SOURDIÈRE — SOURICIÈRE

nuire de Palina Cajet, à l'aimée 1591.) Nous parlons de ces sortes de lanternes au t. col. G, et au t. IT, col. 544.

Sourdière, s.f. — Xom c|u’on donne anx volets rembourrés de foin ou de bourre, et recouverts de toile

Fig. 071. — Souricière.

Le marcliand de mort aux rats, par Bouchardou.

peinte ou de moleskine. On les pose aux fenêtres de la rue, pour empêcher les bruits du dehors de parvenir dans l’intérieur des appartements. Ces volets se nomment aussi Sourdine. (Yoir l’article suivant.)

Sourdine, s.f. — C’était autrefois le nom d’une épinette de forme spéciale, dont les cordes étaient touchées par des marteaux recouverts de drap, ce qui produisait un son mystérieux et sourd. Ou appelait de même certains luths et violons à caisse pleine, sans rose et sans ouïes, à cause du son voilé qu’ils rendaient. Il semble enfin qu’au xvi'“ siècle la sourdine ait été un instrument de musique militaire. Dans un sonnet compris dans la Complaincte de France, et adressé, en 1568, à Catherine de Médicis, nous relevons, en effet, les quatre vers qui suivent :

Je t’ay veue en mon camp entre nos hommes forts Ayse eu oyant tonner canon et coulevrine.

Ayant le taboiirin, la trompette et sourdine.

Au lieu de violons, de lues et doux accords.

Les horlogers donnent aujourd’hui ce nom à une espèce de petit ressort qu’on place dans les montres à répétition, afin d’empêcher le marteau de frapper directement le timbre ; et les tapissiers, aux volets ou battants de persiennes qui sont garnis d’étoupe et recouverts d’une toile cirée ou d’un treillis peint, pour assourdir les bruits du dehors et les empêcher de parvenir dans l’intérieur des appartements. Exemple : « A vendre, chez la comtesse de Bernouville, rue Cassette, 8 sourdines pour 4 croisées, ayant 7 pieds de haut de dessus le balcon, avec les 4 bas de croisées qu’on met en dedans, ayant 2 pieds de haut sur 4 de large. » {Ann., aff. et avis divers, 24 novembre 1777.) On appelle aussi ces volets des Sourdières. (Voir ce mot.)

Souricière, s. f. — Sorte de piège pour attraper les rats et les souris. Ces rongeurs furent, jusqu’au milieu du xviii® siècle, une des plaies dont eurent particulièrement ^ à souffrir nos ancêtres. Aussi, dès le Moyen Age, les voyonsnous occupés à combattre leur envahissement et leurs ravages, par un certain nombre de moyens variés et plus ou moins efficaces. Le premier, sans doute, fut l’admission du chat dans l’intérieur du logis. Du xiv® au xvi® siècle, ! cet animal utile semble avoir joué un rôle considérable ' même dans les habitations seigneuriales, car, durant ces ' trois siècles, on trouve partout des petites trapjies ou guichets, pratiqués dans le bas des portes, pour permettre aux ^ chats de la maison de passer d’une pièce dans l’autre, et j de poursuivre leur ennemi héréditaire. Nous avons parlé autre part de ces ouvertures (voir Chatière), et des indiscrétions qu’elles facilitaient. Au xvii® siècle, les chatières cessent d’exister dans les châteaux et dans les résidences aristocratiques. Mais le chat ne cesse pas, pour cela, d’être fort apprécié : on peut même dire qu’il prit, à cette époque, dans la société, une importance inattendue, importance qui se reflète jusque dans les documents officiels, les actes notariés et dans la littérature. Par Tallemant des Réaux, nous savons que le cardinal de Richelieu accorda une pension de vingt livres à « M™® Piaillon », chatte de M“® de Dournay. {Historiettes, t. II, p. 126.) Nous voyons, en 1677, la célèbre M“® du Piiy, harpiste de grand renom, et à laquelle son beau talent avait conquis à la fois réputation et fortune, instituer des rentes viagères pour ses chats qu’elle aimait avec non moins de passion que la musique. {Mercure galant de décembre 1677.) Quant à la littérature, outre le rôle considérable que La Fontaine leur a réservé dans ses fables, elle nous signale nombre de chats du ' XVII® siècle qui, par leur gentillesse et par leur esprit, ‘ méritèrent la bienveillante attention d’une société choisie. Marin de la Chambre nous a conservé le souvenir du chat de Moudory, le fameux acteur. Tallemant {Ibid., t. VI,

