VIN

de naissance, sur quelque partie du corps. || Vins médicinaux, médicaments officinaux, liquides, résultant de l’action dissolvante du vin sur les diverses substances médicinales. Vin de quinquina. Vin émétique. || Toute liqueur fermentée et spiritueuse que l’on tire des végétaux. Vin de cannes. Vin de palme. Vin de prunelles. || Fig. Vin de, prunelles, mauvais vin, vin aigre et faible. || Prov. À bon vin point d’enseigne, voy. enseigne. || Le vin est tiré, il faut le boire, se dit d’une affaire où l’on est trop engagé pour reculer.

★ VINAGE [viner], s. m. Action de viner les vins.

VINAIGRE [vin et aigre), s. m. Produit de la fermentation acide du vin. Vinaigre rouge, blanc. Un filet de vinaigre. || Fig. et popul. Habit de vinaigre, habit trop mince pour la saison. || Fig. Popul. Quand on fait sauter des enfants à la corde, donner du vinaigre, c’est accélérer le mouvement de la corde. || Vinaigre rosat, vinaigre surard, à la framboise, à l’ail, à l’estragon, vinaigre dans lequel on a fait infuser des roses, de la Heur de sureau, des framboises, de l’ail, de l’estragon. || Vinaigre de cidre, de bière, sorte de vinaigre qu’on obtient avec le cidre, avec la bière. || Vinaigre de bois, dit aussi acide pyroligneux, vinaigre que l’on obtient en distillant le bois. 1 1 Vinaigres médicinaux, préparations pharmaceutiques officinales, résultant de l’action dissolvante du vinaigre sur les substances médicinales. |j Vinaigre radical, acide acétique concentré. || Vinaigre de toilette, vinaigre dans lequel on a mis macérer des substances aromatiques. || Vinaigre des quatre voleurs, vinaigre très-fort et très-aromatisé. || Sel de vinaigre, sel qui est extrait du vinaigre, et qu’on respire pour se garantir de l’évanouissement. || Vinaigre de Saturne, acétate de plomb. || Prov. Lebon vin fait le lion vinaigre, on ne peut tirer une bonne chose que d’une chose qui l’est déjà. || On prend plus de mouches avec du miel qu’avec du vinaigre, voy. mouche.

VINAIGRÉ, ÉE, p. p. de vinaigrer.

VINAIGRER, v. a. Assaisonner avec du vinaigre.

* VINAIGRERIE, s. f. Usine où l’onfabrique le vinaigre.

VINAIGRETTE, s. f. Sauce froide faite avec du vinaigre, de l’huile, du persil et de la ciboule. Du bœuf à la vinaigrette. || Viande apprêtée avec cette sauce. || Vinaigrette ou roulette, petite voiture à deux roues, traînée par un homme, et servant à porter des personnes. || Par analogie, petite voiture de place.

VINAIGRIER, s. m. Artisan qui fait et vend du vinaigre. || Vase à mettre du vinaigre.

VINAIRE (lat. vinarius), adj. Qui appartient au vin, au commerce des vins. || Destiné à contenir du vin. Vaisseaux vinaires, les cuves, les tonneaux, etc.

* VINASSE (bit. vinacea), s. f. Famil. Vin très-faible. || Résidu de la distillation des vins. || Il se dit aussi des résidus de la distillation alcoolique des betteraves.

VINDAS (vin-dà. Dérivé de l’ail, winden ), s. ni. Treuil vertical qui se manœuvre à l’aide de leviers horizontaux croisés. || T. de gymnastique. Machine à l’aide de laquelle s’exécute l’exercice appelé course volante.

VINDICATIF, IVE (lat. vindicativus ), adj. Qui est enclin à la vengeance; désireux de se venger. || Subsl. Un vindicatif, un homme vindicatif. || Justice vindicative, celle qui punit les crimes.

★ VINDICATIVEMENT, adv. D’une manière vindicative.

VINDICTE (lat. vindicta), s. f. En jurispr. La vindicte

publique, la poursuite d’un crime au nom de la société.

VINÉE [vin), s. f. Récolte de vin. Us eurent bonne année. Pleine moisson, pleine vinée, la Font. || Lieu destiné à placer les cuves de fermentation.

★ VINER [vin], v. a. Additionner d’alcool les vins, pour les conserver, pour les faire voyager, etc.

* VINETIER ou VINETTIER [vinette , petite vigne) , s. vi. Genre de la famille des berbéridées, où l’on distingue l’épine-vinette.

