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dans des échantillons de lait altéré bleu et jaune. Le fibrio lineola se développe dans tous les liquides en voie d’altération, sur le vivant ou sur le cadavre.

VIC-SDB'CÈRE. Bourg à seize lieues de Clermont /Cantal), qui possède des eaux minérales chaudes.

'' tige, s. m. [vitium, ail. F ehler, angl. fauU, it. Visio, esp. ricio]. Défaut, imperfection. — Vice deconformalion [ail. Bildungsfehler]. Mauvaise disposition d’une partie du corps. — Vices rédhibitoires. Maladies ou défauts qui donnent à l’acheteur le droit de réclamer l’annulation de la vente d’un animal et de s’en faire restituer le prix. V. Tumeur bénigne.

VICHY. Petite ville à quinze lieues de Moulins (Allier), où se trouvent des eaux minérales salines, dont la température varie entre 33" et 45" centigr.

VIDE, s. m. [vacuum, zo zcvbv, ail. das Leere, angl. void, it. voto, esp. vacio]. Espace dans lequel il n’y a aucune matière résistante quelconque. .Avec nos meilleures machines, on ne peut faire le vide que jusqu’à 2 millimètres. Le vide barométrique est le plus parfait qu’on puisse obtenir.

VIDIEV, IEIAIVE,adj. [de Vidus Vidius, célèbre anatomiste du XVI" siècle ; ail. vidianisch, angl. vidian, it. et esp. vidiano]. V. Pxérygoïmen.

VIE, s. f. [vila, fJ.oç, l^cùTi, ail. Leben, angl. life, it. vita, esp. vida]. On donne le nom de vie à la manifestation des propriétés {V . ce mot) inhéreriles et spéciales à la substance organisée seulement. La plus générale d’entre elles est la nutrition, caractérisée par le double mouvement de combinaison et de décombinaison que présente, d’une manière continue et sans se détruire, toute substance organisée placée dans des conditions ou milieux convenables. Il n’y a vie que là où il y a organisation, mais il n’y a pas nécessairement vie partout où il y a organisation ',11 faut pour cela un ensemble de conditions extérieures à l’être organisé (F. Milieu). Tout être qui présente une organisation, quelque simple qu’elle soit, est doué d’une au moins des propriétés vitales, la plus simple d’abord, la nutrition. Partout où il y a nutrition, il y a vie, c’est-à-dire manifestation d’une au moins, ou d’un certain nombre des propriétés que ne présentent pas les corps bruts, savoir : nutrition, développement, reproduction, et même, chez certains êtres, contractilité et innervation. C’est pour avoir considéré la vie indépendamment de la substance organisée, qui en est le siège, qu’on a posé la question de savoir si la vie est un principe ou un résultat ; question mal posée, puisque la vie n’est ni l’un ni l’autre. La vie n’est en effet que la manifestation de l’une ou de l’ensemble des propriétés inhérentes à la substance organisée, et que ne possède pas la matière brute ; ces propriétéspouvant du reste être réduites à une, la nutrition, il en est résulté qu’on a donné quelquefois la définition de la nutrition pour celle de la vie. Elle est inhérente à la substance organisée placée dans certaines conditions de milieu, comme l’acidité ou l’alcalinité sont inhérentes à l’acide sulfurique ou à certains oxydes ; mais elle n’est pas plus un principe que l’acidité et l’alcali-, nilé, autrefois admises comme principes distincts de la matière brute, ne sont des principes. Elle n’est pas plus un résultat quel’ alcalinité, etc., n’est, dans l’ammoniaque, les oxydes, les alcaloïdes, etc., un résultat susceptible d’être déduit de leur composition. Il y a coexistence de cette propriété et de cette composition, comme coexistent la vie et la substance organisée placée en certaines conditions de milieu. Senle-

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ment il y a autant de différence entre la vie et les propriétés des corps bruts qu’entre la substance organisée et les corps inorganiques. La liaison minutieuse et intime qui existe entre la constitution de ses parties liquides et de ses solides, qui naissent et se développent d’une manière simultanée et corrélative, est la seule cause qui fait que les propriétés vitales Ou la vie cessent de se manifester dès que les liquides ont subi des modifications, même légères, sans que les solides soient détruits ; tandis que les corps inorganiques, plus indépendants des conditions extérieures, ne perdent leurs propriétés qu’autant qu’ils sont décomposés. C’est là ce qui a fait croire à une indépendance et à une séparation qui n’existent pas entre la substance organisée et ses propriétés; c’est enfin l’ignorance de la nature de cette liaison intime qui a fait se demander si ces propriétés n’étaient pas une cause, un principe séparable, ou le produit, le résultat de l’action d’un principe subtil susceptible de s’échapper (F. Animisme et Org.4nis.\tion). La notion de vie est donc représentée par le phénomène le plus général qui se passe dans la matière organisée en action, par le phénomène que manifeste toujours et sans interruption tout être organisé agissant. C’est là tout ce que nous pouvons savoir de réel à cet égard ; toute idée métaphysique sur la nature intime, sur les causes premières, sur l’essence du phénomène, toute idée d’entité se trouve et doit être tout à fait éloignée. La, vie peut être bornée à la nutrition. Tel est le cas de l’œuf et de la graine pendant un temps plus ou moins long. Ce sont des corps organisés ordinairement très simples, chez lesquels tout se borne à un échange avec les parties gazeuses seulement du milieu ambiant. Il peut même se faire que tout phénomène de nutrition , et par suite que toute vitalité soit suspendue pendant un temps plus ou moins long, soit dans les graines, soit chez les larves de quelques animaux placées dans certaines conditions de température, de sécheresse ou d’humidité. Mais, si ces conditions n’ont pas amené de lésion dans l’organisation, la nutrition, et par suite le développement, pourront reparaître et continuer jusqu’à la période de reproduction. Ainsi, dans ces cas-là, l’organisme est conservé à l’état statique, c/est-à-dire apte à agir, mais sans manifester les actes propres à la substance organisée; c’est un état de mort apparente, mais non réelle, puisque l’organisme n’est point lésé, et manque seulement des conditions extérieures physico- chimiques nécessmres à l’accomplissement des actions qui caractérisent la vie, et qui reprennent dès que celles-ci lui sont rendues. Ce fait s’observe sur beaucoup . de graines, sur beaucoup de larves d’insectes (F. Vers) libres ou contenues dans des graines, comme le montrent beaucoup de légumineuses, etc.; il s’observe même sur des animaux parfaits (F. Infusoire et Rotifère). Ce sont seulement des êtres à organisation très simple qui offrent des exemples de ce genre. Les animaux ou les larves d’un grand volume, ou qui ont un appareil respirateur développé, ne peuvent être placés dans cet état que pendant un temps très court (F. Assimilation et Désassimilation) , même dans les animaux à température variable. Mais, quelles que soient les précautions prises, on ne peut réussir à suspendre la vie sans amener la mort sur les animaux à température fixe. Ce qui s’y oppose surtout, c’est la facile altérabilité des substances organiques qui composent la partie fondamentale de leurs éléments anatomiques ;