SAB

dium, cassant, iufusible, inattaquable par l’eau régale,

rotiliwb", s. f. [de rulilus, rouge \if-, ail. Rutilin], Substance rouge obtenue par l’action de l’acide sulfurique sur la salicine.

BCTILIIVOSDLFIJBIQUE (Acide). Corps obtenu en même temps que la rutiline, mais insoluble dans l’eau, l’alcool et l'éther. C’est une poudre violette ne se combinant pas avec les bases ; soluble dans les acides sulfurique et nitrique. [2 (Cl’‘H602) -f- SO^.]

BüTIKE, s. f. [acide rutini'jue]. Principe retiré de la rue {Ruta graceolens, L.). Cristallisablc, sans saveur ; soluble dans 25 parties d’eau, soluble dans l’alcool bouillant, insoluble dans Téthcr ; elle réagit acide. (C12H6069HO.) -

RUYSCHIEIVIVE, adj. fém. [deRuysch, célèbre anatomiste hollandais ; it. ruischianà, esp. ruisquiana]. Nom donné à la plus interne des deux lames dont est formée la membrane choroïde. V. (Eil.

RYELAND ou HEREFORD (RâCE OVINE DE). Petite, très sobre, sans cornes, bien faite, avec les Jambe.s et la face blanches. La laine est courte, mais très fine. Le ryeland craint les pâturage^ fertiles et contracte facilement la gale. Il reste toujours petit, et est peu propre à la boucherie.

RYTIDOME. Mauvaise orthographe. F. Rhytidome.

S (un côlon). F. CÔLON.

SABADILLINE, S. f. [angl. saladilline , esp. sahadillina]. Substance annoncée par Couerbe dans la cévadille, où elle accompagne la vératrine. Elle est cristallisable en prismes assez gros, solubles dans l’alcool , l’éther et l’eau bouillante ; elle verdit lé sirop de violette, fond en résine àune chaleur de 200” centigr., et forme avec plusieurs acides des sels susceptibles de cristallisation.

SABINE, s. f. [Juniperus sabina, L., ail. Sdbenbaum, it. et esp. sabinci\. Arbrisseau conifère (Fig. 358) dont on distingue deux variétés : la petite Sabine, dont les feuilles ressemblent à celles du tamarin, et la grande Sabine, qui ases feuilles commecèlles du cyprès. Toutes deux sont toujours vertes, résineuses, d’une odeur très forte et désagréable. Elles sont très irritantes et stimulent puissamment les vaisseaux utérins : aussi doit-on, quand on les emploie (comme emménagogues ou comme vermifuges), ne les administrer qu’avec la plus grande circonspection (10 à 30 centigrammes de la poudre des feuilles et des jeunes pousses). A plus fortes doses, c’est un violentpoison, qui détermine l’inflammation de l’estomac et des intestins et celle de l’utérus. La Sabine fournit une huile volatile des plus âcres.

SABOT, s. m. [unguia, ovu?, ail. Huf, angl.Tioo/]. Ongle des mammifères, lorsqu’il est épais et qu’il garnit de toutes parts la dernière phalange des doigts. Il y a cinq sabots à chaque pied dans l’éléphant, quatre dans l’hippopotame, trois dans le rhinocéros, deux grands et deux petits dans les cochons, quatre aux pieds de devant et trois à ceux de derrière dans les tapirs ; un seul à chaque pied chez les chevaux ; deux à chaque membre, avec deux petits onglons surnuméraires chez les ruminants. F. Corné {tissu).

SAC

SABIIRRAL, ALE, adj. [saburmlis, ail. saburral it. saburallé, esp. saburral]. (Jui tient aux saburres gastriques. F. Saburre. ,

SABURRE, S. f. [saburra, gravier ; angl. saburra it. et esp. saburra]. On a donné le nom de saburres gastriques à des matières que l’on a supposées retenues et amassées dans l’estomac à la suite des mauvaises digestions, et que l’on a considérées tantôt comme un produit altéré de l’excrétion muqueuse de cet organe ou de la sécrétion biliaire, tantôt comme un résidu de substances alimentaires mal digérées.

