COLLE

du charbon de terre, pas plus que d'une foule d'autres. Les fours à coke doivent donc être considérés comme appartenant à la première classe. (Voy. Combustibles, Établissescknts, Fours a chaux, etc.

Bibliographie. «^ Péclet, Traité de la chaleur» — Rapport iur lu travaux iM Conseil central de ialubrité du département du Nord» LiUe, 1842. — Rapport général iur Us travaux du Comeil central de ialubrité du département de la Loire-Inférieure. Nullités, 1846.

C^Iil^E. — Il existe un grand nombre d'espèces différentes de colle parmi lesquelles les principales, au point de vue de Thygiène, sont : la colle forte et la colle de parchemin, la colle d'amidon et la colle de peau de lapin dont la fabrication mérite de nous arrêter. On désigne, sous le nom de colle forte ou sous celui de colle de gélor tine^ des colles préparées avec des matières animales plus ou moins riches en gélatine, telles que membranes, peau, aponévroses, tendons, cartilages, os.

Les matières premières employées pour préparer la colle forte sont: les brochettes, ou raclures de peaux, préparées parlesmégissiers; les ktenos-ayreSy ou peaux d'emballage et rognures de peaux venant du Brésil ; les effleurures^ qui proviennent de la fabrication des bufQes ; les patins ou gros tendons de bœuf ; les rognures des parchemineries ; les tannerieSy ou parties rejetées par les tanneurs, telles que oreilles de mouton, pieds de veau, queues, etc.; enfin les os, qu'on laissait perdre il y a cinquante ans à peine, et qui aujourd'hui sont devenus un objet d'industrie si important, qu'on en fait venir même de l'étranger.

La préparation des matières tendineuses et membraneuses (connues sous le nom de camasêe) consiste à les faire macérer plusieurs jours dans un lait de chaux, puis égoutter et dessécher, ensuite dénuder Teau bouillante au bain-marie, en continuant l'ébuUitiou jusqu'à ce que le liquide de la chaudière, soumis à un courant d'air froid, se prenne en une gelée consistante.

Pour extraire la gélatine des os, il faut d'abord en séparer la graisse; pour cela, on les fait bouillir dans l'eau, après les avoir concassés ; la graisse fond et vient nager à la surface du liquide, d'où on l'enlève avec une cuiller. Après le dégraissage, la gélatine des os peut être obtenue par deux procédés différents : 1* en chauffant dans une chaudière autoclave; 2* en enlevant les sels calcaires qu'ils contiennenti ao moyen de l'acide cblorhydrique.

Dans le premier procédé, les os sont passés à la chaux, qui en sépare les dernières portions de graisse, puis soumis à l'action de l'eau à une température élevée, 120 degrés environ, dans une chaudière capable de supporter la pression de plusieurs atmosphères. A

$5$ COLLK.

cette température, les os sont attaqués, la gélatine se disaaiit, s( répand dans Teau, et la matière calcaire, en conservant sa forme, perd sa solidité. Dans le deuxième procédé, les os aont mis en macération dans des cuves contenant de Tacide hydrochlorique àiO degrés au plus; par cette opération, le carbonate et le phosphate de chaux des os se dissolvent, et la matière animale reste sans être attaquée. Au sortir de Teau acidulée, les os sont égouttés, lavés, puis misa macérer pendant un temps assez long pour saturer Tacide hydrochlorique et le phosphate acide de chaux restés dans les eaux ; eoln la macération alcaline terminée, on cuit les- os dans une chaadièreà vapeur, comme s'il s'agissait de matières membraneosea.

Avant de couler la colle dans des baquets destinés à cet effet, etoà elle se fige suivant la forme et Tépaisseur voulues, on la elariile, s elle n'est pas bien transparente, au moyen de Talnn, lorsqu'dle eil alcaline ; de Talbumine, lorsqu'elle est neutre. Enfin on la dessèche dans un séchoir, qui est un vaste local portant un grand nombre de fenêtres ouvertes à tous vents, munies de jalousies qui permettent de la garantir de la poussière et du soleil.

La colle est employée à de nombreux usages : pour encoller les tissus, pour la menuiserie, pour la peinture, etc. Dans tous les cas. il est besoin de la dissoudre par de l'albumine.

Les fabriques de colle forte ont été classées, par l'ordonnaoei du i5 octobre 1820, dans la première classe des établiasenieDti incommodes ou insalubres, à cause de la mauvaise odeur qu'elles occasionnent. Cependant, lorsqu'on n'emploie que les os, elles sont placées dans la troisième classe, par l'ordonnance du 9 février 18U; MM. Montfalcon et de Polinière font remarquer, à ce sujet, qui! arrive souvent que l'on emploie lacamasse, dans des établissemeoti seulement autorisés à fkbriquer de la gélatine extraite des os, et que Ton a quelquefois de la peine à se prémunir contre une telle contravention.

De sembables fabriques ne seront donc autorisées qu'à une certaini distance des lieux habités et en tenant compte de la direction habituelle des vents. Il ne paraît pas, du reste, qu'elles présentent aucane condition d'insalubrité réelle.

Les eaux qui s'en écoulent sont chargées d'une certaine quantité de matières animales tant en solution qu'en suspension ; elles eriialeat une odeur désagréable, et sont susceptibles d'une putréfaction très rapide. Il faut les recevoir, après un trajet aussi court que possible, dans des citernes ou dans des tonneaux que l'on ira vider aune voirie voisine, ou dans un égout, si les localités le permettent.

Les fkbriques de colle de peau de lapin sont rangées dans la deuxième classe des établissements insalubres en raison de leur odeur; celles

de colle de parchemin et d'amidon qui ont moins d'inconvénient, sont placées seulement dans la troisième classe.

BibltogTApliM. — Rtipport général iur le» îruvûum liu Cotutil de nAukrité duiépar^ Itmmnt dêê Bouekei'dU'Rhône, peniant <ei année» 1826 et i827. lilaneillei iSS8, p. &5t — Dtctionnûire de Vinduatrie,etc,^ 1835, t. IH, p. &77, ~ Montralcon et de Polioière. IWriftf delaealubritidanê le» grandee vHlei^ 1846, p. 346. — CheTallier et Gaérard, fmr U$ rétiiuê liquidée dee étaMeeemente industriele {Annale» d'kggUne, ete.^ 1846 L UXV, p. il6).

CeiiLÉGEil. — Voy. Lycées.

€^Ii1IA.TAQB. — Le colmatage est un procédé généralement usité pour dessécher les terrains marécageux placés au-dessous du ohreau de la couche d'eau locale, et qui a pour but d'élever le sol à l'aide des dépôts qu'y amènent des eaux chargées de limon.

Les moyens employés à cet effet consistent à prendre sur un cours d'eau plus ou moins voisin une ou plusieurs dérivations qui amènent l'aao avec une grande vitesse sur le sol à exhausser, où elle séjourne jusqu'à ce que les matières qu'elle tenait en suspension s'y soient déposées; après quoi on lui donne un écoulement.

On parvient par ce procédé à exhausser certains marais de 20 à 15 centimètres par année. Ce résultat a été obtenu aux environs de Bordeaux dans les localités encore trop rares, où les travaux d'assèchement sont poursuivis avec persévérance, et ne sont pas entravés par la hevivification des marais à sangsues.

Le colmatage ofl^e au point de vue de la santé publique des avanlages réels ; mais on ne peut s'empêcher de faire remarquer que, dns plus d'un cas, il serait préférable que les grandes masses de limon amenées par les eaux des rivières et utilisables pour le colmal^je fussent retenues dans les parties hautes du fleuve, d'où elles sont hieessamment enlevées non sans dommage pour le pays haut. {Voy. ■au. Marais.)

C^IUlIJilTiPIiKd. -^ Le nom de combustibles s'applique aux substances employées pour alimenter les foyers qui servent soit au chauffage, soit aux usages domestiques et industriels. Ils méritent d'être étudiés non-seulement eu égard à leurs propriétés calorifiques, mats encore aux effets qu'ils peuvent exercer au point de vue de la salubrité» Cette étude complète les données hygiéniques relatives au chauffage»

Les oombustibles les plus usités sont : le bois, le charbon de bois» la hooillet le coke« la tourbe» la tannée» les résines. H convient d*y joindre les gas, qui sont utilisés aujourd'hui dant un grand nombre Ae cas.

1° lic« Umîm employés comme combustibles se divisent en deux classes : la première comprend les bois durs et compactes, ceox dont la pesanteur spécifique est la plus considérable : tels sont le chêne, le hêtre, Torme et le frêne, etc.; la seconde renferme les bois blancs, mous, légers : tels sont le pin, lé sapin, le bouleau, le tremble et le peuplier, etc.

Ces différents bois conservent ou absorbent une quantité d'eao souvent considérable, et sous le même poids, les bois humides donnent beaucoup moins de chaleur que ceux qui sont secs; et, poor certaines industries, il ne suffit pas que le bois soit simplement desséché à l'air, il faut recourir à la dessiccation dans Tétuve. C'est ce qyi a lieu dans les verreries, où Ton voit quelle quantité d*eau s'échappe en vapeurs des fragments de bois ainsi souinis à l'action de la chaleur.

Les différentes espèces de bois au même état de dessiccation produisent sensiblement la même quantité de chaleur ; mais leur structure influe sur ce résultat d'une manière assez notable. Les bob compactes brûlent lentement en laissant un charbon voluminenx; les bois légers, au contraire, brûlent avec beaucoup plus de rapidité et beaucoup plus complètement, de telle sorte qu'ils donnent à b fois une température plus élevée et une flamme plus longue et plus continue. On comprend que ces différences peuvent être eflTacéespir la division du bois en fragments plus ou moins ténus.

