APOPLEXIE

cnTigre5, les murènes, les lamproiea, olc. (voy. AxmAi. (régne), p.Uii à 119. et Anguilles, p. 439)- — On donne également en botanique le nom d'apodes a des groupes de plantes parmi les agarics, les bydnes, les polypores, dont le réceptacle Se compose d'un chapeau sans pied.

APOBB, APOS, APU5 (ornithologie). — Oa donne Tulgnirement le nom d'apode, à cause de la brièveté de SCS pieds, au martinet noir ou gran l martinet {Hinmao apiu). — Plusieurs autres espèces d'hirondelles ont reçu les noms d'apos et d'apus, ainsi qae l'oiseau de paradis, toujours i cause de l'exiguïté des pieds.

APODÈKB (enlowo/Offie). — Insecte coléoptère curculionien ou rhvnciiuplure, court, à éljlres earrés, i téte allongée et rétrécic à la base, & rostre épais^ portant des antennes de douze articles ^ui s'épaississent au bout en une massue serrée. L apoaère du noisetier (Apoiteru* coruU) est d'un beau ronge de sang, avec lo dessous du corps, la tiUe et les jambes noirs.

AMWON {pisciculture). — Genre de poissons de la famille des Percidés à laquelle appartif^nt la

Birche. L'apogoa commun existe surtout dans la éditerranée, de Marseille à Nice. 11 est de petite dimension, il k ii centimètres de longueur et 3 à 1 de hauteur au Irooc; il a une bonne chair. Son corps est rougeAtre, plus foncé ver» le dos, pins clair et argenté vers le ventre, avec des mouchetures de points noirs; ses nageoires sont rouges.

APOlCA {entomologie). — Insecte hyménoptère, dont le genre est très voisin de celui des Polistes et qu'on rencontre surtout au Brésil.

APON AVIOSB {aîiatomie). — Membrane blanche, très résistante, luisante, d'un reflet nacré, prenant la forme des membres dont elle recouvre et maintient les muscles dans la position «ai leur appartient. Les aponévroses sunt de véritables tendons aplatis ; elles en ont la constitution fibreuse. Elles attachent les muscles aux parois du ventrej A celles de la poitrine, et elles forment des gaines autour des régions musculaires de la jambe et de l'avant-bras-

APOHÉTKOTIQUE. — TisBu qui a la nature, la contexture des aponévroses.

APOHÊVBOTOHIB (art vétérinaire). — Dissection des aponévroses. Ce terme s'applique aussi à la section de l'aponévrose du long fléchisseur de l'avant-bras dans le bat de redresser les chevaux arqués.

APOIfOCÉTAGÉES {botanique). — Famille de plantes monocotylédones voisines des Alismacées, des Joncaginées et des Potamées, renfermant les genres Aponogeton etOuc truni/ru qui appartiennent il l'Inde, A l'Afrique tropicale et a Madagascar. — Souvent on rapporte ces plantes A la famille des Alismacées (voy. p. S66)-

APONOGÉTON (/iortici(/(ure). — Herbes aquatiques Ttvaces, à rhizanic tubéritorme qui s'enfouit dans la vase et d'oîi naissent des feuilles longuement pétiolées, A limbe elliptique, d'un Tort gai, Tenant flotter a la surface de l'eau.

On doit signaler surtout une espèce dont la naturalisation est maintenant acquise pour les jardins, à Montpellier d'abord et même à Paris, l'upunogét m a deux épis ou Aponogeton dislinctua (11g. A08). Les rieurs sont portées par des pédoncules qui se renflent et se binirqucnt à leur sommet, de manière à former, pour amsi dire, deux épis. Ellei exhalent une odeur extrêmement suave. La corolle est nulle; mais elle est remplacée par ■ deux sortes de bractées avales, entières, dit M. Vilmorin, qui sont blanches, ainsi que lo raehis charnu et coneave qui les porie, et sur les bords duquel elles naissent alternativement. La longueur des épis est d'environ 10 à 12 centimètres, souvent 5 seule mcDt. A la b.ise de cliaituo bractée se développent

des faisceaux de fleurs portant de 6 i 13 étamines et de 2 à 5 pistils, les anthères, qui sont d'un

Pourpre brun, contrastent avec la coloration de indorescence et augmentent la bizarrerie d« cette plante. ■ La floraison de l'aponogéton a lieu de mai

Vig. 4M. — AponigéluD à duus

en juillet; elle se prolonge parfois jusqu'en septembre-octobre.