P- 138) parle d’une chatte ‘qui, non moins intelligente, accourait au son d’une clochette. Enfin on a pris soin de noter les noms de quelques-uns des plus choyés. C’étaient Tata, chat de M'“® de Montglas, Don Gris, chat de M“® la duchesse de Béthune, et surtout Orisette, chatte de M'iie Deshoiilières, qui, à l’exemple de sa maîtresse, correspondait en vers avec ses jeunes camarades et avec Cochon, le chien du maréchal de Vivonne. (Voir Poésies de i/'“® Deshoulières.) Grisette, dont la renommée s’étendit jusqu’en province, inspira de vives passions aux chats lettrés de son temps. On peut lire dans le Mercure d’avril 1679 une missive en vers que Brunaut, matou banal des environs d’Argentan, adressait à cette chatte justement célèbre. Elle n’est pas, au reste, la seule de son espèce dont M™® Deshoiilières ait entretenu ses contemporains. Dans ta Mort de Cochon, chien de M. te maréchal de Vivonne, tragédie, sinon représentée, du moins écrite vers cette époque, nous voyons figurer parmi les personnages principaux, outre notre charmante Grisette, Mimij, chat deM“® Deshoulières, « amant de Grisette y>, Marmuse, chat de M'"® Deshoulières, « confident de Mimy », et Cctfar, « chat des Minimes de Chaillot », etc. Ajoutons que la scène se passait à Paris dans la maison de M'“® Deshoulières. Et puisque nous parcourons les documents littéraires du xvii® siècle, n’oublions pas la jolie lettre de Boursaiilt à M“® Poisson, qui lui avait confié une délicieuse petite chatte, qu’on avait laissé maladroitement échapper. (Voir Lettres nouveltes, t. II, p. 17.)

Au xviii® siècle, minettes et matous trouvèrent leur historiographe, ou mieux leur historiogriffe, comme disait

SOURLIT — SOUS-CHEVRON

plaisamment M. d’Argenson, dans le célèbre Paradis de Moncrif, et leurs portraitistes, dans le fameux Coypel, et dans M. de Caylus, qui se chargèrent de l’illustration de V Histoire des chats. (Y o\y Histoire des chats, ou dissertation sur la prééminence des chats dans la société, etc. Paris, Quillau, 1727, réimprimé à Amsterdam en 1767.) Ils n’avaient pas démérité, au reste, et quelques-uns acquirent même un renom sinon européen, du moins assez étendu pour qu’on se préoccupât de leur sort des deux côtés de la Manche. « Je continuerai cette lettre s’il survient quelque événement, écrit du Deffand à Horace AValpole. (7 février 1772, lettre CXXVI.) J’en oubliois un bien important, c’est que la chatte de M”'® de Luxembourg, la fameuse Brillant, est morte, âgée de quinze ans, et ce qui est de bien remarquable, c’est que cela est arrivé un vendredi, jour toujours funeste à la maréchale. » Les chats de Crébillon, non moins fameux que M’"® Brillant, ont laissé une réputation moins honnête, mais qui n’a pas empêché les auteurs de notre temps de professer à l’égard de ces intéressants animaux une estime et une affection devenues traditionnelles. Théophile Gautier, le peintre Gleyre, Baudelaire, Viollet-le-Duc et François Coppée ont aimé passionnément les chats ; Champfleury, nouveau Moncrif, a mis sa plume à leur service, et Gay a compilé les pièces rares et curieuses qui les concernent.

Après les chats, l’un des agents de destruction les plus actifs des rongeurs a été le poison. Le 3Iarcliand de mort aux rats, dont Bouchardon nous a conservé l’image, et que nous avons encore connu errant sur les places publiques et débitant sa fatale marchandise, fut, du xv® au xviii® siècle, l’un des industriels les plus occupés et les mieux achalandés. Enfin les ratières et les souricières vinrent ajouter leur arsenal à ces deux premiers moyens.

