CAVE

déjà préoccupaient nos ancêtres du xvie siècle, car nous lisons dans les Blasons domestiques de Gilles Commet (1539) :

Cave ténébreuse et obscure,

Cave bien proprement voultée Ayant assez large montée ;

Cave faicte de dure pierre Dans les entrailles de la terre ;

Cave pleine d’humidité,

Chaulde en yver, froide en esté.

Cave où sont les vins savoureux. . .

La cave, toutefois, à proprement parler, ne comprend pas d’ameublement, et sa décoration jusqu’à présent a été à peu près nulle. Mais si, en tant que pièce de l’habitation, elle se dérobe à nous, par contre, la cave a donné son nom à un petit meuble sur lequel nous pouvons tout à loisir exercer notre contrôle.

A l’époque où le confortable commença de s’établir dans les armées, les guerriers de marque prirent l’habitude d’emporter avec eux leur provision de vin. Ce vin, mis en bouteilles et soigneusement cacheté, fut logé dans de grands coffres disposés en compartiments, bardés de fer, scrupuleusement fermés de serrures et de cadenas, et qui, par une analogie toute naturelle, prirent le nom de la cavité absente, dont ils tenaient lieu momentanément. Plus tard, l’usage de ces coffres passa de l’armée dans la vie civile. D’abord ils revêtirent la forme de grandes caisses de cuivre ou de fer-blanc, ressemblant à des « braisières », mais divisées à l’intérieur en compartiments étanches. On plaçait sur leur couvercle de la glace pilée, et à l’intérieur, on logeait les fruits, les gâteaux glacés et les vins fins, en attendant le moment de servir. Puis, quand le goût des liqueurs fines pénétra dans les mœurs de la haute société, on enferma ces liqueurs dans de petites caves dont la maîtresse de maison conserva précieusement la clef. Après les liqueurs, ce meuble particulier renferma des essences et des parfums, et comme, dès lors, la cave eut sa place marquée sur la toilette des princesses et des femmes à la mode, elle ne tarda pas à prendre l’aspect et les allures des coffrets du plus haut prix. A une loterie organisée à Saint-Cloud par le duc d’Orléans, en juin 1689, nous voyons Mrae de Grancé gagner « une cave en cristal de roche garnie d’or ».

A la même loterie, Müe Soucelle gagna « une grande cave en argent, garnie de plusieurs pièces d’argent ». {Mercure, juillet 1689.) Deux ans plus tôt, M. de Croissy, pour témoigner sa reconnaissance à M. Constance qui avait amené en France les ambassadeurs siamois, lui avait offert, entre autres présents : « Une cave couverte de satin vert, ornée

de galons et de clous d’argent, contenant douze flacons de cristal couverts d’argent, remplis d’essence et de différentes bonnes odeurs. » {Mercure, mai 1687.) Nous voyons figurer dans l’ Inventaire du mobilier de la Couronne du 22 avril 1697 : « Une cave à six pans en dehors [d’argent] avec deux couvercles, dont un à visses {sic), avec un portant dessus, le dedans à compartimens garny de quatre bouteilles rondes aussy d’argent, à doubles bouchons, chacune avec leurs chaînes, pesant ladite cave et les bouteilles ensemble 39 marcs 4 onces. » Dans Y Inventaire de l’abbé d’ Effiat (1698), on remarque également : « Une petite cave, où il y a deux petites fiolles de cristal, garnies de bouchons d’argent doré ; la cave façon chagrin... »; et dans celui plus modeste de Louis Hanique, « conseiller de l’hostel de ville » (1720) : « Une petite cave couverte de chagrin noir, doublée de satin cramoisy, le couvercle garny d’une glace en dedans, garnie de cinq petits flacons de cristal à bouchons et chaisnes de vermeil, un petit gobelet, une souscoupe et un entonnoir aussy de vermeil, ladite cave fermant à clef. »

