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de blé ou d'orge. Dans le premier cas , on le répand au commencement du printemps ; et , dans le second , quand on sème. On Ten— terre k la herse ou lorsque la plante est encore très jeune. Cet engrais est très favorable aux récoltes semées au semoir.

L'exemple de plusieurs siècles et de plusieurs pays prouve que les matières fécales sont un engrais avantageux pour les terres froides et pour la plupart des productions.

Si le contraire arrive , cela vient de ce que la saison, ou le sol, ou la quantité ne convenait pas.

Les Flamands emploient les matières fécales dans leur état naturel, en les faisant servir, la première année , à la culture des plantes à huile , à chanvre et à lin , et la seconde à rapporter de beaux grains. Quelquefois aussi ils les font dessécher et les réduisent à Tétat pulvérulent, pour s'en servir pour la végétation du colza. Les fourrages soit secs , soit verts, provenant des terres fumées de la sorte , n'ont jamais paru déplaire aux bestiaux.

On voit dans les transactions de la société des arts de Londres pour 179Q9 les expériences que M. S. Middleton a faites avec cet engrais : <« J'en ai répandu sur mes terres ces quatre ou cinq dernières années , dit-il , pour la valeur de cent livres sterling environ, à rai-> ton de deux à quatre charges par acre. 11 en est résulté une fertilité si étonnante, qu'aucun autre engrais ne peut lui être comparé , du moins la première année ; la seconde , ses effets sont encore sensibles , mais la troisième ils sont à peu près nuls : d'où je conclus que, lorsqu'il s'agit d'une terre en bon état I l'emploi de deux cbar^ges par

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acre chaque année suffit pour la maintenir constamment telle ; et que s'il est question d'une terre épuisée y il faut en mettre quatre à cinq charges par acre , si on continue à en mettre annuellement la moitié ^ on lui conservera une grande fertilité.

n Un fermier du Lancashire a recueilli 56 bushels de blé par acre, ce qui est si fort au-dessus de la moyenne qu'on ne sarait comment expliquer ce fait. Je suis porté k croire que les matières fécales contenues dans le compost qu'il avait répandu sur son champ^ ont occasioné cet étonnant prodoit.

» Il avait répandu 80 tonnes de ce compost, formé de matières fécales , de cendres , de charbon ^ et de balayures des rues^ et le ter^ rain sur lequel il le mit était de onze acres. C'était donc un peu plus de sept tonnes par acre. On ne sait pas dans quelle proportion étaient ces diverses substances, mais il n'y a pas d'apparence qu'il y ail ea moins de quatre tonnes de matières fécales.

» 11 est certain, ajoute l'auteur, que l'herbe que produit cet engrais, peut engraisser le gros bétail en beaucoup moins de temps que tout autre. * ( Voy. PoromSTTE. )

MAUVES. Famille de plantes qui renferme plus de cinquante espèces, la plupart employées en médecine : de ce nombre sont :

La mmioe saupage ou grande mauiV, Elle croît très abondamment autour des villages, dans les jardins, les cours, ks rues, fleurit tout Pété, s'élève à deux pieds et plus, et forme des touffes quelquefois très étendues. Sa saveur est fade et > muctlagîneuse ; elle est

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émolliente et laxative; on en fait un grand usage en médecine, soit à l'intérieur, soit à l'extérieur.

Les bestiaux la mangent rarement.

Comme eUe abonde autour des fermes où elle gène la végétation des graminées utiles, on l'arrache pour faire de la litière, et augmen* ter la masse des fumiers. Ses fleurs qui sont assez variées, lui donnent une place dans les jardins paysagers.

La mauve à feuilles rondes ou petite mauve. Tout ce qu'on a dit de la précédente peut lui être appliqué, à cela près qu'elle n'a pas comme elle la faculté d'orner.

La mauve frisée. Elle est originaire du Levant, et se cultive daus les jardins où elle offre un joli coup d'œil , lorsqu'elle est convenablement placée ; par malheur elle est annuelle. Elle se multiplie de ses graines qu'on sème au printemps sur couche et sous châssis.

