JUR

significations spéciales dans les Iles Normandes*. A Jersey et à Guernesey, juge délégué, personne désignée pendant la vacance de l'office de bailli, pour en exercer provisoirement les fonctions. À Aurigny et à Serk, autrefois, juge, le premier des jurés chargé de la présidence de la cour. X Aurigny, aujourd'hui, le juge fonctionnaire nommé par la couronne, président de la cour et des Etais de l'ile. Lieutenant-juge, personne désignée pour exercer les fonctions du juge en son absence. Enfin le nom de juge est souvent donné aujourd'hui aux jurés de Jersey.

t JUGEABLE. AjouUz : — HIST. xii' s. Se or li vivant juste n'ont pas de compassion des morz et des dampnciz nient justes, quant il encor sevent [savent] de lur char alcune chose jujable..., li Dialoge Grégoire lo pape, (876, p. 262.

t JUGEOLINE. Ajoutez : — RTYM. Espagn oU jonjoli, ajonjoli ; de l'arabe al-djoldjuldn, sésame

t JUGULATEUR (ju-gu-la-teur), s. m. Celui qui jugule. Toutes les inventions atroces des jugulateurs ne sont capables ni de nous intimider, ni de nous déconcerter, babeuf. Pièces, i, 4 1 .

— ETYM. Lat. jugulatorem, égorgeur, de jugulare (voy juguler).

JUIF. — ETYM. Ajoutez : D'après M. d'Arbois de Jubainville {Reeue celtique, t. n, p. (29), la forme juif, ne pouvant venir directement du latin j'udseus, suppose un bas-latin judévus (syncope du d, et changement d'e en t et de » en /) ; celte supposition est corroborée par le breton armoricain juzev.

JUIVERIE. Ajoutez : — REM. Voltaire a dit ;utfrerie. Si nous pouvions réussir à le devenir [heureux], sans établir une caisse de juifrerie, ce serait autant de peine épargnée, volt. Lett. à Mme de Bemiéres, dans ste-beuve, Causeries du lundi, xiii, art. Lellres inédites de Voltaire.

t JDLIA (ju-lia), s. f. La 89' planète télescopique, découverte en (866 par M. Stephan.

2. JULIENNE. Ajoutez : —REM. On lit dans le Courrier de Vaugelas, (5 déc. (875, p. (24 : • La julienne, qu'on appelle dans le patois de Genève la soupe à la bataille, n'est mentionnée ni dans Taillevent,ni dans le Ménagier de Paris ((393),nid:ins le Dictionnaire français-anglais de Cotgravc((fifi<i), ni dans le Cuisinier françois de La Varenne ((fi7(i); c'est seulement dans le Cuisinier royal et bourgeois (1722) qu'on la trouve pour la première fois, ce qui me fait présumer que ce potage n'est guère connu que depuis le commencement du xvm' siècle. On a dit d'abord potage à la julienru, comme le montrent ces exemples : Potage à la Julienne en maigre, Cuisinier roy. et bourg, t. ii, p. (63. On fait aussi des potages à la Julienne de poiclrine de veau, chapon, poularde, pigeons cl autres viandes, ib. t. ii, p. 392. Puis on a supprimé potage, ce qui a réduit l'expression à Julienne, qui s'est employé alors sans majuscule : Potage ou julienne de poulets farcis, ib. t. ii, p. (23.

t 3. JUI-IliNNE (ju-liè-n'), s. /". Sorte de poisson. Autrefois on péchait sur la côte d'Audierne beaucoup de congres, de juliennes et do mcrlues; on les séchait au soleil, Journ. offic. 26 déc. (875,

p. 8844, 3* col.

f JUMEL (ju-mèl), adj. m. Coton jumel, sorte de coton, Journ. offic. (( mars (872, p. (743, 2« col.

t JUMELAGE (ju-me-la-j'), s. m. Chez les pontonniers, action de jumeler, résultat de cette action. Faire le jumelage de deux poutrelles.

JUMELLES. Ajoutez : \\ 8* Épées jumelles, se dit de deux épées symétriques, disposées de manière à pouvoir être placées dans un même fourreau.

t JUMENTERIE. Ajoutez : Ces belles jumenteries de l'État, si généralement regrettées aujourd'hui. Rapport Bâcher d l'Assemblée nat. n' (9(0, p. 20. Le conseil général du Finistère.... demande avec une grande énergie le rétablissement de la jumenterie de Pompadour, tb. p. (6o.

f JUVKfiRITE (jun-kérit'), ». f. Terme de minéralogie. Carbonate de fer anhydre.

JUPITER. Ajoutez : \\ i' Terme de charpente. Trait de Jupiter, voy. trait, (, n' 20.

t JUPITERIEN. Ajoutez :\\S. m. Adorateur de Jupiter. Les t;rétois avaient une dévotion particulière à Jupiter, et ne s'intitulaient point jupilériens, volt. Dict. phil. Pourquoi (les).

t JUPONNÉ, ÉE (ju-po-né, née), adj. Qui a mis un jupon. Quand tu seras juponnée un peu plus haut pcr derrière..., octav. peuillei, Rev. des Deux-Mondes, (" mars (872, p. 7.

t JURADB (ju-ra-d*), i. f. Le corps des jurât».