ANDALOUSIE
ANDERSONIE
ment, se rcocontrepl partout : les blés durs â barbe, le maïs^ l'orge, plus rarement le seigle. Il n'y a de prairies naturelles que dans les terres arroseea, otk les lutcmes réussissent aussi admirablement. Dans les terres lichee, non cultivées, le bétail trouve de vastes pftturages lorsque la séchereue ne brûle pas l'herbe. Dans les terrains irroséii les haricots, les arachides, les pommes de terre, tous les légumes, la betterave viennent avec le plus grand succès. On a essayé la culture de la canne à sucre ; elle n'a pas fourni de bons réialtats parce que les hivers, quoique doux en général, y sont encore trop froids pour cette
f>laate- Les orangers, les caroubiers, les figuiers, es grenadiers. Ta vigne, donnent des fruits en abondance. Le eftprier, l'olivier, lei palmiers nains croifient spontanément. C'est une contrée admirablement pourvue de toutes les richesses végé-
Irées. C'est un silicate d'alumine, conlenanl parfois de petites quantittis de potasse, chaux, magnésie, oxydes de fer et de manganèse. L'andalousite §• présente en cristaux rhomboïdaux droits, et elle est ordinairement rouge de chair ou grîsAIre, translucide et avec l'éclat vitreux sur les bords; elle raye le quartz.
AMDAIIA(piicicti/tttre). — Pèche i la nasse pratiquée sur les côtes d'Espagne.
ANDABim (lecAno/0{7ie). — Pâte de vermicelle réduite en grains analogues à ceux des anis.
AMVBLLB (tiiltiicviture). — On dit bois d'andelle pour bois de hêtre.
ANDB18 [art viiér'maire). — Nom donné dans la hjute Auvergne A une maladie cutanée des veaux ol attribuée A une alimentation insuffisante.
ANDBBBON {biograpUie agricole). — Fils de cullivaieurs des environs d'l£dimbourg, Jacques An-
Fig. 335' — Cheval indaloui.
taies et susceptible de nourrir le bétail lo plus varié ; il ne lui manque que des agrjculteurs progressistes et des capitaux.
L'Andalousie est maintenant partagée en deux capitaineries générales contenant chacune quatre
Provinces civiles. La capitainerie de Séville, A ouest, présente tes provinces de Séville, Cordoue, Cadix et Huelva; la capitainerie do Grenade, a l'ouest, est formée des provinces de Crenade, Jaen, Almeria et Ualaga. Nommer cette dernière province, c'est rappeler un des plus importants Tïznobles de l'Espagne, A cété duquel il faut placer celui de Xérès, dans la province de Cadix. L'étendue totale des vignobles de l'Aniialousie, au moment où le phylloxéra a commencé son invasion en Espagne, était de 166 000 hectares, produisant environ 4 millions d'hectolitres de vin, dont plus de la moitié dans les provinces de Malaga et de Cadix.
ANSALOOBITB (mînéraZO|rie). — Minéral d'abord découvert dans les montagnes du Forez, et qu'on a rencontré depuis dans un grand nombre de con-
derson, né A Hermistoii, enl73'J, résolut, quoique très jeune, après avoir lu, sans pouvoir bien le comprendre, Vfjjai sur Vagricullure de Hume, de faire des études complètes de toutes les sciences. Il suivît tous les cours publics alors ouverts, et il devint un dus hommes les pins savants de l'Anglet -rre, sans cesser de se livrer A la pratique agricole. Il est mort en 1808. On lui doit plusieurs ouvrages importants sur l'économie rurale, et il a écrit un
§rand nombre d'articles sur les choses agricoles ans le Weekiy Slagaxine d'Edimbourg et le MonHUn Heview od il signait le plus souvent de pseudonymes empruntes A l'antiquilé. On cite principalement : ses Euais sur les plantations et sur l'ogriculture, ses recherches sur les troupeaux et l'amélioration des laines, sa correspondance avec le général Washington, diverses études sur l'histoire naturelle, la météorologie, les dessèchements, et sur les moyens de développer l'Industrie et l'agriculture.
