LAC ' LAC

^moyenne de 16 analyses), 6, 29 pour 100 ; de femme, lait, on en mesure 5 centimètres cubes dans i’appa- 3 20à 6,24; de vache, 3,40 à 4,30; de jument, 8,70; reil, puis on y ajoute 20 centimètres cubes d’acide de chè\Te, 4,40; de brebis 4,20. Simon a reconnu acétique cristallisable, et, après avoir fermé l’orifice que la quantité de sucre diminue chez la femme à du tuhe avec un disque de verre, on agite une ou deux mesure qu’on s’éloigne du moment de l’accouchement, minutes : les substances organiques se dissolvent, le Dans quelques maladies, comme 1|i syphilis, la quan- heurre surnage sous la forme de grumeaux. Il sufïît tité de sucre ne varie pas. Le sucre de lait est à l’état alors de chauffer à la lampe à alcool pour obtenir une liquide par dissolution directe dans l’eau. Au contact couche de beurre limpide dont le volume est représenté des matières azotées qui ont été un peu altérées par par le nombre de divisions qu’elle occupe dans le petit le contact de l’air, il subit avec la plus grande facilité tube gradué ; quelquefois, par suite de la dilatation, le la catalyse lactique. C’est ainsi que le lait devient acide beurre monte dans la partie supérieure, on le ramène par ,suite de formation, aux dépens de ses principes, facilement dans la tige graduée en plongeant l’extréd’un composé chimique qui ne lui est pas propre et ne mité inférieure de l’appareil dans l’eau froide. Le se trouve pas comme principe constituant du lait nor- beurre étant la substance dont la quantité varie le plus mal. Il conserve dans le lait son goût douceâtre ; dans dans le lait falsifié, soit qu’il ait été écrémé ou étendu le foie, il passe à l’état de sucre^du foie ou de diabète, d’eau , on comprend facilement la valeur du procédé Il est cristallisable, dur, craque entre les dents, pola- qui précède. Ajoutons que chaque expérience exige rise à droite ; insoluble dans l’alcool absolu et l’éther ; à peine cinq minutes , et qu’il suffit de modifier les acides étendus en font de la glycose, et alors il peut légèrement cette méthode pour doser tous les élésubir la fermentation alcoolique : c’est ainsi qu’on fait ments du lait dans les laboratoires. — Le laeto-denside l’alcool avec le lait. (C2<H2^0^.) mètre de Quévenne est un aréomètre ; il porte sur

LACTIPHAGE, adj. et s. m. [de lac, lactis, lait, sa tige deux échelles : une pour le lait non écrémé, et , manger ; mauvais mot, il faudrait dire et l’autre pour le lait écrémé ; l’une et l’autre indi-

galàctophage]. Q,m se nourrit de lait; galactopote quent les densités comprises entre 1,014 et 1,042. La [■yzXax.TOTTt-vi;]. densité de l’eau distillée étant 1000, celle du lait pur

LACTIQUE, adj. [angl. làctic}. V. Acide lactique, varie de 1,029 à 1,033, dont la moyenne est 1,031 ; LACTOLIiVE, s.f.Nom donné par Grimaud et Calais celle du lait écrémé varie entre 1,0323 et 1,0365 ; au lait concentré par l’évaporation, et reproduisant du moyenne, 1,0343. L’instrument ayant été gradué à lait ordinaire par addition d’une nouvelle quantité d’eau. 15“, les indications qu’il fournit à d’autres tempéra- LAGTOMÈTRE, ou plutôt GALACTO- a tures seront corrigées par le calcul. L’expérience dé-

MÈTRE, s. m. [de lac, lait, et ne-rpsïv, me- montre qu’une variation de 5“ au-dessus ou au-dessous

surer]. Instrument qui sert à apprécier la | de ce chiffre fait varier les indications de l’instrument

quantité de crème contenue dans le lait. Le H , de 1° ; la correction est donc facile à faire. Si lès inlait qu’on débite dans les grandes villes est H dications sont trop au-dessus ou au-dessous de la

souvent étendu d’eau, et les galactomètres, H moyenne du lait pur et du lait écrémé, c’est une preuve

construits sur les principes du pèse-liqueur, ■i que ce liquide a été falsifié. Chaque dixième d’eau

sont à peu près inutiles pour constater H ajouté diminue la densité du lait de 3®, et celle du lait

cette fraude, puisqu’elle n’est appréciable H écrémé de 3° 1/4. — Crémomètré. L’estimation aréo-

qu’autant que l’eau en forme un tiers ou H métrique des quantités de lait ne donne pas toutes les

au moins un quart en volume; encore, yk/V notions qu’il faudrait avoir, aussi M. Quévenne a prodans ce cas, la densité du lait n’est-elle posé de vérifier la pureté de ce liquide par le volume

diminuée que de 0 , 0 1 7 à 0 , 0 1 8 . — Le lac- f de la crème qu’il fournit . Ln crémomètré employé à cet

tomètre de Banks , espèce d’éprouvette 1 effet consiste en une éprouvette graduée dans laquelle

