GAZ

D£ TECnNOLOGlE.

GEA

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je ferre, afin de garantir la Oamine des effets le Tapcilation de i*air.

GAZ DBS MARAIS. Ce gaz, qui porte itissi les noms û'kydrogène protoearboné et ie pas des acétates^ (?st inOammable i iocolorè, sans odeur ni saveur, et se cooipose Je cartione et d'hydrogène, dans les rapporis le CHS II se produit par la décomposiliori Ju bois et d'autres matières ▼égétales au (ein (le Teau, vi il se manifeste par des gloiuhsh la surface des marais et.des étangs or<qu'on en reroue la vase. C'est le mé'ue çnz qui se dégage des volcans boueui appeés »aheg^ qu'on rencontre en Italie t en Islande, aux Etats-Unis, en Chine, etc. ; c'est m<ore lui qui produit les feux de Bakou, ^rès de la mer Caspienne, ei'ux du mont Ihioière, sur les côtes de l'Asie Mineure, etc«; •nfin, dans les mines, il se montre sous le aorn de griiou (8)«

GAZE. De Gaza, ville de Syrie eu ce tissu lit, dit-on, inventé. Tissu très-léger et très- Hair, qu'on fabrique avec la. soie et le lin, leuls on mélangés. On en fait aussi avec le ;o(ou. On désigne les gazes en indiquant le Il dont elles sont formées, et on les di^tiii- (oe en outre suivant les façons qui leur sont loimées. C*est ainsi qu'il y a la gaxe unte, a gaze façonnée^ la gaxê rayée^ la qase bro^ :kée, la gaxe crème, la gaxe fond pletn^ la gaxe jf^Udit, etc. Cette dernière se fabrique cumme le taffetas, et celles qui sont brociié45 et façonnées se font sur le métier à la

Ja^quDrt.

GAZÉIFICATION (cbim.). Du latin /ocere, r.)ire. Réduction d'une substance à Tétat de jai. Celle opération consiste fe produire, i9u% des vases clos, une réaction entre les [jrincipes de divers corps, de manière h ob- !«*nir des gaz que Ton recueille sous des :loches. ,.

GAZËIFIER (cbim.). Faire passer des IIstiules à l'état tluide élastique ou gazeux.

GAZËIPORMB (cbim.). J)u mol gax, et lu latin forma^ forme. Angl. gaeiform; allem, ja$ttriiQ. Qui a la forme d'un gaz.

GAZETTE. Voy. Cassbtte.

GAZIiUK (cbim.). Angl. gaeeoue; allem.

1Q$haUig. Qui est de la nature du gaz.

GAZIEH (nianof.). Angl. gauxe-maker; illem. gaxeweber. Ouvrier qui fabrique la ;aze.

GAZiFÈRE (cbim.). Du mot gax et du aiîn ferof je porte. Qui sert à faire le gaz. - Appareil dont on fait usage pour faire lu gaz inflammable pur, et entièrement dé* ;agé de l'air atmospnérique.

GAZ MURI ATIQDE.iFoy. Chlorhvdriqoib.

GAZ NITREUX. »'oy. Hyponitriqob.

OaZOCHIMIB. Du mot gax, el du grec ic«fiM, chimie. Branche de la chimie qui iraiie eicUisiv<^m«*nt d«s gaz.

GAZOCUIMIQUE. (cbim.). Qui concerne la gaziicliimie.

GAZOFACTEDR. Usine où l'on fait du gtic portatif comprimé ou non comprUné.

uAZOGÈNE (cbim.). Du mot gax. et du grec ycvWru, produire. Angl. gaeogemêoue:

(è) Vo$. dans notre Dicitonnaire dee menrities

allem. gaeerxevgend. Se dit d*nne substance qui engendre du gaz.

GAZ OLEFIANT. Du latin oUum, huile, et /lo, devenir, parce qu'il se transforme, par le chlore, en huile. Gaz composé de carbone et d'Ii^drosène, dans les rapports de C^li^. Il est incolore, sans odeur et sans saveur, inflammable el brûlant avec une flamme lrès«lumineuse. Il se produit abondamment par l'action de la chaleur sur la plupart des matières organiques; c'est lui qui forme la partie éclairante du gaz qu'on obtient de la houille; et môle à Toxjgène on è l'air, il détone h la température rouge. On se le procure à l'état de pureté, dans les laboratoires, en chauffant de Tesprit-de-vin avec un eicàs d'acide sulfurinue, et en lavant le gaz avant de le recueillir. En combinaison avec le chlore, le gaz oléfiant donne une matière huileuse dont la formule est PHH]I*, et que Ton connaît sous le nom de liqueur des ttollandaie , en mémoire de quatre chimistes, Deiman, Trooslwyk, Lauwerenburgb et Bondt, è qui l'on en doit la découverte. Le gaz olétiant est appelé aussi hydrogène bicarboni, biearbure à'hydrogine^ et éthérène ou ilalde.

