JAUN

se terminant par une ankylosé incomplète et repoussant les tendons en arrière.

JARDOlV. s. m. Synonyme de jarde.

jarre, s. m. Poils courts,' grossiers, mêlés à la laine des moutons, des chèvres de Cachemire, etc. Le jarre diminue la qualité et la quantité du produit principal. Ce nom-est celui de tous les poils grossiers des fourrures, qu’ils soient longs ou courts. Les jarres des peaux de lapin qui sont rejetés par les chapeliers sont les poils longs et gros. V. Ejarrage.

JARRE, ÉE. adj. Se dit des laines mélangées de jarre.

JARRET, s. m. [poples, ipûa, ail. Kniekehle, angl., Jiam, it. garetto, esp. yurre/^e] .'Partie du membre abdominal qui est située derrière l’articulation du genou, et où s’opère la flexion de la jambe (V. Poplité). Chez les animaux, le jarret correspond aux articulations tibiotarsiennes et radio-carpiennes, à celles du tarse et du carpe, ainsi qu’aux os: métatarsiens et métacarpiens. C’est l’analogue des articulations du poignet et du pied chez l’homme. Les nombreux tendons qui passent à ce niveau ou s’insèrent à ces os, rendent importante l’étude de sa conformation, qui est en rapport avec l’énergie et la grâce de mouvements de l’animal. V. Grasset.

JARRETÉ, ÉE. adj. Se dit des solipèdes qui ont les jambes de derrière tournées en dedans, et dont les deux jarrets se touchent presque en marchant.

JARRETIER. s. lii. et adj. V. Poplité.

JARRETIÈRE. S. f. [perisœlis]. Espèce de dartre farineuse entourant la jambe en manière de jarretières.

JARRECX, EÜSE. adj. Se dit de la toison d’un animal qui porte plus ou moins de jarre.

JARS. s. m. V. Oie.

JASMIN. S. m; [Jasmin, ail. Jasmin, angl. jessamine, it. gelsomino, esp. jazmin]. Genre de plantes des pays chauds. Les jasmins d’Arabie [Jasminum lambac. Ait.), jasmin jonquille [Jasminum odoratissimum, J,.), jasmin pflidnal [Jasminum officinale, L.), ei jasmin d’Espagne [Jasminum grandiflorum, L.), fournissent une essence tellement volatile, qu’on ne peut l’extraire par distillation, mais seulement en imbibant du coton avec l’huile de ben, coton qu’on dispose ensuite par couches entre les fleurs de jasmin. L’essence dissoute est retirée avec l’huile par pression du coton. V. Nard.

JASMINÉES. s. f. pl. [jasmineœ}. Famille de plantes dicotylédones monopétales hypogynes, qui a pour caractères : Calice monophylle, turbiné inférieurement, à 4, 5 ou 8 divisions; une corolle monopétale, souvent tubuleuse et irrégulière, à 4, 5 ou 8 lobés plus ou moins profonds; les étamines, le plus souvent au nombre de 2 seulement; un. style; un stigmate à 2 lobes. Fruit capsulaire ou baie tantôt biloculaire, bisperme, tantôt uniloculaire, unisperme, bisperme, tétrasperme. Feuilles le plus souvent opposées.

JATBOPHA. s. m. V. Maxihot et Médicixier. ’

JATROPHIQUE: adj. v; Crotoniqüe.

JAUGE, s. m. V. Pyromètre.

JAUNE, s. m. et adj. [flavus, yXwpoç, ail. gelb, angl. yellow, it. giallo, esp. amarUl6\. Une des sept couleurs primitives. V. Coloration et Couleur. — Jaune amer. V. PiCRiQUE. — Jaune dé fustet. V. Füstine. — Jaune de garance. Principe retiré de la garance. Il est jaune clair, très-soluble dans l’alcool et la benzine. Cette dernière le dépose par la concentration en fines aiguilles jaunes. L’eau trouble sa solution alcoolique sans la précipiter; mais l’addition de quelques gouttes d’acide chlorhydrique détermine sa séparation en flocons. L’ammoniaque le dissout en orange rougeâtre. Il teint les mordants d’alumine en jaune, que le savon bouillant enleve complètement. (C20H12O6. Schutzenberger.) -

JEGO

— Jaune indien.^. Euxanthine.— /«««e d’œuf. V.

— Huile de jaune d’œuf. V. Huile. — Jaune d’Orléans