Au xvme siècle, le goût des japonneries et des chinoiseries si fort répandu devait naturellement exercer son influence sur la confection des caves. Aussi voyons-nous apparaître et se généraliser l’emploi des laques précieux dans leur confection. On connaît le madrigal de Sénecé relatif à certaine Cave de vernis de la Chine garnie d! or qui fut offerte à la duchesse de Bourgogne. On peut consulter également Dangeau {Journal, t. X, p. 90) sur la cave donnée, le 7 août 1704, par Louis XIV à la femme de son petitfils. Par Lazare Duvaux, nous savons que Louis XY posséda a une cave d’ancien lacq noir, garnie de portes à charnières et entrées de bronze doré d’or moulu, et en dedans de compartimens de satin blanc bordé d’or », enfermée dans un étui de maroquin rouge : que chez M. Duflot, on remarquait « deux caves de vernis en relief, dans le goût des Indes, garnies de quatre flacons montés en vermeil, les pièces aussi en vermeil » ; et chez la duchesse de Mazarin, « une cave d’ancien lacq, garnie de deux pots à tabac en porcelaine de France ». Car l’habitude de priser s’étant répandue, on s’était empressé de fabriquer des « caves à tabac ».

Était-ce un petit meuble de ce genre qui, parmi les objets précieux de Marie- Josèphe de Saxe, fut catalogué : « Une cave de lacq garnie de quatre flacons, d’un goblet et de sa soucoupe de cristal de roche, d’un antonnoir d’or, les bouchons des flacons de même métal ? » La description de ce bel objet laisse planer quelques doutes sur sa destination. Mais il n’en saurait exister relativement à la « petite cave à tabac en marbre blanc doré », qui figure parmi les meubles légués, en 1746, par M"e Desmares à MUeDamours ; non plus que sur la « cave à tabac de bois violet, garnie de ses ferrures dorées », avec « deux pots à tabac de Saxe, garniture et cuiller en vermeil, doublure de velours, » que le comte de Lutzelbourg acquit, en 1755, de Lazare Duvaux moyennant 216 livres. Du reste, à la mort de ce dernier, nous voyons figurer, dans la vente « d’effets précieux composant le fond du magasin du sieur Duvaux, marchand ordinaire du roi » {Annonces, affiches et avis divers, n° du 2 janvier 1760), au milieu de caves « dont les flacons sont de crystal de roche garni d’or », un certain nombre de caves à tabac. Ceci sans préjudice, bien entendu, des caves à liqueurs et surtout des caves à parfums ; car, en 1772, le sieur Ravoise, marchand, rue des Lombards, informait le public qu’on trouvait dans son magasin « de très jolies corbeilles de bonbons pour les toilettes, et des caves garnies de pommades de l’odeur d’Italie ». {Mer-

CAVEAU — CAYRADO

cure, janvier 1772.) La' cave à liqueurs et la cave à parfums se sont, au surplus, transmises à peu près exactement jusqu’à nous dans leur forme première.

Il n’en est pas de même d’autres caves qui ont laissé peu de traces, dont la durée fut en quelque sorte éphémère, mais que Richelet a connues et qu’il définit : « Manière

de bouteille d’argent ou de vermeil doré, qu’on met sur la toilette des dames, et où il y a de l’eau de fleurs d’orange et autres. » On trouve de ces bouteilles dans les Inventaires des meubles de la Couronne sous Louis XIV : « Deux fort grandes buires en forme de caves, godrons ondéz, blanc et vermeil, avec leurs anses, haultes de 2 pieds et 1/2 » ; et c’est aussi d’elles, sans doute, qu’il s’agit dans l’article suivant : « Un petit coffre d’or, garny de vases, en forme de cave, aussi d’or, le tout gravé et garny de diamans. » ( Présent de la Dauphine à la reine de Siam. — Mercure de mai 1637.) Quel était l’aspect de ces flacons ? Nous n’avons là-dessus que des indications bien vagues. La forme et la nature de ces caves, dont les Cavettes, mentionnées par Savary, sont un diminutif, ne nous sont pas exactement connues.

Enfin, dans l’ébénisterie, on donne le nom de caves aux cavités qui sont ménagées dans la construction des buffets entre le corps inférieur et le corps supérieur, ce dernier demeurant suspendu en l’air, et portant sur des piliers, des colonnettes ou des consoles. La hauteur de ces caves est de cinquante centimètres au maximum, mais on la conserve toujours suffisante pour que les carafes et bouteilles puissent trouver place sous le corps supérieur du buffet.

