AMIDON. V. FÉCULE

AMMONIAQUE. ( Technologie. ) Connue autrefois sous le Dom d^ alcali volatil l'ammoniaque offre , à un très haut degi^é, lo propriétés des Alcalis, dont elle diffère par son état et la forte odeur qui la caractérisent; c'est la seule base volatile que nous connaissions : à l'état de gaz elle n'est préparée que dans les laboratoires de chimie , mais à l'état de dissolution elle est employée à divers usages et forme plusieurs sels qui offrent un grand intérêt pour les arts. V. ces articles en particulier.

L'anunoniaque à l'état de pureté est gazeuse , d'une densité de 0,59a d'une oJeur particulière et extrêmement vive; elle peut se liquéfier à un froid très intense ou sous une forte

ses AMlHmiAQUE.

prewioii^ ce gaz a une telle affinité pour Teau que ce Hqoidè élance comme dans le ride ; cette dissolution a la fi>rte odeur i gaz et corrode assez yivement la peau : il est dangereux délai pirer trop fortement, quoiqu'on l'emploie quelquefois , ainsi i le carbonate de la même base j pour ranimer dans le cas syncope.

L'eau saturée de gaz ammoniac marque oo à aa** à l'i mètre ^ si on la concentre davantage elle perd facilement portion de son gaz; et si les vases étaient fortement boudiés que la température s'élevât à !i5 ou So"*, elle pourrait les briser : cette liqueur est plus légère que l'eau^ comme on le vi dans le tableau d-annexé.

DeDsîté.

AmmoDÎaqoe.

Eau.

DeiMité.

aa,o7

io,8a

L'ammoniaque est composée de trois volumes d'hydrogène 4^ ' de un volume d'azote : quelques chimistes ont admis qu'eili ^ renferme un métal nommé Ammonium. Nous sortirions d» ' bornes de cet ouvrage si nous nous arrêtions à discuter cettt théorie. J

Le gaz ammoniac exerce, à une chaleur rouge, une singa- I lière action sur plusieurs métaux , par exemple elle rend le ■ cuivi*e et le fer très cassants, et donne des Azotures dont nous I devons nous borner à citer ici la formation, mais qui exercent S peut-être une action dans la fabrication de la fonte dans le hautfourneau. ^. Feb.

On obtient l'ammoniaque en chauffant un mélange, à partîtt égales de chaux et de sel anmioniac ou de sulfate de cette base* Si on opère en petit on emploie la ch.iux vive , mais en grand on se sert de chaux éteinte; si on n'a besoin que d'une petite quantité de dissolution , on fait passer le gaz dans un appareil de 'PVoulf{voy, Acide sulfureux), en se servant d'une cornue de grès pour contenir le mélange; c'est une préparation que l'on