La puissance calorifique absolue du bois est moins importante à connaître pour l'objet que nous nous proposons que le rapport de la quantité de chaleur rayonnante fournie par le bois à celle qui est entraînée par le courant d'air durant la combustion. Les calculs de Péclet établissent que ce rapport est de 1 à 3, 5. On sait que c'est cette chaleur rayonnante qui est seule utilisée dans les cheminées ordinaires. Quant aux produits de la combustion du bois, lorsqu'elle est complète, ils sont uniquement formés de vapeur d'eau et d'acide carbonique. Mais quand la combustion n'est pas complète, ce qui est la règle ordinaire, il se dégage de la fumée qui est principalement formée d'eau, d'acide acétique, d'huile essentielle empyreumatiqne et d'une matière analogue au goudron.

L'emploi du bois comme combustible dans des appareils bien établis est tout à fait salubre. La seule condition f&cheuse est celie où la fumée refluerait hors des foyers. Celle-ci, en effet, exerce une action très irritante sur les membranes muqueuses en raison priod* paiement de l'acide et de l'huile empyreumatique qu'elle contient.

2'' I^e charbon de bols, résidu de la combustion incomplète ou carbonisation du bois, est très usité comme combustible partout dans les usages domestiques ou dans les opérations chimiques, tantôt

sn morceau, tantôt sous forme dB poussière. Les plus recherchés »ont les charbons de chêne et de hêtre, de bouleau, etc. Ceux qui proviennent des bois durs brûlent plus lentement et plus difQcilenent que les charbons légers ; ils ont tous une grande tendance à absorber Teau, ce qui diminue d'autant leur puissance calorifique. D'une manière générale, d'après Péclet, le pouvoir rayonnant du :barbon disperse environ la moitié de la chaleur totale.

Les produits de la combustion du charbon de bois soht, outre Tacide carbonique, de Toxyde de carbone et de faibles proportions d'hydrogène carboné et d'hydrogène, auxquelles s'ajoutent quelques vapeurs hydrocarburées. Le résidu consiste soit en un charbon calciné qui prend le nom de braisej et possède une combustibilité excessive pour le calorique, soit en une quantité très considérable de cendres.

Si Ton réfléchit à la manière dont le charbon de bois est généralement employé et au genre d'appareils dans lesquels on le consomme, €Q reconnaît sans peine avec quelle facilité les gaz qu'il fournit durant la combustion doivent se répandre dans l'atmosphère. Cette circonstance a, au point de vue de la salubrité, des conséquences très graves. On connaît les accidents qui résultent de l'action de la vapeur ^charbon. M. Félix Leblanc a constaté par des expériences précises lipart d'influence considérable qui revient à l'oxyde de carbone dans les efl'ets de la combustion du charbon. En même temps que cet Ilibile obser^'ateur s'assurait que les carbures d'hydrogène peuvent Ctre mêlés à l'air dans la.proportion de 1 à 2 centièmes sans déterttiner d'accidents appréciables, môme au bout d'un temps assez long, il notait que l'oxyde de carbone, à la dose de i!i à 5 pour iOd dans l'air, fait périr instantanément un moineau, et que i centième mène la mort au bout de deux minutes. L'acide carbonique pur, au DOotraire, entrant pour plus de 30 centièmes dans l'atmosphère d'un espace clos, ne détermine pas la mort d'un certain nombre d'aninaux. La vapeur même du charbon de bois qui brûle à l'air libre, si womptement asphyxiante, a été trouvée composée de : oxygène, 19,19 ; azote, 75,62 ; acide carbonique, 4,61 ; oxyde de carbone, 0,54, 9l hydrogène carboné, 0,04; et, d'après les observations de M. Ledanc, i kilogramme de braise ou de charbon en combustion libre ^t rendre asphyxiant l'air d'une pièce fermée de 25 mètres cubes ; a braise est d'ailleurs le combustible qui, suivant M. Ebelmen, kmne lieu au dégagement le plus abondant d'oxyde de carbone. On xunprend par ces résultats les dangers auxquels peuvent donner lieu e charbon ou la braise employés comme combustibles dans des ippareils mal disposés comme la plupart des fourneaux, ou dans des ieux confinés où l'air ne se renouvellerait pas aisément. Il n'est pas

TARDICU. — DICT, D'HTG. T. I. 36

rare d'observer des céphalalgies et des accidents cérébraux asseï graves chez les personnes qui, accidentellement ou par état, restent exposées à la vapeur du charbon. On trouve fréquemment mêlés an charbon des fragments de bois mal carbonisés, désignés sous le nom de fumeranSy qui dégagent en brûlant une fumée épaisse et malsaine, et qui doivent être soigneusement rejetés.

V" Les lioailles, ou charbons de terre, auxquelles il fiiut rattacher les lignites et les anthracites, sont constituées par des végétaux fossiles carbonisés et répandus en gisements considérables sous le soi Les mines d'Angleterre, de Belgique et de France fournissent U presque totalité de la houille consommée dans le monde. Très employées non-seulement pour les usages industriels, mais encore pour le simple chauffage, elles sont divisées, au point de vue de leur combustibilité, en houilles grasses et en houilles sèches : les pitmières fondant et s'agglutinant pendant la combustion en produisant une très grande somme de chaleur; les secondes brûlant difficile ment, sans adhérence, et laissant un résidu pulvérulent. Le pouTdr rayonnant du charbon de terre est supérieur à celui du charbon de bois. Outre les produits gazeux que nous avons indiqués comme provenant de la combustion du charbon, notamment de l'hydrogène carboné qui est utilisé pour ^éclairage, la houille donne lieu an dégagement d'une fumée épaisse et charbonneuse, dans laqudle entrent de l'hydrogène sulfiu'é et de l'acide sulAireux qui ajoateot aux inconvénients de ce combustible dont les vapeurs ftcres sont souvent incommodes et insalubres, et pour lequel il est indispensable d'avoir des appareils bien construits. A ces conditions, la honilie présente comme combustible une grande supériorité sur ceux qui ont été précédemment indiqués.

4<» Le «oke (charbon de terre épuré) n'est autre chose que le produit de la calcination incomplète de la houille, c'est-à-dire h houille elle-même privée des matières volatiles qu'elle renferme ; il représente W à 75 pour 100 du poids des combustibles soumis àli calcination. Le coke est presque uniquement formé de charbon et des substances terreuses que contenait la houille dont il provient; il brftie presque sans flamme, et ne peut se maintenir en ignition qu'antast qu'il est en grande masse dans un foyer fermé ; à l'air libre, il s'éteint La combustion du coke ne donne naissance qu'à de l'acide carbo* nique et à de l'oxyde de carbone. En l'absence d'expériences directes, Péclet est néanmoins convaincu que le pouvoir rayonnant du coke est plus considérable que celui du charbon de bois.

On extrait des cendres de charbon de terre des débris qui, mêlés à la poussière de houille et de coke, ou à un peu d'argile délajée dans l'eau, servent à faire des briquettes^ que l'on emploie fréqoeiD-

ment comme combustible fort économique, que l'on a déguisées sous des noms divers et dont nous allons parler.

5** La toarbe est un combustible léger, spongieux, d'un brun noinltre. Elle est formée de plantes marécageuses, herbacées, entrelacées, souvent reconnaissables, et dont la décomposition est plus ou moins avancée. Les tourbes renferment toujours une quantité plus ou moins considérable de terre et de sable. Les produits de la combustion de la tourbe sont assez compliqués, parce qu'il est difQcile de la rendre complète. Ils sont composés des mêmes éléments que ceux qui se dégagent de la combustion incomplète du bois ; on y trouve en outre de l'ammoniaque, et souvent de l'acide sulfureux, qui communiquent à la vapeur une odeur piquante et fort désagréable. ï-ia tourbe brûle lentement et ne donne pas une chaleur intense. Elle est d'un très bon usage pour le chauffage des étuves, et peut senir avantageusement à l'alimentation des foyers de chaudières à vapeur. On emploie également le charbon de tourbe obtenu par les mêmes moyens que le charbon de bois ; il a l'avantage de donner une chaleur douce et longtemps continue.

6° Sous le nom de (année, on désigne le tan réduit à sa partie ligneuse. Il est humecté et foulé dans des moules, où il prend la forme de mottes, que l'on fait ensuite séchera l'air; ou bien encore employé en poussier. C'est un combustible précieux pour le pauvre. Les résidus qui proviennent des bois de teinture peuvent être utilisés de la môme façon que la tannée. Le principal avantage de ces combustibles est de donner une cendre qui se consene très longtemps diaude, surtout quand on la mélange au poussier de charbon, ainsi que cela se pratique dans les petits appareils connus sous le nom de ekaufferette ou chauffe-pieds. Brûlées à l'air libre, elles répandent une odeur extrêmement ftcre et presque insupportable, qui déterminerait des maux de tête très violents.

