BLU

BLUET. s. m. Espèce de centaurée qui croit dans les blés, et qu’on nomme ainsi parce que la variété la plus commune a les fleurs bleues. On l’appelle aussi Barbeau.

BLUETTE. s. f. Étincelle. Une bluette de Jeu. Des bluettes de feu.

Fig., Il y a quelques bluettes d'esprit dans cet ouvrage, On y trouve quelques petits traits d'esprit. On le disait homme d'esprit, mais il n’a que des bluettes, Ses saillies ont quelque brillant, mais elles manquent de Justesse.

BLuErTE , se dit aussi, figurément, d’'Un petit ouvrage, d’un ouvrage sans prétention, qui n’est qu'un badinage d'esprit. Z a fait imprimer, l'an passé, je ne sais quelle bluette assez agréable. Cette petite comédie n'est qu'une bluerte.

BLUTEAU. s. m. Voyez Biurtorr.

BLUTER. v. a. Passer la farine par le blutoir. Bluter de la farine.

BLuTÉ, és. participe.

BLUTERIE. s. f. Lieu où les boulangers blutent la farine. Une bluterie fort propre.

BLUTOIR ou BLUTEAU. s. m. Espèce de sas ou de tamis qui sert à passer la farine, pour la séparer du son. Autrefois les blutoirs étaient faits d’étamine ou de crin, et avaient la forme d’un cône tronqué ; aujourd’hui ils sont ordinairement cylindriques et faits avec une toile de fil de fer. Ce blutoir n'est pas assez fin, il ne rend pas la farine assez blanche.