GARUM — GASTRALGIE

GASTRECTOMIE - GASTRITE 681

— Mal de garrot. V. Mal. — Dans les animaux de boucherie, le garrot est un bon maniement. On l'explore en arrière pour le bœuf, à plat pour le mouton. Dans un bon état de graisse, on doit peu sentir la saillie du bord vertébral des omoplates.

GARUM. s. m. Condiment liquide des anciens, formé de ce qui s'écoulait de certains poissons salés, tels que le maquereau, et considéré comme laxatif.

GARES. [Pharmacien hollandais du xvn" siècle]. — Élixir de Garus. V. Élixir.

GASCONNE (Race). Race bovine du département du Gers et des départements voisins. Taille, lm,35 à lm,45; robe brune ; tête, oreilles et épaules plus foncées ; mufle noir, entouré, ainsi que les yeux, d'une auréole blanche; tête courte, carrée ; cornes courtes, fortes à la base ; membres courts et forts; pied petit et solide; peau rude, épaisse, pesante. La viande est dure. Les vaches sont petites et médiocres laitières. Le bœuf, rustique et très propre au travail, résiste bien à la chaleur.

G4SSER. (Médecin allemand, 1505-1577). — Ganglion de Gasser. V. Trijumeau.

GASTERANAX. s. m. |de yaTtrip, estomac, et avaÇ, prince]. Prétendu principe siégeant au bas-ventre et présidant à la digestion (J. Dolée).

GASTÉRANGEMPHRAXIE. s. f. [de ya?Tr)p, estomac, ïyyo;, vaisseau, et èu.ippd(<T<j£iv, obstrucr| . Obstruction du pylore (Vogel).

GASTÉRASE. s. f. V. PEPSINE.

GASTÉROMYCÈTES. s. ni. pl. [de yaatrip, estomac, et xi3xï)ç, champiguon|. Champignons de forme globuleuse, lont le réceptacle est creusé de cavités qui contiennent es corps reproducteurs.

GASTÉROPODES, s. m. pl. [gastéropodes, de yanvr^p, ,'entre, et uoO;, pied ; ail. Gasteropoden, Bauchfùssler, esp. jasteropodos]. Ordre de la classe des mollusques, comirenant ceux de ces animaux chez lesquels un épaissis- :ement du disque ventral forme, à la face inférieure de 'abdomen, une sorte de pied qui leur permet de ramper Limaces, Escargots).

GtSTRiLGlE. s. f. \gastralgia, de yt*axi\p , estomac, et ï\yoi, douleur ; cardialgie, crampe d'estomac, gaslrody- <iie ; ail. Gastralgie, Magenschmen, angl. gastralgg. il. ît esp. gastralgia}. Névrose douloureuse de l'estomac, caractérisée par une souffrance vague à l'épigastre, ou, dus souvent, par une douleur vive, lancinante, avec ;ensation de pincement, de déchirement, de crampe, de brûlure, siégeant au niveau de l'appendice xiphoïde, propageant aux hypoeondres et jusque dans le dos, ît pouvant être assez vive pour déterminer des défaillances ou des convulsions; la pression à l'épigastre et l'ingestion des aliments la calment dans certains cas, 'exaspèrent dans d'autres. La douleur revient par accès, jui apparaissent avant ou après le repas, et qui durent Je quelques minutes à plusieurs heures : il n'y a pas de fièvre, mais souvent des éructations, des nausées, des vomissements, du ballonnement de l'épigastre. Dans l'intervalle des accès, la santé est bonne, ou le malade présente des alternatives de diarrhée et de constipation, de la dyspepsie, de l'anorexie, diverses névralgies, du vertige, etc. La gastralgie peut résulter d'excès de table, de l'abus de l'alcool, du café, du thé, et de certains médicaments, d'émotions vives, de fatigues cérébrales; souvent elle se montre concurremment avec l'anémie, l'hystérie, l'arthritisme, le saturnisme, dans le cours de la grossesse ou de la lactation; enfin elle peut être symptomatique d'une lésion de l'estomac ou de l'intestin. Le laudanum dans un verre d'eau sucrée ou dans un lavement, la morphine en injection hypodermique, la belladone, la ciguë, la jusquiame, le bromure de potassium, etc.,

calment l'accès de gastralgie, pour en prévenir le retour, c'est aux causes qu'il faut s'adresser.