7* On emploie encore comme moyen de chauffage certaines prépantions artificielles destinées surtout aux usages domestiques, et dADs lesquelles entrent diverses résines. Ce sont ces combustibles auxquels on donnait le nom d'a^irloniérés, sorte de cliarbon qu'on tbrme en mélangeant à chaud des menus pulvérulents avec des matières goudronneuses fournies par la fabrication du gaz de l'éclairage et en les comprimant fortement dans des moules. A ce groupe se rattache encore les boules pyrogènes, etc., qui n'offrent rien de particulier au point de vue de l'hygiène. Depuis quelque temps, un nouveau combustible artificiel, désigné sous le nom de charbon de Paris, commence à être substitué aux combustibles ordinaires dans diverses industries, dans les laboratoires et dans les usages domestiques, n se compose des menus débris de difiérentes matières carbo-

56a COMBUSTIBLES.

aisées, poussier de eliarbon de bois ou de tourbe, cbarboftde briodille des forêts, bruyères, tout épuisé, aggloméréesà l'aide du goudron en cylindre de la forme ordinaire du charbon de bois. Le grand avantage de cette substance est de conserver très longtemps la chaleur et de ne répandre absolument aucune odeur incommode ou insalubre. On peut juger du développement qu'a pris déjà cette fabrication, en sachant que l'usine de M. Popelin-Ducarre, à Paris, obtient journellement, dans quatre fours à double moufle, 150 hectolitres de charbon, pesant ensemble ^950 kilogrammes, ce qui représente une production annuelle de 1 782000 kilogrammes. Enfin, sous le nom de coke d'anthracite, M. Charles Tardieu a fabriqué ,un mélange intime de 1 partie de houille grasse pour 2 parties d'anthracite qui, par l'action d'une très forte chaleur, donne un produit homiogène bien agglutiné et très propre aux usages industriels.

8* Un dernier procédé de chauffage, qui présente d'inamenses avantages dans les opérations métallurgiques, et qui tend à se généraliser, grÂce aux belles applications qu'a fait connaître M. Ebelmen, consiste dans l'emploi des iram combastililes provenant soit deU distillation de la houille, soit de la décomposition de l'eau au moyen du charbon chauffé au rouge. Il n'est pas nécessaire d'insister sur la supériorité de cette méthode, qui permet de tirer parti de toute espèce de combustible, et de la manière la plus complète. L'hydrogène et l'oxyde de carbone, qui sont spécialement employés au chauffage, ont l'inconvénient de compromettre la santé des ouvriers, sous le double rapport de l'asphyxie et des explosions auxquelles ils peuvent donner lieu, ainsi que MM. Laurens et Thomas en ont observé déji des exemples.

Les détails dans lesquels nous venons d'enti^er suffisent pour faire apprécier les avantages relatifs et les inconvénients des diverses espèces de combustibles le plus généralement employés. Mais il estima question d'un haut intérêt qui doit trouver place dans cette étude. C'est celle de la consommation des combustibles. Nous eu cmpnlnt^ rons les détails pleins d'intérêt à l'excellent travail sur la Propriétt souterraine, de M. l'ingénieur des mines E. Lamé-Fleury. Parlons d'abord des combustibles minéraux.

(( Le dernier chiffre authentique date de 1852, époque à laquelle s'arrête la plus récente publication de l'administration des mines, et il accuse 79 585200 quintaux métriques de houille absorbés par nos industries de tout genre. La consommation houillère de la France était en 1787 de /i 035919 quintaux métriques, en 1802 de 9 551 800, en 181/!i de la même quantité; mais depuis cette époque elle s'est graduellement accrue dans une proportion considérable : elle était en 1820 de 13 681 220 quintaux métriques, en 1830 de2&939M8,en

I8/1O de 49 798921, en 1850 de 72 252 700; ce dernier chiffre donne une infériorité de plus de fi millions de quintaux métriques relativement à Tannée qui a précédé la révolution de février. Le temps d'arrêt n'avait pas été, comme pour notre production, de plus d'un an à la suite de la révolution de juillet. Il semble que depuis 1852 la loi d'accroissement qui résulte de ces indications soit toot à fait modifiée, notamment pour les trois années suivantes ; les évaluations approximatives les plus récentes portent notre consommation en combustibles minéraux à 121 millions de quintaux métriques, dont le quart à peu près nous serait fourni par la Belgique, qui nous envoie à elle seule les deux tiers de l'importation étrangère, dont le dixième et le douxiôme environ sont expédiés respectivement par rAngleterre et la Prusse rhénane. En môme temps on évalue à 77 500000 quintaux métriques la production indigène, ce qui lui attribuerait à peu près les cinq huitièmes de la consommation totale.

» Tandis que nous ne rencontrons en France qu'une exportation insignifiante, fait que les chiffres cités plus haut expliquent suffisamment, nous ne trouvons au contraire aucune importation étrangère de houille en Belgique et dans la Grande-Bretagne. Contrairement à ce qui se passe chez nous, ces deux pays produisent beaucoup plus qu'ils ne consomment, et la France est un des principaux clients qui absorbent l'excédant de leur production, particulièrement en ce qui concerne la Belgique. Nous sommes certainement pour beaucoup dans cet accroissement de 71 pour 100 qui s'est manifesté de 1845 à 1855 dans l'extraction houillère de nos voisins, car les deux cinquièmes environ de leur production appartiennent à l'importation, ivaluée maintenant à 35 millions de quintaux métriques. On arrive ainsi, pour la consommation belge en combustibles minéraux, au cbii!ï*e de 50 millions de quintaux métriques, qui est relativement bien plus considérable que le nôtre, puisque le territoire de la France BSt vingt fois plus grand que celui de la Belgique, et que notre population est décuple de la sienne.

» Nous avons heureusement des chiffres parfaitement authentiques pour la Grande-Bretagne, grâce à une publication officielle récemment faite par les soins du Geological Siin^y^ dont le directeur, M. Murchison, constate l'essor prodigieux, aux yeux des Anglais, eux-mêmes, de l'industrie houillère du royaume-uni, conséquence naturelle du développement grandiose que prend l'industrie manu- Ikcturière de ce pays. « Malgré l'excès de production que présentait l'année 1854 sur toutes les années précédentes, je trouve, dit M. Mur- ;bison, que la production du charbon eh 1856 est encore supérieure k cette surprenante quantité ; le chiffre de 677 117 770 quintaux métriques correspond aune augmentation de 22 274 580 sur l'année 1855,

et, au prix moyen de la houille sur le carreau de la mine, il représenle une valeur de ^10 596 550 francs. L'exportation à l'étranger, qui est de 62182820 quintaux métriques, s'est accrue d'une année à l'autre de près de 10 millions de quintaux métriques ; grAce à la navigation côtière et aux chemins de fer, elle a été plus active ^e jamais. » En défalquant l'exportation de la production, on arrive pour la consommation anglaise au chiffre énorne de 61493^950 quiataux métriques, qui est quintuple du nôtre. On sait que l'Angleterre a une population inférieure de dix millions d'habitants à celle de la France. »

Cette étude serait incomplète si après cet exposé de la consommation des combustibles minéraux nous ne donnions conune point de comparaison les résultats statistiques qui se rapportent aux combustibles végétaux. Nous les trouvons indiqués en termes précis dans le passage remarquable que nous empruntons encore, pour terminer, à M. E. Lamé-Fleury.

« Quelle est la relation qui peut exister entre le combustible végétal et le combustible minéral? Quelles sont les quantités de carbone mises ainsi par la nature à la disposition de l'honuDe sous ces deux formes ? S'il est difficile de résoudre avec une approximation suffisante le problème embrassé dans toute sa généralité, il est du moins possible de savoir avec beaucoup d'exactitude quelles sont, pour la France seulement, les productions relatives eo bois et en houille. Les renseignements les plus récents donnent ï notre sol forestier une superficie totale de 8 ^88 072 hectares, ainsi partagée : domaine de l'État, 1 087 952; communes et établissemenU publics, 1 835 880; particuliers, 5^97^60; couronne, 66 780. Pour évaluer la production annuelle de nos forêts, il nous faut connaître celle qui correspond à 1 hectare placé dans les conditions diverses afTé rentes à chacune des catégories de propriété forestière ; or on estime que la production annuelle de l'hectare est de U stères 600 pour les bois de l'État et ceux de la couronne, de U stères 120 pour ceux des communes et des établissements publics, et de 3 stères seulement pom* les bois des particuliers. Les éléments essentiels du calcul ainsi déterminés par une statistique exacte, on obtient pour la production totale des forêts de la France 29 888 166 stères. S'il ne faut pas oublier 'de défalquer, eu égard au but que nous nous sommes proposé, le^ 3 080 910 stères de bois qui sont utilisés autrement que comme combustibles, il importe d'un autre côté de ne pas négliger les 13 millions de stères environ de combustible végétal produits annuellemeot par les pâtis, les bruyères, les landes, les plantations faites le long des voies de communication de toute nature, etc. En tenant compte de toutes les ressources de notre production indigène en bois, on arrive

COMBDSTIBLES. 567

certainement au chiffre annuel de ^0 millions de stères : or il est constaté, par la détermination du poids moyen d'un stère de bois de chaulTage, par celle du pouvoir caloriflque du bois, qui est à peu prés la moitié du pouvoir calorifique de la houille, que le stère de bois doit être considéré comme équivalant à moins de 2 quintaux métriques de houille. Notre production en combustible végétal, représentant ainsi au maximum une production de 80 millions de quintaux métriques de combustible minéral, peut être regardée comme à très peu près égale à la production actuelle de toutes les houillères françaises.