On repique le plant dans un terrain léger et chaud aussitôt qu'il a quelques pouces de haut. Elle est sensible h la gelée.

La mau0e alcét. Elle a les fleurs grandes, ptirpnrines; crott dans les bois, et fleurit au milieu de l'été. C'est Ane plante élégante et qui figure très bien dans les jardins paysagers.

La mauve musquée a les fleurs roogeâtres et odorantes. Ses autres caractères sont les mêmes que ceux de la précédente , seulement «lie s'élève moins haut.

MÉLAMPIRË. Genre deplen»

tes dont trois-'SOnt très commune^ et intéressent le cultivateur. Lsi première , et la plus importante à connaître , est la méiampire des champs. Elle se trouvé en 'effet abondammenit au milieo des bléâ mal soignés , principalement daqs

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les terres médiocres. Elle fleurit au milieu de Tété, et porte des graines qui tombent long>4emps avant que les fleurs des branches soient épanouies. EUe est presque toujours en pleine végétation à l'é-

I>oque de la moisson , à moins que e terrain soit aride et cbaud; elle nuit en eonséquenceà celle des blés dont elle altère même la paille, si elle, n'est pas bien desséchée au moment où on amoncelle les ger* bes; mais ce n'est pas là que se bornent ses inconvénientSé Le plus grave est de rendre une graine qui, mêlée au froment, lui transmet uA goût désagréable ^ et même contraire à la santé, hat farine dans laquelle il en entre , fait un pain noir, d'une odeur piquante, d'mie saveur amère, marqueté de taches noirâtres dues à des fragments qui ont échappé à l'action de la meule« Il faut avoir Thabitude d'en manger pour n'être pas incommodé.

I^a mélampire n'est pas facile k détruire ; le sarclage n'jr peut presque rien, parcequ'elle pousse tard, et qu'elle n'est pas encore très grande quand le blé monte en épi.

oa graine se conserve dans la terre pendant plusieurs années, lorsqu'elle est k deux ou trois pouces de profondeur, de sorte que les labours la ramènent successivement à la surface. La seule chose à Caire est d'adopter un bon système d'assolement, c'est h dire de semer après du blé des prairies artificielles qui ne permettent pas h la mélampire de se reproduire; de faire succéder à ces prairies des pommes de terre , des haricots et autres cultures qui conduisent au même résultat par les binages qu'on est obligé de donner À la ten«. Une précaution, essentielle après cela, c'est de ne semer que

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des blés parfaitement purgés de cette plante pernicieuse.

Dans quelques endroits où la mélampire abonde , on coupe le blé au-dessus de ses têtes pour en conserver le fanage aux bestiaux qui en sont tons fort avides. Les vaches la préfèrent même à toute autre graminée ; celles qui en mangent donnent du lait et du beurre d'excellente qualité. On pourrait donc , jusqu'à un certain point, la cultiver pour lourrage , mais elle rient mal lorsqu'on la sème seule; il est en outre difficile de recueillir de bonne graine , attendu que la première tombe, comme on l'a dit plus haut , avant la formation des dernières ; elle ne rit d'ailleurs qu'une année, et est, sous ce rapport, fort inférieure à la luzerne , au trèfle et autres plantes rivaces.

La mélampire des prés on rour^ geôle croit dans les prés, quelquefois en telle abondance qu'elle eouvre toutes les autres plantes.

Les bestiaux, et surtout le» vaches, la recherchent avec la même avidité que la précédente dont elle Eartage l'influence sur le lait et le eurre. Précieuse sous ce rapport, elle n'en est pas moins nuisible aux prairies, parcequ'eUe s'oppose à la croissance des graminées et autres herbes ; qu'elle perd beaucoup à la dessiccation, et se réduit alors facilement en poudre. Elle n'est pas d'ailleurs susceptible d'une se* conde coupe, puisqu'elle est annuelle ; il est par conséquent utile, sinon de la détruire , au moins de l'arracher avant sa floraison afin de l'empêcher de se multiplier audelà de certaines limites : dans ce cas on la donne en vert aux bestiaux.

La mélampire dès bois est an<«onelle , et se trouve en quantité ,

quelquefois considérable, dans les Kois montagneux. Elle possédé les ■lémes propriétés que les précédentes , et sert aux mêmes usages.