GAZOLITRE (cbim.). Du français gax, et du grec lirpa, mesure. Appareil destiné k faire connaiire la quantité de gaz recueillie dans un tase. — Le môme nom se donnait autrefois k une mesure des liquides.

GAZOLYTES (chim.). Du mot gax. et du grec X^w, je dissous. Corps simples susceptibles de former des gaz permanents par leur combinaison avec plusieurs d'entre eux.

GAZOMÈTRE. Du mot gax. et du grec filr^v, mesure. Appareil qui sert à contenir le gaz produit dans une usine, et k lui donner, durant la consommation, une pression régulière favorable à Tuniformité de l'éclairage. Cet appareil se compose d'une cuve cylindrique en bois, maçonnerie ou fonte, entièrement remplie d*eau, puis d'un cyliiw dre en bois qui sert de réservoir au gnz. Ce cylindre est fermé k la partie supérieure, et la partie inférieure, ouverlf^, plonge dans la cuve; sa dimension est de 30 a M mètres de diamètre dans les grandes usines; et on le tient suspendu par des poulies, de manière à pouvoir régler à volonté la pression du gaz qu'il contient. On adapte communément aux gazomètres deux compteun, l'un è rentrée du gaz, afin de connaître à cbaaue instant le pro'Juit de la fabrication, et rautre è • la sortie pour tenir compte de la quantité fournie è la consommation. On construit aussi des gazomètres dits télescopiques , composés de plusieurs cylindres qui s'embottent comme les lubes d*uii télescope.

GAZOMÊTRIfi. Du mol gax, et du grec |i<rp«>, mesure. Partie de la chimie qui traite de la mesure des i^az.

GAZOVIÉTRIQUE. Qui è rapport k la ga-

zométrie. , ,

GÉATB (chim.). Sel produit par la r^mbinaison de l'aciue géique ou ulmique et â*uue iiase, ûe la nature et de tort, VMkit Saurm d$ f «s.

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' GSlIfDRB {boa)mg.}« Onrrior qui pétrit le pain.

GâlQITE. Voy. Uliiiqdb.

GELATINE (ohim.). Du lalin qelu, gelée.

An^l* osmaxome; aMem. fejm. Subslance organique» azotée, nutritif e, qui fut extraite pour la première fois des madères animaleis, en J682« par Denis Papin. Darcet se livra à de nombreux travaux, en 1796, pour perfectionner cette extraction ; son fils les continua de fSi^ h 1820: et l*Académie des sciences, vers 1835 ou 1836, Bt de la question de la

Séiatine uo sujet de controverse qui donna, uraot plusieurs mois, une grande anima* tion ï ses séances, et causa une hilarité gé^ nérale dans le public (9). Cette substance, qui ne parait pas exister toute formée 'dans les tissus animaux, est produite néanmoins parVactiondeTeau bouillante sur ces mêmes lîssus. Ainsi» lorsqu'on fait bouillir, pendant une certaine durée, de Teau avec de la chair musculaire» ou des parties blanches , telles que des ligaments, des tendons, des membranes et des cartilages, le liquide se prend, en se refroidissant, en une gelée qui a pour base la gélatine produite pendant Topération. Suivant H. Gannai, cette substance est formée aux dépens d*une autre substance organique très-répandue dans les tissus animauXf et que cet observateur désigne sous le nom de géline. Elle formerait le premier degré de l'organisation, le derme» la trame organique» la charpente cartilagineuse, le tissu cellulaire» les aponévroses. Tes ligaluents, les tendons, les membranes internes des vaisseaux, etc.; et traitée par l'eau bouillante, elle se transformerait d'abord en gelée, puis eo gélatine, et eoGn h l'état de colle forte. Diaprés Gay-Lussac et Thénard, la gélatine est composée de 47,889 de carbone; 27,207 d'oxygène; 7,9H d'hydrogène^ et 16,998 d*azote. On emploie cette substance i divers usages, st associée k des jus de viande et des légumes, on en compose des tablettes de booiiton, A soa état de pureté dans la colle de poisson, elle sert a la elarîQcetioo des liquides. Pure, elle est solide, cassante, incolore, sans odeur ni saveur; elle est insoluble dans l'eau froide, luais elle acquiert une grande solubilité dans ce liquide lorsqu'on y ajoute un ^ide ou un alcali; et Tacide sulfurique concentré la O^nvertit en uae substance cristallisée, que quelques-uns appellent $ucre die gélatine. Ce produit présente les caractères d*un alcali organique, mais il n'est oullemenl fermentij»cible comme le véritable sucre. Outre la gélatine, le bouillon renferme parmi ses éléments nutritifs une subslance qui a reçu le nom d'oêmatone.

