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lyse optique, si l’on peut ainsi dire, vient dévoiler. Beaucoup de principes immédiats dévient le plan dé polarisation de la lumière, ou, si l’on veut, jouissent du pouvoir rotatoire. Mais il faut d’abord connaître ceux d’entre eux qui sont inactifs. L’eau, l’alcool tous les acides , naoins l’acide tartrique, ses sels et les dérivés de l’acide tartrique, restent sans action sur la lumière polarisée ; ces liquides servent comme dissolvants des substances qui sont moléculairement actives sur la lumière polarisée. L’eau tenant déjà des acides et des sels inorganiques en dissolution peut également servir de dissolvant, puisque, à part le quartz, nulle substance d’origine inorganique ne jouit du pouvoir rotatoire. Parmi les principes immédiats qui dévient le plan de polarisation, les plus importants à connaître sont le sucre de diabète et les autres sucres qui dévient à droite , mais chaque espèce avec une intensité différente (F. Sucre). L’albumine du sang, celle du blanc d’œuf, dévient le plan de polarisation à gauche. Il faut, pour les recherches dans lesquelles ces deux substances, ou d’autres déviant également en sens contraire , se trouvent mêlées, ne pas oublier que par leur mélange on peut obtenir un liquide neutre , c’est-à-dire ne déviant ni à droite ni à gauche, et ne donnant qu’une image quand l’alidade est sur le zéro. Ainsi, en prenant deux substances qui dévient l’une à droite, l’autre à gauche, etdes mélangeant en proportions égales, si leurs angles de déviation sont égaux, ou en proportion de leurs différences, s’ils sont inégaux, on aura un liquide complètement inactif. L’essence de citron, la dextrine, l’acide tartrique, ses sels et ses dérivés dévient le plan à droite ; la gomme arabique, l’essence de térébenthine, à gauche. Pour juger de la quantité d’albumine contenue dans un liquide, M. Becquerel se sert d’un appareil particulier de polarisation, appelé albuminimètre , qui est une modification de l’appareil de Mitscherlich, appareil fondé sur les mêmes principes que celui deM. Biot, c’est-à-dire sur la mesure de la rotation directe. F. Prisme.

ROTIFÈSES, s. m. pl. [de rofa, roue, et ferre, porter]. Genre de rotateurs qui, au lieu de vivre et de ramper dans l’eau comme les autres , vivent dans les mousses humides, se dessèchent sans périr, roulés en boule pendant les sécheresses, et reprennent le mouvement quand il pleut. F. Nutrition et Vie.

ROTDLE, s. f. \patella, mola, sm-ccuvl;, ail. Kniescheibe, an^l. knee-pan, patella, it. rotella, padella, rotula, esg. rotula]. Petit os plat, court, épais, triangulaire, à angles arrondis, situé à la partie antérieure du genou ; c’est une espèce d’os sésamoïde développé dans le tendon des extenseurs. F. Genou.

ROTÜLIEN, lENNE, adj. [it. et esp. rotuliana]. Qui a rapport à la rotule. — Ligament rotuUen. Faisceau fibreux très fort, qui assujettit la rotule et qui se porte de son extrémité inférieure à la partie antérieure et supérieure du tibia.

ROUAN, ANE, adj. [ail. Rolhschimmel, angl. roan, it. rapicanato, esp. ruano]. Robe rouane. Mélange, en proportions diverses, de poils noirs, rouges et blancs.

ROUCOULEMENT, S. m. F. MUSICAUX (bruits).

ROüERGUE (Races ovines du). On en distingue deux ; Celle de Caresse, taille élevée, tête busquée, sans cornes-, laine commune, mais forte; chair de bonne qualité, mais peu abondante. Celle du Ségalas, plus petite que la précédente, à laine plus courte et plus frisée.

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bouge végétal, s. m. Matière colorante rouge du carthame précipitée, par un acide, de sa combinaison avec les bases servant à l’extraire , et dont on fait usage comme fard. V. ce mot.

