POMME

ayant soin de l'agiter de temps en temps jusqu'à refroidissement complet (Codex).

Pommade d'Helmerich [pommade antipsorique]. Soufre sublimé, 32 grain.; carbonate de potasse, eau, huile d'amandes âa 16 grain.; axonge 16 grain. (Codex).

Pommades iodurées. Pommades composées d'axonge et d'iodure de potassium, seul ou associé à l'iode. Lugol en a donné plusieurs recettes, à des degrés différents, qu'on distingue par les n" 1, 2 et 3. Le n* 1 renferme: graisse, 64 grain. ; iodure de potassium, 5gr,20, et iode, 60 centîgr. — Le n° 2 contient, graisse, 6i gram.; iodure de potassium. 8 gram., et iode, 90 centigram. — Et le n° 3: graisse. 64 gram. ; iodure 64- gram., et iode, lgr,05. On les emploie dans le traitement des maladies serofuleuses, soit en frictions sur les tumeurs, soit pour panser les ulcères.

Pommade pour les lèvres. V. Cérat. — Pommade de Lyon. On mêle et l'on broie sur le porphyre : oxyde rouge de mercure porpliyrisé, 2 gram., et pommade rosat, 30 gram.

Pommade mercurielle. Y. ONGUENT napolitain.

Pommade nitrique ou oxygénée. On la prépare avec 500 grammes d'axonge, que l'on fait tondre, et à laquelle on ajoute 60 grammes d'acide azotique à 35° en remuant sans cesse la masse jusqu'à ce qu'elle entre en ébullition (Codex). Elle a été employée contre les maladies de la peau. Elle est jaune, mais elle blanchit etse durcit promptement, aussi convient-il de ne l'employer que tout à fait récente; plus tard, on n'a plus qu'une graisse rance, presque privée d'acide azotique.

Pommade parasiticide. Axonge, 30 gram.; turbith minéral, 50 centigr. — Pommade au phosphore. Pommade composée de 1 partie de phosphore incorporée dans 50 d'axonge.

Pommade de Régent. Beurre très frais, 18 grain.; camphre divisé, 10 cejitigram.; acétate de plomb cristallisé et oxyde rouge de mercure porphyrisé, aa 1 gram. ; porphyrisez avec beaucoup de soin le sel de plomb avec l'oxyde de mercure; ajoutez le camphre, puis le bourre, en broyant très exactement sur le porphyre pour obtenir une pommade homogène (Codex). — Pommade de Rochard. Préparée avec bichloro-iodure de mercure, 1 partie; axonge, 88 parties. Acme rosacea. — Pommade à la rose \pommade rosat\. On la fait avec: 1000 gr. d'axonge récente, dans laquelle on fait digérer 30 gram. de racine d'orcanette pendant 1 heure au bain-inarie ; on ajoute cire blanche, 8 gram., on liquéfie, et on mêle essence de rose, 2 gram. (Codex).

Pommade de Saint-Yves. Pommade antiophtalmique à base de précipité rouge. — Pommade soufrée. Elle est faite avec - soufre sublimé et iavé, 15 gram., huile d'amandes douces, 10 gram., et axonge benzoïnée,30 gram. (Codex).

Pommade virginale. V. Pommade astringente.

POMME, s. m. \maliim, u,r,/>ov, ail. Apfel, angl. apple, it. mêla, porno, esp. munzana, pomo\. En général, tout fruit charnu pluriloculaire, à loges membraneuses ou ligneuses, et couronné par le calice. || En particulier, fruit du pommier, dont les nombreuses variétés sont alimentaires ou servent à la préparation du cidre. Les cellules de leur parenchyme renferment quelques grains de fécule isolés ou groupés. — Acide des pommes. V. Malique. — Essence de pommes. V. Essence de cognac. — Pomme d'amour. V. Tomate. — Pomme épineuse (ail. Stechapfel]. V. Stramonium. — Pomme de Perse ou de Médie. V. Cédrat. — Pomme de terre (ail. Kartoffel, angl. potato, it. porno di terra, esp. patata] (lig. 378). Racine tuberculeuse du Solanum tuberosum (solanées), originaire d'Amérique, apportée en Europe au XVe siècle. C'est une des substances qui contiennent le plus do lecule, et qui conviennent le

mieux comme aliment. Il suffit, pour l'obtenir, de râper des pommes de terre crues au-dessus d'un vase plein d'eau ; la fécule se dépose au fond du vase; on la fait ensuite sécher, et on la réduit en poudre. On retire de la pomme de terre fermentée une eau-de-vie très forte, et l'on convertit sa fécule en un sucre particulier. On connaît comme variétés de la pomme de terre : la parmentiere , la vilelotte à yeux rapprochés, et les patraques ou globuleuses. — Fig. 378. Jeune pied de Solanum tuberosum, L., venu de

Fie. 378.

graine; r, r, racine pivotante; cet, collet et cotylédons ; e'c, petites feuilles en écaille des rameaux souterrains; e'c', écailles des tubercules; tb.br, bourgeons; bb, rameaux souterrains, r', racines adventives ;f,f, f, feuilles. — La pomme de terre a été attaquée par deux maladies. La première, dite gangrené sèche, a sévi en 1830 dans une grande partie de l'Allemagne. Elle consistait dans une transformation du tubercule en une masse dure tachée de brun. Elle a été attribuée par Martius à un champignon {Perisporium solani). La seconde maladie , déclarée , en 1845, dans la Hollande et la Belgique, d'où elle s'est propagée en Angleterre, en France et en Allemagne, est caractérisée par la présence de taches brunes sur les fanes, et par la production, dans les tubercules, d'une matière jaune brun, occupant d'abord la circonférence, causées par l'envahissement du Peronospora infestuns avec altération spéciale des substances organiques azotées du tubercule. La récolte doit être faite aussitôt que possible, et les tubercules placés dans des endroits aérés, en tas peu considérables, à travers lesquels on établit des courants d'air. Changer les variétés, les renouveler par des semis, tels sont les moyens proposés pour empêcher le retour de la maladie. V. ËpiphytiQUE — Les pommes de terre sont actuellement attaquées par le Do-

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