divisée en centièmes pour mesurer la pro- t on laisse reposer le lait pendant vingt-quatre heures ;

portion de crème que fournit le lait dans I bientôt la crème monte à la surface : on note alors le

un temps donné, ne peut offrir uon plus E nombre de degrés qu’elle occupe sur l’échelle , déter-

des indices certains, attendu que la pro - E mination rendue facile par la consistance, l’opacité et

portion de la crème est trop sujette à va- i S’il l’aspect jaunâtre qui caractérisent cette substance. Le rier suivant une multitude de circonstances bon lait ne doit pas donner moins de 10 pour 100 de

souvent inaperçues. — M. Charles Leconte crème. — Mesure du sucre. Les variations de la

a imaginé une méthode d’analyse et un — crème, même pour un lait non falsifié, sont plus

appareil qui permettent aux personnes grandes que ne le suppose le crémomètré. M. Poggiale

n’ayant aucune notion de chimie de dé- a proposé de déterminer la pureté du lait d’après la

terminer avec facilité la richesse du lait, quantité de sucre qu’il contient, Pour doser la richesse

et par suite s’il a été ou non l’objet d’une du lait , il recourt indifféremment à la réduction du

falsification. L’appareil se compose de sulfate de cuivre par le sucre (procédé de M. Barres-

deux tubes (Fig. 229) présentant environ wil), ou au saccharimètre de M. Soleil. Dans l’un et

2 centimètres de diamètre et réunis par 15 l’autre cas on opère sur le petit-lait, auquel on a préa-

un t^e plus petit (de 23 à 26). La partie lablement ajouté quelques gouttes d’acétate de plomb,

inférieure est divisée en cinq parties d.’une qui produit un précipité formé principalement d’albu-

capacité de 3 centimètres cubes chacune -J mine. Le lait pur et de bonne qualité fournit, par litre,

(de 3 à 23) ; le tube étroit est divisé en de 30 à 32 grammes de suere ; le lait vendu dans le

vingtièmes de centimètre cube. Quant à la w commerce n’en donne que 33 à 38, preuve évidente

partie supérieure (a) elle sert à recevoir de son infériorité. — Lorsque le lait est falsifié au

une partie des liquides lorsqu’ils se dilatent p. moyen de farine ou de fécule , on le reconnaît facile-

par la chaleur, et fait l’ofiSce d’enton- “ ' ment en le coagulant à chaud par l’acide sulfurique,

noir. Lorsqu’on veut déterminer la richesse d’un et versant dans le sérum filtré quelques gouttes de

720 lac lad

teinture d’iode : U se développe tout de suite une belle couleur bleue. Quelquefois c’est avec une émulsion d’amandes ou de chènevis que les laitières de Pans étendent leur lait presque sans frais, et autant qu’elles le désirent, sans altérer sa couleur ni son opacité. On peut s’apercevoir de cette fraude aux gouttelettes huileuses que présente la pellicule formée par l’ébullition ; le coagulum qu’on obtient en traitant ce lait par les acides est moins abondant, plus mou, et au bout d’un ou deux jours il graisse le papier dont on l’enveloppe.

LAGTONB, s. m. (CiOH80<,HO). Produit de distillation de l’acide lactique. Liquide incolore, jaunissant à l’air ; d’un goût brûlant, odeur aromatique particulière ; bout à 92", brûle avec une belle flamme bleue.

LACTOSCOPE, OU plutôt GALACTOSCOPE, S. m. [de lac, lait, et cocotteIv, examiner]. Petit instrument imaginé par M. Donné pour apprécier la richesse du lait en matière buty reuse. Il est inusité et remplacé par les galactomètres.

LACTÜCARIDM, S. m. [de lactum, laitue; esp. lactucario]. Suc laiteux de la laitue obtenu par incision et desséché au soleil, tandis que la thridace (F; ce mot) est le résultat de l’évaporation du suc obtenu en contusant et exprimant les tiges de laitue montée. Pour obtenir le lactucarium en grand, M. Aubergier donne la préférence à la laitue gigantesque.

LACTÜCINE, s. f. [de lactuca, laitue; angl. lactucin, it. Icàtucina]. Substance cristalline, jaunâtre, résinoïde, amère et combustible, fournie par la laitue. Elle à des propriétés anodynes.

LACTÜCIQIJE (Acide) [angl. lactucic acid]. Substance acide découverte dans le suc laiteux de la Lactuca virosa, par Klink. Il ressemble beaucoup à l’acide oxalique par ses propriétés.

LACTYLE, S. m. Radical hypothétique (C''’H5) de l’acide lactique, qui se nommerait Yœide lactylique.