» Il y a donc identité complète, au point de vue tout spécial où je me place, entre les quantités de combustible fournies en France, toit par la propriété superficielle, soit par la propriété souterraine ; mais si de la production je passe à la consommation, cet équilibre est entièrement détruit, et l'on est amené à reconnaître que le combustible végétal a de nos jours une importance beaucoup moindre que celle du combustible minéral. En effet, quant au premier, Timportation est assez insignifiante, puisqu'elle ne comprend que 516 660 stères, représentant du bois de chauffage, du charbon de bois et des chènevottes, tandis que pour le second l'importation ne s'élève pas à moins de 50 millions de quintaux métriques à peu près. Dans les deux cas d'ailleurs, l'exportation n'est point de nature à modifier les conclusions qui doivent être tirées de ces chiffres; de 77 630 stères dans un cas, de 1 million de quintaux métriques au plus dans l'autre, les chiffres des exportations disparaissent devant ceux des consommations; 80 millions et 130 millions de quintaux métriques, tais sont en effet les nombres qui représentent, fictivement ou absolument, suivant qu'il s'agit de l'un ou de l'autre, les consommations françaises en combustible végétal et en combustible minéral. On voit auquel de ces deux combustibles appartient l'avenir dans cette production de la chaleur, de cette « force souveraine et dirigeante qui anime tous les travaux des manufactures, disait dernièrement M. Dumas sur la tombe de Péelet, de la force qui d'un côté donne la vie à toutes leurs machines, qui de l'autre met en mouvement, dans les foyers des usines chimiques ou métallurgiques, toutes les matières qu'elles produisent ou transforment pour nos besoins. »

I) Dans le même ordre d'idées, je ne dois point omettre un enseignement curieux qui ressort tout naturellement de la comparaison des chiffres que je viens de citer avec des chiffres analogues publiés, il y a vingt ans, par l'administration des mines en tête d'une notice sur la production et la consommation des combustibles minéraus en France. En 1837, époque à laquelle on supposait déjà à tort une importance relative beaucoup trop grande au combustible végétal.

retendue du sol forestier était un peu supérieure; il en était de même de la production du bois et de la consommation du combav tible végétal. Bref, cette source première de chaleur est restée sensiblement stationnaire, tandis que, depuis vingt-ans, les chiffres relatifs au combustible minéral ont cru dans des proportions considérables. Ainsi la production en 1857 est deux fois et demie au moins ce qu'elle était en 1837, et pendant cet intervalle la consommation a certainement triplé. C'est que le bois est à la fois cher et d'un usage peu commode, tandis que l'homme trouve dans la houille un éne^ gique moyen d'action qui répond à tous les besoins de l'industrie. Grâce à la houille, l'homme, qui a bien vite exténué les animaux, qui ne trouve dans l'agitation naturelle de l'air qu'un moteur élémentaire, dans l'eau qu'un moteur irrégulier, également paralysé durant l'hiver et durant l'été, et dont il ne peut se servir que là où la Ptotîdence l'a placée, grftce à la houille, dis-je, l'homme a su faire de h vapeur le levier de l'industrie moderne. Je ne voudrais cependant pas qu'on tirât de mes paroles cette conclusion, que l'humanité me semble destinée à déchoir le jour où la houille lui fera défaut. Il n'est douteux pour personne que l'homme ne sache un jour rem- . placer la chaleur par un nouveau moteur, comme il a remplacé par elle les moteurs animés, l'air et l'eau, dont il a successivement sa tirer un si merveilleux parti. Déjà môme la force mystérieuse de l'électricité ne s'apprôte-t-elle pas à détrôner le charbon et la vapeur d'eau ? »

( Fby. Chauffage et les articles consacrés à chacun des combustibles en particulier.)

raphic. — Péclet, TVaf t^ de la chaleur et de ne appUeatione, — A. Piyaii Préciê de chimie induMtriélle, A* édition. Paris, i 859. — Dictionnaire de» arts et mamfactures^ arU Combdsttblb. par Ébelmen. Paris, 18A7. — Félix Leblanc, Reeèenka tur la compoiition de l'air confiné {Annaleê de chimie et de phytique, 9* série, L T. Paris, iSAS). — Comptes rendue de l'Académie dee eetenees^ avril, iSAft. — Années éa minetf t. XX« — De l'emploi industriel de l'oxyde de carbone^ et de i'meiitm de eetfe: tur l'économie animale, par M. Alpb. Gaérard (iniiales d* hygiène^ elc, t. XXX,p. A8> — Rapport sur les travaux du Conseil central de salubrité du départewumt du IhrL Lille i8&9. — La propriété souterraine en France^ par E, Lamé Fleury {Revue des Dcss mondes, Paris, 4857-1858).

COMITi: COIVSIJIiTATIP D'HYGIlkSVfi PUBI^I^VB. -

Voy, Conseils d'hygiène.

COMMMSIOMS D'HYGIÈNE. * Voy. Conseils d'htgiène. CJMIPTEIJRS A QrAE. — Voy, Gaz de l'Éclairage.

OWMPTOIRS. — Les comptoirs employés par certains débitants de denrées alimentaires ont appelé Taltention des hygiénistes, en raison de leur composition métallique qui peut amener des mélanges nuisibles à la santé, c'est à ce titre que les comptoirs d'étain et particulièrement ceux que Ton trouve chez les marchands de vin méritent de nous occuper.

Les marchands de vin détaillants ont, depuis un temps immé<niorial, l'habitude de monter leur vin de la cave dans de grands vases de bois, connus sous le nom de brocs ^ et de remplir avec ces brocs les mesures ou les bouteilles qui servent aux buveurs ; et tout le vin qui, pendant cette opération, vient à se répandre, est reçu dans un récipient placé au-dessous de leurs comptoirs, qu'ils recou- Trent habituellement d'une feuille de plomb ou d'étain, et auxquels ils donnent, pour cette raison, une forme particulière. Le mélange de différents vins qui retombe dans ce récipient lequel n'est, en générai, autre chose qu'un baquet, a reçu le nom de baquetures^ et est livré à la consommation.

L'administration ne s'était jamais occupée, sous ce rapport, du commerce du vin en détail, quand parut, en 1777, une ordonnance qui défendait aux marchands de vin d'employer le plomb ou l'étain pour recouvrir leurs comptoirs, et leur enjoignait d'y substituer des cuvettes de fer-blanc ou de fer battu. II est dit, dans les considérants de cette ordonnance : que les dissolutions de plomb ont sur la santé les plus dangereux effets ; que le vin qui séjourne .sur les comptoirs revêtus de ce métal en dissout nécessairement une partie, ^t que ce vin étant recueilli et distribué au peuple, il en résulte des maladies d'autant plus fâcheuses qu'on en ignore presque toujours la véritable cause ; qu'il en est de même de l'étain qu'on ûe peut employer sans danger à cause des parties arsenicales qu'il contient

Deux ans après, cependant, un chimiste, Bayen, prouvait, dans tm mémoire très remarquable, que la proportion d'arsenic contenue <taas rétain était tellement faible que ce métal, l'étain, pouvait être employé dans tous les usages domestiques sans le moindre inconvénient, et que, d'ailleurs, l'arsenic ne pouvait s*unirà l'étain qu'à l'état métallique, forme sous laquelle il n'est pas vénéneux; que l'étain le repoussait à l'état d'oxyde.

Vauquelin fit plus tard des recherches non moins concluantes, relativement à l'alliage du plomb avec l'étain, alliage nécessité par la mollesse et la flexibilité de l'étain lui-même. Cet illustre chimiste s'assura que les vins les plus acides et les plus forts vinaigres, déposés pendant plusieurs jours dans des vases formés d*un alliage de plomb et d'étain, dans des proportions différentes, n'agissent que très fai-

blement sur le plomb qui entre dans cet alliage, et quVn se renfermant dans les proportions de 17 à 18 centièmes de plomb, propos tion que Proust afiaiblit encore plus tard, on ne pourrait faire courir aucun risque à la santé des citoyens.

Vauquelin ajoute encore que l'étain avait la propriété de séparer la matière colorante du vin, en la précipitant à Tétat d'ane laque, d'une couleur rouge cramoisie, qui s'attache aux vases et les recouvre très promptement de cette matière colorante, laquelle forme une couche qui doit contribuer à diminuer l'action de la liqueur sur le métal. On voit en effet les comptoirs et les mesures de nos marchands de vin enduits de cette laque, malgré les lavages et les soins de propreté qu'ils apportent dans l'exercice de leur commerce.

Parent-Duchàtelet fait, du reste, remarquer qu'en prescrivant le fer-blanc pour garnir, à la place de l'étain prohibé, les comptoirs des marchands de vin, l'ordonnance de 1777 tombait dans une singulière contradiction, puisque le fer-blanc n'est qu'un mélange de ier et d'étain, dans lequel ce dernier métal se trouve en assez grande quantité. Quant aux feuilles de fer battu, également prescrites, leur /emploi est impraticable. En effet, on sait que le vin mis en contact avec, le fer acquiert des propriétés désagréables et tout à fait atnmeulaires par les tartratcs et malates de fer qui se forment alors, et qui, se dissolvant dans le liquide, altèrent tellement sa saveur qu'il ne peut plus servir comme boisson.