On la multiplie par la division des rhizomes ou par semis; ceux-ci doivent être faits après la maturité des graines, dans du sable ou du limon de rivière renfermé dans des pots qu'on tient à quelques centimètres au-dessous de l'eau. Pour conserver les plantes durant l'hiver, il convient de les enfoncer sous l'eau à l'époque des gelées.

APOPHYSE. — Termed'anatomie signifiant çuifiaîf de, et qu'on applique à la désignation des principales

fiarties saillantes ded os. Parmi ces parties saillantes, es unes sont pourvues d'une surface articulaire et servent aux articulations des os; les autres sont des points d'attache pour des ligaments, des muscles, des tendons. — En botanique, on appelle apophyse le renflement qui existe A la base de l'urne dans certains genres de mousses.

APOPLBGTIOUB. — Qui a rapport A l'apoplexie. Un tempérament apoplectique est celui qui expose à l'apoplexie. L'expression est peu usitée en médecine vétérinaire.

APOPLEXIB. — Ce mot indique qu'un être vivant, homme ou animal, est frappé de stupeur, et il est employé pour désigner partiealièrement une maladie caractérisée par une privation soudaine plus ou moins complète, étendue et durable, du sentiment et du mouvement, sans que la respiration et la circulation soient interrompues. La paralysie est produite par un épanchement du sang dans Les membranes cérébrales, dans les ventricules du cerveau, ou dans la substance même de l'encéphale. Quelquefois, au lieu de sang, on trouve une sérosité plus ou moins abondante dans les ventricules cérébraux ou dans l'arachno'ido; alors l'apojdi-xie est dite séreuse. Paranalogie avec la lésion qui caractérise le plus ordinairement l'apoplexie cérchrale, on appelle apoplexie toute affection ayant pour caractère essentiel la formation brusque d'un foyersanguin dansun organe quelconque. C'est ainsi qu'on dit apoplexie pulmonaire, apoplexie musculaire, apoplexie du cœur, du fuie, de la rate, de l'utérus, du placenta. — On observe l'apoplexie cérébrale chez le cheval, le bœuf, le porc, le mouton et le chien, mais elle y est moins commune que chez l'homme. Quand les animaux atteints d'apoplexie sont propres à la consommation, il faut les abattre plutôt que de chercher à le: sauver par une médication quelconque. S'il s'ap;il du cheval, il faut agir promptcment par des révulsifs énergiques, les grands ca-

APORIA

APPAT

taplasmesde moutarde, les fricltons avec Tessence de lérébsDthine ou avec de l'eau ammoniacale, des lavements avec des décoctions de tabac , etc. Les aoiDf du vétérinaire sont îndispcn>ftl>les et doivent être tout de suite provoqués.

kPOKtk (botanique). — Cbampignou da groupe des Hjstérioés, famille d'<s Sphériacés.

AHWTA8IAC6E8. aMMTASIAbS (botanique). — Famille de plantes monocotylédones très voisine des Orchidées par la fleur, en différant par la présence de trois étuinines uu lieu d'une seule, et par la déhiscence ralvairc de la capsule. Elle renferme l'Apo$iana, dont les espèces, d'ailleurs peu nombreuses, sont dos herbes i liges grêles et à fleurs

Îeacbées qui habitent les forêts monta^eutes do ava. On trouve quelques autres Apostasiées au Népaul et k Pénang.

APOTHÉIIES (botanique). — Appareils organiques de la fructillcation des lichens.

APPAKBIL, — C'estl'assemblagc d'objets différents destinés k remplir une fonction ; on distingue, dans les animaux, l appareil de la circulation, celui de la digestion, celui de la respiration, celui de la locomotion, etc. — £n chirurgie, c'est l'ensemble de tous les objets nécessaires pour faire une opéra- Ibn on un pansement, on pour maintenir un memiMre blessé dans une situation quiamènera sa guérison. — En économie rurale, comme en technologie, e'est une réunion d'instruments disposés pour atteindre un but déterminé. On dit appareil pour la cuisson des aliments du bétail, appareil de distillation, appareil de condensation, etc. — En jardinage, c'est l'application des moyens destinés à panser et à guérir les plaies d'un arbre.