État saburral {colluviesgastrica). Accumulation supposée de saburredans l’estomac, cause d’un grand nombre de maladies, selon les médecins humoristes.

SAC, s. m. [saccMS, ail. Sack, it. saeeo, esp. saco]. On a appelé ainsi, en botanique, le corps formé par la soudure des étamines, qui , dans les asclépiadées, recouvre l’ovaire comme un capuchon. — Sac embryonnaire. V. Embryonnaire. — Sac herniaire. F. Hernie. — Sac lacrymal. V. Lacrymal.

SACCADE, s. f. [ail. Ruck, angl. saccade]. Mouvement subit que celui qui dirige le cheval communiqué aux rênes. Les saccades blessent les barres, irritent le cheval et le rendent insensible et rétif.

SACCADÉ, BE, adj. [ail. stossend].Se dit de la respiration, quand la dilatation et le resserrement du thorax, au lieu de s’opérer d’une manière continue, par une seule inspiration ou expiration, ne se font qu’en plusieurs temps, par inspirations et expirations successives que sépare un court instant d’arrêt.

SACCHARATE, S, m. [esp. sacarato]. Nom donné à certaines combinaisons que le sucre forme avec divers oxydes métalliques, la chaux, etc.

SACCHARIFICATION, S. f. [de saccharum, sucre, et facere, faire : production de sucre ; ail. Zuckerbildung, esp. sacarifxiation]. Conversion d’une substance en sucre : par exemple, de l’amidon, lorsqu’on le traite par l’acide sulfurique. La saccharification a été appelée glycogénie par Cl. Bernard, lorsqu’il s’agit de la conversion de certains principes immédiats en sucre dans l’économie. C’est un des nom-

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breux actes moléculaires de la nutrition, et, en particulier, de la désassimilation {V. ce mot). Chez les végétaux, le travail de nutrition développe plusieurs matières sucrées (V. Sucre), et chez les anitnaux le foie a, entre autres usages, celui de transformer une portion des principes du sang, venus ou non des matières alimentaires, en siicre qui est dédoublé dans le sang veineux, pourvu qu’il ne soit pas défibriné. Dé plus, la saccharification exagérée peut devenir la cause d’accidents morbides ; c’est ce qui arrive dans le diabète (f. ce mot). Cl. Bernard a démontré que le foie, chez tous les animaux qui le possèdent, indépendamment de la sécrétion biliaire,' a pour usage, à l’état normal , de produire incessamment du sucre qui est déversé dans le système circulatoire et qui se détruit dans les phénomènes ultérieurs de la nutrition. Ce sucre fermentescible est formé aux dépens du sang qui entre dans le foie, de sorte que c’est dans le fluide sanguin qui sort du foie que la matière sucrée se trouve le plus abondamment et d’une manière constante. Il -a constaté, en outre, la présence du sucre dans le liquide allantoïdien et amniotique des fœtus de vache , de brebis et de truie. Seulement, ce principe n’y existe pas toujours en quantité égale, et plusieurs fois, sur des fœtus de vache de six mois et demi ou de sept mois, il n’a point trouvé de sucre dans les liquides de f amnios et de l’allantoïde, bien qu’il ÿ en eût cependant dans l’urine des mêmes fœtus. Le sucre de canné, ou de la première espèce^ ne peut pas être directement assimilé quand on l’introduit dans le sang. Il faut que préalablement il subisse l’influence des phénomènes digestifs, ou une action analogue, pour être transformé en glycose ou sucre de la deuxième espèce. Lorsqu’on introduit dans la veine jugulaire d’un gros lapin du sucre de canne en petite quantité ( I ou 2 décigrammes dans 6 à 8 grammes d’eau tiède), on constate, en examinant ensuite l’urine de l’animal , que le sucre de canne se retrouve dans celte excrétion sans aucune altération et avec tous ses caractères chimiques. Si au contraire le sucre de canne, avant d’être injecté dans le sang, a été d’abord digéré dans le suc gastrique acide du même animal, ou bien, ce qui revient au même, s’il a été transformé en glycose par l’ébullition dans de l’eau convenablefnent acidulée) il n’apparaît plus alors dans les urines. Cela indique clairement qu’à l’état de glycose le principe sucré est assimilé et détruit dans l’organisme, tandis qu’à l’état de §ucre de canne il est éliminé par les urines , comme une substance étrangère à la nutrition. Si, au contraire, on fait cette injection par Un rameau de la veine porte, de façon que la matière sucrée pa sse forcément par le foie avant d’arriver dans le système veineux général , on constate que le sucre n’est plus éliminé et s’assimile dans le sang absolument Comme cela a lieu lorsque son absoi'ption s’effectue à la suite du procédé normal de la digestion. L’albumine a besoin, comme le sucre de caiine, de traverser le tissu du foie pour être assimilée. On savait déjà qu’il peut se rencontrer, en diverses circonstances normales ou pathologiques, du sucre, soit dans le sang, soit dans d’autres liquides animaux. Mais, quant à l’origine de ce sucre, la plupart des physiologistes et des chimistes admettaient qu’il provenait exclusivement de ralimentâtion. M. Bernard a démontré qu’indépendamment de l’introduction du sucre dans l’économie par une alimentation sucrée ou amylacée, il en existe une autre source dans l’animal lui-même. U établit, en outre, que celte forma-