BOUGEOLE , S. f. [morbilU, ail. Masern, angl. measles, it.rosolia, e&p. sarampion]. Maladie générale caractérisée surtout par une phlegmasie cutanée légère, précédée et accompagnée de fièvre, de coryza, d’angine, de larmoiement et de toux. Ses caractères sont ; de petites taches rouges, un pe\i proéminentes, semblables à des morsures de puces, séparées les unes des autres par des intervalles anguleux où la peau conserve sa teinte naturelle, lesquelles paraissent du troisième au cinquième jour de l’invasion de la fièvre, et se montrent d’abord à la face, puis au cou, au thorax, aux membres inférieurs. Cette maladie est contagieuse, n’attaque qu’une seule fois, et dure de sept à huit jours. Les taches disparaissent dans l’ordre de leur éruption, et sont suivies de la desquamation de l’épiderme. La rougeole, peu grave par elle-même, est accompagnée d’une inflammation catarrhale de la muqueuse bronchique, qui n’est pas sans danger. Aussi, dans le traitement de la rougeole, qui est le plus souvent expectant, doit-on prévenir ou combattre particulièrement cette complication, qui entrave souvent la convalescence. Ce traitement consiste, dans les cas ordinaires, à observer une diète sévère, à se préserver de tout refroidissement, et à prendre des boissons tièdes et légèrement diaphorétiques (infusions de bourrache ou de fleurs pectorales sucrées ou miellées ; Ipochs ou potions gommeuses). — Rougeole du porc {rouget, mal rouge, typhus charbonneux). C’est surtout vers l’âge de six mois à un an qu’on l’observe. Les vétérinaires ne sont pas d’accord sur la question de savoir si elle est contagieuse ou non. Quand elle est simple, elle ne demande guère que des soins hygiéniques ; si elle est compliquée, l’éruption est précédée de vomissements et d’autres symptômes ; elle est quelquefois suivie de métastase, et produit la pneumonie ou l’entérite. Si l’on redoute ces phlegmasies, il faut pratiquer des saignées aux veines sous-cutanées, à la queue, aux oreilles.

BOüGEGB, s. f. [rubor, Èpûârp.a, ail. Rôlhe, angl. redness, it. rossore, esp. rubor]. Coloration qui est un des phénomènes constants de l’inflammation. Elle est due à l’afflux du sang dans les vaisseaux capillaires.

BOUILLE, s. f. [rubigo, ail. Rost, angl. rust, it. ruggine, esp.orin]. On donne ce nom à l’oxyde qui se forme par Faction de l’humidité atmosphérique à la surface de certains métaux, comme le fer et le cuivre.

BOUILLE, S. f. [ail. Brand, angl. blast, milden, it. ruggine, esp. niebla]. Maladies consistant dans la présence de petits champignons à la surface des tiges et des feuilles de beaucoup de plantes, particulièrement des céréales. Ces champignons appartiennent presque tous aux genres Uredo, Puccinia et Sclerotium. Les foins et les pailles rouillés ne doivent jamais être donnés en aliment aux animaux ; leur usage prolongé occasionne des affections charbonneuses, putrides, etc. Comme moyen préservatif de la rouüle, on conseille d’éloigner les récoltes des céréales sur une même sole, et de ne jamais employer de semences provenant d’un champ où a existé la rouille.

BOUSSILLOBJ (Race ovine du). La taille et le poids des animaux sont peu considérables , mais la toison est fournie. La laine est courte, frisée, douce au tou-

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cher, et souvent le cède bien peu aux plus belles laines de l’Espagne. La tête est plus petite que dans la race mérine ; il n’y a pas de fanon.

BOUTIEUX et BOUX-TIEUX, s. m. Nom vulgaire donné à la gale de la crinière du cheval et à la gale du chien.

RUBAN, s. m. [ail. Band, angl. ribbon]. Bandelette étroite. — Rubans de la glotte ou rubans vocaux. L’un des noms des cordes vocales. V. Glotte.

RUBANÉ, ÉE, adj. [fascialus, ail. gebtindert]. Marqué de bandes longitudinales qui ressemblent à des rubans.

