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Ils sont solubles ou insolubles. Parmi ces derniers ceux de soude, de potasse et d’ammoniaque perdent une partie de leur solubilité par un excès d’acide citrique, et celui de plomb se dissout dans l’ammoniaque.

CITRÈNE, s. f. Matière cristalline qu’on a isolée des composés chlorés traités par la potasse , de l’huile volatile de citron, de l’essence de citron, et qui est isomère avec .le camphène, mais dont la capacité de saturation est double. C’est le nom actuel de l’essence de citron (C2®H‘®), qui est liquide, polarise à droite et bout à 17". (Régnault.)

CITRICIQUE (Acide) [acide pyro-aconitique, itaconique, para-pyrocilronique ou -citrique). Corps obtenu par distillation de l’acide citrique. 11 est isomère avec l’acide citraconique ; on ne peut l’avoir anhydre (C^H^O^) ; avec 1 équivalent d’eau il est cristallisable, soluble dans l’eau et l’alcool , mais insoluble dans l’éther.

CITRILÈNE, S. f. Carbure d’hydrogène liquide, obtenu en décomposant le camphre liquide du citron par la chaux, isomère avec le térébenthène et l’essence de citron ; il ne dévie pas le plan de polarisation. (C^OH'S.)

CITRIIV, IIVE, adj. [citrinus]. De couleur de citron.

— Onguent citrin. V. Onguent.

CITRIQUE, adj. [angl. citric, it. citrico]. V. Acide citrique. — Limonade citrique. V. Limonade.

CITRONNELLE, S. f. Surnom de Vaui'one et de la mélisse ojfwinale.

CITRONNIER, S. m. [Citrus, ail. Citronenbaum, angl. lemon-tree]. Genre de la famille des aurantiacées, J. (polyandrie icosandrie, L.), qui renferme deux espèces principales, V oranger (Citrus aurantium, L:), et le citronnier proprement dit, ou de Médie (Cürus medica). Le citronnier se subdivise en trois sous-espèces principales : le limon ou citron (Citrus limonum), dont le fruit est oblong, à écorce unie assez mince, à pulpe très acide ; le cédrat ( V. ce mot ) ; la bergamote (Citrus bergamia), à fruit globuleux, petit, à écorce ferme, à pulpe douce. Le citronnier est un arbre originaire de la Médie, naturalisé dans le midi de l’Europe.

— Le suc du citron est très acide : étendu d’eau et édulcoré avec du sucre ou du sirop, il constitue la limonade (F. ce mot). — On obtient parla distillation de 6 parties en poids d’alcool à 80° centésim. sur 1 partie d’écorce fraîche de citron, l’esprit ou alcoolat de citron. On prépare de même les alcoolats d’écorces d’orange, de cédrat, de bergamote. — On fait un sirop d’écorces de citron et un oléo-sucre de citron. On obtient cet oléo-sucre en frottant sur les écorces mêmes des morceaux de sucre , que l’on triture après les avoir ainsi imbibés de l’huile essentielle que ces écorces contiennent. — On fait aussi un sirop de suc de citron avec 4 parties en poids de suc de citron frais, clarifié et filtré, et 3 de sucre blanc, que l’on aromatise de même.

CITRONYLE ou CITRYLE, s. m. On a désigné sous ce nom le radical de l’essence de citron, qui n’est jusqu’à présent admis que par analogie. Vhydrure serait l’essence de citron; et il se formerait par l’acide chlorbydrique un chlorhydrate cristallin de citronyle ; d’autres font ce mot synonyme de citrilène.

CITROUILLE, s. f. [ail. Augurienkürbiss, angl. pumpliin, it. citriuollo, esp. calabdza]. Nom de certaines variétés de la courge (Cucurbita pepo, Cucurbita citrullus) , dont les semences sont regardées comm® adoucissantes, et constituent une des quatre semences froides majeures des anciens.

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CITTA. V. PiCA.

CITTARA. Ile d’Ischia, sur la côte d’Italie. Source saline thermale, 37", '5.

CIVETTE, s. f. [ail. Zibet, angl. civella, esp. civeta]. Substance onctueuse, d’une forte odeur de musc, sécrétée par des glandes situées au-dessous de l’anus de la civelte ou chat musqué {Viverra civetta, L.), mammifère carnassier, carnivore. Elle s’amasse en une espèce de poche autour de laquelle les glandes sont situées, et d’où on l’extrait au moyen d’une sorte de cuiller. La civette est réputée antispasmodique, comme le musc.

CIVETTE, s. f. Nom d’une espèce d’aiZ. V. ce mot. CiVILLüVA. Près de Vicence (Italie). Source saline ferrugineuse, remarquable par la quantité de persulfate de fer qu’elle contient.

CIVITA-VECCHIA ( Romagne ). Sources salines ] chaudes et froides.

CLAIR, AIRE, adj. [limpidus,pellucidus, ail. hell, angl. clear , it. chiaro , esp. claro]. Transparent, limpide : c’est l’opposé de trouble. Un liquide est clair, quelle que soit sa couleur, lorsqu’il ne tient en suspension aucun corps solide qui en trouble la transparence. — Un œuf clair est celui qui a été pondu par une femelle d’oiseau non fécondée.

CLAIRVOYANCE, S. f. État dans lequel les magnétiseurs prétendent que le magnétisé voit des objets qui, autrement, ne pourraient être vus.

CLAPIER, s. m. [latibulum]. Foyer purulent plus ou moins profondément situé, d’où le pus s’écoule difRcilement.

