ÉQUATEUR — ÉQUILLE

quarrissage est un établissement nécessaire à la salubrité en ce qu'il supprime rapidement, et enfouit, au besoin, les animaux atteints d'ôpizootie, et favorable à un assez grand nombre d'industries ; les miasmes qui s'en échappent ne sont nuisibles ni aux ouvriers qui y travaillent, ni aux personnes qui habitent le voisinage, ni à la végétation ; rarement même la communication de maladies virulentes, telles que charbon, farcin, morve, a été observée sur les équarrisseurs. Un clos d'équarrissage bien organisé se compose en général : 1° d'un hangar pour l'abatage des chevaux vivants ; 2° de compartiments renfermant les chaudières d'ébullition, les fondoirs pour la graisse, des emplacements dallés pour recevoir les détritus ; 3° d'un service hydraulique et de vapeur; 4° de hangars pour l'entrepôt des produits après leur séparation ; 5° d'un clos d'enfouissage. La loi a, malgré les perfectionnements de la chimie, maintenu les clos d'équarrissage dans la première classe des établissements insalubres. Ces clos doivent être placés à 150 mètres environ de toute habitation, en raison de l'odeur qu'ils répandent, surtout lorsque la fonte des graisses et la combustion des chairs s'opèrent dans le même lieu. On doit veiller à ce que chaque animal soit dépecé dans les vingt-quatre heures qui suivent sa mort, surtout en été, et à ce que l'eau en abondance soit à la disposition des ouvriers. V. Abatage et Abattoir.

EQUATEUR, s. m. — Equateur magnétique. V. Magnétique.

ÉQUATION. s; f. [ail. Gleichung, angl. équation, it. equazione]. — Equation chimique. Celle qui représente, d'une part, les substances chimiques propres à donner lieu à une réaction, et, d'autre part, les substances produites par cette réaction : ainsi, S03BaO-t-4C:=SBa+4CO. veut dire que du sulfate de baryte, plus du charbon, donne du sulfure de baryum, plus de l'oxyde de carbone.

ÉQUERRINES (Vaches). Sixième classe de vaches laitières dans le système de Guénon. Elle se distingue par unécusson qui, après avoir embrassé les mamelles et la face interne des cuisses, s'élève sous forme de bande étroite sur le périnée, où il forme, à une certaine hauteur, une sorte de baïonnette ou d'équerre qui se prolonge jusqu'à la commissure supérieure de la vulve.

ÉQUILIBRATION, s. f. Ensemble des mouvements partiels qui concourent à placer le corps en équilibre dans un état donné de station ou de locomotion générale. L'équilibration est passagèrement difficile lorsque ces mouvements sont mal coordonnés, comme on le voit dans l'ivresse. Elle est troublée d'une façon permanente, à un degré variable, dans un certain nombre d'affections de l'encéphale, de la moelle épinière, de l'oreille interne, comme dans l'ataxie locomotive, la paralysie générale, la maladie de Ménière. Enfin elle est produite par les lésions expérimentales du cervelet et des pédoncules cérébelleux, ce qui vient à l'appui de la doctrine qui fait de ces organes le régulateur de la coordination des mouvements. V. Maladie de Ménière, Tournoiement et Vertige.

ÉQUILIBRE, s. m. Etat de repos d'un corps sollicité par deux ou plusieurs forces égales et de sens contraire qui se neutralisent de sorte que l'action d'aucune d'elles ne se fait sentir sur lui. L'équilibre est instable lorsque le corps, écarté si peu que ce soit de sa position, l'abandonne définitivement ; stable, lorsque, dans la même circonstance, il reprend de lui-même cette position.

ÉQUILLE. s. f. Genre de poissons malacoptérygiens apodes, vivant sur les plages sablonneuses, se cachant dans le sable à la marée basse, et recherchés comme aliment et comme appât. Les côtes d'Europe fournissent