MÉLANGES. L'usage de mêler dlITérentes graines dans le même semis, ou divers sujets dans la même plantation , est commun à presque tons les pays. Quelques agriculteurs ont blâmé, d'autres approuvé cette méthode : elle a ses avantages et ses inconvénients | mais appliquée avec réserve , elle est moins nuisible qu'utile aux produits des récoltes.

Le seigle « comme on sait , est plus précoce que le froment; si on les sème et coupe ensemble, l'un sera nécessairement plus mûr que Vautre. Il est cependant des terrains ou cette pratique est utile , pirceque là, l'un des deux réussit suîmit que l'année est sèche ou pluvieuse.

Les plantes grimpantes telles que la vesce, la gesse, les pois gris, profilent mieux lorsqu'on les sème avec do seigle , de l'avoine , do blé , aux liges desquelles elles s'atfacbenL

Les pois et les haricots, semés dans une plantation de maïs, s'en** tortillent autour de ses tiges qui lui tiennent lien de rames ; déplus, elles en ombragent le pied, ce qui ialt bien quelquefois.

11 est toujours utile de semer avec le trèfle, la luzerne, le sain* fbln, etc., de l'avoine et de l'orge ; attendu que ces dernières plantes garantissent les premières du hâle pendant les premiers mois de la vqgétalion. On fait en outre une lécolte qui paie la semence et les frais de culture qu'on perdrait sans cela.

Les forêts formées d'une grande «riélé d'arbres subsistent plus

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long-temps que celles qui n^en contiennent qoe d'une espèce.

Un moyen de conserver une humidité favorable aux pieds des pépinières plantées en terres sèches et sablonneuses, c'est de semer des légumes entre les rangs des arbres qui ont un, deux ou trois ans.

Des raves, de la navette^ de la spergule, semées un mois avant la récolte, sur des blés, de l'orge, du chanvre, lèvent i l'ombre de leur tige, et gagnent d'autant plus de temps pour opérer leur entier développemenlé

Dans les jardins maraîchers ou sème constamment, chaque sai* son, trois sortes de légumes dans la même planche, soit en même temps, soit k quelque jours de distance, de manière que la plus précoce ne nuise pas , et ne soit pas gênée par celle qui lui succède, et celle-ci par la troisième qui doit rester trois ou quatre mois en place.

Il est inutile de pousser plus loin les expériences; on se convaincra facilement de l'importance du principe que nous venons d'établir : cependant il ne faut pas qu'il dépasse certaines bornes. Des racines trop rapprochées, et une ombre considérable altèrent la qualité et la quantité des récoltes ; c'est à l'agriculteur k apprécier les circonstances où il convient d^en faire l'application.

AŒLÉSE (D'£uROP£).Arbrede la famille des conifères qui s'élève à une hauteur considérable. Il a le tronc droit, bien filé , vient naturellement sur les montagnes. S<m feuillage d'un vert tendre, la forme pyramidale qu'il affecte communément, le font rechercher dans lesjardins de plaisance et lesparcs.

Il se multiplie de graines qu'on sème au printemps dans le ter-

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reaa, dans le sable 9 et mieax encore dans la terre de brayère. Le plant est bon à transplanter la première année , si on le met en jpëpinière ; si on le destine à une plantation forestière^ on attend que la seconde soit révolue. On le sème souvent en plein champ dans le courant d'avril; on met douze à quinze livres de graines par ar-

Îtent, et on abandonne le semis à ui-méme. Quand le mélèze est une fois fixé au sol, et assez élevé pour produire des semences, il se perpétue de lui-même par ses graines qui gertnent, lèvent et forment une pépinière naturelle, sans que la main de l'homme intervienne.

Le mélèze produit de la térébenthine, fournit un bois durable qui se débite pour faire des poutres, couvrir des maisons, et qui est presque imperméable k l'eau.

Il s'emploie à la confection des aqueducs, des gouttières, et sert à fabriquer des tonneaux qui durent / long-temps sans laisser évaporer les fluides qu'ils renferment.