Les souricières sont fort anciennes comme fabrication. Elles remontent au moins au xv® siècle, car on note dans les Comptes de l’hôtel du roi Louis XI (1480) l’article suivant : « A Jehan Vendehart..., pour deux nasses de fil de fer à prendre des ratz, LX sols tournois, et quatre sourissières à prendre souris, x sols tournois. » Nous relevons, en outre, dans V Inventaire des Mens de la succession Galossa (Rabastens d’ Albigeois, 1565) : « Un ratier de boys appelé soricieyre. » Au xvi® et au xvii® siècle, on perfectionna beaucoup ces engins, et l’on peut voir au musée de Cluny une souricière en cuivre, fonctionnant comme une petite guillotine (fig. 672), et prouvant que l’ingéniosité, à cette époque, même dans les ustensiles les plus vulgaires, n’abdiquait jamais ses droits. Les couteaux dentelés de ce petit appareil de mort sont mis en mouvement par une détente, dont le point de départ se trouve dans la fourche mobile qui soutient l’appât. Indépendamment de ces souricières en métal, on en fabriquait en bois, de construction variée. On distinguait les souricières à bâton, les souricières à fil, les souricières à trappe. Ces divers modèles se vendaient chez les layetiers, mais parfois les modistes et les couturières étaient chargées de leur faire une toilette assez soignée pour qu’ils pussent figurer sans déshonneur dans les appartements les plus coijuets. En 1687, M"‘® de Fourcy s’étant l)lainte à M"'® de Villeneuve des souris qui dévoraient scs dentelles et ses habits, cette dernière voulut lui faire présent d’une souricière de forme inattendue et de galante tournure. Pour cela, « elle chercha une belle cuvette de fkyence, fit peindre le couvercle de bois oii est la bascule, et fit faire un petit Pavillon de taffetas couvert de galons d’argent et orné de rubans, (|ui couvroit la machine comme une petite tente '». Elle accompagna l’envoi do cet appareil galant, d’une lettre en vers qui figura au Mercure

d’août 1687. On ne dit pas toutefois que, grâce à cet instrument, M“® de Fourcy ait été débarrassée de ses hôtes incommodes. M‘“® d’Épinay, elle aussi, eut grandement à se plaindre des rongeurs ; mais nous ignorons si elle déploya autant d’élégance pour eu venir à bout. « J’arl’ive, tandis qu’on change de chevaux, écrit-elle à l’abbé Galiani, je m’avise d’ouvrir une armoire où j’avois serré toutes mes provisions, pendant qu’on travaille à réparer la maison ; les souris s’y étoient réfugiées aussi et s’étoient si bien accommodées desdites provisions, que de vingt pots de confitures et de quatre pains de sucr-e, il n’eu reste pas vestige, mais ce qui s’appelle rien. Je jure, cela soulage. Et je fais mettre des souricières : c’est par où j’aurois dû commencer. » {Dernières années de J7"® d'Épmay, p. 401.) Aujourd’hui, quoique rats et souris soient devenus des hôtes moins importuns, la souricière ne laisse pas que d’être parfois encore utile ; mais elle a cessé d’être un objet d’art pour devenir un ustensile de pure nécessité; sa forme, au reste, n’a pas beaucoup varié, et l’on retrouve chez les marchands contemporains les mêmes modèles qu’au XVII®' siècle.

Enfin, ajoutons, pour terminer, que, dès l’année 1741, un ouvrage qui eut alors une certaine vogue, les Délices de la campagne, donnait une recette qui rendait les souricières superflues. On y lit (p. 339) : « Pour chasser les souris de la maison. — Prenez de la verveine, et la détrempez d’eau, l’y laissant infuser vingt-quatre heures, puis eu jettez par la maison, et les souris s’eu retireront. » Le procédé est simple et peu coûteux. L’expérimenter est facile.

Sourlit, s. m.; Souslit, s. m. — Petite couchette basse montée sur des roulettes, qu’on poussait pendant le jour sous un grand lit. « Ung sourlit roulleréz sans coete cordéz. » {Invent, du château de Reexdée, 1479.) Le sourlit servait à coucher la servante et le valet de chambre.

Sourolle, s. f. — Sorte de lampe. Le continuateur de I)u Gange mentionne (t. III, col. 926, sous Suriscida) une Lettre de rémission où il est dit : « Lesquelz prindreiit débat ensemble..., à l’occasion de certaines sourolle alumée, dont l’un d’eulx avoit frappé l’aultre. »

Soursonneau, s. m. — Espèce de panier monté sur quatre pieds, qui servait à différents usages, notamment à mettre le pain.

