QUEMENT

VALVULE, s. f. [valvula, diminutif de valva, valve ; ail. Klappe, Klüppchen, angl. valve, it. valvola, esp. valvula]. Tout repli qui, dans les vaisseaux et conduits du corps, empêche les liquides ou autres matières de refluer, ou qui a pour fonction principale de ralentir ou de modifier le cours des liquides sur le trajét desquels il se trouve. V. Pancréas. — Insuffisance des valvules. V. Insuffisance. — Valvules aortiques. Les valyules sigmoïdes. — Valvule auriculo-ventriculaire. V. AuricÙlo- ventriculaire. — Valvule de Bauhin. V. Iléo-cæcal. — Valvule bicuspide. V. Valvule mitrale. — Valvules conni— ventes. V. Gonnivent. — Valvule d Eustachi. Repli membraneux qui répond à l’ouverture de la veine cave inférieure dans ToreiUette droite du cœur. — Valvule iléocæcale. Y. Iléo-cæcal. — Valvules de Kerkring ou K&'kringivs. Y. Gontsivent. — Valvule mitrale ou bicuspide. Valvule auriculo-ventriculaire gauche, ainsi nommée de sa forme et parce qu’elle ne représente que deux dentelures profondes qui la divisent en deux, moitiés; tandis que la valvule tricuspide en présente trois. Ge sont ces dentelures qui déterminent la forme des valyules. Le bord libre de la valvule mitrale présente d’une manière générale plus de régularité que celui de la valvule tricuspide. La valvule mitrale est beaucoup plus épaisse que l’autre. Gette épaisseur est en harmonie avec l’épaisseur considérable des parois du ventricule gauche et avec la force de sa contraction. — Valvules prostatiques. Ghez quelques vieillards, il existe, à l’union de la

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paroi inférieure de l’urèthre et du col de^ la vessie, une membrane valvulaire <jui s’oppose à l’excretion de l’urine et à Tintroduction des sondes dans la vessie. Ces espèces de plis sont (Mercier) formés tantôt par des éléments de la'prostate hypertrophiée, tantôt par des fibres musculaires, d’où les noms A& valvules prostatiques ei valvules musculaires. On reconnaît cette disposition valvulaire a l’aide de sondes métalliques à courte courbure. — Valvule du pylore, valvule pylorique. V. Pylore. — Valvule semi-lunaire. V . Coeur. — Valvule sigmdide. V. Coeur. — Valvule de Tarin. Repli de la substance cérébrale situé au-dessus et en arrière du quatrième ventricule. — Valvule de Thébésius \yalvula thebesiana'\. Celle qui se trouve à l’orifice d’abouchement de la veine coronaire du cceur ou cardiaque dans l’oreillette droite, au devant de l’orifice de la veine cave inférieure, et se continue avec l’extrémité inférieure de la valvule d' Eustachi. — Valvule tricuspide ou triglochine. Repli membraneux placé à l’ouverture de communication de l’oreillette droite dii cœur avec le ventricule correspondant, ainsi nommé parce qu’il présente trois lobes triangulaires : on l’a aussi appelé valvule triglodiine. Cette valvule adhère par un de ses bords à la circonférence de l’orifice; son autre bord, irrégulier, libre et découpé, se continue avec les cordes tendineuses qui partent des colonnes charnues du cœur. Ainsi que la valvule mitrale, elle s’abaisse au moment où le sang afflue de l’oreillette dans le ventricule ; elle s’élève, au contraire, et empêche le reflux de ce liquide pendant la contraction du ventricule. Comme la valvule, elle est formée d’une membrane fibreuse, adhérente à l’anneau fibreux auriculo-ventriculaire correspondant, parcourue par quelques capillaires et tapissée sur ses deux faces par l’endocarde dont la couche fibreusè se confond avec la lame vasculaire propre. — Valvules des veines. V. Veine. — Valvule de Vieussens. Lame de la substance cérébelleuse qui forme la couverture du quatrième ventricule.

VALYLE. s. m. Radical hypothétique (C*H9) de V acide valérique considéré comme Mxvoxalate devalyle (C®H9-f- C^Qî), et du valéronitrile considéré comme un cyanovaiyle ou cyanure dè valyle.