11 fournit annuellement pendant une quarantaine d'années, sept à huit livres de térébenthine. 11 donne aussi une manne qui se trouve sur ses feuilles en petits grains, et qui est purgative comme celle du frêne.

MËLILOT. Plante légumineuse qui se rapproche du trèfle.

On en reconnaît une douzaine d'espèces dont quatre méritent d'être distinguées.

Le mélUot blanc ou mélilot de Silène s'élève de six h huit pieds et même plus. C'est un des meilleurs fourrages qu'on puisse donner aux bestiaux; tous i'aiment tant en vert qu'en sec. On en fait trois et quelquefois quatre coupes, qui fournissent prodigieusement; Les

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terrains légers et humides sont ceux qu'il préfère; cependant il vient dans tous ceux qui ne sont pas aquatiques. Ses graines se donnent aux volailles et aux cochons.

Les tiges des pieds, qu^'on réserve pour cet objet, sont très propres à chauffer le four, à augmenter la masse des fumiers, k faire de la potasse , etc. Cultivé avec la vesce de Sibérie, le mélilot blanc est d'un rapport plus considérable. La durée de ces plantes est la même ; elles poussent , fleurissent en même temps. Les racines pivotantes de la première ne nuisent pas aux racines traçantes de la seconde.

L'un fournit une nourriture substantielle et échauffante dont les effets sont modifiés par le fourrage tendre et aqueux de l'autre.

Le mélilot officinal, est annuel ou bisannuel, et croît dans les bois, les champs, les haies ; ses feuilles sont odorantes et d'une saveur amère. On en fait usage à l'extérieur et à l'intérieur comme lavement. L'eau qu'on en retire par la distillation sert k exalter les autres parfums. 11 abonde quelque *.

fois au point d'étouffer les blés. On a beaucoup de peine à en purger les champs , parcequ'une partie de ses graines tombe avant la moisson. Ce n'est que par des assolements bien entendus qu'on y parvient complètement.

Tous les bestiaux, les moutons et les chevaux surtout, sont avides de ce fourrage ; ils le mangent en sec^ mais le préfèrent coupé avant safloraison* Le foin, aromatisé par lui, est d'un goût plus agréable.

Tout terrain y pourvu qu'il ne soit point aquatique, lui convient. H réussit parfaitement dans les sols arides, mais vient moins haut que dans les bons fonds.

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Le méHlot èleuy lotier odoranly hœtmUrj trèfle musqué^ cte. Wt comme le précédent, et s'élève de deax à trois pieds. Toutes ses par* tîes , et surtout ses ramilles , fleuries ou chargées de fruitSvex baient ime odeur forte et agréable qui de* rient plus intense après la dessiccation. Les abeilles ont une brédileciion particalièt^ pour ses fleurs^ et c'est leur rendre service que d'en 8en>er dans le voisinage de leur rucher.

Les sommités des tiges servent à embaumer les appartements, les meubles; on les fait entrer dans les sachets odorants , on en extrait une ean par la distillation; enfin on applique ce mélilot à tous les Qsages précédents.

Les trois espèce» que nous venons de décrire peuvent être employées à Toi^nement àt^ jardins, ou quelques touffes bien disposées offrent un iolî côo^ d'œil. Cest néanmoins la dernière qi;^oiif pré^ îère à cause de son odeor^'On sème sornn boo labour en automne et ao printemps, suivant qu^on veut avoir des ptèds pliM ou' moins forts, plus ou moins précoces. Cest le premier mode due 'l'on suit dans la grande culture, aiten^ du qu'elles lèvent avant* l'hiver,- et poussent de bonne heure au printemps, ce qui permet de faire ifameurs coupes. Elles figurent très bien dans les assolements., mais vcslent être semées après le blé.

ht méïiioi hatiblonnet^ dont il nous reste à parler ressemble au trèfle, #0Q lui rient le nom de petit trèfle /sue. Il est annuel , s'élève à ub pied , et croît abondamment dans les sols sablonneux , sur les jachères; sa tige est très rameuse; ses Itars , qui se rapprochent du chatoa du houblon y s^épanouisseut à T. il.