Sous-âtre, s. m. — Terme de constructeur. Partie de maçonnerie qui est sous le foyer d’une cheminée. « Item, la maçonnerye faicte à l’astre, soubz astre et contrecueur de la chemynée de la chambre du pédagogue de Monseigneur le Daulphin, au-dessus de la cuisine de la Royne, XLi sols

Fig. (Î72. — Souricière à ressort, en cuivre (xvi“ siècle). — Musée de Cluuy.

VIII deniers.» {Ouvraiges de maçonnerge faicts au chasteau de Saint-Germain depugs le mois de décembre 1518.)

Sous-chevron, s. m. — Pièce de charpente dans laquelle sont assemblés deux chevrons courbés, et (pii y sont retenus au moyen d’une clef.

SOUS-CLAVE — SPART

Sous-clave, s.f. — Locution picarde. Fausse clef.

Souscoupe, s.f. — Orthographe ancienne de Soucoupe, (Voir ce mot.)

Sous-doublis, s. m. — Terme de constructeur. Rang de tuiles qu’on pose à plat pour former un égout.

Sous-main, s. m. — Sorte de portefeuille doublé de papier buvard, qii’on place sur un bureau ou sur une table et sur lequel on écrit. On appelait, au siècle dernier, les sous-mains des portefeuilles. Du moins, nous pensous reconnaître des sous-mains dans les deux articles suivants, dont la fourniture figure dans le Livre journal de Lazare Duvaux (t. II, p. IGl et 253). Le premier de ces articles est ainsi conçu : « 12 juin 1753 — A de Pompadour : Avoir fait armorier un portefeuille, l’écusson eu or et argent, avoir ajouté dedans deux goussets d’étoffe garnis eu tabis bleu, et fait un surtout de peaux. » Le second : « 5 août 1755 — A M. de Boulogne : Un portefeuille de maroquin bleu, à frise et dentelles d’argent, doublé de soie, 18 livres. »

Sous-œuvre (Reprise en). — Travail de réparation ou de reconstruction, entrepris dans les parties inférieures ou eu dessous d’un bâtiment existant déjà.

Souspirail, s. m. — Voir Soupirail.

Soussi, .s. m. — Orthographe arbitraire de Souci. (Voir ce mot.) Couleur jaune, rappelant la fleur de ce nom, et, par extension, drap teint de cette couleur.

Sous-sol, s. m. — Nom donné à la partie de l’habitation située sous le rez-de-chaussée et par conséquent en contre-bas du sol. On établit dans les sous-sols des cuisines, des offices, des magasins, des celliers. Pour rendre les sous-sols plus sains, on les construit au-dessus d’un étage de caves.

Sous-tasse, s. f. — Nom donné, au xvii® siècle, à la petite assiette que nous appelons aujourd’hui Soucoupe. (Voir ce mot.)

Soutache, s.f. — Terme de passementier. Petite tresse à deux côtes, dont on se sert pour cacher les coutures.

Souterrain, s. m. et adj. — Se dit des parties d’une construction qui sont placées sons terre, c’est-à-dire au-dessous du niveau du sol. Les caves sont généralement des pièces souterraines. Des galeries souterraines mettent en communication deux habitations qui paraissent isolées. On construit des chapelles souterraines. Pris substantivement, le mot souterrain s’applique à toute galerie, grotte, chambre naturelle ou artificielle placée au-dessous du sol. Exemple ; « A louer, rue de la Verrerie, 2 appartemens dont 1 par bas, avec souterreins propres pour un négociant, tribune sur la Chapelle Saint-Bon, jardin, remise et écurie. » {Ann., ajf. et avis divers du 11 mars 1784.)

Soutien de plat, s. m. — Nom donné dans le Béarn aux porte-plats ou supports, qu’on place sur la table pour empêcher que les plats ne brûlent ou ne salissent la nappe. « Ung soustien de platz en forme de garlande (guirlande), pour soustenir les platz. » {Invent, du château de Nérac, 1598.) Cet ustensile faisait partie de la vaisselle dite cc en terre de Venize ».