LACülVAIRE, adj.' Qui est pourvu de lacunes. — Circulation lacunaire. Ce mot a été employé pour désigner une idée inexacte touchant l’appareil circulatoire, dont une partie, chez divers animaux, aurait manqué de parois. Ces parties-là auraient, par suite, reçu le nom de lacunes. Cette idée avait été émise pour appuyer une autre hypothèse erronée dite phlébentérisme ( V. ce mot ). C’est en négligeant de tenir compte de la mince couche de substance amorphe, souvent parsemée de noyaux, qui tapisse quelquefois seule les conduits parcourus par le sang, qui seule quelquefois forme leur paroi propre en recouvrant la surface d’organes contigus, qu’on a été amené à donner le nom de lacunes à la totalité ou à une partie du système porte-branchial des mollusques et à d’autres vaisseaux. — Le mot lacune doit disparaître de l’anatornie et de la physiologie, en tant que désignant des organes de l’appareil de la circulation, parce qu’il entraîne l’idée de l’absence de parois propres, qui pourtant existent, et tend à faire croire à une disposition particulière d’organes, qui ne diffèrent pas de ce que l’on connaît depuis longtemps dans l’utérus humain et chez beaucoup de poissons. Dans quelques poissons (cyclostomes, etc.), certains mollusques (aplysic, colimaçon, etc.), les veines générales présentent, sur leur trajet, des orifices béants communiquant avec de grandes cavités où le sang peut ainsi pénétrer, et où plongent divers organes. Cette disposition n’est pas commune à tous les mollusques. On a donné aussi le nom de lacunes à ces cavités. Mais il est démontré

quune mince tunique ou une couche de subsia homogène très délicate les tapisse ( Richard Ow"

Ici encore le nom de smws, usité detout temps doit placer les mots lacune ou cavité abdominale ou tonéale employés pour les désigner (F. Sinüs utérZl' L’interprétation qu# quelques anatomistes ont donnée ce fait, en le considérant comme le résultat d’ ^ dégradation de l’appareil circulatoire, n’est pas exact*^ En effet, cette disposition, très prononcée dans certai^ mollusques les plus élevés en complication, disparaR chez les acéphales lamellibranches , mollusques d’un organisation beaucoup plus simple. L’idée de dégrada^ tion doit donc être remplacée par celle de disposition par' ticulière des veines spéciales à certains êtres, et manquant chez d’autres du même embranchement où quelquefois de la même classe. Il en est, à plus forte raison, de même pour ce qui concerne les particularités analogues du système artériel. Le mot dégradation doit être rayé de la science en tant qu’indiquant une imperfection d’un système relativement à un type qui n’existe pas, puisque des particularités analoo'ues se retrouvent jusque chez l’homme. Le nom d’espaces interorganiques ou lacunaires, dans lesquèls circulerait le sang, employé pour désigner des conduits veineux larges, à parois extrêmement minces, circonscrivant des mailles très étroites, doit être supprimé,, parce qu’il exprime une disposition artificielle et accidentelle. Il doit être remplacé par ceux de cellules veineuses à parois minces pour les tissus érectiles; et de capillaires pour les autres tissus.

LACUNE, s. î. [lacuna, it. lacuna, esp. lagùna]. On donne le nom de lacune à l’ouverture excrétoire des follicules des membranes muqueuses : ainsi ôn dit les lacunes du rectum, pour désigner les orifices excrétoires que l’on remarque à la partie inférieure de la surface interne du rectum. F. Langue. — Lacunes de Morgagni. V. Glande de Littré. — En botanique, on appelle lacunes [ail, Luftzelle], des cavités pleines d’air limitées par les parois d’un grand tissu cellulaire de certaines plantes, particulièrement de celles qui sont aquatiques. F. Intercellül aire (méat).

LACUSTRAL, ALE, OU LACUSTRE, adj. [lacustris, de lacus, lac]. Se dit des plantes ou des animaux qui vivent au bord ou dans les eaux des lacs.

LADANIFÈRE, adj.. [ladaniferus, esp. ladanifero]. Qui produit le ladanum.

LADANUM, s. m. [>.â5‘avov, it. laudano, ladano, esp, ladano]. Substance gommo-résineuse qui exsude spontanément, sous la forme de gouttes, des feuilles et des rameaux de plusieurs éspèces du genre Cistus, telles que les Cistus ladaniferus, creticus, laurifolius, etc., arbrisseaux de l’île de Candie. On récoltait autrefois le ladanum en peignant la barbe des chèvres qui broutent les feuilles de ces plantes ; mais aujourd’hui on l’obtient en promenant sur les feuilles des lanières de cuir attachées ensemble, et disposées comme les dents d’un peigne ; on racle ensuite ces lanières, et l’on renferme la résine dans des vessies. Le ladanum qu’on trouve dans le commerce est en magdaléons durs et tournés en spirale ; de là son nom de ladanum in tortis. Il est presque inusité aujourd’hui; on l’employait autrefois comme stimulant.

LADRERIE, S. f. [ali. Aussatz, angl. leprosy, Ûlepra, esp. ladreria]. Synonyme i’ éléphantiasis ou lèpre des Grecs. — On appelait aussi ladrerie l’hôpital destiné au traitement des lépreux. — On donne le nom de ladrerie [ail. Finnen, esp. ladreria] à une

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maladie particulière aux porcs, caractérisée par le développement, dans le tissu cellulaire, de nombreuses vésicules qui ne sont autre chose que des Cyslicercus celluiosæ. La ladrerie est incurable ; elle déprécie considérablement la valeur de l’animal affecté. La chair n’est pas absolument impropre à la consommation, mais elle donne un mauvais bouillou et est fade, LAGÉNIFOBME, adj. [lageniformis, de lagma, bouteille, et formai forme]. Se dit des organes en forme de gourde. .