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tion réside dans le foie , et est liée d’une manière étroite à l’influence du système nerveux. Ainsi , en coupant les nerfs vagues, on paralyse le foie et l’ôn fait disparaître la sécrétion sucrée dans cet organe, pourvu qüe l’on opère la section des troncs des nerfs au-dessus des filets qu’ils fournissent aux poumons. Si l’on excite par le galvanisme le bout central des mêmes nerfs, ou encore mieux, sil’on pique la moelle allongée un peu au-dessus de l’origine des nerfs vagues, on produit l’effet inverse. L’activité fonctionnelle du foie est surexcitée, et le sucre en excès dans l’organisme s’accumule d’abord dans le sang et est bientôt après expulsé par l’excrétion urinaire. L’action nerveuse qui excite alors le foie est seulement plus intense ; mais elle se propage toujours comme à l’état normal, c’ést-à-dire des poumons vers la moelle allongée, et de ce point vers le foie par l’intermédiaire de la moelle épinière et du grand sympathique. Cet état sucré des urines (diabète artiflciet) n’est pas, en général, de très longue durée. Les lapins sont diabétiques rarement au delà de vingt-quatre heures ; les chats et les chiens le sont quelquefois pendant six à sept

Jours. La quantité de sucre rendue dans' l’urine est quelquefois considérable , ét, chez un chien qui cependant ri’était nourri qu’avec de la viande , cette quantité de sucre atteignit le chiffre de 5 pour lOü. Cette influence si marquée du système nerveux pour produire le diabète sucré, ét ce singulier rapport qui lie la présence du sucre dans les urines avec la lésion de parties déterminées des centres nerveux, ont également attiré l’attention des médecins, et l’on a signalé récemment un certain nombre de cas de diabète traumatique observé chez l’homme à la suite de chutes ou de causes violentes ayant déterminé une lésion du système nerveux que l’expérience physiologique avait montré être en rapport avec la fonction sucrée du foie.

