipe toutes les vapeurs qui * in m .ment après le boire et le manger, sert beaucoup à la digestion, ct fortifie le corps et l'esprit. »

On voit que le respectable mulhurin , qui tenait sesrcD4,i<jnements de gens assez mal informés, crut que Je caté était une herbe qu'on faisait sécher au *o/e»7 o,7 «i four, et qu'on broyait ensuite pour la réJwre en pondre et la faire infuser dans de l'eau.

U n'avait pas vu la petite fève du caféier, cl s'il avait bu de la liqueur noire « qui rend un esprit gai i , il n'avait pas assisté à sa préparation. — On ne s vit pas exactement a quelle époque s'introduisit en France le enfé. Le livre du P. Dan dut contribuer ù sa propagation. Les chrétiens rachetés durent vanter un breuvage qui dissipait les vapeurs , ■idait 4 la digestion , engendrait la gaieté et fortifiait I esprit en même temps que le corps. — Le cafe fut condamné à son apparition par la médecine, qu'effrayèrent sans doute ses qualités excitantes; le parlement ne se mêla cependant pas de lui , comme il fit du vin cinétique. Les graves magistrats laissèrent les suppôts de la Faculté débattre la question de l'innocuité de la boisson nouvelle , aussi bien que celle du quinquina. Le café fit son chemin malgré la résistance des docteurs , ou peut-être a cause de l'interdiction prononcée par eux. On se passionna pour le breuvage à la mode ; il parait pourtant qu'il y eut une petite réaction, dans le moment même où Procope s'établissait au faubourg Saint-Germain pour débiter la boissou qui avait déjà fait une certaine fortune avant lui. Madame de Sévigué écrivant à sa fille, le 10 mai 1676, lui disait : * Vous voilà donc bien retenue du café : Mademoiselle de Mcri l'a aussi chassé de chez elle assez hoiiteusemeut. Après de telles disgrâces, peut-on compter sur la fortune'/» Disgracié par madame de Grignan et mademoiselle de Alery, le café ne peidit pas tout à fait la faveur publique ; il gagna du terrain bien vite , ct tout Paris, toute la France, dix ans après, reconnaisviient l'empire de ce maître charmant, que n'uvoil pas trop vanté le père Dan.

V oltaire, dans sa Ixttre à l Académie française (1778), a dit, à propos de madame de Sévigné : » Si nous sommes révoltés de cet esprit misé ahle de parti , de cette aveugle prévention qui lui fait dire que la mode d'aimer Racine passera comme la mode du café... >Kl tout le monde a répété après l'infaillible philosophe que madame de Sévigné a dit : » Kaciuc passera comme le café, i J ai en vain cherché dans ses lettres celle phrase prophétique , ou toute autre analogue; je ne l'ai point trouvée. On a fuit tort à nue personne d'un goût délicat en lui prêtant un pareil jugement. Où a-t-on vu que madame de Sévigné prit le parti opposé ù ReCMC dans la campagne qu'entreprirent contre l'a ilcur de Phèdre les partisans de Pralon, campagne où les vainqueurs du premier jour furent les vaincus du lendemain? — Vojf, Cik.nui.t.

CAFÉS LITTÉRAIRES. — I'. Lurrst et Paocon.

CAFEIER) | Pmurrt). ?10:iV - 1716.

( Fn.vxçot.s-Cit VKLKs). 1007—1729.

(JVCQVBS). 1078— ?

(Cm irlu-Phimppb). 109.1— 1700.

(Ch vui.rs-M.vrik). 1730 — ?

(Pmurra H"). 171V— 177*.

(Jkvv-Jvoq'ks). 172.") — 1792.

Ou trouvera Ici , sur une famille d'artistes distin-

guo

assez mal connue o.i tout à fait négligée des biographes , quelques renseignements que j'ai puisés aux meilleures sources.