VINEUX, EUSE (lat. vinosus), adj. Qui a beaucoup de force, en parlant du vin. || Qui a un goût, une odeur de vin. Une pêche vineuse. Une vineuse haleine, Regnard. 1 1 Fertile en vin. Des Bourguignons les campagnes vineuses, Boil. || Année vineuse, année qui produit beaucoup de vin. || Qui est de couleur rouge comme du vin rosé. Couleur vineuse. Un rouge tirant sur le vi¬

neux. || On ajoute, chez le cheval, cette épithète aux différentes nuances de la robe grise, lorsque, vers certains points, elle présente un aspect rougeâtre ; par exemple : gris clair vineux, gris foncé vineux, etc.

|| Rouan vineux, cheval rouan chez qui le bai domine.

VINGT (lat. viginti), adj. numéral des deux genres. Deux fois dix. Cent vingt ans. Vingt mille francs. Vingtdeux chevaux. || Dans un sens indéfini, beaucoup. Vingt fois sur le métier remettez votre ouvrage, Boil. || Vingtième. Chapitre vingt. L’an mil huit cent vingt. || Le vingt du mois, le vingtième jour du mois. || S. ni. invar. Le nombre vingt. Vingt multiplié par dix. || On dit de même : Le nombre, le numéro vingt. || Le deniervingt, voyez deniek. || Quatre-vingts, voy. quatre-vingts.

|| Autrefois on disait aussi six vingts, sept vingts, huit vingts, pour cent vingt, cent quarante, cent soixante.

|| Les Quinze-Vingts, voy. quinze. || Le vingt-et-un, sorte de jeu de hasard qui se joue avec des cartes, et où le nombre de vingt et un points est le plus avantageux.

|| Les vingt-quatre heures, l’espace entier d’un jour. Dans les vingt-quatre heures. 1 1 Les vingt-quatre heures, règle qui a longtemps prévalu dans le théâtre fronçais, et qui veut que l’action dramatique ne dure pas plus de vingt-quatre heures. La règle des vingt-quatre heures. || T. ae typographie. In-vingt-quatre, format qui présente quarante-huit pages à la feuille d’impression. || Vingt prend unes au pluriel quand on le multiplie par un autre nom de nombre cardinal: Quatrevingts hommes, six vingts écus. Il prend aussi l’s quand le substantif est sous-entendu : Ce vieillard a soixante-dix ans, et l’autre en a quatre-vingts. L’s ne se met pas quand vingt précède un autre nombre auquel il est joint : Quatre-vingt-deux hommes. Quatre-vingt mille hommes. Enfin l’s ne se met pas quand vingt suit cent ou mille: Cent vingt hommes ; nulle vingt hommes.

VINGTAINE, s. f. T. collectif. Vingt ou environ. Une vingtaine de lignes.] | Cordage dont les maçons se servent pour conduire les pierres, en les élevant avec le câble, afin d’empêcher qu’elles ne s’écornent contre le mur.

VINGTIÈME, adj. ordinal de vingt. Il est dans sa vingtième année. Le vingt et unième, le vingt-deuxième, etc.

|| La vingtième partie, chaque partie d’un tout divisé en vingt parties égales. || On a dit dans un sens analogue: Le vingtième denier. || S. m. Le vingtième, c’est-à-dire la vingtième partie, jl Le vingtième du mois, le vingtième jour. || On dit de même : Le vingt et unième ou vingt-unième, le vingt-deuxième, etc. du mois. || Ancien impôt établi sur les biens-fonds et qui était la vingtième partie de leur revenu. || 5. m. et f. Celui, celle qui occupe la vingtième place dans sa classe.

* VINICOLE, VINICULTURE, voy. viticole, viticulture.

* VINIFÈRE (lat. vinurn et ferre), adj. Qui produit du vin.

* VIN1FICATEUR, s. m. Appareil propre à faire du vin. VINIFICATION (lat. vinum et facere ), s. f. Art de

faire le vin, de le conserver, de l’épurer. || Fermentation qui produit le vin.

* VI NIQUE adj. En chim. Acides viniques, série d’acides analogues à l’acide sulfovinique. || Qui provient du vin. Alcool vinique. Éther vinique.

* VINOSITÉ (lat. vinositas), s. f. Qualité des substances vineuses.

VIOL (subst. verbal de violer), s. m. Violence faite à une femme que l’on prend de force.

* VIOLA, s. f. Voy. QUINTE.

VIOLACÉ, ÉE (lat. violaceus), adj. Qui tire sur le violet. Teinte violacée. || En bot. Qui ressemble à la violette. || S. f. pl. Les violacées, voy. violariées.

* VIOLACER (lat. viola), v. n. Tirer sur le violet.

* VIOLARIÉES (lat. viola), s. f. pl. Famille de plantes dite aussi violacées, dont le type est le genre violette.

VIOLAT (vi-o-la. Dérivé du lat. viola), adj. m. Usité seulement clans ces expressions: Sirop violât, sirop qu’on fait avec des violettes; miel violât, miel où l’on a fait infuser des violettes.