VANADATE. S. m. [ail. vanadinsaures Salz, angl. vanadate, it. vanadato']. Nom générique des sels produits par la combinaison de l’acide vanadique avec les bases.

VANADIQIJE (Acide), [ail. VanadsSure, angl. vanadic mid, it. et esp. acido vanadieô\. Se retire du vanadate d’ammoniaque ; il rougit fortement le tournesol, cristallise après fusion, et n’est pas décomposé au rouge blanc.

VANADITE. s. m. [ail. vanadigsaures Salz, angl. DUnadite, it. vanadito]. Sels dans lesquels l’oxyde de vanadium joue le rôle d’acide.

VANADIUM, s. ,m. [ail. Vanadin, angl. vanadium, it. et esp. vanadio']. Métal découvert par Sefstrœm, qui est d’un blanc argentin, non ductile, soluble dans l’acide azotique, insoluble dans les acides sulfurique et chlorhydrique. Densité, 3,64.

VANDELLIE. S. f. [aU. et angl. Vandellia; caa-ataica de Pisonj. Plante de la famille des scrofulariées gratiolées {Vandellia diffusa, L.), de Madagascar et de l’Amérique tropicale ; elle est amère et purgative. On l’emploie en décoction dans les fièvres et les maladies du foie. Elle fournit Vaimeradd, médicament employé à la Guyane.

VANILLE.; s. f. [ail. Vanille, angl. vanilla, it. vaniglûi, vainiglia, esp. vainilla]. Fruit de VEpidendi'um vadilla, L. (Fig. 545), plante parasite et sarmenteuse du Mexique (gynandrie diandrie, L., famUle des orchidées, J.)- La vanille est une capsule (a) droite, d’un rouge

run, ridée et sillonnée dans le sens de sa longueur, ren-

ee dans son milieu, un- peu molle, grasse au toucher.

VAPE

souvent recouverte d’efflorescences de vanilline nant une pulpe liquide, huileuse, noirâtre, et une m i titude de petites semences. Elle a une odeur aromatio!,' extrêmement agréable. Elle est stimulante, mais pi^«j

Fig. 545.

employée pour aromatiser le chocolat (V. ce mot), les liqueurs de table, etc., qu’à titre de médicament.

VANILLINE. s. f. Principe qui préexiste dans les capsules de vapiRe, et qui cristallise à leur surface sons le nom de givre. Obtenue à l’état de pureté, cette substance est incolore ; elle est sous la forme de longues a,igùilles en prismes à quatre pans terminés par des biseaux. Elle présente une odeur aromatique très-forte, qui rappèfie puissamment le parfum de la vanille ; sa saveur est chaude et piquante. Ses cristaux sont durs et craquent sous la dent. Elle n’exerce pas d’action bien sensible sM le tournesol. Elle fond à 76° ; chauffée plus fortement, elle se volatilise en grande partie vers 150°. Elle esta peine soluble dans l’eau froide; l’eau bouillante en dissout une assez grande quantité qu’elle abandonne par le refroidissement; elle est très-soluble dans l’alcool, dàns l’éther, etc. L’acide sulfurique concentré la dissout’ ep se colorant en jaune. Elle se dissout sans s’altérer dans les acides étendus. Elle se dissout facilement aussi dans la potasse liquide ; les acides la précipitent de cette dissolâtion sans qu’elle ait subi d’altération. C’est elle et non de l’acide benzoïque qui forme le givre des capsules de vanille. Elle diffère de cet acide ainsi que de la coumarW- (C20h60<). (Gobley).

VANITEUX, EUSE. adj. — Monomanie vaniteuse: V. Ambitieux.

VANNES (Eaux). Eaux impures qui proviennent des égouts, des fosses d’aisances, des fumiers, etc. V. Eau.