LAGOPÈDE, s. m. [Xap-iroo'] . Genre de gallinacés tétraonidés, à bec court, robuste, convexe, à pouce court ne touchant pas à terre, tarses et doigts recouverts de plumes, d’où l’apparence de pied de lièvre. Les espèces habitent toutes les pays froids et ont plumage, d’été et plumage d’hiver. Toutes sont recherchées comme aliment, surtout le Lagopus mutus, Richard ' {Telrao LagQpus,Aj.), des Alpes et des Pyrénées, LAGOPHTHALMIE, S. f. [lagaphthalmia, de lièvre, et oœ6aXu.ôç, œil; ail. Hasenauge, angi, the hare’s eye^ it, ^ esp. lagoftalmia}. CEil de lièvre : disposition vicieuse de la patpièêe supérieure, qui l’empêche de recouvrir le.globe de l’œil... Cette disposition peut être le résultat du raccourcissement ou du renverseinent en dèhors de la paupière supérieure, et provenir primitivement d’une plaie , d’ une brûlure , d’une tumeur, d’un gonflement de la conjonctive.

LAGOSTOME, s. m. \lagostoma, de .Xa-^-àî, lièvre, et c!-6;j.x, bouche ; angl. the fuire-lip, it. lagostoma, esp. lagostomo]. Synonyme de bec-de-lièvre.

LAHAE. F.jGetah.

LAÎGHÈ, s. f. [ail. Segge, it. çarice, esp. espm'ganio], F. Carex,

LAIIVE, s. f. \lana, sfiov, ail. Wolle., angl. wool, it. et esp. lanaj. On nomme ainsi les poils longs, épais et frisés, de quelques mammifères, des moutons surtout ; et un duvet composé de poils longs, mous, couchés ou entrecroisés, qui couvre certaines plantes.

LAIT, s. m. [lac, 7^X7., ail: Milçh, angl. mille, it. lalle, esp. leche]. Liquide opaque, blanc, d’une pesanteur spécifique un peu plus grande que celle de l’eau, d’une saveur douce, sécrété par les glandes mammaires des animaux qui forment la première classe du règne animal (les mammifères). Le lait est composé ainsi qu’il suit chez la femme ; 1° Principes de la première classe, pour lÔO parties : Eau, 883 à 888 ; phosphate de chaux, 2,50 ; phosphate de magnésie, 0,50; phosphate de fer; 0,007 ; phosphate de soude, 0,40; chlorure de potassium, 0,30 ; chlorure de sodium, un peu moins suivant les uns, unjieu plus suivant les autres ; carbonate de soude ou sel à acide d’origine organique, 0,30. 2° Principes de la deuxième classe ; Beurre, 25 à 38 ; chez la vache il peut monter à 40 ou 50 . Le beurre se compose d’environ, pour 100: margarine, 60; stéarine, 38; butyrine, 2 ( F. ces mots et Caprine ) ; lactine ( F. ce mot ) , 3 à 6 pour 1000. 3“ Principes de la troisième classe : Caséine (F., ce mot et Légcmine), 32 à 34 ; albumine, des traces. Les divers aliments et l’état moral influent d’aüleurs sensiblement sur ses principes constituants et sm- ses propriétés. Les plantes alliacées (les poireaux, les oignons) et les crucifères (particulièrement le chou, le navet) lui communiquent leur odeur et leur saveur. Cependant, en général, la nature des aliments influe sur la quantité de lait produite plutôt qu’elle ne détermine un changement bien notable dans la quantité relative de ses principes. Les in-