Caveau, s. m. — Petite cave, compartiment isolé dans une cave, et, par analogie, lieu souterrain et voûté où l’on se réunit. « Monseigneur, écrit Dangeau en parlant du grand Dauphin, a joué ce soir dans son caveau » (10 février 1692), et plus loin, à propos du duc de Bourgognç, devenu Dauphin par la mort de son père : « M. le Dauphin est présentement dans l’appartement de feu Monseigneur, et du caveau oii Monseigneur couchoit, il en fait une bibliothèque. » (30 septembre 1711.)

A la fin du siècle dernier et au commencement de ce siècle, un certain nombre de cafés furent établis dans des caveaux. Le Calé des aveugles, que notre génération a connu, était de ce nombre. Le plus célèbre, toutefois, fut le cabaret de Lande], situé au carrefour de Buci, et (qui, connu sous le nom de Caveau, servit de parrain à une société, justement fameuse, qui eut pour fondateurs Panard,

Piron et Collé, et qui aujourd’hui encore demeure fidèle à ses anciennes traditions poétiques.

Cavech, s. m.,- Cavecheul, s. ni.; Cavechuel, s. m.; Cevechel, s. m.; Ceveciel, s.m.; Cheveciel, s. m. — Le cavech, c’est le chevet du lit. Le cavecheul, c’est le traversin, toujours placé au chevet du lit. On note dans un fabliau cité par Lacurne :

A tant vers le cavech. se trait,

Son chief mist sur le cavechuel,

Puis traist arière le linchuel. . .

D’autre part, dans le Livre des métiers, si plein de renseignements sur les intérieurs du xive et du xve siècle, nous lisons l’invitation suivante :

Vos kemises mettés Sous le cavecheul du lit,

Vos braies sous le lit...

Constatons encore que, dans V Inventaire de Clémence de Hongrie (1328), on remarque : « Une chambre de cendal ynde, où il a coutepointe, ciel et ceveciel », et que le continuateur de Du Cange cite (sous capitacium ) une Lettre de rémission de 1376, où on lit : « En laquelle prison avoit un lit et un chevecel et certains draps à lit pour eulx coucher. » Enfin un Inventaire de V Hôtel-Dieu porte la mention suivante : « Cinq licts telz quelz, cinq coultres telles quelles, quatre chevesseux. » Ces diverses expressions ont donc également signifié chevet ou traversin et doivent être considérées comme des variantes de cavech ou de cavecheul.

On rencontre également cheveciel, avec la signification de pièce d’étoffe suspendue au chevet du lit et garnissant la muraille. On en trouvera des exemples au mot Chevet.

En Picardie, on dit encore Cavet pour chevet.

Cavereau, s. ni. — Paraît avoir été la forme première de Caveau. « Je vous veux bien dire qu’il y a en ce logis dedans ung cavereau que j’ay faict murer, trente et cinq tant coffres de bois que bahus, que plusieurs gentilshommes m’ont fait apporter nuitamment. » ( Mèm . du maréchal de Vieilleville, dans Mèm. relut, à l’hist. de France, t. XXIX, p. 129.)

Cavet, s. ni. — Profil ou moulure concave, formée par un quart de cercle. Le cavet peut être droit ou renversé.

Cavet, en patois picard, signifie encore Chevet. (Voir Cavech.)

Cavette, s.f. — Bouteille de dimensions un peu moindres que la Canette. (Voir Cane.) Ce terme est surtout employé dans le midi. « Attenant le sallon à manger, en un office, nous avons trouvé... deux cavettes, dont l’une avec son panier. » ( Inventaire des meubles du ci-devant château du citoyen Las Bordes; Toulouse, 1793.) (Voir le mot Cave.)

Cayenne (Bois'de). — Bois de placage exotique, employé dans l’ébénisterie et la marqueterie. Son nom indique sa provenance. Il est de couleur jaune ou rouge veiné, et de qualité pleine.

Cayère, s. f. — Forme ancienne de chaire, Chaise. (Voir ce mot.) « Cayères à dos et aultres edeffices néchéssaires pour la Salle.» ( Travaux exécutés au château deLens,

Cayne, s. f. — Forme ancienne de Chaîne. (Voir ce mot.) « Les rues de Paris l'eurent fermées de bonnes liclies et caynes. » {Chronique normande de F. Cochon à l’année 1405.)

Cayrado, adj. — Locution gasconne. Carré. « Item,

I duas justas de stanien cayradas, de très quartz tais quais.