APPAKBILLAGE. — Réunion de deux animaux destinés k travailler ensemble, i faire partiè du même attelage. Il faut, pour qu'on obtienne tout l'effet utile possible d'un attelage, et pour éviter les accidents, que les deux animaux aient autant que possible le même Age, la mémo force, le mt^mc tempérament. De cette manière seulement l'usure des deux si^ets est la même. L'un ne se décharge pas de tonte peine sur l'autre, ou bien n'a pas un excis d'ardeur qui serait dépensé en pure perte ou annulé par la froideur ou la résistance du compagnon mal appareillé.

APPAABILLBHENT , ArPATlONNBHBNT ( SOOtedmie), — Choix de deux animaux de sexes différents pour les livrer i la reproduction dans le but d'obtenir desproduilsdontlesqualitéssoientsupérieures A celles des ascendants, ou dont les défauts soient moindres que ceux du père et de la mère. La pratique do rappareillcmentest fondée sur la loi expérimentale de l'hérédité, dans les descendants, des caractères essentiels des ancêtres. Elle consiste à réunir deux individus semblables par leur conformation et par leurs aptitudes principales. — On a aussi proposé le mot aj^pariement, mats il est peu iiMté.

Ona admis longtemps qu'on pouvait fkire Tappareillement par opposition, c'est-A-dira en faisant choix de reproducteurs dans lesquels les défauts de l'uQ seraient compensés par les défauts opposés de l'autre, en sorte que le produit serait une résultante moyenne et régulière de deux organismes différents. Cette doctrine est erronée. L'expérience démontre que, dans le plus grand nombre des cas, les défectuosités inverses ne sont pas compensées ; l'une et l'autre se reproduisent intégralement.

Le véritable principe de l'appareillement eflicace a été énoncé enccs termes parM.SausuD,(iuiaparfaiment discuté tous les faits connus jusi^u i ce jour : ■ Il y a un mode de reproduction, dit-il, capable de rendre l'hérédité infaillible, et par conséquent de servir de base solide pour l'institution d'une méthode véritablement industrielle, e'estpA-dire dont les résultats jniissent être exactement prévus dau le* antrcpnses xooteebniiiueB. Ce mode est

celui dans lequel l'hérédité individuelle et Tatavisme convergent an lieu d'être divergents ; c'est celui dans lequel les individus accouplés, étant le plus possible semblables entre eux, sons le rapport des formes ou de l'aptitude A reproduire, sont en même temps de la même race et aussi de deux familles, ou d'une seule, dans lesquelles ces formes ou cette aptitude se sont montrées consUroraent depuis plusieurs générations. Plus le nombre de celles-ei est grand, pins le résultat est sûr. > C'est par erreur que, dans beaucoup de contrées, on se figure que I on peut donner de la taille aux produits en employant, par exemple, de grands étalons avec de petitesfemelles. C'est la nourriture, et non pas l'appareillement, qui donne de la taille et du développement aux races.

L'appareillement transmet, en les renforçant, les qualités des ancêtres, quand il est fait d'après les vrais principes. Une autre erreur a encore été enseignée : c'est que , par l'appareillement, on peut faire procréer les sexes à volonté. Les recherches qui ont été fixités A cet égard donnent les conclusions suivantes : avec un maie jeune, on a plus do femelles que de mâles; avec un mAle moyen, 'les rapports ^ux entre les deux sexes; avec un mUe vieux, puis de femelles; d'un autre cêté, avec une femelle, jeune on vieille, on a plus de màles, une femelle d'Age moyen donnera indifféremment les deux sexes. Or, qui no voit que cela revient A dire que les deux sexes se balancent, et, pour en arriver lè, it était inutile de faire des forroules. C'est aussi A peu près les mêmes consé-

Îiuences qu'on peut déduire de l'influence de la orce relative des deux sexes. La vérité est qu'on ne sait rien sur ces questions d'appweillement des &ges et des forces relatives des denx reproducteurs accouplés.

APPABBILLBR. — C'est réunir des animaux ds

telle sorte qu'ils soient, autant que passible, pareils l'un à l'autre. Une paire de chevaux bien appareillés pour la conduite d'une voiture acquiert, par cela même, une plus grande valeur. Dans un escadron, dans un régiment, les chevaux doivent être très bien appareillés pour assurer la bonne exécution des manœuvres. Les attelages de mules, de bœufs, doivent aussi être bien appareillés.