11 parut do nouveau, le 11 juin 1812, une ordonnance de police prescrivant aux marchands devin d'avoir des comptoirs couverts eo étain au titre, marqué du poinçon du fabricant, et leur défendant de les faire couvrir en plomb, k peine de confiscation et de 300 francs d'amende

Parent-DuchAleletaessayé de démontrer que les craintes soulevées relativement aux qualités insalubres que le vin pouvait retirer de son contact avec le plomb était peu fondées. L'acide tartrique et l'acide malique, dit-iK qui se trouvent naturellement daus le vin, forment des tartrates et malates de plomb qui, étant de leur nature insolubles, se précipitent et ne peuvent agir sur le \in, à moins qu'il ne se trouve une quantité notable d'acide acétique qui le dissolve ; en outre, le méUd finit par épuiser tout l'acide tartrique, et alors 1 acide acétique, s'il en existe dans le \io, ou s'il s'en est formé pendant l'opération, réagissant à son tour, forme de l'acétate de plomb, qui se dissout dans le vin, et lui procure des qualités nuisibles; mais comme il faut plusieurs jours de contact du vin avec le plomb pour que l'acide tartrique soit complètement saturé, il en résulte que le vin qui reste sur le comptoir des débitants, et qui oe

reste pas eu contact avec le plomb pendant une demi-minute, n'a pas le temps d'acquérir de mauvaises qualités. Le vin contient en outre des sulfates qui s'opposent encore et plus puissamment à la solubilité de Toxyde de plomb dans ce liquide. De plus, suivant la juste observation du même auteur, le titre de Tétain n'ayant jamais été déterminé par l'administration, l'expression d'étain au titre ana- Ivsée dans l'ordonnance de 1812 était inexacte et même inutile. ,

Mais cette lacune a été comblée et la question particulière des comptoirs métalliques est désormais fixée, ainsi qu'on en jugera en lisant Texcellent rapport fait au Conseil d'hygiène et de salubrité en 1859, par M. F. Boudet.

RAPPORT PRfSEIfTÂ AD COIfSEIL D^HYGltlf B DE LA SEUfE, PAR IL ROUDET, SDR LES

COMPTOIRS D^iTAIIf.

MoosieQr le préfet, aux termes de rordonnance de police rendue par votre prédécesseur le 18 février 1853, les vases d*étain employés pour contenir, déposer, préparer ou mesurer des salMtances alimentaires on des liquides, ainsi que les lames du même métal qui recouvrent les comptoirs des marchands de vin on de Uqaears, ne doivent contenir au plus que 10 pour 100 de plomb ou des autres métaux qui se troavent ordinairement alliés à Tétain de commerce.

Cependant malgré ces sages prescriptions, la plupart des comptoirs et des vases d*élain employés pour contenir des liquides alimentaires ou médicamenteux sont loin de présenter une composition Irréprochable.

Le sieur Vaulot, potier d'étain à Paris, par une lettre en date du 6 février dernier, adressée à M. le procureur impérial, a cru devoir signaler à Tattention de ce magistrat les dangers que de nombreuses infractions à des mesures dictées par une sage prévoyance faisaient courir à la santé publique.

Cette lettre vous a été transmise, monsieur le préfet, et en même temps le sieur Vaulot faisait un appel direct à votre sollicitude pour le même objet, et déposait à la préfecture trois échantillons d'étain, comme pièces justificaUves des fiits quMi avait avancés, et vous adressait un procédé particulier de son invention poar la fabrication des comptoirs d'étain, procédé qui, selon lui, aurait l'avantage de rendre praticable et facile la vérification da Utre des comptoirs.

Voos avez soumis cette question importante à l'examen du Conseil de salubrité, et c'est le résultat de cet examen que je vais avoir l'honneur de vous exposer.

Les trois échantillons d'étain déposés à la préfecture par le sieur Vaulot avalent été pris dans un comptoir appartenant au sieur Boileau, marchand de vins, me des Trois-Bornes, n** 2.

Le premier avait été détaché de la bordure du comptoir.

Le deuxième avait été détaché de la lame au-dessus du comptoir.

Le troisième avait été détaché de la cuvette.

D*après la vériûcation de M. Laterrade, vérificateur en chef des poids et mesures,

La bordure était un alliage de vingt-deux parties de plomb et de soixante-dix-

huit d'étain. La lame contenait vinp, et une parties de plomb poar soixante -dixneuf d'éialn, et lacu?ettc, qui reçoit les baquetures, était aa titre de dnqnaQtehuit parties d'ëtain pour quarante-deux de piomb.

Dans un rapport spécial, M. Laterrade a déclaré d^ailieurs que des fraudes considérables étaient Journeilement pratiquées par tes faliricants de eompiûin d'étain, et que, malgré lesréclamations des intéressés, ils échappaient aux jost» sévérités de la justice, parce que la vérification du titre de l^étain des comptoirs oflfhiit de grandes difficultés.

La vérification du titre de Tétain des mesures se pratique [en effet au moyea de la balance hydrostatique ; or, pour appliquer cette méthode à la vérificatiOB des comptoirs, il faudrait en détacher plusieurs lingots, ce qui leur ferait un tort considérable ; et encore ce moyen serait-il insuffisant, les fabricants ayant bioD sohi de couler le ploi? b pur ou Talliage le plus riche en plomb dans des parties qui ne peuvent pas être focilement atteintes, et dans lesquelles certains fbndews n*ont pas craint dUntroduire plusieurs kilogrammes de terre glaise.

Je n*ai pas cru devoir me contenter de ces témoignages, j'ai soumis à Tanalfse plusieurs fragments d*étain empruntés à des comptoirs de mardiands de fin ooi des vases livrés au commerce, et j*ai constaté que les faits avancés par le mm Vaulot n'étaient malheui*eusement que trop exacts.

Voici le résultat de mes expériences :

Lingot pris dans un vieux comptoir d'étain.

Plomb 79,30

Élain 20,70

Fragments d'une lame d'étain destinée à la confection des comptoirs^ pris ov

hasard dans l'atelier d'un fabricant.

Plomb 29,00

Ëtain 71,00

Biberon d'étain. Sertngyu. Sermffue à injecH^n. Plomb. . . . 77,07 1 Plomb. . . . 66,05 l Piomb. . . . 38,33 Ëtain 22,03 | Ëtain 30,05 | Ëtain 61,67

Ces résultats parlent d'eux-mêmes, ils montrent jusqu^à quel point le débat de tout contrôle appliqué à la fabilcation des comptoirs et des vases dMtiiD a permis à la fraude de se développer, et à quels dangers se trouve exposée b santé publique. Je n'ai pas besoin d'insister sur ces dangers, qui intéressent loot» les classes de la population, pour démonter combien il est urgent de porter remède à un pareil état de choses, en soumettant les comptoirs et les vases d*étain aox mêmes contrôles que ceux qui sont appliqués depuis longtemps aux mesores ds même métal.

Pour les vases, le contrôle peut être exercé au moyen de la balance hydrostatique ; mais, pour les comptoirs, M. Laterrade a fait remarquer avec raison qneee procédé était impraticable dans l'état actuel de la fabricatioD ; heoreoseneat k

sieur Vaulot a imaginé un système de fabrication des comptoirs qui permet de leur appliquer Tépreuve de la lialance hydrostatique*

Jusqu^à ce jour les comptoirs ont été construits au moyen de lames d*alliage de plomb et d*étain découpées de manière à produire pa * leur juxtaposition et leur soudure les diverses formes que présentent la bordure, la tai>le et la cuvette : ces lames, fabriquées sans contrôle, contiennent des préparations très différentes de pkunb, et sont employées, en raison de leur richesse plus ou moins grande en élaio, pour les diverses parties des comptoirs, ds telle sorte que le plomb se tnmTe en quantité plus considérable dans les parties centrales où il est plus difficile de reconnaître la fraude et de prendre édiantillon que dans les ix>rdures. D*^iUeurs, chaque comptoir étant le résultat de Tassemblage d*un grand nombre de pièces, pour vérifier son titre, il faudrait nécessairement prendre plusieurs édiantillons, et Topération deviendrait d'autant plus compliquée et impraticable, par conséquent, que le comptoir se trouverait altéré dans un plus grand ■ombre de points et à des degrés différents. Il est à remarquer, en outre, d^iprès les déclarations du sieur Vaulot, que les fabricants pèsent devant Tacheteor les (diverses pièces des comptoirs presque bruts, et comptent un poids asses omsidérable d'étain pour les soudures. D*où il résulte qui celui-ci paye une certaine quantité de métal qui ne se retrouve pas dans son comptoir au moment de la livraison.

Pour obvier à tous ces inconvénientt, le sieur Vaulot a eu Fidée de couler les tables de chaque comptoir d*une seule pièce, dans un moule de fer. La cuvette <tant coulée à son tour de la même manière dans un autre moule, il suffit, pour achever le comptoir, de découper dans la table et la cuvette, et chacune, étant coulée d'un seul jet, est nécessairement formée d'un métal identique dans toutes les parties ; il suffirait donc de prendre échantillon pour vérifier le titre du comptoir entier par deux épreuves hydrostatiques seulement.

Ce système de fabrication permettrait ainsi de contrôler sans difficulté et sans Crais considérables et de poinçonner les comptoirs d'étain; il aurait en outre Tavantage de mettre un terme aux fraudes qui résultent de la livraison des lames à Tétat brut et de la spéculation déloyale que les fabricants font sur la soudure employée à réunir les nombreuses lames dont se composent les comptoirs actuels.

La fabrication des comptoirs, telle que le sieur Vaulot l'annonce, et mise en pratique en ma présence dans son atelier, est très simple et d'une exécution facile* LVxpérience qu'il a exécutée devant moi a parfaitement réussi, et j'esUme qu'il mérite d'être encouragé dans les efforts qu'il a faits pour perfectionner son industrie et surtout pour mettre un terme à la fraude et aux graves dangers qui en soDt la conséquence.