! Le diabète sucré n’est donc que le trouble d’une sécrétion normale, et, comme celle-ci appartient au foie, l’affection diabétique' doit être localisée dans le foie ou dans les parties du système nerveux qui sont capables d’agir sur cet organe. Dans l’état ordinaire de santé, la matière sucrée, déversée directement dans- le sang, s’y détruit par dédoublement catalytique pour les actes respiratoires , sans en sortir par aucune excrétion. W. Pavy a déinontré expérimentalement que cette décomposition a lieu sur l’animal mort comme sur le vivant, si l’on maintient un courant de sang sucré à l’aide d’injections et de la respiration artificielle; mais elle cesse dès qu’on emploie du sang défibriné au lieu du sang proprement dit. En outré , toutes les fois qu’une circonstance morbide quelconque viendra rompre l’équilibre qui existe physiologiquement entre la production et la destruction incessantes du sucre, il pourra y avoir un excès de cette matière qui s’accumulera dans le sang et qui sera ensuite expulsée par diverses excrétions, et particulièrement par les urines. Aussi on doit noter que le pissement de sucre, même abondant, est un s^’mgtôme (glycosurie) qui peut succéder à la goutte, etc., mais autour duquel ne se groupent pas nécessairement tous ceux de l’affection nommée diabète. Jiansla forme de diabète la plus commune, le foie, devenu plus volurhineux, fonctionne outre mesure et épuise l’organisme ; cette suractirité excessive du foie est difficile à constater, quand les malades meurent avec une agonie lente pendant laquelle les phénomènes glycosuriques eux-mêmes disparaissent par l’extinction des fonctions nutritives. Mais elle est très

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évidente, si les malades succombent sans agonie et comme subitement, ainsi que cela se voit quelquefois dans cette maladie. Cl. Bernard a nourri, pendant quatre , six ou huit mois , des animaux , chiens , chats, etc., exclusivement avec de la viande, aliment qui , par les procédés digestifs connus, ne peut donner naissance à du sucre, et il a constaté, avec une grande netteté, que, sous l’intluence de ce régime, le sang qui arrive dans le foie par la veine porte ne renferme pas de sucre, tandis que le sang qui en sort par les veines sus-hépatiques en est toujours abondamment chargé. L’absence du sucre dans le sang de la veine porte, avant le foie, prouve que ce principe ne vient pas des aliments , et sa présence constante dans le sang des veines sus-hépatiques amène à conclure forcément que le sucre est produit dans le foie. Le foie produit ainsi du sucre et de la bile. Chez les vertébrés, ces deux produits s’éliminent par des voies différentes. Le sucre passe directement dans le sang par les veines sus-hépatiques, tandis, que la bile s’élimine par les voies biliaires et se déverse dans l’intestin. Chez les mollusques, il en est autrement, car chez ces animaux la bile est sucrée ; de sorte que, chez eux, le sucre et la bile se versent dans le canal intestinal pour être absorbés ensuite. Chez les limaces (Umax flava) il s’écoule successivement deux liquides par le conduit cholédoque dans le canal intestinal. Le premier liquide incolore et très sucré s’écoule pendant que la digestion intestinale s’opère ; le deuxième liquide, jaune ou brun, amer et ne contenant pas de sucre, coule après que la digestion est finie. Chez les limaces, la matière sucrée sécrétée par le foie est ramenée dans l’estomac par le conduit cholédoque, au lieu d’être directement versée daris^ le sang, comme cela a lieu chez les animaux vertébrés. Chez les limaces, les deux sécrétions hépatiques, celle du sucre et celle de la lile, resteht distinctes,; leur déversement dans l’estomac est successif et se fait pour ainsi dire sans mélange. Chez les limaces, la bile qui sert à la digestion actuelle a toujours été sécrétée-à la fin de la période digestive qui a précédé.

SACCHARIFIÉ, ÉE, adj. [esp. sacan^codo]. Qui a été converti en sucre.

SAGCHARIMÈTRE, S. m. [de aày-xapcv, suère, et p.sTp&v, mesure]. Instrument servant à déterminer la quantité de sucre contenu dans un liquide.. V. Rotatoire (pouvoir). ,

SAGGHARIIVIÉTRIE, S. f. [de aiy.ya.oo'), sucre, et p.sTpov, mesure]. Dosage de la quantité de sucre contenu dans une liqueur. — Saecharime'trie physique. Elle se pratique à l’aide d’un appareil d’optique qui donne la quantité de sucre par la déviation qu’éprouve le plan de polarisation de la lumière qui a traversé la liqueur sucrée. — Saccharimétrie chimique. Elle est fondée sur la propriété qu’a la glycose de réduire le bioxyde de cuivre à l’état de protoxyde, en présence de la potasse caustique. On fait bouillir le liquide sucré, légèrement acidulé, pour changer le sucre en glycose ; puis on le fait agir, sur un liquide d’épreuve dont un volume déterminé détruit une quantité connue de sucre. La liqueur normale de cuivre se prépare en dissolvant ensemble du sulfate de cuivre, du tartrate de potasse et de la potasse caustique. F. Rotatoire (pouvoir), et Tartrate de potasse et de cuivre.