APPABB1IT (entomolome\. — Nom donné an iÀpurit lafici*, insecte lépidoptère très commua sur les saules et les peupliers. La chenille vit en mai et juin ; sa chrysalide se trouve dans leifeuilles ou dans les crevasses de l'écorce ; le papillon apparaît à la An de juin et on juillet

APPÂT {chante et pêchê). — PAture disposée pour attirer les animaux terrestres ou aquatiques vers le piège qu'on leur tend (voy. AnoRC»:, p. 383).

En ce qui concerne la chasse, les appftts sent la viande, les fruits, les noix, la farine, les croûtons de pain imbibés de graisse de porc. Il est bon d'imprégner ces dernières matières d'une odeur forte pour attirer les animaux d'une grande distance, et d^ine substance antiseptique pour empêcher la pntréfaction trop rapide des matières animales ou axotées. On prend d'ordinaire, k cet effet, du camphre, de l'essence de térébenthine, de l'huile d'anls, de l'iris. Pour garnir les pièges que l'on tend contre lesanimanx nuisibles, loups, renards, fouines, putois, belettes, rats, on se sert des mêmes appAts en y cachant le poison. Ainsi une pomme ou une poire que l'on coupe en deux pour y placer de la noix vomtque et que l'on rapproche ensuite, est utilement employée contre les belettes. Un petit oiseau mort, une taupe, servent bien contre les oiseaux de proie. On fait diverses pâtées empoisonnées pour servir d'appâts, et en même temps, de moyen de destruction contre tous ces animaux, ainsi que contre les rats, les souris, les mulots.

En ce qui concerne la pêche, on emploie comme appAt ou amorce an assex grand nombre d'animaux

APPATER

APPROCHK

morts dont la listea été donnée au mot minimaux uii- Um (voy. p.468)- Pour attirer lesgrosMis espèces carnivores, on emploie tfussi les petits poissons en choisissant les espèces selon la nature des animaux poursuivis. Des débris de chair de poisson ou de viande confianoent également. On fait d'ailleurs des pâtées avec ces débris, des farines diverses et des substances odorantes ou excitantes. Il existe une foule de recettes pour composer ces appâts, de même que ceux destinés à attirer les animaux terrestres. Beaucoup de préjugés et de superstitions président à ces confections sans avoir souvent le moindre fondement. On aime à se tromper, on se trompe aussi souvent qu« les animaux que l'on veut atteindre. La séule chose vraie, c'est qu'il taat ofrrir aux animaux que l'on poursuit les objets dont ils sont gourmands en ; cachant l'hameçon, ces objet» fussent-ils purement artificiels à condition qu ils fassent illusion. C'cstainsi qu'on fnîtdcsappMs avec des poissons ou des botraciens artificiels. Les ordonnances et règlements de police de la pèche ont d'ailleurs édicté certaines prohibitions contre l'emploi de plusieurs appâts et de quelques poisons dans les eaux douces et salées, afin de préserver les poissons contre une destruction inepte.

APPATES. — Attirer avec un appât. On appâte des oiseaux, du poisson, des souris, etc., en leur présentant ttelap&ture pour les attirer dans des pièges,

APPAUVRISSEMENT (économie rurale). — Ce mut est employé en économie rurale pour signaler ane diminution de fécondité. On dit qu'il y a appauvrissement du sang d'un animal, d'une famille , d'une race , lorsque l'on constate une dégénérescence, qu'elle provienne d'une mauvaise nourriture, d'une mauvaise hygiène ou d'abus quelconques dans la reproduction ; on ne peut y remédier que par an changement de système. — Il y a appauvrissement d'une terre lorsqu'on y observe nnc diminution de fertilité qui est due, lorsqu'on emploie les même procédés de culture , à l'épuisement partiel d'un ou de plusieurs principes essentiels à la production des récoltes, et qui n'ont pas été remplacés par les fbmures; le remède est dès lors indiqué. Toute terre mal fumée s'appauvrit.

APPBAD. — Instrument i vent avec lequel on imite le cri des oiseaux qui, croyant entendre leurs semblables, accourent et tombent dans le piège qui leur est tendu, sous le fusil du chasseur ou dans le fllet de l'oiseleur. Il se compose en général d'une ancbe semblable à celle de l'orgue, et dont le son varie selon la forme et les dimensions de l'embouchure, de manière à donner à peu près le cri de la caille, de l'alouetle, de la perdrix, etc. A son défaut, les chasseurs se servent souvent d'une feuille de lierre ou d'un morceau d'écorce de cerisier amincie qu'ils appliquent contre les lèvres. Si, alors, on n imite pas absolument le cri des oiseaux, on excite assez fortement leur curiosité pour en attirer un grand nombre.

