GOMMÉ

lans l'eau. D'après Frémy, elle est formée par la combiîaison de la chaux avec un acide isomérique avec l'ami - Ion, soluble dans l'eau, l'acide gummique, qui, par l'action de la chaleur ou de l'acide sulfurique concentré, se change en acide métagummique insoluble. De même, les gummates sont solubles, les métagummates sont insolubles ; mais ceux-ci, par ébullition dans l'eau, se changent en gummates et reprennent de la solubilité : c'est ce qui explique que la gomme arabique, formée de gummate de chaux, est parfaitement soluble, tandis que la gomme du pays, formée d'un mélange de gummate et de métagummate de chaux, est en partie insoluble, mais devient complètement soluble quand on la fait bouillir avec de l'eau (V. CÉRASINE). La gomme arabique est importée en Europe de Smyrne, d'Alexandrie, de Beyrouth et de Tor, port d'Arabie voisin de Suez (d'où son nom de gomme torique); elle est souvent remplacée par la gomme du Sénégal. Elle est émolliente et employée pour préparer un mucilage, un sirop, des tablettes (V. Mucilage, Sirop, Tablette). — Gomme de Bassora. V. Kutera — Gomme chibou. Y. Gomhart. — Gomme élastique. V. Caoutchouc.

— Gomme élephantine. Gomme fournie par le Feronia Elepbantum, Roxb., famille des aurantiacées : elle ressemble beaucoup, par son apparence et ses propriétés, à la gomme arabique (Guibourt), qu'elle falsifie souvent. — Gomme gellania. V. Gutta-percha. — Gomme de Gonaké, Gonakié ou Gonaté (du nom indigène de l'arbre qui la fournit). Gomme rouge, amère, que donne l'Acacia Adansonii, Guill. et Perr., et qui est souvent mélangée à la gomme du Sénégal.

Gomme laque. V. Laque. — Gomme de lierre. V. HÉDÉrine. — Gomme lignirode. Débris ligneux réunis en masses marronnées qu'on trouve dans les gommes du Sénégal du commerce. Ce sont des portions d'enveloppes protectrices pétries par des insectes pour leurs larves (Guibourt). — Gomme de Nopal. Sorte de gomme insoluble dans l'eau, assez analogue à la gomme de Bassora, et fournie par plusieurs cactées. — Gomme nostras. V. Gomme du pays. — Gomme d'Orenbourg. Gomme analogue à la gomme arabique, qu'on trouve au centre du mélèze.

— Gomme du pays. Celle que sécrètent pendant l'été plusieurs de nos arbre, à fruits à noyau de la famille des rosacées, tels que le cerisier, le merisier, le prunier, l'abricotier. V. CÉRASINE.

Gommes du Sénégal. On en distingue deux sortes commerciales : 1° la gomme du bas du fleure ou gomme du Sénégal vraie, qui est en petites larmes dures, non friables, irrégulières, de couleur jaune clair, ridées à la surface, transparentes à l'intérieur, à cassure vitreuse, complètement solubles dans l'eau . la solution est visqueuse comme celle de la gomme arabique, mais d'une saveur sucrée; au milieu de ces larmes irrégulières, on trouve des masses plus volumineuses, arrondies ou ovalaircs, rougeâtres, en forme de marrons, dont Guibourt fait une variété qu'il appelle gomme lignirode (V. Gomme lignirode); 2° la gomme du haut du fleuve, ou gomme de Galant, gomme friable, moins estimée que la précédente, plus fragile, moins facilement soluble dans l'eau, souvent moins transparente, composée de larmes dont la surface est semi-opaque, grenue, d'apparence cristalline et fendillée, ce qui rapproche cette gomme de la gomme arabique. La gomme du Sénégal est fournie par plusieurs espèces du genre Acacia, notamment par VA. Sénégal, Wild.,l'/i. verek, Adans., VA. Seyal, Del., VA. albida, Del. Ses usages médicaux sont absolument les mômes que ceux de la gomme arabique. — Gomme de Sumatra. V. Gutta percha.

GOMMÉ, LE. adj. Qui contient de la gomme, — Diachijlon gommé. V. Diachylon.