COUTEAU A ASPERGES. — 386 — CRAN
COUTEAU A ASPERGES. (Fig. 272.) Longue et | Caucase, sont ornementales par leur amplé forte lame tranchante en fer ou en acier, pour- | feuillage et parleurs grandesinflorescences, pou vue d’un manche et servant à récolter les As- | vant atteindre 1 m à 1 m. 50 de hauteur Une perges, c’est-à-dire à détacher ou à couper les | autre, le C tatarica Jacq.. de l'Europe orientale turions. | et de l'Asie occident. a une racine fécu + | lente, comestible, Ce serait, d'après Martens | Plantes alimentaires des anciens. le Chara, dont. se sont nourris les soldats de César. en Albanie" (Voir Paizcreux et Bois, Potager d'un curieux 2° éd. p. 116.) Mais l’esp. la plus utile est: L} PC) | |. C. maritima L.. Chou-Marin ; angl.: Sea-Kale; Fig. 272. — Couteau à Asperges. |all.: Meerkohl. - Europe. — Vivace. Le Crambënl | était un des légumes des Grecs et des Romains Le fer ou lame du C. à Asperges est de forme | les Anglais et les Allemands, les premiers a
variable: il peut être droit et coupant seule-|tout. en font usage depuis des siècles: em ment à son extrémité, ou fourchu. ou cintré et France, on le cultive depuis longtemps. mais affectant la forme d’une gouge, ou légèrement | il est confiné dans quelques jardins d'amateurs arqué et denté; dans ce dernier cas, on l'appelle | Ce sont les jeunes pousses. étiolées artificielle
quelquefois Scie à Asperges. | ment, que l'on recherche dans cette plantem Théoriquement, l'emploi des Couteaux à As-| Amères et dures, ces pousses ne deviennent perges n’est pas à recommander. L.H. | comestibles que sous l'influence d’une complèten Couteaux. Voir Greffoir. Serpette. |obscurité; on les mange à la manière des AS Couturière. Voir Procrustes. | perges. Leur goût rappelle celui de ce légume COUVERTURE. Se dit des diverses substan- | et du Chou-fleur. 2
ces: paillis, terreau, feuilles, que l’on dispose! On sème les graines du Crambé de mars h: sur les plantations ou sur les chassis. les serres, | mai, en pépinière, et on éclaircit de manière àäm pour les garantir contre la sécheresse, l’humi- | ce que le plant se trouve espacé de 15 em. ei dité, le froid. Les engrais pulvérulents que l’on tous sens. L’année suivante, en février-mars» répand au printemps sur les plantations, sont | on repique en terre bien défoncée et bien fumée dits Engrais en couverture. en espaçant le plant de 50 cm. Au mois de fé
COWANIA Don. (Rosacées-Potentillées.) Ar- | vrier suivant, la plantation est en état de sup briss. rameux à files. alternes, petites, plus ou | porter l'opération de l’étiolage. On peut aussh moins divisées, coriaces, plissées, blanches en- | multiplier le C. par boutures de racines faites dessous, à bords révolutés, accompagnées de | à l’aide de tronçons, plantés en petits pots, SuM stipules adnées au pétiole ; à fl. sessiles, soli- | couche et sous chassis. Cette opération se fait taires à l'extrémité des rameaux, amples, for-| en février. 1e
d'un calice persistant à 5 sépales ; de 5 pétales | des pots renversés, de 25 cm. de diamètre, dom obovales ; d’étamines en nombre indéfini; de | on a bouché les trous, soit des pots à couvercle 5-12 carpelles, qui deviennent des achaines sur- | comme ceux dont se servent les Anglais, soit ei \ montés d'un style plumeux comme ceux des | fin deseloches opaques. On peut aussi simplement Dryas. 3 esp. de la Californie et du Mexique. | buter les touffes. c est-à-dire les couvrir d'œ
Le CG. mexicana D. Don, à fl. jaune d'or, de la | épaisseur de 10 à 15 cm. de terre légère. LB grandeur de celles du Potentilla fruticosa, et le | pousses étiolées se récoltent lorsqu'elles ont C. plicata D. Don, SweerT. Brit. FLow. Garp.|une longueur de 10 à 15 em.. en les coupes d 2° sér.. t. 400 [Syn.: C.purpurea Zucc.|. à fl. | au-dessus du collet. La récolte faite, on découwrel rouge pourpre, rappelant celles de l’Eglantine, | la plantation et l'opération se répète l’an née sont de charmants petits arbrisseaux de serre | suivante, L'exploitation peut durer une quinzaine froide sous le climat de Paris, mais qui suppor- | d'années. Leo teraient la pleine terre dans le midi de la! On peut forcer le C., comme l’Asperge, à l’aide France. Multiplication par graines. de chassis et de fumier; on l’obtient ainsi pe
Cowslip. Nom angl. du Primula officinalis et | dant une grande partie de l'hiver. 2: autres espèces. Ce légume est consommé couramment “Æl
Crab. Nom angl. du Pommier. | Angleterre et c’est de Londres que le font venk
Craie. Voir Terre. | les marchands parisiens. 1
CRAMBE L. (Crucifères-Cakilinées.) Herbes CRAMPONS. Nom sous lequel on désignelek ou pl. sous-frutescentes à tige épaisse, ra- | racines adventives que l’on observe Sur les tige meuse, àfiles.souventtrès amples. parfois pinna- | de certaines plantes, le Laierre notamment,*e tiséquées, à fl. blanches, en larges grappes. Ces | qui constituent pour ces plantes un moyen fleurs ont les sépales larges, égaux à la base; |se fixer aux murs, aux arbres, etc. Les Om les étamines, au nombre de 6, sont libres. Le | servent aucunement à l'absorption de matériau! fruit est articulé, indéhiscent, à deux articles : | nécessaires à la nutrition des plantes. i1 l’inférieur pédicelliforme, dépourvu de graine, CRAN. Petite ouverture en forme de crois le supérieur globuleux, renfermant une seule | sant pratiquée à 1 ou 2 mm. au-dessus d'un ® graine à cotylédons condupliqués. 16 espèces | éteint. latent. paresseux, ou d’un rudiment® originaires de l’Europe, des Canaries, de Madère | bourgeon que l’on voudrait faire développer et de l’Asie occidentale. Cette opération pratiquée avec une certaim
Certaines esp .comme le C. cordifolia Stev.. du | habileté, an moment de la faille du Poime
Le DA :
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