GASTRECTOMIE, s. f. [de yaiTï)p, estomac, et Ixtouti, retranchement]. Opération qui consiste à retrancher une portion d'un estomac malade : pratiquée jusqu'ici uniquement sur des cancéreux, elle a toujours été suivie d'une mort rapide.

GASTR1CISME. s. m. [de yotTTT(p, estomac|. Opinion d'après laquelle la plupart des maladies dépendent du mauvais état de l'estomac.

GASTRICITÉ. s. f. [de gastrique; ail. Gastricitàt, it. gastricità, esp. gastricidad]. Etat saburral des premières voies. || Synonyme d'embarras gastrique.

GASTRICOLE. adj. [de gaster, estomac, e't colère, habiter]. Se dit des larves d'oestres qui vivent dans l'estomac. V. Larve.

GASTRI LOQUE. Mauvais mot. V. VENTRILOQUE.

GASTRIQUE, adj. [gaslricus, de yaexr^p, estomac; ail. gastrisch, angl. gastric, it. et esp. gastrico\. Qui a rapport à l'estomac. — Artères gastriques. Elles sont au nombre de trois : 1° gastrique supérieure ou coronaire stomachique; 2° gastrique inférieure droite ou gastroépiploique droite ; 3° gastrique inférieure gauche ou gastro-épi ploique gauche. V. Coronaire stomachique et Gastro-éimploïque. — Follicules gastriques. V. Glandes de l'estomac. — Nerfs gastriques. Les deux cordons nerveux qui forment la terminaison du pueumo-gastrique. — Plexus gastrique . Lacis nerveux formé le long de la petite courbure de l'estomac, autour de l'artère coronaire stomachique, par des rameaux provenant du plexus solaire. — Suc gastrique. Fluide versé dans l'estomac par une multitude de petites cavités sécrétoires appelées follicules gastriques, en petite quantité pendant la vacuité de l'estomac, en abondance lorsque les parois de cette cavité sont excitées par le contact des aliments solides (6 kilog. environ en 24 heures). Ce liquide, non mélangé de matières alimentaires, est incolore, limpide, d'une légère teinte ci tri ne s'il est en quantité un peu considérable, d'une saveur acidulé, plus dense que l'eau. Sa réaction est acide. Il contient, outre de l'eau : 1° un acide libre, acide lactique (Cl. Bernard, Laborde, etc.), acide chlorhydrique (Braconnot, Rabuteau) : d'après Ch. Richet, l'acide du suc gastrique est de l'acide chlorhydrique combiné à la leucine ; 2° un ferment soluble, la pepsine ; 3° des sels minéraux, chlorures de sodium, de potassium, d'ammonium, un peu de phosphate de chaux. Le suc gastrique ramollit et gonfle d'abord les substances animales; c'est particulièrement l'acide qui modifie ces substances et les rend aptes à absorber une grande quantité d'eau, d'où le gonflement. Ce phénomène opéré, la substance organique du suc gastrique détermine une modification isomérique des substances azotées des aliments, par suite de laquelle elles se changent en peplones (V. Pepsine et Peptone). La substance organique du suc gastrique ne jouit, du reste, de cette propriété qu'en présence de l'acide même du suc gastrique ; autrement, elle est inerte. Si le suc gastrique n'agit pas, pendant la vie, sur les parois de l'estomac, pour les ramollir et les digérer, c'est probablement parce qu'elles sont protègéespar l'épi— thélium, qui est imperméable à ce liquide (Cl. Bernard). Le suc gastrique est sans action sur les aliments non azotés. = Embarras gastrique. V. Emrarras. — Fièvre gastrique. V. Fièvre. — Saburre gastrique. V. Saburre.