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fluences morales, chez la femme, et chez tous les animaux l’état de fatigue ou de malaise, sont des causes beaucoup plus puissantes de modifications dans la proportion des principes constituants du lait : le lait devient alors plus aqueux, et en même temps plus riche en beurre. Dans les premiers jours de l’accouchement (chez la femme) ou du part (chez les femelles d’aninaaux), le lait est visqueux et filant : il porte, alors le nom de colostrum (V. ce mot). Quand le retour delà menstruation a lieu, après ce retour, et surtout pendant la durée des règles, le lait des nourrices est sou vent moins abondant et souvent aussi modifié dans sa composition. Loin d’être plus sérenx, le lait, sous l’influence de la menstruation, devient ^ au contraire plus dense et plus riche en principes solides, et cela au point d’être nuisible aux enfants. La grossesse exerce aussi une influence des plus marquées sur la sécrétion laiteuse : quand les nourrices deviennent enceirites, leur lait tend à repasser à l’état de -colostrum. Les femmes qui ont eu un ou deux enfants sont meilleures nourrices quelespriniipares, parce que leur.laitest plus abondant et plus riche ; mais il s’appauvrit à la suite de grossesses répétées. Dans quelques états pathologiques, le lait contient du pus ou du sang ; il est alors malsain. Abandonné à lui-même, il se sépare peu à peu en trois parties': l’une, supérieure, blanche, opaque, molle, onctueuse, d’une saveur agréable, formée de beau,coup de matière butyrense, d’une certaine ^quantité de caséum et de sérum, est la crèmé ; la seconde, plus blanche que la première, opaque comme eUe, insipide, s'ans viscosité, est- le caséum; la troisième, tout à fait liquide, jaune verdâtre, transparente, d’une saveur' douce, rougissant légèrement la teinture de tournesol, est le sérum oü petü-laü, qui est composé d’eau, d’une petite quantité de matière albumineuse, delàctine ou sucre de lait, et de presque tousles sels du lait. Le laitse mêle en toute proportion à l’eau. Quelques gouttes d’acide le coagulent : c’est sur cette propriété qu’est fondée la préparation du petü-laü pour l’usage de la médecine. Les principes constituants du lait normal sont les mêmes dans les diverses espèces d’animaux ; ils varient seulement dans leurs proportions respectives, et de là les différences plus ou moins sensibles que ce liquide présente quanti sa saveur, à sa couleur, à sa consistance, etc. Le lait doit sa couleur à des globules sphériques dont le volume varie depuis le point apercevable jusqu’à environ 0'“‘“,01 ; ils sont d’autant plus abondants que le lait est plus riche en parties solides. Ces globules appartiennent à la matière grasse et non au caséum.; ils sont solubles dans l’éther , à peine solubles à froid dans la soude et l’ammoniaque; ils sont distincts et isolés lorsque le lait est pur, mais aussitôt qu’il est mé-

1 langé, comme dans les premiers temps de l’accouchement, avec du colostrum, ils sont réunis et agglomérés en masses épaisses , insolubles dans l’éther ; agglomération qui donne au lait la propriété de devenir épais et visqueux par l’ammoniaque. S’il se trouve du sang dans le lait, le microscope fait apercevoir, au milieu de ces globules granulés, les globules de sang ; enfin, la présence du pus se reconnaît par la forme de ses éléments. Les globules de lait ne sont pas des éléments anatomiques particuliers, mais simplement des gouttes ou granulations de matière grasse, en émulsion ou suspension. Ils ont chacun en particulier la consistance du beurre ; ils n’ont pas d’enveloppe, ou paroi propre enveloppant la matière

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grasse, ainsi qu’on l’a cru quelquefois. — Nourriture naturelle des enfants nouveau-nés, lè lait convient moins aux adultes : aussi n’en fait-on usage ordinairement qu’en l’associant à quelque substance qui en facilite la digestion, comme le thé, le café. Néanmoins ceux qui le digèrent facilement trouvent en lui un aliment adoucissant et salubre. La diète lactée, c’est-à-dire l’usage habituel et presque exclusif du lait pour aliment, convient surtout àuxindividus atteints d’une affection chronique des organes digestifs ou pulmonaires. Plusieurs substances médicamenteuses, telles que les iodures, des sulfures, etc., passent dans le lait en petite quantité : aussi la thérapeutiqüe peut-elle tirer parti de cette propriété du lait pour le traitement des maladies des enfants à la mamelle , eu administrant à la nourrice les substances médicamenteuses.

Lait d'amande. V. Émulsion. •

Lait artificiel. Préparation à laquelle Braconnot est arrivé en mettantà profit la solubilité du caséum dans les carbonates alcalins. V. Caséum.

Lait de beurre [lac ehutyratum] . Résidu de la préparation du beurre ; liquide blanc qui n’èst que du petit-lait tenant en suspension du beurre et delà matière caséeuse.

Lait bleu. Altération du lait dont la cause est encore inconnue, et qui consiste dans la coloration dé ce liquide, par une matière bleuâtre qui paraît particulièrement inhérente au petit-lait.

Lait de chaux. V.C&KC'S..

Lait de poule. Sorte, d’émulsion animale qu’on prépare en battant un jaune d’œuf avec de l’eau chaude et du sucre et aromatisant avec de l’eau de fleur d’oranger. -

Lait répandu. Le vulgaire désigne sous ce nom une prétendue aberration ou déviation du lait, à laquelle il attribue la plupart des maladies qui surviennent après les couches. . \ ^

Lait de soufre. Liqueur laiteuse qui résulte de la précipitâtion d’un sulfhydrate par un acide.

Lait végétal. On donne le nom de tait, par analogie, à la liqueur blanche ou jaune et émulsive que contiennent im grand nombre de plantes, telles que les papavéracées, les apocynées, la plupart des euphorbiacées, quelqués urticées du genre Ârtocarpus, les campanulaeées, les chicoracées. Ces laits végétaux sont dus pour la plupart à des résines, du caoutchouc, ou à des gommes-résines tenues en émulsion dans un sérum, et constituent le latex ( F. ce mot ). Quelques-uns, celui, par exemple, du Tabernoemontana ^dailis, peuveniserv’ir d’aliment après avoir été soumis à la cuisson. F. Arbre à la vache. .