VAPEUR, s. f. \vapor, amb;, ail. Dampf, Dunsf, angb vapour, it. vapore, esp. vapor']. Ce mot a deux acceptions. Suivant les uns, il désigne tous les gaz produits par Févaporation, qu’ils soient à l’état aériforme parfai ou déjà précipités dans l’air; suivant les autres, on»® doit l’appliquer qu’aux molécules solides ou liquides accumulées dans l’air, dont elles troublent la transparen^ en y produisant une sorte de fumée, et qui, résultant d® la perte de calorique d’un gaz, n’ont point encore eu 1® temps de se réunir. V. Gaz, Tension et Vapeur uésic^' laire. — Bain de vapeur. V. Bain et Étuve. — Boucl^ de vapeur. V. Douche. Vapeur de charbon de bois, de

VAPO

ckarbmi de tet're, de coke et vapeur de bois chauffé. Nom donné au gaz et à la Tapeur d'eau qui se dégagent et se mêlent à l’air libre ou confiné lorsque les corps susdits brûlent dans de telles conditions que l’oxygène leur arrive en quantité insuffisante pour qu’il y ait combustion complète en eau et en acide carbonique. L’air confiné vicié par ce mélange renferme surtout de l’azote (75 p. dOO), et l’oxygène manq[ue parce qu’il s’est combiné pour former de l’oxyde de carbone, de l’acide carbonique et de l’eau, quand ü y a du bois qui brûle. Ou y trouve aussi un peu d’hydrogène carboné. Les proportions de gaz varient selon les conditions nombreuses dans lesquelles se passe la combustion. Ce mélange de gaz et de vapeurs est incolore, mais répand tme odeur spéciale (orfewr de charbon ou de la vapeur de charbon) qui n’est due à aucun des gaz précédents, et le principe qui la cause reste à trouver. Tous ces gaz sont irrespirables, et un courant de vapeur de charbon, mèvoe én plein air, frappant sur un groupe d’individus qui l’absorbaient, a causé brusquement, quelquefois, les symptômes de l’asphyxie, comme ceux qu’on voit fréquemment dans les lieux étroits ou calfeutrés où du charbon était allumé. L’azote agit comme gaz simplement irrespirable ; l’acide carbonique agit en empêchant la sortie, et l’échange avec l’oxygène, de ce même acide, dont les hématies du sang veineux sont imprégnées. Le sang passe ainsi à l’état veineux jusque dans les artères, reporte de l’acide carbonique au lieu d’oxygène dans l’intimité des tissus dont il vient déjà ; il empêche la nutrition de ces tissus, et, par suite, les actes de la vie animale. C’est ainsi qu’il est délétère, et, à part cela, cet acide n’a aucune action décomposante sur les tissus ni sur le sang; car, absorbé par l’intestin. Une cause aucun accident, parce qu’il s’échappe par les poumons. Les symptômes les plus persistants sont dus à \ oxyde de carbone (V. ce mot). L’hydrogène bicarboné agit comme gaz toxique, mais il est peu abondant. L’hydrogène protocarboné agit comme l’azote. — Vapeur d’eau. V. Eaü. — Vapeurs médicamenteuses. V . Vaporisation. — Vapeurs mércurielles. V. Mercure et Mercuriel. — Vapéur vésiculaire. Nom donné longtemps aux parcelles d’eàu visible dont l’ensemble formé lés brouillards et les nuages, parce qu’on les croyait formées d’une bulle d’eau pleine d’air. On sait aujourd’hui que ce terme est impropre, ces uopeurs visibles étant formées par dès gouttelettes très-fines fixant autour d’elles une mince couche d’air saturée de vapeur.

VAPEDRS. s. f. pl. [ail. Winde, angl. vapours, winds, it. vapori, esp. vapores]. L’hystérie et l’hypochondrie, que les anciens attribuaient à des vapeurs qu’ils supposaient partir de la matrice ou des hypochondres et s’élever jusqu’au cerveau. V. Hystérie et Névropathie. — Vapeurs de rate. Le spleen.

VAPOBABimiI. s. m. V. Étuve.

VAPOBEUX, EüSE. adj. — État vaporeux-. V. Névrose.

VAPORISATION. S. f. {vaporatio, ail. Verdunstung, angl. vaporation, vaporisation, it. vaporisazione, esp. vaporizacion]. Transformation d’un liquide en fluide élastique; dég^ement rapide de vapeurs qui a lieu au moment de l’ébuliition. Beaucoup de substances sont entraînées en ■ suspension dans la vapeur d’eau lors même qu’elles ne sont pas volatiles par elles-mêmes, et à plus forte raison lorsqu’elles sont volatiles, comme les essences. De là l’emploi en médecine des vapeurs médicamenteuses de beaucoup de plantes qu’on plonge dans l’eau maintenue en ébullition, et dont on dirige la vapeur sur la partie malade, telles que les fosses nasales dans le coryza, l’arrière-goi^e dans l’angine et diverses altérations du larynx, le col de Tutérus, diverses sortes d’ulcères, etc. Les solanées vi-

reûses, les labiées, ètc., sonc surtout employées de cette manière.