Souvenir, s. m. — Calepin ou tablettes, sur lesquels on écrit ce dont on veut se souvenir. Ce jietit meuble, inconnu au XVII® siècle, semble avoir vu le jour aux environs de 1760. La première mention que nous en ayons rencontrée figure dans V Inventaire de i/"'® de Pompadour (1766), qui ne décrit pas moins de huit de ces souvenirs. Dans le nombre, il en est en maroquin, en écaille, en carton vernissé ; tous sont garnis en or, avec chiffres, médaillons et porte-crayons de ce métal. La Veyite de la boutique du sieur Lcaÿre, bijoutier, quai de Gesvres (12 décembre 1771),

nous apprend que ce marchand tenait des « tablettes-souvenirs à serrures d’or ». Nous relevons ensuite dans le Journal général de France du 25 avril 1780 un avis offrant 48 livres à qui rapportera à M“® de Pinville cc un souvenir d’écaille vert, garni en or à jour, avec médaillon en camayeu et 2 tablettes d’ivoire, dans un sac de peau ». Aune Vente du Mont- de- Piété (8 avril 1782), on adjugea un « souvenir émaillé à médaillons entourés de roses ». A une autre Vente qui eut lieu le 29 décembre 1782, chez le sieur Godefroy, huissier-priseur, rue de l’Arbre- Sec, nous remarquons des « souvenirs émaillés, garnis en or, enrichis de brillans et de roses ». La Vente de l’orfèvre Oallien, rue de Bussg (12 mai 1784), comprenait, avec des baradelles de laque, des « souvenii’s et petits nécessaires montés en or ». A la Vente du vicomte de Valfons (24 septembre 1786), nous notons également des cc souvenirs de laque » ; et enfin, à la Vente beaucoup plus récente de M"'® Gabrielle Elluini (mars 1883), figurait « un souvenir en ivoire, monté en or, avec tablettes époque Louis XVI ».

Souvenir. — Ou a donné aussi ce nom à de petits objets particuliers à certaines localités, et qu’on emporte en souvenir du séjour plus ou moins prolongé qu’on y a fait. Ce dernier terme est tout moderne.

Soyeteur, s. m. — Nom porté, à Lille, par les ouvriers qui travaillent et tissent la soie.

Soyeux, adj. — Qui a la douceur de toucher et l’aspect de la soie. Une étoffe soyeuse, un tissu soyeux.

Spalliére, s.f. — Locution provençale. Espalier et, par extension, panneau. « Deux grandes spallières de tappisserie à petit fuilhaige vieux. — Deux petites pièces de tappisserie à fuilhaige semblable aux susdits. » {Invent, de J. -P. de la Setta; Marseille, 1587.)

Spalme, s. m. — Sorte de composition incorruptible dont on se servait, au xvii® et au xviii® siècle, pour garantir les bois contre la pourriture. On employait aussi le spalme comme mastic pour cc rejoindre les marbres, les pierres et les métaux ». L’imprimeur Le Breton, rue de la Harpe, édita, au siècle dernier, une brochure ayant pour titre : Exposition des propriétés du Spalme, etc. (Voir la Gazette de France du 24 janvier 1763.) Cette composition, inventée par le sieur Jean Maille et préparée au Pecq, près de Paris, par le sieur Besnard, son gendre, était surtout employée pour remplir les joints des dalles et empêcher les infiltrations des eaux pluviales. (Voir Avant-Coureur du 27 avril 1761 et du 7 février 1763.)

Spart, s. m. ; Sparterie, s. f. — Le spart ou sparte est une plante de la famille des graminées qui croît en Espagne, en Algérie et dans le midi de la France. On se sert de la tige du spart pour faire des cordages, des nattes, des paillassons, des corbeilles, etc. C’est en 1776 que fut établie à Paris la première manufacture de sparterie. Métra, témoin de son inauguration, en a conservé le souvenir dans l’article suivant que nous empruntons à sa Correspondance secrète (t. III, p. 283) :

Il est incroyable que, depuis un siècle, les progrès étonnans qu’on a faits dans les arts n’aient pas été accompagnés de quelques découvertes qui en aient étendu la sphère. Quoi qu’on en dise, je vois qu’on a beaucoup perfectionné; mais on a toujours travaillé sur le même cannevas. Je parle des arts utiles; nous avons été plus heureux pour ceux d’agrément. Dans la grande quantité de productions naturelles qu’on peut employer à nos besoins, et à, divers usages qui y sont relatifs, on n’en a choisi qu’un très petit nombre et on semble n’en avoir plus voulu chercher d’autres. Des gens plus hardis viennent d’essayer de substituer au chanvre et au lin, plantes frêles et d’une culture sujette à des accidens, un arbrisseau sauvage fort commun dans nos bois, facile à élever, fécond en branches et n’exigeant aucune culture. Cet arbrisseau se nomme spartum, et de là on a fait le mot sparterie, nom d’une manufacture qu’on vient d’établir à l’une des portes de