ANDBBSOniB [holaniqué). — Genre de plantes de la fumille des Epacri'iecs, formant des arbrts-
Dîgitîzed by
AKDES
ANDROCËB
Maux trbs rugueux dans t'Australie méridionale.
ANVB8 (géographie agricoU). — Les CordiUftres des Aodcs rormcat une immense chaîne de montagnes de TAuiériquc (voy. AMÉRIQUE, p. 3i9).
AND-CtiZ {métrologie). — Mesure de 43 centiinèlrcs de longueur employée dans quelques parties des Iodes occidentales.
AN»U.LT (pêche d*) {arbmcultve (n/Min). — Ancienne variété de pèche, qui doit son nom i la commune d'Andillr, aans le canton de MootmoreiicT {Scioe-«t-Uise), patrie de Robert Arnauld d'Andillv. Dans son A^igi initm fnult (4* édit., 1740), Hcriet la décrit en ces termes : < La pesche d'Andilly est très grosse, ronde, charnue, blanche dehors et dedans, qui est comme une Persique blanche, belle et bonne, i Aigourd*hai, on ne trouve pins cette pècbe, et il n'ôit pat possible de dire ai elle a été conservée dani les collections sous un autre nom.
AUDIftE [botanique). — Genre de plantes de la Tamille des Léguminenscs-Papilionacées, présentant un auei grand nombre d espèces qu'an rencontre dans l'Amérique tropicale. Ce sont des arbres dont l'écorce, le bois, les fruits sont fréquemment employés dans le* pays chauds comme vcrmiftiges et évacuants sous les noms de pomme, d'amande, d'écorce ou de bois d'Angelin ou d'Angelim. On distingue : VAndira onlAeimmthiea, arbre du Brésil, S* VAndtra incrmii ou Geoffroya iwrmia dont le bois est le bois palmiste sauvage des Antilles, et l'écorce la geoDrée des Antilles ou de la Jamaïque, évacuant énergique, qui A haute dose est un poison narcotique ; 3* IMniira retiM dont l'écorce est la geolfrée de Surinam; 4* TAniUra vermifitga ou Ceoffroya ventùfiiça dont les semences sont employées comme vermifuges au Brésil.
ANSOG. — Sarment de vigne, garni de feuilles et de grappes que les vignerons, dans le midi de la France, coapent au moment de la vendange pour le suspendre au plancher de leur habitation, et en manger plus tard les raisins.
MSOO hectares et comptant environ 11000 habitants. Le val d'Andorre consiste en trois vallées monlaenenses situées sur le versant méridional des Pyrénées et arrosées par des affluents du Sègre, qui lui-mâme se jette dans l'Ebre. Il est placé sous le protectorat de la France et sous la juridiction ecclésiastique de l'évéque d'Urgel. Son territoire est principalement couvert de p&turages et de vastes forêts de sapins. L'élevage des troupeaux forme la principale occupation des Andorrans.
ANMIIILLE (économie dmatunte). — Pièce de charcuterie que l'on fait en remplissant un boyau de porc bien dégorgé et lavé, avec d'autres boyaux également bien preparéa et coupés en longs ûlets, avec de la chair coupée de même, te tout assaisonné avec du sel, du poivra et dei plaotu aromatiques pilées.
AMMUILLEIS {vénerie}. — Petites cornes qui viennent au bois du cerf, du daim et du chevreuil et constituent la principale arme défensive du cerf.
. ANDOCiLLBTTE (économie domettioue)^ — On fait les andouillettea en remplissant les oojaux avec un hachis de fraise de veau ou de porc et nne tétine de veau, le tout convenablement cuit et épicé. Les andouillettes de Troyes sont renommées.