Lait virginal. Cosmétique dans lequel on faisait entrer autrefois le baume du Pérou, le storax, l’ambré et la civette. On le prépare aujourd’hui en versant goutte à goutte de la teinture alcoolique de benjoin dans de l’eau commune, jusqu’à ce que la liqueur soit parfaitement blanche. Son nom de lait virginal vient de l’usage qü’on en fait pour conserver la fraîcheur du teint ; mais il a l’inconvénient de dessécher la peau et d’y laisser un enduit résineux. On le remplace avantageusement par une émulsion faite avec 32 grammes d’amandes douces , 8 grammes d’amandes amères et 160 grammes d’eau de rose, à laquelle on ajoute un scrupule de fleurs de benjoin. On a aussi I onné le nom de lait virginal à un liquide qui n’était autre chose que de l’eau végéto-minérale.

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LAITë ou laitance, s. f. [lactés, ail. Milch angl. milk, it. latte, esp. leche]. Testicule des poissom

mâles. Elle consiste en deux grands sacs, en partf membraneux et en partie glanduleux, coniques ou divisés en lobes, dont le volume augmente dans 1 temps du frai, et qui sont alors remplis d’une matière blanchâtre, opaque, laiteuse, qui est la liqueur sémi nale. Ces organes se réunissent par leur extrémité postérieurUj et s’ouvent au dehors par un orifice commun situé en arrière de celui de l’anus, et par lequel sort également l’urine. La laite est une substance très nourrissante, formée d’albumine, de principes donnant de la gélatine, de phosphore, de phosphates de chaux et de magnésie, et d’un peu de chlorhydrate d’ammoniaque.

LAITERON, S. m. [sonchus, ail. G&nsedistel, il. grispignolo, esp. cerraja]. Cenre dé plantes lactescentes qui serapprochent .de la laitue, dont , elles partagent en partie les propriétés. Le laiteron commun (Sonchus oleraceus, L.) est regardé comme apéritif.

LAITEUX, EÜSE, adjv [lactem, all. miïchicht, angl.

lacteous, esg. lechero]. Qui a certains rapports aveele' lait. — Plantes laiteuses, celles qui contiennent, un sue lactiforme. — - On appelle vulgairement maladies laiteuses, diverses affections qui sundennent à la suite des couches, et qu’on attribuait à la déviation du lait.

LAITIAT, s. m. Petit-lait aigre dans lequel on a fait macérer divers fruits sauvages ; fort' usité dans le Jura comme boisson rafraîchissante.

LAITUE, s. f. [lactuca, all. Lattich, angl. lettuée, it. lattuga, esp. lechuga]. Genre de plantes (syngénésie polygamie égale, L., synanthérées , J.) ainsi appelé à cause du sue blanc que contiennent ses espèces. La laitm cultivée (Lactuca saliva, L.) présente deux variétés alimentaires : la romaine (Lactuca romana) 'et la laitue pommée (Lactuca capitata). La laitue est une plante potagère douce, saine, de %âle digestion, et rafraîchissante. Lorsqu’elle est arrivée à son complet- développement, elle rend, à la moindre incision, un suc blanc, un peu amer et uif peu visqueux, qui se concrète sur la plante en prenant une couleur brune. Il offre alors une odeur un peu vifeuse qui approche de celle de l’opium , quoique moins résineux et plus cassant que ce dernier : c’est l’extrait appelé thridace par François, et lactucarium par les médecins anglais,' 'bien que ces deux mots désignent des produits un pieu différents (F. Lactucarium: et Thridace). On prépare l’eau de laitue en çilant dans un mortier de marlire 10 kilogrammes de feuilles de laitue avec' S kilogrammes d’eau, et distillant à feu doux, jusqu’à ce qu’on ait retiré o kilogrammes de produit. — La laitue vireuse (Lactuca 'virosa, h.) est plus narcotique que toutes les autres espèces.' Son extrait , à la dose de 4 à 8 grammes par jour , a été préconisé comme sédatif.

LALLATION, S. f. [Idllàtio, all. Ldllen, angl. mlation, it. lalacionl. Vice de prononciation dans lequel on double mal à propos la lettre l , ou bien^ on l’adoucit (on la mouille), ou bien on la substitue à la lettre r. Le mot lambdacisme est plus usité.

LAMA, s. m. [auchenia]. Genre de ruminants sans cornes ni bois, comme les chameaux, ayant comme eux six incisives inférieures et deux supérieures, une semelle calleuse au pied, mais manquant de bosse dorsale. Ce genre renferme trois espèces : le lama domestique ou guanaco , le lamar alpaca et le lama vigogne.

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lambdacisme, 8. m. [Icmbdacimus]. Difliculté de prononcer la lettre l.

LAMBDOÏDE, adj. [lambdoides, de X (lambda), lettre grecque, et forme, ressemblance ; all-

Lambdanath, angl. lambdoidal suture, it. sutura lamJ> doidea, esp. lambdoide]. On appelle suture lambdoîde, la suture occipito-pariétale du crâne, qui ressemble à la lettre X des Grecs.