Le premier membre de cette famille qui vint en France fut Filipo Caflieri. On a si que le cardinal llasarin le demanda nu Pape, qui l'employait à Rome, où Filipo était né, descendant d'une maison napolitaine, que de bonnes alliances dans le royaume de Xaples avaient établie honorablement parmi les

CAF

patriciens ; je n'ai rien trouvé qui justifiât ou contredit ers assertions. Quoiqu'il en soit, Philippe It-r Caflicri vint à Paris, sous le ministère de Mazarin, comme tant d'Italiens qui comptaient sur l'appui de leur heureux compatriote pour faire fortune. Que le cardiual l uit produit tout d'abord en le donnant ù Colbert, qui le lit connaître à Charles Le Brun, je le crois. Quant à l'époque où cela put avoir lieu , je pense que ce fut vers l'année 1000 , peu de temps avant la mort de Xlazarin. Ce qu'il y a de positif, c'est que Caflieri était aux Gobclins avant I ''>!»."). Alors il s'était acquis déjà l'estime et l'amitié de Le Brun, à ce point que celui-ci voulant établir une de ses jeunes parentes, la donna à Philippe Caffieri. Le mariage eut lieu le 20 juillet 16(15, à la paroisse de Saiul-IIippolj te. L'acte de l'union de llaf lîeri avec Françoise Renault de Dcauvallon fut signé par Le Brun , Dnmenicn Cucci , l'ébéniste du Boi, et Jean Juns, le chef des tapissiers de la manufacture. J'avais espéré que l'acte du 20 juillet 106.") me ferait connaître l'âge, la naissance et le père de Caflicri ; mais point : c Furent mariée Philippe Calicr (sic) et Françoise Renault, tous deux de celte paroisse », c'est tout. Le nom de Beauvallon que portail Françoise Benaidt est supprimé comme dans tous les actes, deux exceptes, où se trouve nommée la femme de Philippe Irr Caffieri Les époux, par un singulier oubli, ne signèrent point , et la première signature que je trouve du sculpteur qui nous occupe est au bas de l'acte du mariage du sculpteur Jean Lcgcret avec Elisabeth Yvart, le 10 mai 1666. Ce jour-là il signa : Philippe Caffier.

Ciuq jours avant cette noce , Françoise Renault , qui commençait cette heureuse fécondité dont nous allons voir les fruits nombreux, avait mis au monde Suzanne (.*> mai 1666), tenue par * Paid Gédéon du Metz, intendant des meubles de la couronne », et par i Suzanne Butay, femme de Charles Le Brun » . Le 26 juin 1(5(17 , mademoiselle Caflieri accoucha d'un lils, François Charles, tenu par Charles Le Brun. Le lit septembre 1669, Marie J<anie fut baptisée , présentée par • Jean Jans, maislre tapissier ordr<? du Boy » , et par i Jeanne Gouncon , femme d'honorable personne Dominique Chussy {sir pour Cucci), ébéniste ordrr de Si .\Iajc*lé. » Le 10 février 1*371 , naquit Philippe . nommé par Domcnico Cucci. Le 20 juin 1672, baptême de François. Le 27 août 167*, Virginie Marie, sixième enfuit de P. Caflieri, fut présentée à l'église par la femme de René llouasse, le peintre, et par Paul Gotigeon, peintre du Boi. Le [G mai 1070, François-Antoine , eut pour parrain François V crdier, peintre du Roi. Dans l'acte de son baptême, son père est dit « P. Chalicri, contrôleur des bàtimens du R. » Le 18 août 1077, on baptisa Guillaume , tenu par Guill. Angnicr, peintre du Roi. Le 2."i août 1678, Ja ques, fut tenu par Bochon, concierge de l'hôtel des Gobclins , où demeurait Pli. Caflieri, et par la seconde femme de Dominique Cucci , Catherine Angnicr. Enfin, le 8 mars 1681, naquit le dixième enfant de Françoise Renault, Jean-Uaptis/e, dont fut marraine Susannc Butay, femme du sculpteur J. B. Tub\. On voit que les assertion, de la Hiographie unirrrsrf/r , qui donne à Philippe Caflieri trois filles et quatre (ils, ne sont guère d'accord avec les actes portés aux registres de Saint- Hippolyte. Les actes qui ne sont pas personnels à Philippe Caffieri , et qu on lit dans les registres dont

je parle , sont, outre celui de 1666, que j'ai mentionné plus haut , trois actes de baptême où il figure comme parrain (10 novembre 1670; 16 août 107.1; 1U septembre 1083), et deux actes de maria«je où

[ il paraît comme témoin (5 février 1673, mariage de Beué-Autoiuc llouasse; 20 février 1678, marier de Dominique Cucci et Galber. Anguier). Ajoutons

j que sur le» registres de Saint-Louis en l'Ile, on voit

| Ph. Caffieri témoin du mariage de Jean Poulticr.

