CHEVAL

quelques tubercules ferrugineux. Les personnes qui touchent ces chenilles sont atteintes d'une éruption qui gagne tout le corps. Cette éruption, généralement discrète, est confluente en quelques points. Elle consiste en petites plaques rouges dont plusieurs passent à l'état de vésicules. Elle cause une démangeaison très vive; pourtant la santé générale n'est pas troublée. Cette éruption dure quelques jours et s'éteint. Elle est due à l'action des poils fins et aigus des chenilles sur la peau et les muqueuses. V. Larve. — Fausse chenille. Nom des larves des hyménoptères térébrants ou porte-scie pourvus de pattes. V. Ver.

CHÉNOCHOLALIQUE. adj. — Acide chênocholalique (C54H4408). Produit de dédoublement de l'acide chénocholéiqae : corps jaunâtre, non cristallisable, insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool et l'éther.

CHÉNOCHOLÉIQUE. adj. — Acide chénocholéique \chénotaurocholique\ (C58H43AzS012). Corps acide, amorphe, soluble dans l'eau et l'alcool, qu'on a trouvé dans la bile d'oie, où il représente l'acide taurocholique (ou choléique) de la bile humaine . l'ébullition prolongée avec l'hydrate de baryte le dédouble en taurine et acide chênocholalique.

CHÉNOPODÉES ou CHÉNOPODIACÉES. s. f. pl. \chenopodeœ ; atriplicées]. Famille de plantes dicotylédones apétales à étamines périgynes, qui a pour caractères : Fleurs petites, quelquefois unisexuées, soit en grappes, soit groupées à l'aisselle des feuilles. Calice monosépale, à 3, 4 ou 5 lobes plus ou moins profonds, persistants. 4 ou 5 étamines insérées à la base du calice ou sous l'ovaire, et opposées aux lobes du calice. Ovaire libre, uniloculaire, monosperme, contenant un seul ovule dressé ; style rarement simple, à 2, 3 ou 4 divisions, terminées chacune par un stigmate subulé. Le fruit est un akène ou une petite baie. L'embryon, cylindrique et grêle, est ordinairement recourbé sur un endosperme farineux ou roulé en spirale (épinard, salsola, etc.).

CHENOPODILM. s. m. Genre de plantes qui a donné son nom à la famille des chénopodées et qui renferme plusieurs espèces alimentaires ou médicamenteuses. V. Ambroisie etANsÉRiNE.

CHEIMC, LE. adj. [canutus, rcoXtô;, all.greis, angl. hoary, grey-headed, it. canuto]. Se dit de l'aspect que présentent les cheveux dans la canitie.

CHERMÈS. s. m. V. Kermès.

CHERVI. s. m \Sium sisarum, L., ail. Zuckerrïïbe, angl. skirret, it. sisaro]. Plante ombellifère (pentandrie digynic, L.) dont la racine, de saveur douce et aromatique, a été recommandée dans l'hémoptysie et l'hématurie.

CHESELDEN. [Chirurgien anglais, 1688-1752]. — Couteau de Cheselden. V. Couteau.

CHÉTOGNATHE. adj. et s. [de xck'ty), crinière, et yvâ- 8oç, mâchoire]. Ver nématoïde dont les mâchoires ou lèvres sont bordées de soies.

CHÉTOPODES. s. m. pl. [de x°"'TYl> crinière, et uoûç, pied]. Animaux annélides formant un ordre (V. Annélides) divisé en trois sous-ordres : abranches, céphalobranches, dorsibranches.

CHEVAL, s. m. \equus, ÎTtnoç.'all. Pferd, angl. horse, it. cavallo, esp. caballo\. Mammifère monogastrique et monodactyle, qui a donné son nom au genre Cheval, composé de six espèces (le cheval, l'âne, le zèbre, le dùggetai ou hémione, le couagga et le dauw ou onagga), et formant à lui seul une famille de l'ordre des pachydermes, celle des solipèdes, caractérisée par un seul doigt apparent et un seul sabot à chaque pied. — Le cheval est YEquus caballus, L. — Le cheval porte à chaque mâchoire six incisives suivies, de chaque côté, d'une canine très petite, qui manque ordinairement chez les juments. En

