DIA

position des alliages d"or et d'argent à l'aide de

l'acide nilri(inc : l'argent se dissout, tandis que

■ l'or se dépose au fond de la liqueur, f^'oyez

MONSAIÈS.

DÉsi.\FECTio\. Action tendant à détniire ou à neutraliser l'odeur fétide de certainesexlialaisons. I.e chlore et les oxychlorurcs ont été fréqueuiment emi/loyés coui me moyens désiufettants. 11 est probable que le chlore agit ici en détruisant les molécules organiques qui paraissent principalement déterminer la fétidité de certains gaz.

DÉsoxYDVTiox. Action qui consiste ù enlever l'oxygène à un oxyde ou à tout autre corps oxygéné. Les moyens dcsoTijdants les plus communs sont le charbon et l'Iiydrogéne. I.e nom de désor)j(jcnation est souvent employé au lieu de désoxydatiun.

DEXTKIXE. Produit non cristallin qui, parfaitement desséché , ressemble à de la gomme arabique ; mais il s'en distingue par la facilité a^ ec laquelle il se change en sucre de fécule , par l'action de l'acide sulfurlque étendu. La dextrine se dissout tiés-blen dans l'alcool aqueux ; sa solution possède la propriété de dévier à droite le rayon de lumière polarisé. De là le nom de dextrine. On obtient la dextrine , comme produit qui précède la formation du sucre de fécule | glucose ) , en dissolvant l'amidon dans les acides minéi-aux étendu.s. On se la procure plus aisément en exposant à une tcmpcratuie de co" un mélange de 100 parties d'empois d'amidon et de u parties de moût d'orge. La bière doit sa consistance . visqueuse à la présence de la dextrine. Comme la dexlrine impure est toujours mélangée de sucre de fécule, on la purilie par l'alcool de ai», qui dissout le sucre de fécule et laisse la dextrine insoluble. L'iode ne colore pas la devtrlne ; ce caractère suflit pour la dLsIiugucr de l'amidon qui est bleui par l'iode. La dextrine a la même composition que l'amidon pur : C-" II' ° 0'°. L'une et l'autre forment avec l'ovyde de plomb deux combinaisons ayant pour formules . C»^ H"> 0'° + 2 l'bO et C'^ jl.o 0'=" + l'bO.

DIABÈTES, foyez Sucre de diabètes.

UIALURIQI'E (Acide). Acide non i.solé , qui existe a l'état de combinaison dans le produit salin obtenu eu traitant une solution bouillante d'alloxantine par Ihydrogéne sulfuré, et en saturant la liqueui' acide parle carbonate d'ammoniaque.

DiAMAM'. Carbone,pur dans un état particulier, amiuel M. lie: /ellus a donné récemment le nom d'allotropie. Le diamant est le plus dur de tous les corps , c'esl-a-dire qu'il les fuye tous, et n'est rayé par aucun d'eux ; aussi les (irees anciens, qui excellaient dans l'art de tailler les pierres dures, lui avaient-Us donné le nom d'àûâ(xa; | indomptable ) , parce qu'ils n'avaient pu réussir à l'entamer. Jadis les diamants se portaient tels que la nature les forme ; on les nommait diamants à pointes nuices, hi\ i476 , Louis de Bcrguem, de la ville