BLU

BLUET. s. m. Espèce de centaurée qui croit dans les blés , et qu'on nomme ainsi parce que la variété la plus commune a les lleurs bleues. On l'appelle aussi Barbeau.

BLUETTE. s. f. Étincelle. Une bluette de feu. Des bluettes de feu.

Fîg. , Il y a quelques bluettes d'esprit dans cet ouvrage, On y trouve quelques petits traits d'esprit. On le disait homme despnt, mais il n'a que des bluettes, Ses saillies ont ijuelque brillant, mais elles manquent de justesse.

Bluettb , se dit aussi, figurément , d'Un petit ouvrage, d'un ouvrage sans prétention , ^ui n'est qu'un badinage d'espnt. // a fait imprimer, l'an passé, je ne sais quelle bluette assez agréable. Cette petite comédie n'est qu'une bluette.

BLUTEAU. s. m. Fo^^ex Blutoir.

BLUTER, y. a. Passer la farine par le blutoir. Bluter de la farine.

fiLUxi , Ae. participe.

BLUTERIE. s. f. Lieu où les boulangers blutent la farine. Une bluterie fort propre.

BLUTOIR ou BLUTEAU. s. m. Espèce de sas ou de tamis qui sert à passer la farine, pour la séparer du son. Autrefois les bluioirs étaient faits d'étamine ou de crin, et avaient la forme d'un cône tronqué ; aujourd'hui ils sont ordinairement cylindriques et faits avec une toile de fil de fer. Ce blutoir n'est pas assez fin, il ne rend pas la farine assez blanche.