AlIDRACllINÉ (botanique). — Nom donné & des plantes très diflerentes. — L'^ni/racAne frutetceni
commun. — Les Andrachnés forment aussi un genre de plantes voisin des Pliyllanthu» et appar-
tenant à la fkmille des Bupkerbiaeiea ; elles ont des fleurs régulières et monoïques, présentent un calice A cinq sépales avec cinq étammcs saperpo- Bées et un ovaire nidimentaire dans la Oeur mile, triloculalre et surmonté d'an style i trois brancbei dans la Qenr femelle. Le fruit est nne capsule renfermant ordinairement six graines. Ce sont des herbes, des sous-arbrisseaux on même des arbustes que l'on rencontre dans les régions chaudes et tempérées de toutes les parties de la terre. — On distingue particulièrement l'iimfradkne teJwhûwfet, herba commune dans laa régions méditemnécnncs, en Grèce, en Syrie, dans le nord de l'Afrique, et que les paysans emploient comme diurétique et depurative; l'Andrachne coditAcw, arbre vénéneux dont on applique les feuilles, dana l'Inde, sur les ulcères rebelles et de mauvaise nature.
AIIBEASPE(Aol«Ni9ii«). —Synonyme d'Andnwaee.
ANDlfi ibiogruphie agricole). — Emile André na-
Îait en 1790iSchi:eprenthal (Saxe-Cobouif-Gotfaa). près des études d histoire naturelle où il s'était duUngué, il s'adonne surtout A la i^lvieullnre, et dirigea plusieurs domaines forestien en Autriclw On lui doit plusieurs ouvrages, notamment: des études sur les moyens les plus avantageux A employer pour retirer des forêts le revenu le plu élevé et le plus durable (18S6 et 1832).
ANDEfiBS, ANBRftAACfiES, ANI»tBOlBB8(bot«ntfiie). — Plantes de la classe des Nouasea, qui ae reneentreot sur tea rochers ailiemx ou granitiques.
ANVBftRB, ANBBtNftTE, ARBBÉNITB {entomologie). — Genres d'insectes hyménoptères mellifères, comprenant on grand nombre d'eipècea dont la plupart sont eoropéennes.'
AMDBAOSSI {biographie agricole). — Né i Paris en 1633, mort à Castelnaudary en 1688, François Andréossi, mathématicien et ingénieur, s'occope do canal du Languedoc, eommeempbyé de Riqnet. On a voulu enlever i ce dernier la gloire d'avmr été le promoteur et l'heureux exécuteur de celte grande entreprise : tout ce qu'il est juste de dire, c'est que Andréossi a contribué A cette œuvre 0orïeuse.
AHDBBIISIBouAMBBWSIB (èotaniffiie).— Nom donné parfois à plusieurs jtlaniet, tellei que les Thibaudia, letCentaurella, tes Jf^opomm, en l'honneur du botaniste Andrews.
AHBKULB ou ANnTALB (botanique). — Herbes bisannuelles ou vivaces, A duvet dur et étoilé ou laineux épais, de la fkmille des Composées Chlcoracées, qu'on rencontre dans la région médilemnéenne de l'Europe occidentale, les Iles Canariea et l'Afrique boréale.
ANDRIOrÉTALB (botoniqu*). ~ Arbres habitant l'Amérique tropicale et l'Australie, formant un genre appartenant a la famille des Protéacées. Ils ont des fleurs disposées régulièrement «a grappes axillatres ou terminales.
ANDBOCÉE (botatàque). — Nom donné A l>nsemble des organes m&los ou étamines de la fleur. L'androcée que Littré estime qu'il serait plus gram< matical d'écrire andrœcie, comprend nne étamine dans les saules, amomes, etc., qui sont monandres ; deux étamines dans les jasmins, les lilas, les valérianes, elc. qui sont dtandres, etc. L'élamine se compose de deux parties : le /Ûef ou pédicule plus ou moins allongé , Vanthère ou sac A une ou
filusieors loges contenant le polUn ou poussière écondante. Les androcées reçoivent un grand nombre do qualifications selon la disposition des étamines et de leurs parties les unes par rapport aux autres; un androcée peut être monadelphe, diadelplie, etc.; gynandre ; à un, deux, trois verticilles, etc., etc. Dans un grand nombre de planlot on obtient par la culture la transformation dt l'androcée en pétalet, et l'on dit alors que la fleur est double.