VABAIBE. s. m. Nom vulgaire du veratrum.

VAREC. s. m. [aU. Tang, angl. sea-meed, it. nave sommersa, esp. varec, oua]. Nom donné, sur les côtes de l’Océan , à toutes les algues du genre Fucus qu’on y ramasse pour produire, par leur incinération, une soude de mauvaise qualité, dont on extrait les iodures et bromures alcalins du commerce. Le varec. vésiculeux {Fucus vesiculosîis, L.) a été préconisé contre les scrofules, le goitre, etc.; réduit en charbon dans un creuset, c’est Véthiops végétal de quelques pharmacopées. V. Fucus, Goémon et Mousse de Corse.

VARBNGEAIÏE. S. f. V. Aubergine.

VARIABILITÉ. S. f. [aU. Verânderlichkeit. angl. variability, it. variabilith, esp. variabüidad]. Propriété de présenter des variétés.. — Variabilité des espèces. Elle présente à considérer trois cas distincts : 1° A partir de la deuxième génération, les hybrides végétaux reviennent, lorsqu’ils sont doués de fertilité, fréquemment à l’une des deux e^èces dont ils sont sortis. Ce retour n’est cependant pasuniversel: rienn’estpluscommun, en effet, que de trouver dans une collection d’hybrides de même provenance et de seconde génération {ou d’une génération plus avancée), à côté d’individus qui rentrent dans le cadre des espèces productrices, un reliquat d’individus, en nombre plus ou moins grand, qui n’y rentrent pas, ou même qui diffèrent plus de ces dernières que n’en différaient les hybrides de première génération. Il n’y a pas de différence sensible entre les hybrides de deux espèces; et, à la première génération, les hybrides de même provenance se ressemblent entre eux autant que se ressemblent les individus d’espèces pures issus d’un même semis. A cette génération, la collection entière des individus hybrides de même origine, quelque nombreux qu’ils soient,, est aussi homogène et aussi uniforme que le serait un groupe d’individus d’une espèce invariable, ou d’une race pure et nettement caractérisée. A la deuxième génération des hybrides entre eux, les individus constituent, pour ainsi dire, autant de variétés individuelles, comme si, le lien qui devaitles rattacher aux types spécifiques s’étant rompu, leur végétation s’était égarée dans toutes les directions. C’est la variation désordonnée (Naudin), ainsi dite par opposition à la manière suivant laquelle varient les espèces pures. Ces variétés sont purement individuelles, sans fixité. Du semis de leurs graines naissent de nouvelles formes qui ne se ressemblent pas plus entre elles, qu’elles ne ressemblent à celles qui les ont produites. Ainsi la variation désordonnée n’engendre que des individualités; car l’uniformité ne s’établit entre la descendance des hybrides qu’à la' condition qu’elle reprenne la livrée normale des espèces. Chez les animaux, les métis de chien et de loup ou de renard, de chacal et de renard, et des espèces diverses de renards accouplées entre elles, nous offrent des exemples analogues. 2° Dans les arbres fruitiers, les variétés sont individuelles, sans permanence, dès que cesse la greffe, et sous leur multitude de formes instables se cachent plusieurs types spécifiques primitivement dktincts, auxquels il n’est plus possible d’assigner leurs vrais caractères. Chez les animaux, les chiens et les poulets offrent des exemples analogues. 3“ Quant aux espèces végétales pures, Naudin a reconnu que, lorsqu’elles varient en vertu de leurs aptitudes innées et des conditions naturelles du milieu, elles le font d’une manière différente de celle qui est constatée dans les hybrides. Tandis que chez ces derniers la forme passe, d’une génération à l’autre, à des variations individuelles et sans fixité, dans l’espèce pure, au contraire, la variation naturelle tend à se perpétuer et à faire nombre, c’est-à-dire race ou seulement variété proprement dite.