CLARIFICATION, S. f. [clariflcatio, de clarus, clair, et facere, faire ; ail. Abklarung, angl. clarification, it. chiarificazione, esp. clarificcuiion]. Opération qui consiste à séparer d’un liquide les particules solides qui s’y trouvent suspendues, et qui en troublent la transparence. On parvient à ce but par la dépuration, la décantation, la despumation, la colature et la filtration (V. ces mots). Mais la plupart de ces procédés ne séparent que les particules les plus grossières, et ne sont que les préliminaires de la clarification proprement dite. Celle-ci ne s’opère complètement que par la coagulation, au moyen du blanc d’œuf, du sang de bœuf, de la gélatine ou des acides, et souvent à l’aide de la chaleur. — Le blanc d’œuf, formé presque exclusivement d’albumine animale, est battu avec une certaine quantité d’eau ; le liquide écumeux qui en résulte, versé dans la liqueur à clarifier, enveloppe les matières qui s’y trouvent suspendues et se précipite avec elles. Si la liqueur est bouillante, l’albumine se coagule, entraînant entre ses parties les impuretés de la liqueur et l’air que l’agitation y a introduit; il se forme du tout une écume légère, qui surnage et qu’on enlève : c est ainsi que se clarifient les sirops. — Le sang de bœuf agit comme le blanc d’œuf ; souvent on 1 associe à la poudre de charbon animal, qui décolore la liqueur, en même temps que l’albumine du sang la clarifie. La gélatine n’est guère employée que pour coller les vins blancs. On dissout de l’ichthyocoRe dans un peu d’eau ou de vin, et on l’ajoute au liquide. L’effet est le même que celui du blanc d’.œuf. — Lorsque, au contraire, c’est de l’albumine végétale ou animale, du gluten ou de la matière caséeuse, qui troublent une Hquenr, ces substances ayant la propriété de former avec les acides des composés insolubles, il suffit d’y ajouter une petite quantité d’un acide ; la matière animale se coagule et la liqueur s’éclaircit.

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C’est ainsi qu’on clarifie les sucs d’herbes, le petitlait, etc .

CLASSE, s. f. [classis, ail. Classe, angl. class, it. classe, esp. clase]. Assemblage ou collection d’un grand nombre d’individus ou d’objets quelconques. On donne ce nom aux groupes généraux en lesquels se subdivisent les embranchements et qui sont formés par la réunion des ordres, comme ceux-ci le sont par celle des familles, composées de genres, qui eux-mêmes sontun assemblage d’espèces.

CLASSIFICATION, S. f. [classificatio , de classis, classe, etfacio, je fais; ail. Classification, it. classificazione, esp. classificacion]. Distribution méthodique ou systématique d’une collection d’êtres, d’objets, de choses, de quelque nature qu’ils soient, en classes, ordres, genres, espèces et variétés. La classification des êtres naturels est l’objet des méthodes ou des systèmes des naturalistes ; la classification des maladies constitue proprement la nosologie. Les classifications sont nécessaires pour l’étude. V. Biotaxie et Artificiel.

CLASTIQDE (Anatomie) [de xXàw, je brise]. Pièces artificielles d’anatomie qui peuvent se démonter de manière à montrer les parties sous-jacentes.

CLATHRACÉS, S. m. pl. [dexXàôfov, cloison]. Nom d’une famille de champignons thécasporés , contenant les clathres, les phallus, etc.

CLAUDICATION, S. f. [claudicatio,de claudicare, boiter; y^cdXtixrtç, ail. Hinken, angl. lameness,, it. claudicazione, esp. claudicacion'j. L’action de boiter: effet du raccourcissement ou de l’allongement d’un des membres inférieurs ; ou de l’ankylose de quelqu’une des articulations qui leur appartiennent; ou simplement de la douleur qui a son siège dans l’un d’eux, et qui en gêne les mouvements. — Les vétérinaires désignent la claudication sous le nom de boiterie. V. ce mot. •

CLAVAIRE, S. f. [clavaria, ail. Keulenschwamm]. Genre de champignons dont les diverses espèces sont formées d’une substance charnue ou tubéreuse, et ordinairement en forme de massue (clavis). Toutes les grandes clavaires à chair tendre sont comestibles , mais particulièrement la clavaire coralloide , que l’on connaît vulgairement sous les noms de mainotte, menotte, cheveline, barbe-de-bouc, etc.

CLAVALIER , S. m. L’écorce de clavalier jaune ou épineux jaune des Antilles ( Xanthoxylum clava HercuUs, L., ou Xanthoxylum caribum, Lamk), famille des rutacées xanthoxylées, est fébrifuge , tinctoriale en jaune, mais peu usitée. Son principe amer et colorant est la xanthopicrite.

CLAVEAU, s. m., ou CLAVELÉE, S. f. [ail. Schafblattern, angl. scab, rot, it. fuoco diSanto Antonio, esp. morrina^. Maladie éruptive et contagieuse propre aux bêtes à laine , et qui paraît avoir beaucoup d’analogie avec la petite vérole. Ces deux mots (dérivés de clavus , clou) sont généralement employés comme synonymes ; cependant on a proposé de leur donner à chacun un sens précis : d appeler clavelée la maladie elle-même, et claveau, le virus renfermé dans les pustules qui la caractérisent ; virus qui , étant inoculé , peut la transmettre à d’autres individus. La clavelée, aussi appelée picote, rougeole, gravelade, peli‘e vérole, est caractérisée par des boutons qui se montrent aux ars antérieurs et postérieurs, à la surface interne des avant-bras et des cuisses, autour de la bouche et des yeux. La marche , les complications