APPELANT. — Nom d'un oiseau vivant attaché ou renfermé dans une cage, et dont le cri appelle les biseaux de son espèce que veut prendre l'oiseleur.

APPENTIS (at-ehitecture rurale). — Demi-comble ou construction en charpente ou en fer s'appuyant contre une muraille et parfois soutenue par des piliers on des poteaux pour supporter une couverture A un seul egont ou pente, et faite généralement en matériaux légers, araoises, stuc, carton bitumé, mais parfois aussi en tuiles ou en plomb. C'est une sorte de demi-hangar sous lequel il est commode d'abriter des voitures, des inslruments, du bétail, du bois, mais sous lequel on peut aussi créer des logements eu dépendances des exploitations, par exemple des poulaillers, des toits à porcs, des celliers. On repousse souvent les appentis parce qu'ils sont faits de manière à donner aux bâtiments un aspect peu gracieux, et qu'ils Atent du jour lorsque des fenêtres l'ouvrent sur les murailles aux-

quelles ils sont attachés; mais on peut facilement remédier i cet inconvénient dans un bon système de construction. Ce' sont les appentis CUts après coup et comme au hasard qui nuisent A la bonne tcime des fermes.

APPERT ( biographie agricole). — François Appert a rendu à l'cconomie rurale de grands services par .l'invention de son procédé de préparation pour les conserves fie toutes sortes de viandes et de légumes à l'abri du contact de l'air. Né vers la Sn du dix-huitième siècle, il est mort en ItUO. Il s'était adonné à la chimie, et il a fait de ses études diverses applications heureuses â l'économie domeslique. Il eut aussi l'idée de l'avantage que pouvait produire le chauffage des vins pour leur conserviition.

APPÉTENCE. — Désir instinctif pour nn objet capable de satisfaire un besoin ou de flatler les sens. Le goût pour certains aliments ou certaines boissons constitue une appétence qui n'est pas en rapport avec les vrais besoins de l'organisme, et dont ceux qui soignent le bétail doivent tenir compte. L'appétence que tesanimaux présentent quelquefois pour de la terre, du linge, du plâtre, des poussières de murailles, du vieux cuir, constitue le symptôme d'un état maladif de l'appareil alimentaire dont fe vétérinaire doit s'occuper.

APPÉTIT ( culture maraîchère ). — Nom vulgai< rement donné, suivant les contrées, à la ciboule, â la civette, à l'échalotte et â la rocambole.

APPÉTIT. — Se dit particulièrement du désir de manger, de prendre avec empressement et avec gofit des aliments. En général, un bon appétit est un des caractères d'une bonne santé chez les animaux. Les cultivateurs cherchent avec raison A exciter , à réveiller l'appétit des bestiaux en changeant les aliments, en les saupoudrant de sel, en y mêlant quelaues plantes aromatiques ou apéritives, aHo que les bêtes prennent la totalité des rations qui doivent être absorbées pour qu'elles satisfassent aux tâches qu'on en exige, ou bien aux productions de lait, de viande qu'on un attend. La faim n'est pas l'appétit, elle est le besoin, tandis que l'appétit est le goût empressé de la nourriture.

APPLICATA. — Ce mot sert â désigner les <Ajets appliqui>s sur le corps des animaux domestiques. Le collier, les harnais, la selle, les couvertures, la ferrure, sont des applï* cata, aussi bien que les diverses choses qu'on peut mettre à la sumce du corps par raison d'hygiène.

APPIIVOISB- HBNT. — Action de rendre doux , moins farouche, familier, un animal qui était disposé A fuir ou à attaquer (Voy. Amiiiaux no- IIE$TiaDE8,p.460, et

Animaux sauvages, p. 4«8).

APPIOCHB (arboriculture). — On.

appelle greffe par approche celle qu on effectue entre deux branches de deux arbres ou arbrisseaux voisins, en mettant en contact ces deux branches sur une certaine étendue après avoir enlevé l'écorce sut cette partie, et en

Flg. 4419. — Préptmtion du >uje< «t du groflbB dans la (reflë par ■pprorba.