ANDROCTONB
ANDROPOGON
MMOGTONB (tootogie). — Genre de scorpions pàrnii lesquels plusieurs espèces peuvent faire i itiomine des piqûres mortelles ; ils vivent daos les régions chaudes de l'Aue ; ils ont cinq yeux de chaque edtéde là téta, dont trois pins gros et deux plus petits, une qneue et ane vésicule très volumineuses, des dents nombreuses i leurs poignes.
AHBmOCTHBB {boUmique). — Berbes bulbeuses dm cap de Bonne-Espéruiea, tonnant un genre de te fiunttle des HélaBtbaeées.
AN»KOCUPHIS, ANDftOGlAPHIDÉBS (botanifue). — Plantes berbacées, annuelles ou vivaees, quelquefois snAntescenles, de la tàmille des AeaDthaedes, employées dans l'Asie tropicale à casse de leur amertume et de leur vertu stomachique et antldysentérique.
ANDBOfiTHB. — Terme formé de denx mots grecs qui signifient homme et femme. Il est employé ordinairement comme synonyme d'hermaphrodite; mais les botanistes distinguent les plantes androgynes, qui ont les sexes dans des fleurs séparées, quoique sur la même plante, d'avec les nermapbrodites qui ont les sexes réunis dans la même
AiinOlUCBIB (boUmiqite). — Plantes de la funille des Radiées ; an Pérou, oa tire de tonte la planta^ mais surtout de ses jeunes pousses an duvet qui est employé eomme amadou et eomme stjptique.
MBROMtoB (tetemoHs e< hortieaititre), — Genre de plantes de la nmille des Brieacées, tris veiun des bmyères. Ce sont des arbustes du nord de l'Amériqiie et de l'Asie, & l'exception d'une seule espèce, l'Andromède A feuilles de poaliot {Andronede polifolia), qui est de l'Earope moyenne. Leurs fleurs, hermaphrodites et régulières, sont en grappes pendantes et dressées, blanches, roses, ou d'on carmin vif: la corolle en est globuleuse ou campannlée; eue persiste autour du fruit, qui est une cHwnle &.cioq loges polyspennes. Elles font un etiet assez joli même en boutons qui tranchent sur an feuillage généralement d'un vert sombre. Les touilles sont alternes, dwent loi^mps, quoique caduques le plus ordinrirement.
Quelques espèces sont rustiques et peuvent résister en pleine terre dans nos jardins; les autres réclament l'abri de l'orangerie durant l'hiver. Toutes redoutent les rayons du soleil pendant les heures chaudes de la journée ; on doit les placer i une eiposition septentrionale on demi-ombragée. 11 leur but A toutes de la terre de bruyère. On les multiplie par la séparation des touffes ou bien par marcotteîs, par semis quand on peut faire mûrir les graines. D'après M. Louis Leroy, on peut avoir des fleors presque toute l'année, en choisissant des espèces oui se succèdent dans l'ordre suivant : ;4ndromeaa caliculala,ii fleurs blanches, pour avril et mai; — A. exillarig. à fleurs blanches en grappes et fenillage très foncé, pour mai etjuin; — A. /lofiftwida, d'un blane très pur, mais plante tris dé- ^uie, pour juin ; — A- luâda, A fleurs abondantes d'un blanc rosé, pour mai et juin; Mariana, i rameaux pourpres et fleurs blanches en cloches, pour juillet; — A. polifolia, A fleurs légèrement carminées, pour juin et juillet; — A. Japonica, i fleurs en grelots otancs sur un feuillage d'un beau vert persistant, pour l'automne et tout l'biver.
L'espèceÂ. Mariana, désignée aussi sous les noms de A . pulcbdla, LyoTÙa Mariana, Leueothea Mariana, tue le bétail. On la rencontre dans le Maryland; elle est Acre et irritante ; quand on secoue les graines et tes pétioles, on obtient une poudr* qni est employée eomme stemutatoiro.
L'espèce A. avalifotia, arbuste du Népaul, est une plante également dangereuse pour le bétail.