VIOLATEUR, TR ICE (lat, violator), 8. m. et f. Celui, celle qui viole les droits, les lois, les traités, etc. Ce violateur du droit des gens. Les violateurs de tombeaux. || Adj. La puissance violatrice des lois, Montesq.

VIO

VIP

>> VIOLATION (lat. violatio), s. f. Action de violer un engagement, de porter atteinte à un droit.de profaner une chose sacrée, d’enfreindre un règlement. La violation d’un domicile, des règles du langage, d’un traité, etc.

VIOLÂTRE (dérivé de violet), adj. Qui tire sur le violet, qui est d’un violet pâle.

VIOLE (b. lat. vitula ou vidula ), s. f. Nom générique de toute la famille des instruments à archet. || Ancien instrument de musique, qui avait six cordes de grosseurs inégales et huit touches divisées par demitons; il était de la forme du violon, mais plus grand et plus gros. || Basse de viole, voy. basse. || Viole d’amour, instrument à archet, monté de sept cordes accordées en accord parfait de ré majeur; il a en outre sous la touche et sous le chevalet cinq ou six autres cordes d’acier ou de laiton qui vibrent lorsqu’on joue à vide les autres cordes. || Syn. d’alto ou quinte (voy. ces mots). || Jeu d’orgues de tuyau à bouche, ouvert de quatre pieds, qui sert d’unisson à l’octave.

VIOLÉ, ÉE, p. p. de violer.

VIOLEMENT, s. m. Infraction à une loi, contravention à un traité, etc. Le violement des traités, Rollin. Tout impôt levé dans une autre vue que celle du bien public est un violement des droits essentiels de l’humanité, Fén. || Violence qu’on fait à une femme; en ce sens, on dit aujourd’hui plus ordinairement viol.

VIOLEMMENT, adv. Avec violence, avec impétuosité. Le vent souffle violemment. || Avec ardeur. Haïr violemment. || Très-fortement. Un homme violemment soupçonné d’un crime qui méritait la mort, Montesq.

VIOLENCE (lat. violenlia), s. f. Qualité de ce qui agit avec force. La violence du feu, du vent, du mal, de la douleur, de l’amour, etc. || Emportement, irascibilité. Socrate eut de la peine à réprimer la violence de son caractère, Barthél. || Force dont on use contre quelqu’un, contre les lois, contre la liberté publique, etc. La violence est juste où la douceur est vaine, Corn. || Faire violence à une femme, la prendre de force. || Fig. Faire violence à la loi, à un texte, y donner un sens contraire à son véritable esprit. || En jurispr. Contrainte exercée sur une personne pour la forcer à s’obliger. || Au pl. Actes, paroles de violence. || En spiritualité, ardeur incessante de la dévotion. Les maximes crucifiantes, la violence, l’humilité, le renoncement à soi-même, Mass. || Effort qu’on fait sur soi ; combat intérieur. || Se faire violence, faire des efforts pour se vaincre. || Famil. Une douce violence, action d’insister pour que quelqu’un accepte, fasse quelque chose qu’il refuse d’accepter, de faire, et qui pourtant lui est agréable.

VIOLENT, ENTE (lat. violenlus), adj. Qui agit avec force. Veut violent. || Qui se fait sentir avec force. Une douleur, une fièvre violente. || Qui épuise les forces. Un exercice violent. Un état violent. || Qui se livre à des violences, en parlant des personnes. Un homme violent. || Il se dit des choses au même sens. Humeur violente. || Subst. En style de spiritualité, celui qui est épris d’une extrême ardeur de dévotion. || Où l’on emploie la violence. Les moyens violents ne conviennent point à la cause juste, J. J. Roess. || Mort violente, mort causée par force, par accident. || Fig. 11 exprime l’intensité, la force. On a de violents soupçons contre lui. Les âmes fortes ont des sentiments bien plus violents que les autres, quand elles sont tendres, Volt. || Qui ne garde pas la mesure, en parlant du style. || Qui fait violence à un texte. Que de violents correctifs ne faut-il point apporter à ses propositions pour les rendre supportables? Boss. || Fig. et famil. Qui sort de la mesure ; qui ne se peut tolérer. La proposition est violente.

■ VIOLENTÉ, ÉE, p. p. de violenter.

VIOLENTER [violent], v. a. Faire faire par force. Et sans violenter et les corps et les âmes On ne peut vaincre le péché, Corn. || Fig. Rien n’y est violenté [dans cette pièce] par les incommodités de la représentation, Corn. || Se violenter, v. r. Se faire violence.

