ARSENIC

plusieurs plantes de la famille des Amomées, cultivées dans diverses parties de l'Amérique du Sud et des Antilles, et particulièrement à la Jamaïque. Suivant M. Chevallier, elle peut être falsifiée par les farines de riz, de froment, de gruau, reconnaissables aux produits ammoniacaux qu'elles fournissent à la distillation , et la fécule de pommes de terre , insoluble dans l'eau , tandis que l'arrow-root s'y dissout. On y mêle quelquefois aussi du gypse, qui se reconnaîtra à son poids et à la calcination; les cendres, traitées par l'eau bouillante, donneront une liqueur qui précipitera en blanc par le cblorure de barium et l'oxalate d'ammoniaque.

Bibliographie. — Chevallier, Dictionnaire des altérations des substances alimen* taires, 1850, t. I, p. 92.

AltSKXIC. — Les poussières ou vapeurs arsenicales qui se répandent dans l'atmosphère, par suite de certains procédés industriels, ne sauraient manquer d'exercer sur la santé une inlluence fàcbeuse. Cependant il ne paraît pas que cette action soit encore bien connue ; nous nous bornerons à signaler ici quelques observations faites sur la santé des ouvriers en papiers peints.

Le docteur Blandet a présenté à l'Institut, le 3 mars 18/|5 , un mémoire sur l'empoisonnement externe produit par le vert de Scbweinfurt, vert arsenical. Il est dit, dans ce mémoire, que les ouvriers qui travaillent dans les manufactures de papiers peints, et qui s'occupent : 1° de la fabrication du vert de Scbweinfurt; 2° de l'impression des fonds avec ce vert; 3° du brossage et du satinage des fonds imprimés avec ce vert, sont affectés d'accidents graves et en proie h un empoisonnement arsenical, empoisonnement qui donne lieu à l'œdème des bourses , précédé de la bouffissure du visage et d'une éruption papuleuse ou pustuleuse de la peau.

L'exactitude de ces observations a été contestée par M. Guérard et par M. Cbevallier. Ce dernier s'est procuré de nombreux renseignements auprès des industriels qui emploient ou fabriquent le vert arsenical; en voici les conclusions :

Les fabricants ne sont pas d'accord sur les accidents qui atteignent les ouvriers qui se servent du vert de Scbweinfurt; dans la fabrication des papiers verts, les uns ont observé de ces accidents et les autres en ont entendu parler. Au dire de quelques uns, les accidents pourraient être attribués à ce que le vert n'a pas été bien préparé, ni assez lavé; selon d'autres, ces accidents ne se mon-