I sculpteur (6 février 1678).

Philippe Caflicri travailla pour les château royaux, et comme tous les artistes qui contribuèrent à l'embellissement de ces magnifiques résidence*, il eut un compte ouvert dans les registres des Ràtimenls du Hoy, tenus par les Intendants générait* chargés de ce service. Ces registres sont aux \rchives de l'Empire, où j'ai pu les consulter. J'j ai vu qu'il fit beaucoup de sculptures eu bois dans le grand appartement du Roi à Versailles, dans le petit cabinet de Louis XIV, dans la salle des gardes de I* Rcyne. Il composa et exécuta en bronze des chapiteaux pour le cabinet des bains , des roses de métal pour la grande galerie de Chambord , etc., rte Ce lut lui qui décora de sculptures en bois une barque construite sur le grand caual de Versailles, en 10S:| et 108 V par ordre du Boi. In détail de» compte* des . Bâtiments », à la date du 10 novembre ItiSli, me fait connaître qu'entre autres ouvrages de bois, Philippe Caflieri lit des ho dures pour h» tableaux du cabinet de Louis XIV. Ce travail, exécute en 1682 et I6S S, lui fut payé V,869 I e.i l«Wti. Ses Irai aux lurent assez considérables pendant l'année 1681, pour qu'il reçût la somme de 23,").") ■) I sur les fonds des différents châteaux. Si je relevai* toutes les sommes qu'il reçut pendant son long exercice dans les Bâtiments, je montrerais qu'il fut ua des plus employés entre tous 1rs sculpteurs au service de Louis XIV O.ilrc les parties qui lui sont attribuées dans les détails des Begistres, Caflieri figure sur l'état des (îages annuels attribués auv personnes retenues par S. II. pour les bâtiments. J'y vois qu'il recevait par an , de pension fixe, l.*>0 livres, qu'on donnait aussi à Louis Le Gro*. a Philippe Buysler. à Matthieu Lrspagi andel, à Pierre .Mazeliue, et à Thon. as RVgu.india.

On lit, dans un Et. il du trésor royal pour l'année 160.) ( Bibl. Imp., \U. Colbert 7, fol. 1S v ■ • A Caflier, sculpteur, 207 I. pour trois fauteuils de sculptures à l'antique » ( 'c'est-à-dire à I» mode *D' cienne, la mode de Louis XIII ou de Henri IV). » 2") I. chacun; et douze sièges plians , de pareille sculpl ire , à 16 I. pièce. ■ Dans un Etat pour I .innée 1600 (Bibl. lmp.,Ms. Colbert 11), fol. 10 v" : « A Caflier, sculpf, 106 1. pour vue bordure de huit pieds de long sur six de large, de 72 I., cl nn pied d'cstail porté à Versailles, de 3i. Plus : "il I

Sour 10 bordures de tableaux de plusieurs grandeurs c sculptures, pour seruir au cabinet du Roy ». In des registres des Bâtiment* du Roi porte, à la date du 2S mai 1079, cette mention : 4 A Caffiere (sir), sur les bordures des tableaux du cabinet du R»j . 400 I. A luy sur les ouvrages des petits ippêrirnienls du Roy, 100 I. A luy sur la sculpture de I* corniche de la chapelle de Versailles, V00 I. -

Philippe Caflieri ne fut point admis à l'Acadé* mie Bojale de peinture et de sculpture, soil que !«' temps lui manquât pour faire un morceau de réreption , soit plutôt que le genre dans lequel il s exerçait, et où il excellait d'ailleurs, ne fût pus attt'1