Assurément, l'application générale du système du sieur Vaulot à la fabrication des comptoirs d'éuin permettrait de rendre leur poiçonnage obligatoire, et cette aesore est la seule, à mon avis, qui puisse protéger le commerce loyal contre la concurrence décourageante et ruineuse des fraudeurs ; la seule qui puisse assurer aox acheteurs et à la santé publique les garanties suffisantes; aussi Je n'hésite pas, BOQsieur le préfet, à vous proposer d'ordonner que les comptoirs, ainsi que tous les vases d'étain employés pour contenir, déposer ou préparer des substances alimeoiaires ou des liquides, seront désormais soumis à une vérification^ et ne

31ti CONDIMENTS.

])Oiirront éire mb en Tente ou vendns qn*autant qaMb auront été poinçonnés à 10 pour 100 de plomb au maximum.

A une certaine époque, un certain nombre de marchands de vin avaient imaginé de placer sur leurs comptoirs de petites piles électriques, à Taide desquelles ils électrisaient leurs pratiques, non sans inconvénient, ces comptoirs électriques ont été avec raison défendus par l'autorité.

Le Conseil de salubrité fut consulté, il y a quelques années, sur la question de savoir si Ton pouvait autoriser l'établissement de comptoirs de marbre. Le rapport renferme le passage suivant : «Le \\u de bonne qualité ne contient qu'une quantité peu considérable d'un sel acide (le bitartrate de potasse, vulgairement tartre), dont l'action, môme par un contact prolongé de vin avec le marbre, serait à peine sensible ; dans ce cas, il se formerait une petite quantito d'une matière insoluble dans le vin, ce qui n'aurait aucune action sur l'économie animale; mais les vins de mauvaise qualité, et souvent avariés par leur séjour dans des tonneaux en vidange, renferment souvent de l'acide acétique ou vinaigre libre. Si du vin qui a éprouvé ce genre d'altération restait longtemps en contact avec du marbre, il réagirait un peu sur ce marbre, formerait un sel soluble dans le vin, et lui communiquerait une saveur désagréable, mais sans lui donner de qualités malfaisantes. »

D'Arcel a pi*oposé, pour rendre le marbre inattaquable par le vin «aigre, de le recouvrir d'un enduit formé de cire blanche, ou de cire dissoute dans l'essence de térébenthine. 11 faut, pour l'application de cette cire, mettre le marbre à l'étuve, le chauffer à 160 degrés el l'enduire de cire à refus. Si l'on n'employait que la dissolution de cire dans la térébenthine, on pourrait se contenter de chauffer Téluveà 50 ou 60 degrés. (Voy. Étamage.)

Bibliographie. ^ De t* emploi du marbre pour Us comptoirs de vin* fligyirf

gém'ral des travaux du Conseil de salubrité^ pour 1828 (AnnaUê d'kygiène^ eU^ 1829, t. II, p. 304. — Parent-Duchâlelel, Observations sur les comptoirs (Tcton « de marbre de marchands de vin [Annales d' hygiène ^ etc., 1831, t. VI, p. 58).

COIVDIMEIVTSI. — On entend par condiments des substances destinées, soit par leur goût relevé, soit par leurs propriétés excitantes, à ajouter à la saveur des aliments, et à stimuler les fonctions digestives.

Les condiments sont divisés, par Requin, en : 1° salins, qui comprennent le sel, ingrédient indispensable de la nourriture de l'horomf ; 2*» acides, vinaigre, verjus, citron ; ^ticres, ail, ciboule, civette, échalotte, oignon, poireau, moutarde, raifort, radis, cresson, câpres,

CONSEILS D'HTGifcNB PUBLIQUE ET DE SALUBRITÉ. 575

capucines ; h* aromatiques^ persil, cerfeuil, anis, estragon, thym, serpolet, vanille, cannelle, girofle; 5° aromatico-âcreSy poivre, piment, muscade, gingembre ; 6* aromaticthamers, amandes, eau do fleurs d'oranger, safran ; 7' sucrés^ sucre, miel ; 8* graSy huiles d*olivc, de noix, d'amandes, graisse et beurre. Il faut y joindre les condiments composés, tels que les viandes fumées, les vinaigres aromatisés^ les fruits confits dans le vinaigre, les poissons conservés et marines, anchois^ thon.^ etc.

Nous n'avons pas à nous occuper de l'emploi et des ellets physiologiques des condiments, mais nous devons faire remarquer que quelques-unes de ces substances peuvent perdre, par une préparation vicieuse ou par des falsifications coupables, les qualités pour lesquelles elles sont recherchées, ou môme acquérir des propriétés nuisibles. Ce sera là l'objet de quelques considérations spéciales, que nous donnons à l'occasion de chacun des condiments en particulier. (Voy, Beurre, Cornichons, Eau de fleur d'oranger, Huilb^ MiSL, Poivre, Salaisons, Sel, Sucre, Vinaigre, etc.)

BibUograpbie. — Reqain, Eneydopédie nouvêtte, art. A^AisofmmiFfT. Paris, 1S55. ~ Note iur VmUérationài la iauee avx anekaU {AnnateM d'hffgième, «fc, 183S, L VIll, p. 216). — Dielionnairê de l'induitrit^ etc., 1833, 1. 1, p. ôOG. — Ifoolfalcoii et de PolinièiT, Traité de la talubrité dam Ui grandei viUtSy i8A6 p. 306. — Michel Lérj, Traité d*hygiène publique et privée, 3* édit., 1857, t. II, p. 1 et 668. -^ Chevallier, Dictionnaire de» altération», etc, Paris, 1857, t. I, p. 159, 225, 35&. — Konssagrires* Hjfgiême alimentaire de» malade» ^dct eonvale»eent» et de» valétudinaire», au du régime envisagé comme moffen thérapeutique. Paris, 1861.

C»l«n»filJM Voy. Bonbons.

eWVSBIIiS ll'HYOlàlVE PlIBlil^VE ET DB fiAi.1^

BBITic. — Le soin de surveiller et de protéger la santé publique appartient, ainsi que nous avons déjà eu occasion de le dire, à Tautorite administrative. Mais elle ne peut exercer cette action tutélairc qu'à la condition de s'entourer des lumières de la science, et qu'avec le concours des hommes que leurs connaissances spéciales rendent seuls capables de résoudre les problèmes si variés et parfois si diffl« ciles dont se compose l'hygiène publique. Si cette condition a pu être remplie à diverses époques à l'aide de conseils individuels, officieusement ou ofllciellement réclamés par les dépositaires de l'auto* rite, on peut dire sans crainte d'être démenti, qu'une garantie sérieuse n'a été réellement donnée à la santé des i)opulalions que lorsqu'une organisation régulière et générale, embrassant tout le pays, est venue remettre à des corps compétents et fortement constitués le soin de veiller à tout ce qui intéresse la salubrité, et d'é^

576 CONSEILS D'HYGIKNE PUBLIQUE ET DE SALDBRTrÉ.

claircr radministration dans toutes les questions relatÎTesà la santé publique. Mais, cela est triste à dire, cette organisation est d*hier, et pendant trop longtemps, à part quelques exceptions locales, dignes d'être signalées hautement, rien n'avait été fait en France pour assurer la bonne administration des affaires sanitaires, et par suite les progrès de l'hygiène publique. C'est au décret du 18 décembre 1868 qu'est due la première institution des Conseils d'hygiène et de salubrité dans tous les arrondissements de la France.

Des conseils de salubrité avant 18/i8. — Avant cette époque, dam quelques grandes villes, l'autorité avait senti le besoin de couvrir si responsabilité en môme temps que de sauvegarder la santé de h population nombreuse qui était confiée à sa vigilance, et des Conseils locaux avaient été créés soit par des arrêtés de préfecture, ou même par de simples arrêtés municipaux. Les immenses services rendus par ces Conseils, les publications importantes émanées de quelquesuns d'entre eux, méritent d'être rappelés ici, et sont la meilleure preuve du bien que l'on peut attendre de la nouvelle institution fondée sur de semblables modèles.

Conseil de salubrité de Paris. — C'est de Paris que vint rinitiatire, grâce au zèle éclairé d'un administrateur éminent, M. Dubois, premier préfet de police, qui, sur la proposition de M. C.-L. Gadet-Oassicourt, par un arrêté du 6 juillet 1802, réunit en corps, sous le titre de Conseil de salubrité, les savants aux lumières desquels il avait habituellement recours dans les affaires qui intéressaient l'hygiène publique.

Ce Conseil, composé dans son origine de quatre membres, n'eut d'abord dans ses attributions que l'examen des boissons falsifiées, des manufactures ou ateliers insalubres, des épizooties, et un pea plus tard la visite des prisons et la direction des secours publics.

Le nombre, la variété, l'importance des affaires qui lui furent soumises par la suite firent sentir la nécessité de lui donner plus d'extension, et un nouvel arrêté du même préfet en date du 26 octobre 4807 donna au Conseil de salubrité du département de la Seine et des communes du ressort de la préfecture de police une nouvelle organisation ; le nombre de ses membres fut porté à sept, et ses attributions étendues en même temps. Elles embrassent l'hygiène publique; l'examen sanitaire des halles et marchés, des cimetières, des tueries, des voiries, des chantiers d'équarrissage, amphithéâtres de dissection, fosses d'aisances, vidanges, curage des égouts et des puits, bains publics, dépôts d'eaux minérales; la visite des prisons; les secours à donner aux noyés et aux asphyxiés ; les épidémies ; la statistique médicale; les tableaux de mortalité; les recherches pour assainir les ateliers et les lieux publics, prévenir ou combattre les inonda-

lions, perfectionner les procédés industriels qui peuvent compromettre la salubrité ; la répression du charlatanisme ; la détermination des meilleurs modes de chauffage, d'éclairage, de nettoiement et d'évacuation des boues ; enfin, l'analyse des remèdes saisis, des vases suspects et des boissons falsifiées.

