ETOFFES

...c iii commerce , dans Vé- Lapasse u - .^, des produits momtA T -i^^ jg

. ..Ci sont, dans cert^nsc», l ^^ ,„

, /autres, ils soutienncnlU L ^,'est

.Hvers procédés ont été em- V ^. ^i^i

. a fécule en matière goœ- 1 ^g pi

^cien de tous est la torréiic- U^j^i, (

j^ius à cette torréfaction et la \ ^ \\

- u.oms à'amidon torréfié^ de/ê- L^ ça

, .va plus d'économieà agir sarU L^^g

.■^ /amidon, qui est plus coûteoi. L^ed*

. . .a opère cette torréfaction , il est l ^ g

^uuer également toute la masse; de | ^ ,

. ^iiiis le produit obtenu ; de là do I ^^

... ^es que les autres, plus ou moins j;^ ^^

ouueuses. Ces défauts et d'autres en- .r iune quantité notable de matière .- a torréfaction elle-même, soit d'une ^ ..icide sulfurique, soit, comme on le js- .& fabriques, de l'addition d'une cer- J5W.. ont fait proscrire les fécules torréj4i<on importante de Paris.

•wee sur ces produits nouveaux par la ^ "a maison dont il vient d'être question, ai attaqué le problème de la transformaluùuits gommeux , en substituant à l'aniu •i»-'* plaques une action mieux entendue 1 :àjleur. Aussi, sous les noms de fécules ^ udigènes, etc., les nouveaux produits se .ao* un certain nombre de fabriques de *"* .» 'siint-Denis, etc. Nous avons recueilli sur ^^i^uements précis qu'il importe de porter ^j^ luprimeurs qui n'ont pas encore examiné

^ iiode suivi pour la conversion de la fécule "V^*!^ ? ^ ^^^ ^^^^ qu'on obtient un prodmt -^ que l'action de la chaleur a été plus in- *a«*î»*^^^P^^^ coloré, pourvu du moins qu'on

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