SAGCHARIN, IME, adj. [saccharinus, it. saccarino, esp. sacarino}. Qui est de la nature du sucre, qui en contient.

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SAGGHARINITE, s. m. [it. saccarinile] . Nom gé nérique proposé pour désigner le groupe des substances sucrées susceptibles de fermenter ; sucre , glycose dextrine, etc. ’

SAGGHAROÏTE, s. m. Nom collectif de tous les principes sucrés non fermentescibles, tels que la glycérine, la glycyrrhizine, la mannite, la lactine, le sucre de gélatine, etc.

SAGCIIAROLÉ, s. m. Médicament pulvérulent qui résulte du mélange exact du sucre en poudre avec d’autres substances également pulvérisées.

SACGHAROLIQUE, adj. Épithète donnée par Béral aux médicaments dont la base ou partie prédominante est du sucre uni à d’autres corps.

SAGGHARURË, S. m. Béral nomme ainsi des médicaments qu’on obtient en versant une teinture alcoolique ou éthérée sur du sucre blanc cassé en morceaux, exposant le mélange à l’air libre ou à la chaleur d’une étuve, pour le dépouiller d’alcool ou d’éther, et le réduisant au bout de vingt-quatre heures en poudre grossière. Ces médicaments nouveaux sont aussi faciles à préparer que commodes à employer, et l’on ne saurait trop les recommander aux praticiens.

SAGGHARUROGRÜVIE , SAGCHARÜRRHÉE. Diabète sucré. (Piorry.)

SAGGHOGOMMITE. F. GlycVRRHIZINE.

SAGEDON ou ISABELA. A deux lieues de Guadalajara (Espagne). Eau saline, hydrochlorates de magnésie et de chaux. Bonne contre les obstructions, et nuisible dans les affections inflammatoires. .

SAGHET, s. m. [esp. saquillol. sac de ‘toile ou de taffetas, rempli d’espèces grossièrement pulvérisées ou de poudres interposées entre des cardes de coton, qu’on met en contact avec diverses parties du corps.

Sachet de Morand. Ses ingrédients sont un mélange, à parties égales, de sel ammoniac, de sel commun et d’éponge calcinée.

SAGRÉ, ÉE, adj. [sucer, Upà;, angl. sacral, it. etesp. sacro). Qui a rapport au sacrum. -^.irtèresacree antérieure ou moyenne. Elle naît de la partie postérieure de l’aorte, au niveau de la quatrième vertèbre lombaire, descend en serpentant sur l’articulation sacro-vertébrale, et fournit beaucoup de branches qui s’introduisent par les trous sacrés antérieurs, pour aller se distribuer aux membranes de la moelle. — Artères sacrées latérales. Elles naissent tantôt de l’ilio-lombaire, ta'ntôt de la fessière, iantôt de l’hypogastrique ; quelquefois il n’y en a qu’une seule de chaque côté de la ligne médiane ; d’autres fois il y en a deux ou même trois. Elles descendent au- devant des trous sacrés antérieurs, et s’anastomosent par arcade avec la sacrée moyenne. — Nerfs sacrés. Ordinairement au nombre de six , souvent de cinq seulement, ils sont formés par la terminaison de la moelle vertébrale. C’est des quatre premiers de ces nerfs et du cordon lombo-sacré que résulte 4e plexus sacré. — Plexus sacré ou sciatique. Entrelacement nerveux formé par le nerf lombo-sacré, et par les quatre premières paires sacrées. Ce plexus fournit des branches postérieures et des branches antérieures, et se termine ensuite en , un gros nerf, aplati d’avant en arrière, qui est le nerf sciatique. Les branches postérieures donnent des rameaux fessiers, un rameau crural et des rameaux génitaux ; les branches antérieures, extrêmement variables en nombre, donnent des rameaux hémorrhoïdaux, vésicaux, utérins et vaginaux, qui forment ensemble.