RUBÉFACTION, s. f. [rubefactio, ail. Rothmachen, it. rubefazione, esp. rube faccion]. Congestion passagère déterminée par les rubéfiants appliqués sur la peau, qui devient plus rouge qu’elle n’est naturellement.

RUBÉFIANT, ANTE, adj. et s. m. [rubefaçiens, angl. rubefacient, it. etesp. rubefaciente]. Qui produit la rougeur. On donne ce nom à tous les moyens à l’aide desquels on détermine la rubéfaction de la peau. La rubéfaction et la vésication n’étant que des degrés différents d’une, même action, le même moyen peut être, selon les circonstances, rubéfiant ou vésicant. Les emplâtres de poix de Bourgogne et les sinapismes sont souvent employés comme rubéfiants. Cafaplasme rubéfiant. Il est composé d’orge torréfiée légèrement et pilée, 128 gram.; fort vinaigre, 32 gram.; œufs, n®, 3 que l’on convertit en pâte au moyen d’une suffisante quantité d’eau chaude. Ainsi préparé et étendu, on le saupoudre avec poivre noir et fenouil, Æa 1 6 grammes.

RUBÉOLE, S. f. F. Roséole.

RtJBlACÉES, s. f. pl. \rubiaceæ, ail. Krapparten, esp. rubiaceas]. Famille de plantes dicotylédones monopétales épigynes, qui doit son nom à la garance {Rubia), et qui renferme des plantes herbacées, des arbustes et de très grands arbres. Les feuilles sont opposées QU verticillées ; et, dans le premier cas, elles ont de chaque côté une stipule intrapétiolaire, qui souvent se soude avec les côtés du pétiole, et forme une sorte dé gaine. Les fleurs sont axillaires ou terminales, quelquefois réunies entête. Le calice, adhérent par sa base avec l’ovaire infère, a son limbe entier ou partagé en 4 ou 5 lobes ; la corolle est monopétale, régulière, épigyne, à 4 ou 5 lobes ; les étamines sont en même nombre que les lobes de la corolle et alternent avec eux ; l’ovaire est infère, surmonté d’un style simple ou bifide. Cet ovaire a 2, 4, 5 loges ou plus, contenant chacune plusieurs ovules dressés ou.attachés à l’angle interne des loges. Le. fruit est composé de deux petites coques monospermes et indéhiscentes ; ou bien il est charnu et contient deux noyaux monospermes. Dans certains genres, c’est une capsule à plusieurs loges s’ouvrant en autant de valves, ou un fruit charnu et indéhiscent. Toujours ce fruit est couronné par le limbe calicinal. Les graines, quelquefois ailées et membraneuses sur les bords, contiennent, dans un endosperme dur et corné, un embryon axile et dressé , ou quelquefois placé en travers relativement au hile. F. Café, Garance et Quinquina.

RUBIACIQUE (Acide) [ail. Rubiaceensiiure]. Acide incolore retiré de la garance. Par la chaleur, dans l’acide chlorhydrique, il se change en une substance de couleur bleue.

RUBICAN, adj. ets.m. [ail. stichelharig, angl. rubican, it. rapicanato, esp. ruUcan] . Nom ajouté aux robes dans lesquelles le blanc n’entre pas commenuance com-

posante, le nombre des poils blancs étant trop disséminé et trop peu abondant. Par exemple : bm clair

Tubican- . n .

BDBIlVIOtJE (Acide). Corps qui se forme quand on expose à l’air une solution d’acide catéchucique dans le carbonate de potasse. On ne connaît guère que son sel de potasse qui précipite en rouge les sels métalliques. (C‘8H609.)

rüBIODERMITE, RÜBEODERMITE. Inflammation delà peau due à la cause de la rougeole, roséole. (P.)

rubrINOIVITRIQUE (Acide) [acide pikrinonitrique réduit, 'WæUer, acide hématinonUrique , Berzelius], Produit de décomposition de l’acide pikrinonitrique par le sulfate de cuivre et l’eau de baryte. Xristallisable, brun, presque sans goût, peu soluble dans l’eau.