L'espèce A. arborea, appelée aussi Lf/oniaarborfia, Qnqptomfrtim arboreum, donne un fhiit acide que les Américains âéwgnent sons le nom de .Saur f ree
ou Sorel tree, en le comparant à la groseille ; on en fait une décoction rafraîchissante qui calme la soif et qu'on emploie dans les cas de flevre et d'inflammation. Les feuilles ont nno saveur amère et as* tringente. L'écorce et les branches, très riches en tannin, servent i teindre en noir dans le Tennessee.
VA. polifolia,qui croit dans le nord de l'Europe, est employée, en Russie, pour donner aux soieries une couleur noir brillante; elle est Acre et dangereuse pour le bétail.
On rencontre encore, dans les seires, les espèces A. casnnefolia, A feuilles de cassiné; A.marmmta, A. buxifMiOt A. ehiTtmnt, qui constituent de jolis artirisseauz d'orangerie.
AIlBBONfiBABS {bolanique). — Plantes formant une section de la famille des Ericacées, devant son nom A VAndromeda, qui en fonne un genre. AUBBOPADB {omithologie). — Merle d'Afrique. ANDBOPÉTAE.B {botantqtte}. — Pétale provenant d'une étamine métamorphosée, ainsi qu'il arrive dans U Rose et dans un grand nombre de fleurs doubles.
ANDIOVOGOIV (ftetonifue). — Genre de plantes de la famille des Graminées, auquel on a aussi donné le nom vnlgaire de barbon plat, caractérisé par des éptUets biflores. La flenr inférieure est stérile et portée par un pédicule allongé ; la fleur snpé* rieure eBtrertile,soit bermaphrooite, soit unisexuée. La base de l'épillet est munie de deux glumes qui persistent et s'épaississent après la floraison ; les glumelles sont plus courtes que las glumes. Ces graminées sont répandues dans toutes les régions ebandei et tempérées du globe. On an a déerit, dit M. Bâillon, ennren 180 aspècas;Iltout cHer eallos qui donnent lieu i des usages médicinaux, agricoles ou domestiques. Quelques-unes sont aases communément daignées sous le nom de chiendent, mais on ne doit pas les confondre avec le chiendent le pins ordinaire qui porte la désolation dans les cultures européennes, lequel n'est autre que la TrUieum rgwns.
I. L'Andropogon muricalus ou tquarroxas a une racine douée d une odeur forte et aromatique, rappelant celle de te myrrhe, employée comme parnim et pour préserver les vêtements des insectes. C'est le vétiver; fl ne développe bien son partom
Îae lorsqu'il est humecté. Cette pUnte, tr^s répanue dans les Indes orientales, est seulement cultivée en serre chaude en Europe; elle y prend d'ailleurs une végétation vigooreose. On lui nonne parfais le nom de chiendent des Indes.
II. L'^ndrt7>0(70n Iwaranatta, désigné aussi sons le nom de Terankut, est une herbe a lige souterraine vivace, dont les divisions, do la grosseur d'une plume de coiiteau, sont marquées do cicatrices annulaires au niveau desquelles naissent un grand nombre de racines adventivcs très fines. Les rameaux atteignent la hauteur de l'homme et sont remplis d'une substance spongieuse légère. Celte plante fournit une hoUe iromaUquo tiw estimée par les Indiens comme étant très stimulante.
III. VAndropogon eaUmu» aromatieut serait, d'après Boyle, le roseau aromatique de la Bible et celui de Dioscoride. Il est cultive dans l'Inde. On en obtienne GroMoilo/ATemaur des Anglais, employé pour la traitement des affections rhumatismales. Cette bnile est quelquefois vendue comme huile de géranium rosat et eomme huile de Spicanard.
IV. VAndropogon Schœnanlhiu est une plante vivace cultivée dans tous les jardins de l'Inde et de l'Arabie, A cause de l'odeor très agréable qu'exhalent ses feuilles et ses jeunes pousses. Toutes ses parties sont aromatiques; sa saveur est chaude et amëre. Les feuilles fValches sont journellement employées en infusion pour préparer une boisson anuogue au tbé. Sous les climats europdcus un la cultive on serre-chaude.