GÉLATINEUX, Aagl. gêiatinous: alIeiQ.

gallertartig. Qui ressemble A la gélatine ou •H a la cousiaiance«

6ÉLATIN1FIABLE. Qui peut être gélatiniBé.

GEfATINIFIBR. Du latin fttu, gelée, et facfre^ fnîre. Rt^dnîre en gélalioe.

r.ÉLATINIFOftME. Du latin^e/n» gelée, et

{^arma , forme. Qui a la forme ou l'aspect de a gélatine.

GEUÊG ANiUALE. Dissolution coMentrée de gélatine qu on a laissée refroidir.

GELER VÉGÉTALE. AngL pt€tine; allem.

pietin. Matière de consistanoe molle, trans* parente, tremblotante, que foo obtient eo traitant d^ne manière appropriée le suc des groseilles, des mures et de la plupart des fruits acides.

GELIF. En termes forestiers on appelle tots gelift l'arbre dont les pousses sont sujet tes h être gelées au printomps» et celui 3 ni a été fendu dans sa loogaeur par l'i^ifet es fortes gelées.

GÉLINB. Principe qui existe dans les os et dans certains tissus, et 4onoe Daissaoee» par rébullition, h la gélatine.

GÉLIVURB (aericall.). Fentes longitudinales qui se produisent sur les arbres («r reffet d^one forte gelée»

GBMBIN. Espèâi de masse oyliodriqB« dont font usage les pécheurs.

GÉMINÉE (arehit.). Du latiu gminmê, double. Qui est groupé deux psr deux, mais Bv^c des inlervsTles sensibles,

GBHMB (joaill.)* Du latin gemmot pierre précieuse. Nom sous lequel ce comprend spécialement les pierres dites orimtaiei^ 4elles aae le saphir, le rubis» la iopaae» i'é* merauffe, etc.

GÉNBQDIN (oorom.). Cotoo d'Qne oUovaise c|ualit4. — Se dit aussi de toute mar* chandise inférieure.

GÉNÉRATEUR. Du latin gmereUr, fait de generare^ engendrer. Angl. generat^r; allem. ihmpferzeugtr^ Dans les machines à vapeur ce mot est synonyme de chaudière, parce que c'est dans ces récipients que s*eogeiKire la vapeur qui communique le mou* vement è une machine»

GENÉTER (marécbO- Courber en contrehautHes extrémités d'un fer à cheval.

GENÊTIÈRE (agriouli.). Champ planté de genêts.

GENEVETTE (boiss.). Boisson préparée avec le fruit du genévrier commun.

GENÉVRIÉRE (agrieult.}. Ueu piaulé de genévriers.

GENIEUX, Sorte de grande iasse de faïence.

GENIÈVRE (boisa.). Liqueur préfiarée avec l'iorusion ou la disiiUation des baies du genévrier, fwkipenu communes. Le genièvre le plus estimé est celui qu'où fabrique en Hollande.

GENIÈVRERIE. Fabrique ou distillerie de San lèvre

GÉNOPE. Se dit d'un cordage qui en réunit deux autres de (elle sorte qu ils m peuvent se séparer.

GENOU (niécan.). Du latin aemu. Angl.

foitU: allem. nun. Se dil de I articulatiuo

(9) M. Ilagendie, entre autres, sa livra à cette époque, à des cxpériçoces si a>uUipUées qa'elb coftj^retit la vi^à piNs de lîOe dilcM.