REDÉRA.L, ALE, adj. [ruderalis, de rudera, décombres; it. ruderale]. Se dit des plantes qui croissent dans les décombres.

RÜDIMEIVTAIRE, adj. [rudimentarius, esp. rudimenlari6\ . Se dit de toute partie qui n’existe qu’ébauchée d’une manière plus ou moins imparfaite.

RLE, y. f. [rula, TT'n'^avov, ail. Haute, angl. rue, iti ruta, esp. rwda]. Genre de rutacées (décandrie monogynie, L.) dont l’espèce Ruta graveolens est emménagogue, -et peut causer l’avortement en déterminant une hémorrhagie utérine. f)n emploie ses feuilles en poudre (120 centigram. à 4 gram.) dans uii liquide ou dans du miel ; ou bien en infusion théiforme. Son eau distillée entre dans quelques potions excitantes, antispasmodiques ou emménagogues (30 à 60 grammes). V. Ergot de seigle et Sabine.-

RUPINE, s. f. (C'^H'05). Produit de l’actiou de l’acide sulfurique sur la salicine à la température ordinaire. Masse résineuse, soluble dans l’alcool, presque pas dans l’éther . Elle se dissout avec une belle couleur rouge dans l’ammoniaque et la potasse caustique.

EUFINOSÜLFÜRIOÜE (Acide). C’est l’un des produits indirects de décomposition de l’indigo par l’acide sulfurique. Il se dissout dans l’eau avec une couleur rouge , et , par évaporation , donne une masse non cristalline, opaque , d’un rouge foncé , d’un goût acide et rougissant le tournesol.

RUGINATION, s. f. Action de ruginer. On s’est servi de cette expression pour désigner une opération à l’aide de laquelle on racle l’intérieur de l’utérus, débarrassant ainsi l’organe des granulations qui s’y sont développées.

RUGINE, s. f. [7'adùla, runcinula, scalprum, ail.

Beinfeile, angl. ruginel- Instrument dont on se sert, dans les opérations chirurgicales, pour racler ou ratisser les os. C’est une plaque d’acier trempé, de

forme variée, suivant l’usage auquel on la destine, dont les bords sont en biseaux tranchants, et à laquelle un

manche est adapté sur une de ses faces. Les rugines employées dans l’opération du trépan pour détacher le péricrâne de la surface des os se composent d’une plaque épaisse d’acier bien trempé, dont la circonférence, quadrilatère ou polygone, est taillée en biseaux abattus de court pour donner plus de force à leurs tranchants. Cette plaque se visse à l’extrémité d’une tige terminée par un manche de bois. — Les rugines dont les dentistes se servent pour détacher le tartre des dents,, ou pour nettoyer la carie, consistent toirtes en une tige d’acier arrondie, de 3 millimètres de diamètre sur 5 centimètres et demi de longueur, montée sur un manche taillé à pans ; mais leur extrémité présente des formes très variées : tantôt la rugine est en langue de carpe, tranchante des deux côtés ; tantôt elle se termine par une lame droite semblable à celle d’un canif, mais plus forte (cette rugine est nommée déchaussoir) ; tantôt elle est coudée carrément ét coupe sur trois bords, ou bien elle se termine en pointe et coûpe des deux côtés ; ou bien elle est en cuiller recourbée, etc. V. Trépanation.

RUGOSITÉ, s. f. {de ruga, ride; ail. Runzeligkeil it. rugosità]. Rides d’une surface raboteuse.

RUMEN, s. m. [rumen, angl. rumen, it. rumine]. Premier estomac des ruminants, dit aussi panse ou herbier, et occupant à lui seul la plus grande partie de la cavité abdominale. (Fig. 337, AA et BB.)

RÜMICINE, s. f. Principe retiré de la racine uo patience [Rumex palientia, L.), et qui a toutes les propriétés de la chrysophane.