ANDROPOCONÈES — i
V. L'Andropogon citratui eit le Umon-grait des Anglais: il a des feuilles ftlus larges que le précédent avec lequel on l'a soQTentcoQfondu. On tnbstitae quelquefois ses racines au vétiver, mais leur odeur est plus faible, plus ftigace.
VI. L'Andropogon Eriophonu on Isnigentm produit le schœnanthe ofQciaal, qui bit partie de la thériaque el du diascordium.
Vil. L'Andropogon Nardw est le Ginger-gras» des Anglais; il constitue une desespëceiaésignées autrefois en médecine sous le nom de Mard.
VllI. L'Andropogon intalari» est très commua aux Antilles oit il se multiplie comme notre eliiendent ; il est emplojéeomme vulnéraire, déterdf et diurétique.
Quelques autours placent aussi dans le genre des Andropogons riacnamum et les Sorghos, mais ce sont deux genres spéciaux de la même tribu de la famille des Graminées.
ANMOPOfi01ilfiBS(*ofani9ue}.— Plantes formant une tribu de Graminées.
àJtnMMX {botanique et horlieuUurt) —Genre de plantes de la famille des Primulacécs reuemblaat beaucoup aux primevères, dont elles sont, en quelque sorte, dea diminulih. On dit aussi ^ndroielte. Ce sont de petite* berbei de 5 & 7 centimètres de hauteur qu'on renconUv dans presque toutes les régions montagneuses de l'hémisphère boréal. Les unes sont vivaces par lenrs racines, les autres sont annuelles. Leurs feuilles sent dis-
e osées en rosettes, quelquefois en une sorte de ouclier, d'oft le nom dandrosace, qui signifie bouclier dkomme. Les fleurs sont solitaires et disposées en eyme ou en ombelle à l'extrémité d'un long pédoncule.
Elles sont de couleurs très variées, présentant du jaune, du lilas, du bleu, du pourpre. On a proposé d'appeler Aretia les plante* dont les fleurs sont solitaires, et de réserver le nom i'Androsace i celles dont les Heurs sont en ombelles involucres; mais elles ne font réellement qu'un seul gonre. Les corolles sont hjpocratériformes. Le fhiit est une capsule unlloeulaire poljspcrme.
Les Androsaees «ont très recherchées pour onier les rochers factices. Leur Horaison a lieu de mars i juillet, selon les lieux, les années et les espèces. Elles se plaisent à l'eiposition du nord.
Il leurfaut une terre de bruyère un peu tourbeuse, mais bien drainée. MM. Vîlmorin-Andrîeax disent <^u'un terreau de feuilles, additionné d'un vingtième environ d'ardoise pilee ét d'autant de charbon de bois calciné et pulvérisé, leur convient également bien. On les sème, d'avril ft juillet, en terre de bruyère contenue dans des pots ou dans des terrines placés à l'ombre on à demi-ombre. Dès que les jeunes plants sont surftsamment développés, on les repique dans des pots à fond drainé que l'on laisse hiverner sous des chftssïs froids, maistrès souvent aérés, afin de les maintenir i l'abri des transitions brusques de température et d'excès d'humidité. Au printemps, on les meten place dans le sqI définitif. A l'automne, ou aussitôt après la floraison, on peut les multiplier d'éclats ou an moyen de leurs rameaux, qui rampent sur le sol et s'y enracinent de distance en distance. Après les avoir éclatés, on les plante dans des pots contenant de la terre de bruyère, et que l'on place â l'ombre en entretenant dans le sol une fraîcheur constante.
Les principales espèces cultivées dans les jardins sont les suivantes :
1. L'Androsace velue (A. vUloaa), herbe vivace des Pyrénées, très gazonnanle, à petit feuillage lancéolé, réuni en rosette, ayant des hampes de i à 5 centimètres, se terminant par une callerelle de folioles elliptiques, d'où naît une ombelle de petites fleurs blanches & gorge purpurine ou jaunâtre.
2. L'Androsace nelvétique (.4- helvetico), herbe vivace formant un gazon très dense, à feuilles ti ès