Cette organisation du Conseil de salubrité de la Seine a reçu quelques modifications de détail par des arrêtés successifs, notamment du 22 décembre 1828 et du 24 décembre 1832 ; mais sa constitution originaire, et surtout ses attributions, maintenues expressément par le décret du 15 décembre 1851, n'ont fait en réalité qu'acquérir de jour en jour plus de force et d'étendue. 11 est actuellement composé de quinze membres titulaires, de six membres adjoints, de membres honoraires et de membres appelés en raison de leurs fonctions qui sont : le doyen, le professeur d'hygiène et le professeur de médecine légale de la Faculté de médecine de Paris, un membre du Conseil de santé des armées, le directeur de l'école de pharmacie, le secrétaire général de la préfecture de police, l'inspecteur général des ponts et chaussées directeur du service municipal, l'ingénieur en chef du département de la Seine, l'ingénieur en chef des services du département, le chef de la deuxième division et le chef du quatrième bureau à la préfecture de police^ l'architecte commissaire de la petite voirie. Il se réunit deux fois par mois à la préfecture de police. Ses travaux qui, dans la période décennale de 1829 à 1839, ne comprenaient pas moins de 4431 affaires et 5366 dans celle del849 à 1858, ont été résumés dans des rapports généraux du plus haut intérêt dont la collection, imprimée, renferme les matériaux les plus précieux pour l'histoire de l'hygiène publique. Le rapport général sur les travaux du conseil d'hygiène etde salubrité du département de la Seine pour la période de 1849 à 1858, publié en 1861 parle savant secrétaire du Conseil, M. Ad. Trebuchet, est un véritable monument élevé par l'un de ses plus dignes interprètes à la gloire de ce Conseil qui a tant fait pour la science et pour l'humanité. Nous indiquerons plus loin les dispositions appliquées au Conseil de salubrité de Paris dans l'organisation postérieure à 1848.

Conseils de saluWité de province. — Les principales villes de France» où les mêmes besoins devaient appeler les mêmes mesures, imitèrent en petit nombre et lentement l'exemple de Paris. Lyon en octobre 1822, Marseille en octobre 1825, Lille et Nantes en 1828, Troyes par un arrêté municipal en 1830, Ilouen et Bordeaux en 1831, Toulouse, Versailles, furent successivement dotés de Conseils de salubrité qui, depuis leur origine, n'ont cessé de fonctionner avez un zèle audessus de tout élogie. Dans quelques départements, dans le Nord, notamment, l'institution s'étendit jusque dans les arrondissements»

TAIDIBU. — DICT. d'IIVO. T. 1. 31

57» œNSEILB DVrOlfeNE PUBLIQUE BT DE SALUBIUTÊ.

et le Conseil central publia sans interraption des comptes rendus annuels remplis de documents du plus haut intérêt.

Ce mouvement spontané des grands centres de population, et cette initiative des autorités locales ne pouvaient manquer d'éveiller la sollicitude de l'administration centrale. Aussi par une lettre en date du 30 novembre 1836, M. le ministre du commerce saisissait l'Académie royale de médecine d'un plan d'établissement d'an Conseil de salubrité dans chacun des départements du royaume. Cette demande officielle, qui témoignait d'un désir libéral et intelligent, donna lien à un rapport considérable rédigé par Marc, et qui contenait un projet d'organisation des conseils de salubrité départementaux. Ce projet très complet et très sage, qui a certainement inspiré quelques-unes des dispositions du décret de 4868, resta malheureusement sans application, et l'heureuse idée du gouvernement d'alors ne rtqui aucun commencement d'exécution.

Comeil supérieur de tante. — Les Conseils de salubrité qui existaient à Paris et dans les villes que nous avons citées, non*seulement n'étaient reliés entre eux par aucune organisation commune, mais ne se rattachaient même pas à l'administration centrale. Cependant l'ordonnance royale du 7 août 1822 sur la police sanitaire avait placé, près du ministre du commerce, un conseil supérieur de santé, appelé à donner son avis sur les matières sanitaires, et composé de doute membres. Les attributions restreintes de ce Conseil n'ont pas peu contribué à paralyser son action. Et ce n'est que pour mémoire qu'il convient de rappeler son existence à l'occasion des conseils d'hygiène dont nous venons de parler.

Organisation actuelle des conseils d'htgiène pcbuqus et de salt- BarrÉ. — Nous avons dit que le décret du 18 décembre 1858 était venu inaugurer une nouvelle phase qui doit être féconde pour l'amélioration du sort des populations et des conditions de la santé publique. On nous saura gré de réunir ici les décrets et arrêtés constitutifs de ces conseils, ainsi que les circulaires et instructions destinées à assurer l'exécution du décret et à tirer de cette institution tous les résultats que lonest en droit d'en attendre ; nous y joindrons quelques renseignements sur l'état actuel des conseils. Nous indiquerons ensuite les mesures par lesquelles on s'est proposé de rattacher le Conseil de salubrité de la Seine à l'ensemble des autres conseils: et nous terminerons par un exposé de la constitution du Comité consultatif d'hygiène publique établi près le ministère de l'agriculture et du commerce, qui complète et couronne l'organisation générale de nos institutions consultatives d'hygiène publique.

C^nsellii d'kjiriéne p«Mli|He et de salHlirlté dcf <éyrteteiit»« — Ia>s pièces nombreuses et importantes que l'on

va lire feront connaître dans ses plus grands détails l'organisation des conseils d'hygiène dans les départements.

RAPPORT A M. LE PRÉSIDENT DU CONSEIL DES MINISTRES, CHEF DU POUVOIR ElécUTlF, SUR l'organisation DES CONSEILS D*HTGIÈNE PUBLIQUE.

Monsieur le président, j*ai Thonneur de soumettre à votre approbation an projet d'arrêté pour Torganisation des Conseils d'hygiène et de la salubrité dans tons les arrondissements du territoire de la République.

Ce projet, qui a été délibéré en conseil d'État, diffère notablement de celui que j'ai porté au conseil des ministres vers la fin du mois dernier, et qui m'avait été présenté par le comité consultatif d'hygiène publique établi auprès de mon ministère.

Suivant les propositions du Comité d'hygiène, les conseils à instituer dans chaque arrondissement auraient été composés de neuf membres au moins, et de vingtcinq au plus, et parmi eux il y aurait eu nécessairement de quatre à douze médecins, de deux à six pharmaciens, et de un ù deux vétérinaires, lesquels auraient été élus par les médecins, pharmaciens cl vétérinaires de l*arrondissement, réunis au chef-lieu. Quant aux autres membres, ils auraient été nommés provisoirement par le préfet, en attendant l'organisation des conseils de canton créés par la constitution, et auxquels ce choix aurait été attribué.

Od aurait établi sur des hases analogues des commissions d'hygiène publique dans les chefs-lieux de canton où il eût été possible d'en réunir les éléments, et le conseil d'arrondissement aurait choisi un ou plusieurs correspondants dans les cantons où il n'aurait pas été créé de commission.

Enfin il y aurait eu dans chaque département un conseil supérieur, composé de délégués des conseils d'arrondissement et des commissions cantonales.

Les membres de ce conseil auraient été nommés pour deux ans, et renouvelés tous les ans par moitié, ceux des conseils d'arrondissement et des commissions de canton auraient été élus pour quatre ans, et renouvelés par moitié tous les deux ans.

Appelés à s'occuper, dans les limites de leur circonscription, de toutes les questions d'hygiène publique, les conseils d'arrondissement, qui se seraient réunis de droit au moins une fois par mois,/auralent été nécessairement entendus sur l'assainissement des localités et des habitations; les mesures à prendre pour prévenir et combattre les maladies endémiques, épidémiqueset transmis^ dbles ; les épizooties et les maladies des animaux ; la propagation de la vaccine : rorganisatlon et la distribution de secours médicaux pour les malades indigents; les moyens d'améliorer les conditions sanitaires des populations agricoles et industrielles ; la salubrité des ateliers, écoles, hôpitaux, maisons d'aliénés et autres établissements publics ; les 'questions d'hygiène relatives aux enfants trouvés et aux nourrices; la qualité des aliments, boissons, condiments et médicaments lIvT^ aa commerce ; l'amélioration des établissements d'eaux minérales et les moyens d'en rendre l'usage accessible aux malades pauvres ou peu aisés ; les demandes en autorisation pour les établissements dangereux insalubres et incommoôtSf et enfin, sur tous les grands travaux d'utilité publique, constructions d'édifices, écoles, prisons, casernes, ports, canaux, etc.

Spécialement chargés des questions communes à plusieurs arrondissements oa relatives au département tout entier, les conseils de déparlement auraient eu, en outre, pour mission de coordonner, chaque année, les travaux des conseils d'arrondissement et des commissions cantonales, et de les compléter au besoin ; et tous ces travaux, centralisés au ministère du commerce, auraient été tous les ans Tobjet d'un rapport général du Comité consultatif d'hygiène publique.

Au conseil d'État, cette organisation a été profondément modiûée. Le prmcipe de rélection» bien qu'appliqué avec beaucoup de réserve, n'a pas prévalu. La nomination des membres des conseilsd'arrondissementa été attribuée aux préfets, qui nommeraient également les membres des commissions cantonales. Un tableau, dressé par le ministre du commerce, réglerait le mode de composition de cbaqoe conseil et le nombre de leurs membres, qui serait de sept au moins et de quiiue au plus.