GASTRITE, s. f. [gastritis , de yasr^p, estomac; ail. Magenenlzûndung , angl. gastritis, it. gastrite, esp. gastritis]. Inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac, qui se développe d'une façon rapide (gastrite aigué) ou lente (gastrite chronique). Les variations brusques de l'atmosphère, l'usage d'aliments de mauvaise

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qualité, âcres ou épicés, l'abus des boissons spiritueuses, les indigestions répétées, les pressions habituelles sur l'estomac, les coups, les chutes sur Fépigastre, etc., sont les causes les plus communes de cette maladie, on peut y joindre un certain nombre d'affections fébriles et d'états généraux, tels que la pneumonie, les fièvres éruptives, le mal de Bright, la goutte, etc. La gastrite aiguë ne dépasse pas, le plus souvent, les limites de l'embarras gastrique fébrile. Quelquefois elle débute par de la chaleur, de l'anorexie, de la soif, de la fièvre, de l'insomnie. Une douleur vive, lancinante, augmentant par la pression, se fait sentir à l'épigastre ; la bouche devient brûlante ; la langue, rouge à la pointe et sur les bords , est jaunâtre et sèche au milieu. Il survient le plus souvent des vomissements, des hoquets, des éructations. A ces symptômes viennent se joindre une foule de phénomènes sympathiques ou secondaires, qui se manifestent par le trouble de la respiration, de la circulation, de l'innervation, etc. Tous ces symptômes sont exagérés dans la gastrite toxique, produite par l'ingestion de poisons (V. Empoisonnement). — La gastrite chronique succède parfois à la gastrite aiguë; plus souvent elle se développe lentement, sans être précédée des phénomènes indiqués plus haut, sous l'influence des mêmes causes que la gastrite aiguë, et, de plus, comme conséquence des lésions organiques de l'estomac, des affections cardiaques et hépatiques qui troublent la circulation de cet organe. Les malades éprouvent à la base de la poitrine et dans l'épigastre une douleur obscure, sourde, qui augmente par la pression et par l'ingestion des aliments; la langue est habituellement sèche ou enduite de mucosités blanchâtres; il y a des vomissements, des rapports acides, de la lenteur dans la digestion, du ballonnement de l'épigastre, de la dyspnée, des palpitations, de la céphalalgie, divers troubles de l'innervation, tic la lièvre le soir. Le malade maigrit insensiblement, et succombe parfois à une fièvre lente, cependant la guérison est fréquente. La diète la plus sévère , lorsque la maladie est aiguë, les opiacés à petite dose , le traitement antiphlogistique approprié à l'intensité des symptômes inflammatoires, puis les révulsifs et les dérivatifs, les alcalins, les amers, les poudres absorbantes, dans la forme chronique, conviennent contre la gastrite, qui est sujette à de fréquentes récidives. = En vétérinaire, la gastrite a été observée chez le cheval, où elle est produite par des fourrages altérés, par des plantes irritantes et par toutes les causes qui troublent la digestion stomacale. Les carnivores sont atteints de gastrite. On observe, chez le chien, des vomissements fréquents, qui sont très rares chez les herbivores monogastriques. On est peu avancé sur l'étude de la gastrite chez les ruminants, qui ne vomissent pas ; chez eux aucun symptôme particulier ne dénote l'inflammation de la caillette, qu'on peut considérer comme le véritable estomac.

GASTRITIE. s. f. Maladie de l'estomac en général. || La gastratgie en particulier.

GASTRO-ARTHRITE, s. m. Inflammation simultanée de l'estomac et des articulations.

GASTROBRANCHES, s. m. pl. V. CYCLOSTOMES.

G ASTRO BRONCHITE, s. f. V. Maladie des chiens.

GASTRORROSIE. s. f. [de ya<TTT|p, estomac, et ppioui;, corrosion; it. gastrobrosia\ (Alibert). Perforation de l'estomac.

GASTROCÈLE. s. f. \gastrocele, de yaorvip, estomac, et xt|"a/), hernie ; ail. Magenbruch, angl. et it. gastrocele\. Hernie formée par l'estomac à travers la ligne blanche.

GASTROCNÉMIEN. adj. et. s. m. \gastrocnemii , de •yocirrrip, ventre, et xvT|p.r), jambe; ail. Wadenmuskel, it.