arrière des canines est une série de six molaires, à couronne carrée, marquée de quatre croissants formés par des lames d'émail qui s'y enfoncent. Entre les canines et les molaires, au niveau de l'angle des lèvres, est un espace vide (barre) où se place le mors. Essentiellement herbivore, le cheval a un estomac petit et simple, et un énorme eoecum, où s'achève la digestion des aliments. Ses membres antérieurs se composent du bras, de l'avantbras et du pied antérieur, correspondant à la main; mais le bras étant accolé au thorax, l'avant-bras est la première portion du membre qui soit libre et dégagée. Formé d'un seul os, il s'articule inférieurement avec les os carpiens, dont les deux rangées constituent le genou. Au-dessous des os carpiens, un os unique, le canon, tient lieu de métacarpe; ce doigt unique doit être considéré comme résultant de la soudure de deux doigts semblables à ceux des ruminants; de plus, un stylet placé le long de sa partie externe est le rudiment d'un doigt latéral. Le paturon représente la première phalange ; l'os de la couronne, la deuxième; et la troisième, plus évasée, est enveloppée par le sabot. Les membres postérieurs présentent une conformation analogue ; le jarret répond ai tarse ; un astragale, un calcanéum, deux os plats et deu! ou trois os irréguliers forment une articulation à char nière très compliquée; au-dessous est le canon, ensuit les trois phalanges, disposées comme au membre anlé rieur. — Fig. 75. 0, l'occipital ; F, le frontal; N, le nasal MS, le maxillaire supérieur; IM, l'intermaxillaire ; MI, 1 maxillaire inférieur; AT, l'atlas; AX, l'axis; PR, la der nière vertèbre cervicale, dite vertèbre proéminente; V vertèbres dorsales et lombaires; S, le sacrum; C, le ebe cyx ou les vertèbres caudales. — Membre antérieur. 1, 1 scapulum ou omoplate; 2, l'os du bras ou humérus, appliqué contre le thorax et le sternum ; 3, l'os de l'avanl bras ou cubitus; 4, 4, le pied antérieur, qui correspon à la main de l'homme et se subdivise en cinq parties G, le genou, formé de six ou sept petits os, dit os cai piens; CA.le canon, qui répond au métacarpe del'hommt et qui est formé d'un os principal (os du canon) et d deux péronés; PA, le paturon, correspondant au premic os phalangien de l'homme ; CO, la couronne, qui corres pond au deuxième phalangien, et PI, le pied propremei dit, composé du troisième phalangien et d'un sésainoïdi — Membre postérieur. 1, l'os coxal; 2, l'os de la cuiss ou le fémur; 3, l'os de la jambe ou tibia, portant un pi roné à sa face externe, et surmonté d'une rotule, R; 4, <■ le pied postérieur, qui correspond au pied de l'homme i se subdivise comme l'antérieur en cinq parties : le jarra J (A, l'astragale, vulgairement poulie ; C, le calcanéum le canon, CA; le paturon, PA; la couronne, CO, et le pie proprement dit, PI. — Dans le tirage, la résultante géni raie de l'impulsion dérive de la combinaison des ligm d'action des extrémités postérieures et antérieures avil la ligne de gravitation. — Le cheval vit environ tren ans; l'époque de sa puberté arrive à deux ans ou devl ans et demi. Le temps de sa gestation est de onze moi i V. Age. — Chair ou viande de cheval. Elle peut fourni un aliment sain, nourrissant, dont l'usage n'entraîne aij cun inconvénient pour la santé. Le prix des chevaux esj outro des préjugés mal fondés, un obstacle à l'introdu tion de cet aliment. Les chevaux accidentellement tu pour être équarris fournissent une viande à très b( marché; c'est un aliment habituel dans beaucoup da coi trées du nord de l'Europe. Les porcs nourris avec ( la viande de cheval ne changent pas de caractère et i deviennent pas, comme on l'a prétendu, féroces et dai| gereux pour les enfants; ils donnent une viande salubr sinon aussi bonne au goût. V. Chevalin. — Cheval <( halage. V. Halage. — Cheval marin. V. Hippocampe. ■