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et avec ceux des ganglions abdominaux et sacrés, le plexus hypogastrique. — Trous sacrés. On donne ce nom à seize trous, dont huit antérieurs, situés sur la face pelvienne du sacrum, quatre de chaque côté de la ligne médiane, les uns au-dessus des autres, et huit postérieurs, placés à la face spinale du même os , et présentant la même disposition que les antérieurs , avec lesquels ils correspondent. Ces trous communiquent avec le canal sacré, qui fait suite au canal vertébral ; ils sont traversés par une branche des nerfs sacrés.

SACRO-COCCYGIEN, lENNE, diA\.\sacrc-coccygeus, it. et esp. sacro-coccigeo'\. Qui a rapport au coccyx. — Articulation sacro-coccygienne. Celle del’extrémjté inférieure du sacrum avec la facette supérieure du coccyx ; elle est affermie par deux ligaments appelés sacro-coccygiens antérieur et postérieur.

SACRO-COXALGIE, S. f. [de socrwwi, l’os sacrum, cocca, la hanche ou l’os coxal, et àx-yo?, douleur]. Quelques auteurs ont désigné sous ce nom l’affection rhumatismale de la symphyse sacro-iliaque.

SACRO-ÉPIIVEDX, adj. [sacro-spinosus]. Les ligaments sacro-épineux , l’un supérieur et l’autre inférieur , s’étendent des épines postérieure , supérieure et inférieure de l’os iliaque , aux parties latérales et postérieure du sacrum.

SACRO- FÉMORAL. V. FESSIER {grand).

SACRO-ILIAQDE, adj. [socro-iimcMs] . .Qui a rapport au sacrum et à l’os des iles. Symph/yse ou articulation sacro-iliaque. Celle de chaque face latérale du sacrum avec l’os iliaque correspondant. Les liens qui l’affermissent sont les deux ligaments sacro-sciatiques, le ligament sacro-épineux et le sacro-iliaque. Ce dernier occupe l’espace que laissent entre eux le sacrum et l’iliaque, derrière leurs surfaces articulaires. On donne quelquefois le nom de ligaments sacro-iliaques antérieurs aux faisceaux ligamenteux placés au-devant de ces surfaces.

SACRO-ILI-TROCHANTÉRIEIV. F. PYRAMIDAL de la cuisse.

SACRO-LOMBAIRE, adj. [sacro-lutïibus , sacrolumbalis, it. sacro-lornbare , esp. sacro-lumbarl. Muscle pair et allongé, étendu de la fosse postérieure du sacrum et de la partie correspondante de la crête iliaque au sommet des apophyses transverses des vertèbres lombaires, à l’angle des onze cotes inférieures et aux tubercules postérieurs des apophyses transverses des cinq dernières vertèbres cervicales.

SACRO-SCIATIQIJE, adj. [sacro-ischiaticus, it. saero-ischiatico, esp.sacro-cialico]. — Ligaments sacrosciatiques. On appelle ainsi deux ligaments membraniformes qui concourent à affermir l’articulation sacro-iliaque. Le grand ligament sacro-sciatique, ou sacro-sciatique postérieur, s’étend de la crête ihaque et des côtés du sacrum et du coccyx à la tubérosité de l’ischion ; le petit ligament sacro-sciatique, ou sacro-sciatique antérieur, naît du même point et se termine à l’épine sciatique.

SACRO-SPIXAL, adj. et s. m. [sacro-spinalis, esp. sacro-espinal']. Chaussier avait réuni sous la dénomination de muscle sacro-spinal, les muscles sacro-lombaire, long dorsal, transversaire, transversaire épineux, intertransversaire. U distinguait à ce muscle une portion dorso-trachélienne, qui répond au sacrolombaire, une portion costo-trachélienne, qui répond au transversaire et au long dorsal, une portion lombocervicale, qui répond au transversaire épineux.

