GUTT

V. Pâte. — Sirop de guimauve. V. Sirop. — Tablettes de guimauve. On les fait avec 64 grammes de racine de guimauve réduite en poudre très-fine, et 448 gram-

mes de suc très-blanc que l’on aromatise avec 48 grammes de fleur d’oranger.

GUMAH. V. Rang.

GURNABB. s. m. V. Grondin.

GUSTATIF, IFE. adj. [angl. gustatorious, it. et esp. gustativd]. Qui concerne la ^station.

GUSTATION, s. f. [ail. Schmecken, angl. gustation, it. il gusto. Exercice du goût, opération organique complexe, comme toute fonction en général. On y remarque : a. un état particulier du cerveau qui perçoit, état dit attention, dont il faut tenir compte dans l’appréciation des troubles onde l’exercice régulier de l’appareil, b. Quel que soit Fétat du cerveau, il y a dans la gustation : 1° exercice plus ou moins réfléchi du sens du toucher par les lèvres et la langue, douées toutes deux de corpuscules du tact dans quelques-unes de leurs papilles; 2° sensation involontaire ou générale de température; 3“ sensation générale d’exercice musculaire ; 4® enfin sensation spéciale de saveur faisant apprécier une qualité -moléculaire ou intime des corps. C’est l’intervention involontaire et inévitable des trois sensations précédentes, tant spéciale que générales, qui rend difficile l’étude du goût, sans parler de leur contraste et de l’association des idées qui s’y rapportent , comme dans le cas oû nous voyons plusieurs couleurs à la fois. V. Facial et Goût.

GUTT. V. Abbréviation.

GUTTA-PEBCHA. s. f. [gomme gettania, gomme de Sumatra, getah pertjah, c’est-à-dire gomme de Sumatra, pertjah étant le nom malais de cette île ; karet mundieng, c’est-à-dire gomme de buffle, sur la côte de Bantam]. Produit du suc des laticifères du liber d’un arbre forestier [Isonandra gutta, Hook) nommé Percha, appartenant à la famille des sapotées, originaire du Singapore et répandu dans tout l’Archipel oriental. Plusieurs arbres de la même famille en donnent aussi. Le suc, appelé gutta, se recueille en incisant l’écorce et en recevant le