ÉLABORATION — ÉLASTICITÉ

ÉLABORATION, s. f. \elaboratio, de e, et iaborare, travailler; ail. Ausarbeilung , angl. élaboration, it. elaborazione, esp. elaboracion]. Action physico-chimique par laquelle les êtres organisés impriment aux substances venant du dehors, ou puisées dans leur intérieur, des modifications qui les rendent assimilables et propres à participer aux actes d'ordre vital. Les aliments sont élaborés dans l'estomac avant d'être convertis en chyme.

ÉL7EENCÉPHOLE. S. m. V. ÉLÉENCÉPHOLE.

ÉL/EÈNE. s. m. (C8H8). Carbure d'hydrogène qu'on obtient en distillant l'acide hydroléique.

ÉL.EÉRINE. s. f. [de s).atov, huile, et Ipiov, laine]. Principe voisin de l'oléine, qu'on trouve dans la graisse ou suint qui enduit la laine de mouton (Chevreul).

ÉL/EÏS. s. f. V. Avoira.

ÉL^EODIQUE. adj. [de é),aii6Sr)ç, huileux]. — Acide élœodique. L'acide ricinoléique.

Él. KO .M ÊTRE ou OLÉOMÈTRE. s. m. [de eXatov, huile, et jtÉTprjv, mesure]. Instrument destiné à reconnaître la pureté des huiles grasses par leur densité (Gobley); il marque 0° dans l'huile d'œillette, 50° dans l'huile pure; les degrés intermédiaires indiquent la composition du mélange de ces deux huiles.

ÉL.EOPTÈNE. S. m. V. ÉLÉOPTÈNE.

ÉLAÏDATE. s. m. Sel formé par l'acide élaï.lique. Les élaïdates ont la même composition que les oléates i les alcalins seuls sont solubles dans l'eau.

ÉLAÏD1NE. s. f. [de D.aiov, huile; ail. Eluidin, angl. ela'idine]. Substance grasse, isomère avec l'oléine, fusible à 32°, soluble dans l'éther, qui se produit quand on traite l'huile d'olive ou l'oléine par 3 parties d'acide azotique et 1 partie d'acide azoteux : l'oléine se solidifie sans changer de composition, et se transforme en éhùdine. Celle-ci est saponifiée par les alcalis, et donne de la glycérine et un élaïdate alcalin.

ÉLAÏDIQUE. adj. — Acide élaittique [alL Ela'insàure] (C36H3404). Acide isomère de l'acide oléique, découvert par Boudct. Il se forme quand on fait agir l'acide azoteux sur l'acide oléique pur. Il est solide, insoluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, fusible à 45°.

ÉLAIÉRIIME. Mot mal fait. V. Él.-eéiune.

ÉLAÏLE. s. m. Nom par lequel Berzelius désignait Véthylène.

ÉLAÏNE. s. f. [de eXokov, huile; ail. Elain, ang\. elaïn]. V. Oléine.

ÉLAÏQUE. adj. V. OLÉIQUE.

ÉLAN. s. m. \Cervus alces, L., alce des pharmaciens, ail. Elenthier, angl. alce, elk\. Le plus grand des ruminants à cornes pleines et caduques actuellement vivants. Ses ongles ont été préconisés comme anti-épileptiques, d'après cette croyance que l'élan est sujet à l'épilepsie, et qu'il se guérit en s'introduisant dans l'oreille l'extrémité de son pied gauche.

ÉLANCEMENT, s. m. \lancinatio, ail. Slich\. Douleur vive, aiguë, analogue à celle qu'occasionnerait un coup de lance.

ÉLASTICINE ou ÉLASTINE. s. f. Substance organique, solide, jaune, transparente, insoluble dans l'eau et dans l'acide acétique, soluble dans une solution concentrée de potasse et dans les acides azotique et sulfurique concentrés, et qui est le principe constituant fondamental du tissu élastique.

ÉLASTICITÉ s. f. [ail. Elaslicitàt, angl. elasticity. it. elasticilà, esp. elaslicidad\. Propriété qu'ont certains corps de reprendre leur état primitif, sans se rompre ni se désagréger, quand la cause mécanique qui altérait leur forme et leur volume cesse d'agir. Lorsqu'une lame d'acier est écartée de sa position d'équilibre et abandonnée à elle-même, chacune de ses parties prend une