VIT

le tissu musculaire et le tissu nerveux. Et finalement, pour compléter la notion réelle, il faut se représenter g0S trois propriétés comme reposant sur l’ensemble des lois inférieures, c’est-à-dire sur les lois chimiques, physiques et mathématiques, V. Médecine.

^ VITALISTE, s. m. [esp. vitalisfa]. On a donné ce nom aux médecins qui mettent sous la dépendance du principe vital toutes les actions organiques, par opposition à ceux qui expliquent par les lois de la chimie, de la physique et de la mécanique, le mécanisme des fonctions et la formation des maladies : telles furent surtout les doctrines de Stahl et de Barthez.

VITALITÉ, s. f. [vitaUtas, ail. Vitalüat, Lébensprocess, angl. vitalily, it. vitalità, esp. vitalidad]. Le mot vitalité est employé tantôt pour désigner l’ensemble des propriétés inhérentes à la substance organisée ; il est alors synonyme de vie. C’est dans ce sens qu’on dit la vitalité d’un tissu, pour exprimer l’ensemble de ses propriétés végétatives ou animales. En médecine, lorsqu’on parle des modifications de cette vitalité, c’est particulièrement de la nutrition qu’il est implicitement question : c’est encore dans ce sens qu’on dit d’un être qu’il est doué d’une grande vitalité, qu’il présente une vie active, énergique. Tantôt il est i pris dans un sens plus élevé, plus large, et désigne l’ensemble des actions accomplies par un, plusieurs, ou tous les êtres vivants, ou même les réstiUats de leur activité commune. En ce sens , vitalité des végétaux, des animaux, de tout le règne organique, désigne le mode de vie qui leur est propre. V. