CHIE
,1e rhubarbe. — 2“ Chicorée endive, ou chicorée (ks jardins iCkhorium endivia, L.). EUe est alimentaire, et fournit une variété connue sous le nom de chicorée frisée, et rme autre sous celui de scarole.
CHICOT, s. m. [ail. Strunck, Stumpf, angl. stump, stub, it. radica, pezzo'\. Fragment de dent resté dans l’alvéole après destruction de la totalité ou d’une partie de la couronne par rupture ou par carie. Les chicots peuvent être conservés lorsqu’ils ne sont pas le point de départ de nouvelles fluxions; car ils empêchent pour un temps assez long l’affaissement des gencives et la résorption du bord alvéolaire de la mâchoire, et servent même à la mastication. Mais peu à peu, la racine dentaire se résorbant, le chicot s'ébranle ou s’incline d’un côté ou de l’autre ; sa mobilité devient le point de départ de tiraillements assez douloureux quelquefois pour gêner la mastication. Il faut alors l’enlever avec le davier courbé. = En vétérinaire, V. Clou rfe
CHICOTIN, s. m. [ail. Bittersaft], Poudre ou suc amer de la coloquinte, dont les nourrices se frottent le mamelon quand elles veiflent sevrer les enfants.
CHIEN, s. m. [canis, xûwv, ail. Hund, angl. dog, it. cane, esp.perro]. Genre d’animaux mammifères, carnassiers, carnivores, digitigrades; à deux dents tuberculeuses en haut et en bas; cinq doigts en avant, quatre en arrière et un cinquième rudimentaire; oreilles moyennes, langue douce, pupille circulaire. Le loup et le chacal appartiennent à ce genre, mais le renard est le type d’un genre différent. Les chiens proprement dits ou domestiques {Canis familiaris, L.) semblent provenir du mélange de plusieurs espèces, qui, d’après Jacquinot et autres, seraient : 1® le chien de la 'Nouvelle-Hollande ; 2° le chien de l’ Himalaya; 3° \& chien de Sumatra ; 4° le chien de la Nouvelle-Irlande ; 5“ le chien des Esquimaux. Il en est résulté trois races comprenant chacune plusieurs variétés : a. Les mâtins, de grande taille et forts, mâchoire moyenne ou allongée, comprenant les mâtins, les chiens danois et les lévriers, b. Les familiers, à cerveau plus gros, d’où renflement des temporaux et du crâne en arrière, mâchoire moyenne, taille variée et variable, système musculaire faible ou moyen ; ils comprennent : les bhiens de berger à queue horizontale ou pendante ; les chiens-loups à oreilles et pieds sans poil, les épagneuls, les braques, les chiens courants, les bassets {Y. ce mot), \e& barbets (V. ce mot), les terré-neuviens, à poils longs, queue grosse et pieds palmés, les Saint-Beimard et analogues (chien des Pyrénées), c. Les dogues, à mâchoire et museau courts, lèvres grosses, comprenant: les dogues forte race ou buïl-dog (V. Booledogue), les dogues proprement dits ou de boucher, les doguins, les carlins et roquets. — Chez tous ces chiens la copulation est prolongée, l’éjaculation se faisant lentement par absence de vésicules séminales ; verge grêle, gland volumineux, allongé, pointu, renflé en arrière (d’où la fixation du mâle à la femelle, dont le sphincter du vagin se contracte derrière ee renflement) ; os dans la verge. Durée de la gestation, 63 jours; de deux à quatorze petits ayant les paupières closes- jusqu’ au douzième ou au quatorzième jour. Le chien est adulté-fl^eux ans, et vit douze ans en moyenne, vingt ans au plus. Osîst un des puissants auxiliah-es de l’homme en société. V. Age ^Sociabilité. — Maladie des chiens. ' . Maladie. = Chien de mer. Nom vulgaire de la grande roussette, poisson chondroptérygien plagiostome squalide \Seyllium canicula, L.), dont la peau est employée en ébénisterie sous le nom de peau de chagrin.
. CHIENDENT. S. m. [aU. Hundszahn, angl. dûg’sgrass, it. gramigrm, esp. grama ; gramen des pharm.] Racine de deux plantes de la famille des graminées : 1® le Trititkum repens, L. ou chiendent ordinaire. Plaute très-com-