Quant aux conseils de département, ils ne seraient plus formés par la réunion des délégués des conseils d'arrondissement et des commissions de canton ; mais il y aurait, dans chaque chef-lieu de préfecture, un conseil dont la composition lierait également réglée par arrêté ministériel, et qui ferait tout à la fois les fonctions de conseil de département et de conseil d'arrondissement. EnGn, on serait tenu de convoquer les Conseils et Commissions d'hygiène et de salubrité ane fois au moins tous les trois mois ; mais, dans aucun cas, il n'y aurait obligation de prendre leur avis. C'est à l'admiiâstration qu'est laissé le soin d'apprécier les circonstances où elle devra recourir à leurs lumières.

Je regrette vivement que, malgré l'insistance de mon ministère, le conseil d'État n'ai pas cru pouvoir admettre le système d'organisation adopté par le Comité d'hygiène. Je crains qu'en supprimant le principe de l'élection, on ait enlevé à l'institution des Conseils de salubrité et d'hygiène publique un de ses principaux éléments de force et de vitalité, et je crois aussi que, pour qalb pussent produire tous les bons résultats qu'on était en droit d'en attendre, il aurait fallu leur laisser la faculté de se réunir de leur propre mouvement, et de prendre l'initiative auprès de l'administration dans toutes les questions qui intéressent la santé publique.

Dans un autre ordre de faits, l'exemple des chambres de commerce, qui depuis seize ans sont le produit d'un système électif beaucoup plus large que celui qu'on proposait d'appliquer aux.Conseils d'hygiène, qui ont le droit de s'assembler et de prendre spontanément des délibérations sur les questions de leur compétence, el qu'on est tenu de consulter sur certaines affaires, prouve par l'expérience tous les avantages qu'on peut retirer d'une institution de ce genre, et je suis convaincn qu'une organisation analogue, appliquée aux conseils qu'il s'agit de créer aujonrd'hui, aurait puissamment contribué à donner un.; grande impulsion à tous les travaux, ù toutes les mesures d'assainissement et de salubrité, et à la propagation des principes de l'hygiène, dont la connaissance est encore si peu répandue.

Cependant, en présence du choléra, qui, depuis un mois, s^est montré dans deux départements de la République, en présence des justes craintes que soi apparition doit inspirer à la prévoyance de l'administration supérieure, j'ai pensé que les Conseils de salubrité et d'hygiène publique, tels que les a constltaés le conseil d'État, rendraient encore de nombreux et importants services. C'est poorquoi, monsieur le président, je n'hésite pas à vous proposer de revêtir ce projef

dp votre approbation. UDcautre considératioa m*y détermine : il existe déjù, dans plosieurs villes, des conseils de salubrité ; mais ces conseils, qui ont été créés par des arrêtés de préfecture ou même par de simples arrêtés municipaux, manquent, en quelque sorte, de consistance légale. £n généralisant rinstitulion par un règlement d^adminislration publique, on lui donnera un caractère de force et de stabiJilé qui lui a fait défaut jusqu'à ce jour, et je ne doute pas qu'une fois organisée sur des bases uniformes dans chacun des arrondissements de la République, cette institution ne reçoive, dans un avenir très prochain, tous les développements qu'elle comporte.

Le ministre de l*agriculture et du commercct Todrret.

DECRET DU 18] DÉCEMBRE 18/18, PORTANT CRÉATION DES CONSEILS d'HYGIÈNE

Le président du conseil des ministres, chargé du pouvoir exécutif, sur le rapport du ministre de Tagricullure et du commerce ; le conseil d*Êtat entendu, arrête :

TITRE P'«— -Des institutions d'hygiène publique et de «leur organisation.

Article 1''. Dans chaque arrondissement il y aura un conseil d'hygiène publique et de salubrité.

Le nombre des membres de ce conseil sera de sept au moins et de quinze ao plus.

Uu tableau, dressé par le ministre de l'agriculture et du commerce, réglera le nombre des membres et le mode de composition de chaque conseil.

Art. 2. Les membres du conseil d'hygiène d'arrondissement seront nommés pour quatre ans par le préfet et renouvelés par moitié tous les deux ans.

Art 3. Des commissions d'hygiène publique pourront être instituées dans les cbeCs-lieux de canton par un arrêté spécial du préfet, après avoir consulté le conseil d'arrondissement.

Art. /II. Il y aura au chef-lieu de la préfecture un conseil d'hygiène publique etd€ salubrité du département.

Les membres de ce conseil seront nommés pour quatre ans par le préfet et renouvelés par moitié tous les deux ans.

Va tableau, dressé par le ministre de l'agriculture et du commerce, réglera lu nombre des membres et le mode de composition de chaque conseil.

Ce nombre sera de sept au moins et de quinze au plus.

11 réonira les attributions des conseils d'hygiène d'arrondissement aux attributioos inrticallères qui sont énumérées à l'art. 12.

Art. 6. Les conseils d'hygiène seront présidés par le préfet ou le sous-prétet, et les commissions de canton par le maire du chef-lieu.

Cbaqoe conseil élira un vice-précidentet un secrétaire, qui seront renouvelés tous les deux ans.

Art. 6. Les conseils d'hygiène et les commissions se réuniront au moins «ne (ois toos les trois mois, et chaque fois qu'ils seront convoqués par raulorilc.

Art. 7. Les membres des commissions d'hygiène de canton pourront être

appelés aux séances du conseil d'hygiène d'arrondiasement ; ils ont voix consultative.

Art. 8. Tout membre des conseils ou des commissions de canton qoi, sans motifs d'excuses approuvés par le préfet, aura manqué de se rendre à trob convocations consécutives, sera considéré comme démissionnaire.

T[TI\E IL — Attribotions des conseils et des gommissiohs d'htgiène

PUBLIQUX.

Art. 9. Les conseils d*hygiène d'arrondissement sont chargés de l'examen des questions relatives à Thygiène publique de l'arrondissement qui leur seront renvoyées par le préfet et le sous-préfet. Ils peuvent être spécialement consultés sur les objets suivants :

1<^ L'assainissement des localités et des habitations ;

2<^ Les mesures à prendre pour prévenir et combattre les maladies endémiques, épidémiques et transmissibles ;

3° Les éplzooiies et les maladies des animaux ;

U* La propagation de la vaccine ;

ô*" L'organisation et la distribution des secours médicaux aux malades indigents ;

6* Les moyens d'améliorer les conditions sanitaires des populations industrielles et agricoles ;

7® La salubrité des ateliers, écoles, hôpitaux, maisons d'aliénés* établi«ements de bienfaisance, casernes, arsenaux, prisons, dépôts de mendidté, asiles, etc.

8* Les questions relatives aux enfants trouvés;

9"* La qualité des aliments, boissons, condimenu et médicamenu livrés lu commerce ;

iO* L'amélioration des établissements d'eaux minérales appartenant à l'État, aux départements, aux communes et aux particuliers, et' les moyens d'en rendit l'usage accessible aux malades pauvres ;

11* Les demandes en autorisation, translation ou révocation des établissements dangereux, iusalobres on incommodes ;

Vl'^ Les grands travaux d'utilité publique, constructions d'édifioes, écoles, prisons, casernes, ports, canaux, réservoirs, fontaines, halles, établissemeils des marchés, routoirs, égouts, cimetières, la voirie, etc, sons le rapport de l'hygiène publique.

Art. 10. Les conseils d'hygiène publique d'arrondissement réuniront et coordonneront les documents relatifs à la mortalité et à ses causes, 4 la topographie et à la statistique de l'arrondissement, en ce qui touche la salubrité pnbliqQe.

Ils adresseront régulièrement ces pièces au préfet, qui en transmettra une copie au ministre du commerce.

Art. 11. Les travaux des conseils d'arrondissement seront envoyés an préfeL

Art 12. Le conseil d'hygiène publique et de salubrité du département lOf* pour mission de donner son avis :

i° Sur toutes les questions d'hygiène publique qui lui seront renvoyées par ie préfet ;

2® Sur \en questions communes à plusieurs arrondissements ou relatives au département tout entier.

Il sera chargé de centraliser et coordonner, sur le renvoi du préfet, les travaux

conseils d^arrondissemenL U fera chaque année au préfet un rapport général sur les travaux des coaièUa d^arrondissement.

Ce rapport sera immédiatement transmis par le préfet, avec les pièces à l'appai, ^ au ministre du commerce.

Art. 13. La \iile de i^aris serai^objet de dispositions spéciales. ArL 1/i. Le ministre de Tagriculture et du commerce est chargé de l'exécutioii ' da présent arrêté. E. GAVAIGNAG.

Le minière de l'agriculture et du commeroej ToORiiBté

ARSÊTé DD 15 FÉVRIER i8/|9, QUI DÉTERMINE LA GOMPOSITIOI DBS G0R8IIU

Le ministre de Tagriculture et du commerce,

Vu les articles 1*' et li de Tarrêté du chef du pouvoir exécutif en date du 18 décembre 18/!i8 sur l'organisation des conseils d'hygiène publique et de salaa brité, arrête :

Article 1*'. Le nombre des membres des conseils d'hygiène et de salubrité , 0 tant de département que d'arrondissement, serai ûxé conformément au tableau

annexé au présent arrêté.

i Art. 'i. Le nombre des médecins, pharmaciens ou chimistes, et vétérinaires , $ est Gxé, pour cliaque conseil, dans ia proportion suivante :

NOMBI\E des