RUMINANTS, adj. et s. m. pl. [ruminanlia , a. ruminare, ruminer, remâcher ; ayiju/.aCtov, ail. Wiederkàuer, angl. ruminants, it. ruminanti, esp. rumiantesl- Famille de mammifères comprenant ceux qui ont les membres en colonnes terminés par des sabots avec (caméliens) ou sans semelle calleuse;

pas de canines ; incisives supérieures i réduites à deux ; six ou huit incisives

RÜP

quatre estomacs disposés de manière qu’ils ont la faculté de faire revenir dans leur bouche, pour les broyer nne seconde fois, les aliments qui ont séjourné quelque temps dans leur premier estomac. Les ruminants sont, en effet, pourvus de quatre estomacs (Fig. 337) : la panse ou rumen (AA, son hémisphère gauche ; BB, le droit), le honnel ou réseau (D), le feuillet (E), et la caillette (F). Les trois premiers communiquent directement avec l’œsophage (œ), qui s’ouvre - d’abord presque également dans la panse et dans le bonnet, et qui aboutit ensuite dans le feuillet sous la forme d’une gouttière ou d’un demicanal qui existe inférieurement en G. Lorsque l’animal avale des aliments volumineux (comme ceux dont il se nourrit habituellement) , ces substances dilatent l’œsophage, dont les parois sont naturellement affaissées ; et, écartant ainsi mécaniquement les bords du demi-canal qui conduit au feuillet, elles tombent dans les deux premiers estomacs. Lorsque, par une espèce de régurgitation dont le mécanisme est encore peu connu, les aliments sont revenus par petites portions dans la bouche, pour y être soumis à une seconde mastication, la pâte molle qu’ils forment n’est pas assez volumineuse pour dilater l’œsophage, elle n’écarte pas les parois du demi-canal ; la portion terminale de l’œsophage conserve par conséquent la forme d’un tube, et conduit les aliments en totalité ou en majeure partie dans le feuillet.

RÜMI!VATIO!V , s. f. [rummatîo, p.v;f'jztGu.b; , ail. Wiederkauen , angl. rumination, it. ruminazione , esp. rumia]. Fonction particulière aux animaux ruminants, par laquelle ils mâchent une seconde fois les aliments qu’ils ont déjà avalés. On observe quelquefois chez l’homme un phénomène analogue, que l’on désigne plus particulièrement sous le nom de mérycisme. V. ce mot.

RLPESTBE, adj. [rupeslris, de ru-pes, roche ; it. rupeslmle] . Se dit des plantes croissant sur les rochers.

RüPIA, s. m. [de puTTc;; sordes, ail. et esp. rupia]. Inflammation particulière delà peau, "caractérisée par de petites bulles dont la base est d’un rouge vif, peu nombreuses, aplaties, et remplies d’un fluide d’abord séreux,, bientôt épais, puriforme ou sanguinolent, et se desséchant ensuite sous forme de croûtes noires, tantôt minces, tantôt très proéminentes, qui cachent des ulcérations plus ou moins profondes. On l’observe le plus ordinairement chez des individus scrofuleux, mal nourris et mal vêtus, et surtout aux membres inférieurs. Le traitement consiste principalement dans les soins hygiéniques. Le rupia tel qu’il vient d’être décrit porte le nom de rupia simplex. Il importe de savoir qu’on le voit survenir assez souvent chez les vétérinaires, sur les membres supérieurs ou toute partie de la peau qui se trouve en contact avec les liquides qui s’écoulent des voies génitales des vaches et ^ des juments pendant la parturition. Les petites pustules avortent quelquefois, et se terminent par production d’une petite croûte ; d’autres fois, il se produit plusieurs croûtes successives avec ulcération et rougeur intense, et le tout guérit au bout de deux à trois semaines. Ces pustules, dont la nature a été parfois méconnue , ne doivent pas être cautérisées comme on l’a fait dans certains cas où on les a prises pour le charbon. Le rupia simplex a aussi été observé sur les avant-bras des accoucheurs à la suite de l’opération de la version, ainsi que le docteur Cazeaux l’a observé sur lui-même. On l'aurait vu enfin survenir