VIA

VIABILITÉ. S. t. État des voies de communication dans un pays.

VIABILITÉ, s. f. T. de .Médec. légale.

État, qualité de l'enfant viable.

Vl.VBLE. adj. des deux genres. T. de Médecine légale. Qui est assez fort, dont les organes sont assez bien conformés pour faire espérer qu'il vi\Ta. Un enfant né avant le septième mois n'est pas viable.

VI.\DUC. s. m. T. de Ponts et chaussées. Sorte de pont construit au-dessus d'un vallon ou d'un cours d'eau, pour le passage d'un chemin de fer, d'une route.

vi.vtiER, ÈRE. adj. Qui est à vie, dont on ne doit jouir que durant sa ^^e. Rente viagère. Pension viagère. Il a mis tout son bien à fonds perdu, il n'a qu'un revenu viager.

Il s'emploie substantivement, au masculin. Il n'a que du viager. Il a mis tout son bien en viager.

VI.iXDE. s. f. La chair des animaux terrestres et des oiseaux dont on se nourrit. Le mouton est une bonne viande. Le cerf est une viande grossière, de mauvais suc.Viande délicieuse, délicate, exquise, fort nourrissante. De bonne viande. De belle viande. Viande mortifiée. Viande fraîche, fraîche tuée. Viande trop faite. Viande gâtée. Viande bouillie, rôtie, grillée, chaude, froide. Viande bien apprêtée. Viande de bon goiU, de mauvais goilt, savoureuse, indigeste, de dure digestion. La fumée des viandes. Table couverte, chargée de viandes. Un plat de viande. Laisser sécher, laisser brûler de la viande. Animer le feu pour donner couleur à la viande. Ce pourvoyeur a fait marche pour fournir la grosse et la menue viande. .Abstinence de viande. On servit beaucoup de viandes à ce repas. Viande piquée, lardée, bardée, etc. Distribuer la viande aux troupes. Ces soldats

VIANDEU — VjnK-LEGAT

on( pris la viande pour di"iir joiiri. Achrter lie la liiiiidr A la livre, A la muiii.

Viamli- iii'iird, Viariilc i|iii csl servie pour 1:\ première fois, c» hachis ttt de rfandc neure.

Viande blanche, I,a viande cIo volnillc, de lapin, do veau. etc. Viande mUre, I.a viande de lit^vre, de liéeasse, de santjlior, etc. l'.rossr viande, ou Viande de boiiclierie, I.e biiuif, le veau, le mouton. Menue viande, La volaille, le (fibier, etc.

Viande faisandi^e, hasord(?f,Viando de gibier qui est près de se sàter.

Vr.\NnE, se dit quelquefois, en général, de Toutes les chaire, soit des animaux terrestres et des oiseaux, soit des poissons, qui servent à la nourriture. Le saumon n'est pas une viande de malade.

Viandes de carême. Le poisson salé, la morue, le hareng, le saumon, etc. Faireprovision de viandes de carême.

Chez le Roi, La viande est servie, se disait les jours maisjres comme les jours gr^is. On y disait aussi. Aller à la viande. Aller chercher les plats qu'on devait ser\-ir sur table.

Fig. et fam.. Viande creuse, Mets qui ne nourrit point , qui n'est point solide. La crème fouettée est une viande creuse pour un homme de bon appétit. Il se dit aussi Des divertissements qu'on propose à une personne qui a besoin de manger. La musique est une viande bien creuse pour un homme qui a faim. On dit de même. Se repaître de viandes creuses. Se remplir d'imaginations chimériques et d'espérances mal fondées.

Prov. et fig., Ce n'est pas viande prête, se dit D'une chose qu'on atlenil, qu'on espère, et que cependant on ne peut pas avoir sitôt. C'est H» mangeur de viandes apprêtées, se dit D'un fainéant qui aimerait à bien viyre sans se donner la peine de gagner sa vie. Ce n'est pas viande pour ses oiseaux, se dit D'une chose à laquelle un homme ne peut pas prétendre. i

VI.IXDER. v. n. T. de Vénerie. Pâturer. 11 | ne se dit que Des cerfs et autres bétes fauves. Le cerf va viander la nuit. Le cerf a viande cette nuit dans cette prairie. i

VI.WDIS. s. m. T. de Vénerie. Pâture du | cerf et d'autres bétes fauves ; brout de la i superficie du jeune taillis. Quand le cerf est i au viandis. On reconnaît les cerfs à leur viandis.

VI.\TIQUE. s. m. Provisions ou argent qu'on donne à quelqu'un pour un voyage. On lui a donné cent écus pour son viatique. Il est rteux, et n'était guère usité que chez les religieux.

11 signifie, figurément et absolument, Le sacrement de la sainte eucharistie, quand on l'administre aux malades qui sont en péril de mort. On Jui a donne le viatique. Porter le viatique à un malade. Ce malade a reçu le saint viatique. Il a reçu Sotre-Seijneur en viatique. Il a communié en viati-' que, Sans avoir été obligé d'être à jeun.