NOIX

pigment qae les granules du noir de fumée, lorsqu’ils ne sont pas a^omérés en petits groupes, comme ils ont de la tendance à le faire ; et cela, soit qu’Us proviennent .de la suie, de l’encre de Chine, de l’encre d’imprimerie, du noir de bougie ou du noir d’ivoire, du poumon, des ganglions bronchiques (en ayant soin ici d’éliminer les véritables fragments microscopiques de charbon de bois, toujours peu nombreux à côté des granules de noir de fumée). Dans le charbon porphyrisé, les granules sont noirs et opaques; les plus grands ont la forme de tables peu épaisses, d’un contour irrégulier anguleux. Le noir de fumée proprement dit ne renferme pas des fragments en forme de tables. U est composé de fins granules de 1 à 2 millièmes de millimètre, accompagnés, quand il est grossier^ d’un très-petit nombre d’autres granules anguleux, mais souvent à angles mousses, larges au plus de 5 à 8 millièmes de millimètre, d’un ton brun jaunâtre foncé sur les bords. V. Anthracosis. — Noir c?’^ü0^re. Charbon d’ivoire calciné dans un creuset fermé, et employé en peinture. — Noir de platine. V. Platine. =Noir, adj. — Cheval noir (race d’Angleterre). Cheval de gros trait, d’une stature énorme, que l’on trouve dans les plaines du Lincolnshire et de Strafford. Il correspond au boulonnais par la masse et la taille ; il le dépasse même; mais il n’en a ^s les qualités. — Maladie noire. V. Melæna. — JHérfecfrees uozVes. V.^Médeciiîe.

NOlR-MüSEAD. S. m. V. Bouquet.

NOISETTE, s. f., et NOISETIER. S. m. V. Coudrier. — Huile de noisette. V. Huile. — Noisette purgative. V. Ben magnum et Médicinier. ,

NOIX, s, f. [nwa;, xâpov, ail. Nuss, angl. nut, \i. noce, esp. nv£z[. Tout fruit médiocrement charnu qui contient un noyau à une "seule loge et à une seule graine. — Plus particulièrement, fruit du noyer (Juglans regia, L.), dont l’amande fournit par expression une huile alimentaire, et dont le sarcocarpe, appelé brou, est astringent et sert à faire un ratafia dit brou de noix. — Huile de noix. V. Huile. — A'oiæ d acajou. V. Acajou. — Noix d’Amérique. V. JüviA. — Noix d’ Arec. V. Arec. — Noix de Ben. V. Ben. — Noix de coco. Fruit du Cocos nucijera, L. V. Huile. — Noix du Congo. Nom commercial des graines du Bassia Parkii, DC., famille des sapotées, ou d’une espèce très-voisine. Elles sont longues de 4 à 5 centimètres, ovoïdçs, aplaties, offrant sur leur bord le plus épais un hile grisâtre, rugueux, large, tandis que le reste du testa est lisse comme l’enveloppe des châtaignes et en a la couleur, ou à peu près. Cette enveloppe est dure comme celle des amandes; elle contient un embryon volumineux dont Tes cotylédons sont formés de cellules minces qui donne le beurre de Galam (Y. ce mot), dans la proportion de 45 â 50 pour 100. — Noix de cyprès. V. Cyprès.

— Noix d'eau. V. Macre. — Noix de 'galle. V. Galle.

— Noix du genou. L’un des noms vulgaires de la rotule.

— Noix de Gouron. V. Sterculier. — Noix de médecine. V. Pignon dinde. — Noix muscade. V. Muscade.

— Noix de palmier ou de palme. Nom commercial des graines de YElœis guineensis, L,, ou d’une espèce trèsvoisine. Le sarcocarpe du fruit donne V huile de palme, et l’amande, ^ui contient 49 pour 100 de graisse, fournit le beurre de palme (V. ce mot). Les graines varient depuis le volume d^une petite noisette jusqu’à celui d’une noix de formes variées, ovoïdes, arrondies; plus ou moins aplaties, piriformes, etc. ; le testa est dur, brun à l’extérieur comme dans son épaisseur, strié ou pourvu de véritables fibres qui se réunissent en prismes vers le sommet de la graine. Entre le testa et l’amande existe, dans celles qui viennent en Europe, une poussière grisâtre formée de débris de Gamases, de leurs larves,- œufs et excréments. Le tégument est gris brun, pourvu de sillons pe-