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SACRO -TROCHANTÉRIEN. F. PïRAMIDAL dé la cuisse.

SACRO-VERTÉBRAL, ALE, adj. [sacro-vertebraiis]. Qui appartient au sacrum et aux vertèbres. — Articulation sacro-vertébrale. Celle du sacrum avec la face inférieure de la dernière vertèbre lombaire. — L’angle que forment ces deux os à leur partie antérieure a été appelé angle sacro-vertébral. — Ligament sacro-vertébral. Faisceau ligamenteux qui, de la partie antérieure inférieure de l’apophyse transverse de la dernière vertèbre, va se fixer à la partie supérieure du sacrum. 11 y en a un de chaque côté de la colonne vertébrale.

SACRUM, s. m. [de sacer, sacré ; ail. Heiligenbein, Kreuzbein, angl. sacrum, it. et esp. sacroi]. Os symétrique et triangulaire placé à la partie postérieure du bassin, et faisant suite à la colonne vertébrale. Il a deux faces. La face spinale ou postérieure , recouverte par les muscles sacro-lombaires, présente sur la ligne médiane quatre ou cinq éminences qui font suite aux apophyses épineuses des vertèbres, et qui forment une crête, au-dessous de laquelle est une ouverture triangulaire qui termine le canal sacré. Sur les côtés de cette face existent deux gouttières, continuation de celle de la colonne vertébrale, et dans lesquelles s’ouvrent les trous sacrés postérieurs. La face antérieure ou pelvienne, légèrement concave, présente l’orifice des trous sacrés antérieurs, La base du sacrum s’articule avec la dernière vertèbre lombaire, son sommet avec le coccyx, chacun de ses bords latéraux avec l’os coxal correspondant. Il se développe par cinq points d’ossification ; et des rainures transversales sont les indices de la réunion de ces cinq pièces primitives qui ressemblent chacune à une petite vertèbre. F, Squelette.

SAELICES. Province de Cuença (Espagne). Eau ferrugineuse.

SAFRAN, s. m. \crocus ,,, y-^iy-oz , ail. Safran, angl. saffron , it. zafferano , esp. azafran\. On donne ce nom aux stigmates de la fleur du Crocus sativus, L;, de la famille des iridées (Fig. '3o9). Le safran nous venait autrefois d’Asie, sous le nom de safran oriental ; mais il est aujourd’hui cultivé en Espagne et en France, et celui du Gâtinais est le plus estimé. Dès que la corolle du safran est épanouie, on cueille la fleur et l’on, enlève les stigmates, que l’on se hâte de faire sécher sur des tamis de crin chauffés par de la braise, opération ^ui leur fait perdre Les quatre cinquièmes de leur poids. Le safran doit être en filaments longs, souples, d’un rouge orange foncé, sans mélange d’étamines ; il doit fortement colorer la salive en jaune doré, avoir une odeur forte, vive, pénétrante. Il donne, à l’analyse, une matière colorante rouge orangé, une huile volatile odorante, une huile fixe concrète, de la gomme, de l’albumine et quelques sels. On y avait indiqué une substance nommée polychroite , qu’on a reconnu être une matière colorante mêlée d’huile volatile. Il est souvent sophistiqué avec la fleur du carthame ou safran bâtard (safranum) (F. Carthame) ; mais cette fleur se reconnaît à son tube rouge, quinquéfide, renfermant le pistil et les étamines ; elle n’a d’ailleurs ni la souplesse ni l’odeur agréable du safran. Ce dernier est employé comme emménagogue, sous forme de poudre (30 à 120 centigrammes), d’infusion (une pincée par 500 grammes de liquide), de teinture (12 à 36 gouttes), ou de sirop. — Teinture ou alcoolé de safran. On l’obtient en fai-

„nt différer pendant quinze jours 1 partie de safran H s -4 parties d’alcool à 80° centésim., passant avec Moression et filtrant. — Tointure de safran composée Elle est préparée par ladistillàtion, au bain-marie,