VIOLER (lat. viol are), v . a. Enfreindre, agir contre. Violer la loi, ses serments, etc. || Violer un asile, violer les droits et les privilèges d’un asile. || Violer une sépulture, la dégrader ou y fouiller dans des intentions coupables. || Faire violence à une femme.

VIOLET, ETTE (voy. violelté), adj. De couleur de la {leur qu’on nomme violette. Violet pâle, la teinte lilas. Violet foncé, le pourpre noir. Violet bleu, la teinte d’améthyste. || Fig. Contes violets, des contes qui n’ont pas de vraisemblance, des choses qu’on n’a vues que dans les éblouissements. || Il se dit de la coloration de la peau par le froid ou par la stagnation du sang. || En phys. Rayon violet ou subst. le violet, une des sept couleurs primitives du spectre solaire, la dernière en commençant par le rouge. j| S. m. Le violet, couleur violette.

* VIOLETER, v. a. T. de teinture. Donner une teinte violette.

VIOLETTE (dim. de l’anc. fr. viole, violette, du lat. viola), s. f. En bot. Genre de la famille des violacées. || Petite fleur printanière, d’une odeur agréable, d’une couleur mêlée de rouge et de bleu foncé. || Fleur de la violette. || Collectivement, de la violette, c’est-à-dire des violettes. || Fig. Les violettes, la teinte livide de la mort. Les pâles violettes de la mort se confondaient sur ses joues avec les roses de la pudeur, Bern. de St-P. || Violette tricolore, pensée. || Violette mariane et par corruption violette marine, la campanule à grosses fleurs. || Bois de violette, sorte de bois de la couleur de la violette. || Variété de figue, de pêche et de pomme.

VIOLIER (dérivé de l’anc. fr. viole, violette), s. m. Plante à fleurs jaunes qui vient sur les murs, dite aussi giroflée. || Violier d’été, la giroflée quarantaine. j| On appelle aussi violier la giroflée des jardins.

* VIOLINISTE, s.m. Voy. violoniste, qui est plus usité.

VIOLON (dérivé de viole), s. m. Instrument de musique à quatre cordes accordées de quinte en quinte (sol, ré, la, mi), et dont on joue avec un archet. || Concerto de violon, concerto où le violon exécute la partie principale. || Un solo, un accompagnement de violon, un solo, un accompagnement exécuté par le violon. || Donner les violons, donner une sérénade, payer les violons d’un bal. || Fig. Se donner les violons, être content de soi, s’applaudir, se vanter. || Fig. Se donner les violons, avoir les violons de quelque chose, en tirer vanité. || Fig. Payer les violons, faire les frais d’une chose dont les autres ont tout le profit, tout le plaisir. || Fig. Il paye les violons et les autres dansent, ou les autres ont dansé et il a payé les violons, se dit quand quelqu’un fait les frais d’un divertissement où il a le moins de part. || Celui qui fait profession de jouer du violon. || Fig. Premier violon, deuxième violon, violons jouant la première, la deuxième partie. || Les vingtquatre violons du roi, la grande bande de violons, sous Louis XIY et Louis XV. || Jeu d’orgues de tuyaux à bouche, ouvert de deux pieds, qui sert d’unisson au principal. ||; Prison contiguë à un corps de garde. |j Anciennement, homme de rien, mauvais sujet.

VIOLONCELLE (vi-o-lon-sè-F ou, d’après la prononciation italienne, vi-o-lon-chè-1’. Ital. violoncello), s. m. En mus. Instrument dit autrement basse, à quatre cordes accordées de quinte en quinte (ut, sol, ré, la), beaucoup plus grand et de même forme que le violon. || Celui qui joue de cet instrument.

* VIOLONCELLISTE, s. m. Musicien qui joue du violoncelle.

VIOLONISTE, s.m. et f . Artiste qui joue du violon.

VIORNE (lat. viburnum), s. f. En bot. Genre delà fa^ mille des caprifoliacées. || Arbrisseau à fleurs blanches, qui porte des baies d’un beau rouge réunies par bouquets. || Viorne des pauvres, la clématite des haies. || L’Académie donne à viorne le genre féminin; mais à obier elle dit ; L’obier est un viorne. L’usage des botanistes est pour le masculin.

VIPÈRE (lat. viper a, de vivus et parère ), s. f. Genre de reptiles ophidiens, dont les espèces sont non pas vivipares, mais ovo-vivipares; on y distingue la vipère commune, dite vulgairement vipère, appelée aspic dans plusieurs cantons de la France; la vipère céraste, nommée vulgairement céraste et aussi serpent cornu ; la vipère haje, commune en Egypte. || L’ancienne pharmacie avait diverses préparations de vipère. Des bouillons de vipères. || Fig Personne méchante, aussi dangereuse que l’est une vipère. |) Langue de vipère ou simplement vipère, personne fort médisante.