LAMBEAU, s. m. [ail. Lappen]. V. AmputatiûK. LAMBOURDE, S. f. Petit rameau couvert à’jéux noirâtres et rapprochés, produit par le vieux bois j et ne donnant de fruit qu’au bout de plusieurs années.

LAME, s. f. [lamina, ail. Plültei it. lama, esp. tamna]. Se dit, en parlant dés corolles polypétales, de la partie évasée de chaque pétale. Jusqu’à l’onglet. On donne aussi quelquefois Ce nom à la portion étalée et mince des-feuillès plates.

LAMELLE, S. f. [tamcîta, ail. PlcLtt6hen\. Se dit dé tout organe mincè des végétaux et des animaux, quand il a une certaine consistance.

LAMELLÉ, ÉE, adJ. [lamellOtUS, ail. blitttrîg, it. lamellato, esp. lamelado]. Qui est garni ou composé de petites lames, de lamelles.

lamelleUx, EUSE, adJ. T. Làmeélé.

LAMELLIBRAKCHÉS , s. m. pl. [laméllïbranc/itata]. Nom des mollusques acéphales, donné d’après la disposition de leurs branchies. F. Hbît&e et Moule.

LAMELLIFORME, adj. \lamellifQrmif\. En forme de lame.

LAMELLIROSTRES, 5. ni. pl. [de lamèlla^ lame, et rostrum, bec]. Nom d’une subdivision des, uîseâux palmipèdes àbec plat, épais, et dont le canardeitle type.

LAMIACÉES, s. f. pl. [lamiaceæ]. Noia donné par Lindley à la famille des labiées.

LAMIER, s. m. Genre de plantes labiées donhFespèce lamier blanc, ortie blanche ou morte [Lümium album, L.l, commune dans les Fuissons, a des fleurs employées en infusion comme pectorales , et des pousses tendres, alimentaires.

LAMINAIRE, S. f. [Laminaria saccharînâ, Laraouroux]. Plante de la classé des algues fucacées, "à fronde aplatie, étroite (10 à 30 centimètres), longue de 1 à 3 mètres, brunâtre, et se recouvrant, lors de la dessiccation, d’une effloresCeiice blanchâtre de sucre cristallisable. Les Laminaria digitata et bulbosa, les Fucus süiquosuS, vesiculosus, etc., sont dans le même cas, surtout s’ils ont , avant dessiccation , été lavés dans l’eau douce pour enlever le sel marin.

LAMINEUX, EUSE, adj. [tamwosMS, it. et esp. lorminosol- Qui est formé de lamelles. Le nom de tissu lumineux a été donné autrefois au tissu cellulaire et à ses fibres. Ce nom est préférable à tous les autres et doit être adopté. F. Cellulaire.

LAMOTTE. Petit village à 24 iilomètres de Grenoble (Isère), qui possède Une source saline remarquable par sa haute température (84* centigr.).

LAMPAS, s. m. [ail. Troseh, angl. lampasS, lûm^ pers, it. lampasco, lampasio, esp. ha&a]. fumeur inflammatoire qui survient quelquefois au palais dés chevaux, derrière les pmees de la mâchoire supérieure. - Le repos et la diète sufBsent ordinairement pour guérir cette ttuneur, contre laquelle on a trop souvent recours à la cautérisation. On lui a aussi donné le nom de fève. F. ce mot.

LAMPATE, s. m. [ail. lampensaures Sots, it. et esp. lampaU)\. Nom générique des sels prodidts par la combinaison de l’aeide lampique avec les bases.

LAM 723

LAMPE D’ÊMAILLEUR. Instrument dOBt on sô iert dans les laboratoires pour ramollir le verre et lui donner différentes formes. C’est une lampe fixée sur une table à laquelle est adapté un soufflet à deux vents, que Eon fait mouvoir au moyen d’une pédale pour activer la flamme.

LAMPE A ESPRlt-»E-Fl!V. Lampe aifalogue à la précédente, dans laquelle on met de l’esprit-de-Vin ou alcool au lieu d’huile.

LAMPE DE SÛRETÉ OU DE DAVt [esp. lampura de seeUridad]. Petite lampe destinée â éclâifér les mineurSj'Sâns les exposer aux détonâtiotis qui résultent si fréquemment du contact d’un corps enflammé avec le gaz hydrogène carboné qui sé dégagé dés mines de

Fif. 230. Fîg. 231.

chaiboîi dé terre. C’est utië petite lampe (Fig. 230, A) :

B est le conduit par lequel on Verse l’huile ; C, son bouchon-, a, les trous destinés â laisser passer l’air; c, le ' porte-mèche-; b , les tours de vis recevant ront^rture centrale (h) d’un manchon cylindrique (Fig. 231, A) de toile métallique soutenue par des traverses (a,a,a), et que Boberts a perfectionné en entourant ceux-ci d’un atitre' manchon de verre. La toile métallique est percée d’environ 150 Ouvertures par 27 millimétrés carrés (un pouce carré). La flamme ne pouvant passer à travers Une toile métallique très serrée sans' épronver üné diminution notable dé température propoitionnêe à lâ petitesse des ouverturês du‘ tissu et à la masse du métal, la lampe ainsi construite ne peut enflammer les gaz ambiants. M. Boussinganlt ayant reconnu que la flamme de la lampe de Davy- n’allume pas les vapeurs d’éther, de naphte , d’àlcool, d’essence de térébenthine, même quand les vapeurs émanent de Cès liquides en ébullition , a fourni le moyen d’éprouver rapidement la lampe dé Davy et d’en vérifier de temps en temps l’efficâcité. En effet, dans un certain nombre de cas, les accidents arrivés malgré l’usage des lampes sont dus à des déchirures, à des dérangements survenus dans là continuité des mailles du tissu métallique.