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la ïln de Pété. Ses fanes «forment un excellent fourrage pour les chevaux. Cest une> des plantes les moins funestes aux céréales; cependant, comme elle nuit à la propreté des champs, il faut autant que possible Tempécher de s'y établir, sauf à en semerÀ part pour les bestiaux.

MÉLISSE. Sa racine est ligneuse, longue, ro|ide et fibreuse ; ses liges sont nombreuses , et s'élèvent à la hauteur* ^lè deux- pieds environ ; ses feuilles sont oblongues et pointues, recouvertes de petits poils courts^ dentelées sur les bords, d'un vert clair, d'une odeur de citron fort agréable , et d'un goût un peu acre. Ses feuilles s'emploient quelquefois dans les foumitares de salade', et quelquefois aussi dans les omelettes; mais infusées dan^uftde^ivi-setierd'tiaii) elles sont souveraine^ pour utié foule de maladies. Ules servent |t préparer l'eau des Carmes^ l'eau de mélisse f dont on fait usage pour le»

coliques et la suppression des rè-* gles. Cette plante ne se multiplie communément que de planta cHracinés , ' quoiqu'elle vienne également de graine, r On sépare les rejetons des vieux pieds qiii en produisent beaucoup,' et on les pliAte au mois de mars en bouée terre qu'on fume avec soin, et qu'on choisit un peu ombragée; elle réussit parfaitement autour des arbres fruitiet<s^£ile«st sujette À dégénérer^ lorsqu'on s'en aperçoit, il faut la détruire et en remettre d'autre plus franche qu'on peut élever de semênee. Si. on n'a pas la facilité d'en trouver dans son voisinage, il en vient naturellement dans les bois, en certains pays, qu'il faut bien distinguer de la mélisse sauvage dont l'odeur est

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fort désogréablc. Celle dont il s*agît se coupe tons les ans en automne, à fleur de terre et repousse au printemps ; elle se soutient en place pendant fort long-temps, et brave le mauvais temps.

MELONS. La melonnière doit être exposée au levant , au midi , et même au couchant, si la chose est possible. On Fentoure de mu- , railles et de paillassons dont la hauteur, dans le .fond qui en dedans est en face du midi, ne peut être moindre de quatre à cinq pieds, pour la garantir des vents du nord; les trois autres vont en diminuant, afin de ménager une entrée plus facile aux rayons du so* le il , et de porter moins d'ombrage en dedans. Si le mur du fond a cinq pieds, le mur opposé en aura trois en dehors et quatre en dedans, parceque le sol de la melonnière aura un pied de pente en face du midi, pour Técoulement des eaux. 11 serait k désirer que ce sol fût sec et batlu^ avec de la terre et un pouce de cailloutage.

On pratique dans la melonnière, i^ un bassin ou une cuvette capable de contenir une certaine quantité d'eau, attendu que rien n'est plus contraire aux melons que Teau crue fraîchement tirée du puits; 2^ un petit appentis pour mettre à couvert les cloches, les paillassons et les instruments du jardinage nécessaires aux couches , afin de les avoir sous la main; 3® une espèce de terrain destiné à faire des élèves pour rembellissement du jardin de propreté ; 4° ^^ trou k fumier, où on dépose les ëplucluires des herbages qui doivent s'y consommer ; 5® une place pour Ici grande litière et pour le terreau des vieilles couches, quand on les démolit.

Il existe une multitude d'espèces de melons ; nous n'indiquerons que les plus connus et les plus recherchés par les curieux.

I. Melon sucrin, petite espèce, très bon et le plus hâtif ; de la forme d'une grosse orange.

a. Melon sucrin, grosse espèce, très bien fait , moins hâtif que le premier ; mais il mûrit plus tôt que ceux d'une autre espèce.

3. Melon sucrin long ; il succède au premier. Ces trois espèces ne brodent presque pas.

4-. Melons des carmes ; il y en a de longs , de ronds et de blancs â i'extéricui^. Ils sont forts bons, assez hâtifs, et ont une broderie très fine ; leur chair est jaune lors de la maturité.

5. Melon romain ; il imite assez celui des carmes ; il vient très rond ; il est tendre à mûrir, et est presque toujours bon.