AGAT

polypes se reproduisent aussi d’une manière analogue pendant la phase agame de leur existence.

AGAMIE. S. f. [ayamia, de a privatif, et '(dgeç, noces, ‘mariage ; ail. Geschlechtslosigkeitj. Classe du système de Linné, comprenant les plantes qui n’ont pas d’organes sexuels (Necker).

AGAB-AGAB. s.. f. Algue avec laquelle on prépare une colle qui est l’objet d’un grand commerce à Java. C’est avec cette algue, disait-on, que les hirondelles salanganes (V. Alcyon) {Hirundo esculenta, L.) font leur nid; mais on sait actuellement que ces nids ne renferment des fragments de tissus végétaux qu’à leur surface; la substance qui les compose, employée comme aliment, est formée par la salive concrétée de ces animaux. V. Cubilose.

. AGARIC, s. m. [agaricum, àyapocôv, ail. Blatterschwamm, angl. agaric, it. et esp. agurico]. Nom donné à plusieurs champignons, dont quelques-uns appartiennent augenre Bofef (cryptogames, L., champignons, J.). Le genre Agaric de Linné, caractérisé par des lames s’irradiant sous le chapeau à partir du point d’attache au chapeau comme centre, est si nombreux en espèces, qu’actuellement il forme un ordre, celui des Agaricinis, divisé en un grand nombre de genres. — Agaric comestible, ou champignon de couche. [Agaricus cnmpeslris, L., dit aussi alutarius, Persoon, arvensis, Schæffer, candidus, Schum., edulis, Bulliard, pratella. Fl. Wett, sylvaticus et pratensis, Scbæffer, amanita eduUs, Lam.). Champignon appartenant à la section ou genre Pratella (fig. 9). Il est caractérisé par un chapeau charnu, persistant , uni en dessus, sauf des variétés accidentelles, d’un blanc pur ou jaunâtre de peau de gant. Les' feuillets, d’abord blancs ou un peu jaunâtres, deviennent bientôt rosés, puis bruns, et même noirs, à mesure que le chapeau s’étale. Le pédicule est charnu, un peu filamenteux, .pourvu d’un anneau ou collier. Sur couche, dans les prés, dans 9 les pâturages, le cha-

' peau peut être large

de 2 à 10 centimètres; mais, dans la mousse, sous les bois, il atteint 15 à 20 centimètres. Il est de bon goûtj très-nourrissant, et n’est vénéneux à aucun âge, tant qu’il n’est pas en putréfaction. Son goût est plus prononcé et plus fin lorsque le chapeau est étalé et les feuillets bruns qu’à l’époque où ils sont blancs ou roses et le chapeau encore globuleux ; il exige seulement alors d’être cuit un peu plus. — Agaric blanc ou des pharmaciens. V. Polypore du mélèze. — Agaric du chêne, des chirurgiens. V. Amadou et Polypore amadoumer.— Agaric mmsser on. V. Mousseron . et Blanc de champignon.

AGARICIIVE. s. f. Corps gras cristallin particulier des agarics (Gobley).

AGABICiniÉS. s. m. pl. Ordre de champignons /lî/ménomycètes,{Pv\cd) ou basidiospoi'ésihhcAWé), caractérisés par un récepta elenu ou enfermé dans une volva ; basides situés sur des lames généralement disposées en rayons ou en éventail : ex. les genres Agaric, Amanite, etc.

AGATE, s. i. [achates, ail. Achat, nagh agate,

it, agata]. Variété de quartz ou cristal de roche ; c’est de