LAMPIANO. Vallée dans la province de Turin, où est une source d’eau sulfureuse.

LAMPIQUE, adj. [ail. Lampensaure , ît. et esp. tampico]. Se dit d’un acide produit par l’action d’un fil incandescent de platine placé au-dessus d’unq lampë à esprit-de-vin.

lampoUrde, s. f. [xanthium"]. Genre de la famille des synantbérées sénécionidées, dont une espèce (Xanthium strumarium) est appelée herbe aux écrouelles , parce qu’on bai attribuait la propriété de guérir la scrofule.

LAMPROIE, s. f. [Petromyssôn màrtnüs, L., all. Neunauge, angl. lamprey, it. lampreda, esp. lamprea]. Poisson cyclostome qui atteint un mètre et plus, et remonte les fleuves au printemps. La chair en est très estimée, mais difficile à d%érer pour certains estomacs, ce qtfi quelquefois Fa fait considérer comme' pernicieuse.

I s. f. \Lampsana communis, L., syugé-

nési^olygamie égale, L., synanthérées, J.-, ail. Milchen it. lampsana] . Plante dont les feuüles, légèrement amères, ont été employées contre les maladies de la peau. Le suc de ces feuilles, incorporé dans un corps gras," sous forme de pommade, ou les feuilles ellesmêmes, ont été préconisés pour la guérison des engorgements inflammatoires qui viennent au sein des femmes qui nourrissent : de là le nom à’herbe aux . mamelles vulgairement donné à la plante.

LANA PHILOSOPHICA. ISlom donné anciennement à l’oxyde de zinc obtenu par sublimation , à cause de

sa forme floconneuse.

LANCÉE, s. f. Terme employé par quelques médecins comme synonyme à’ élancement. V. ce mot.

LANCÉOLÉ, ÉB, adj. [lanceolatus, ail. lanzetlfûrmig, angl. lanceolate, it. lanceolalo, ekp.lanceolado]. Se dit, en botanique, d’une partie quelconque qui est étroite, et dont les bords se courbent un peu, de ma¬

nière à produire une longue ellipse, dont les deux extrémités sont rétrécies en pointe, et à présenter en quelque sorte l’apparence d’un fer de lance.

LANCETTE, s. f. [laneeola, petite lance ; ail. Lanzelte, angl. lancet, it. lancelta, esp. lanceta]. Instrument de chirurgie ainsi nommé à cause de sa forme allongée, et qui est particulièrement destiné à l’opération de la saignée. La lancette est composée de deux parties, la lame et la châsse. La lame est plate, longue de 3 cèntimètres, tranchante sur deux bords, à partir du milieu environ de sa longueur jusqu’à sa pointe, qui doit être parfaitement acérée. La partie non tranchante de la lame est ce qu’on nomme le talon de la lame. La châsse est formée de deux, petites plaques d’écaille, de corne ou de nacre, plus longues et un peu plus larges que la lame, et réunies à leur base par un clou rivé , qui traverse aussi le talon de la lame, de manière que celle-ci se trouve placée entre les deux plaques de la châsse. . Il résulte de cette disposition que, pour ouvrir la lancette, au moment de s,’ en servir, il suffit (lorsqu’on tient.le talon de l’instrument dans la main droite) de faire glisser l’un sur l’autre les bouts libres de la châsse, de manière que la lame se trouve à découvert , puis de faire décrire aux deux branches une portion de cercle jusqu’à ce qu’elles se rencontrent et se recouvrent mutuellement. La lame doit faire avec la cliâsse un angle un peu moins- ouvert que l’angle droit. Pour nettoyer, au contraire, la lame, de la lancette après l’opération, il

Fig. 23-2. , Fig. 253. Fig. 234.

faut ramener alternativement chaque plaque de la châsse, de manière à l’appliquer contre la lame, et passer sur celle-ci un linge doux et fin, en ayant soin qu’il ne reste aucune humidité ni à sa surface ni sur celle de la châsse. On distingue trois espèces de lancettes, qui diffèrent parla forme deJeur extrémité tranchante :l“cellesàâframd’or9'e(Fig.232,a), ainsiappeléesà cause de la forme presque ovalaire de leur pointe ; 2° celles à langue de serpent (Fig. 233, c), qui ont, au contraire, une pointe très acérée ; 3“ celles à grain d’avoine, gyn tiennent le milieu entre les précédentes par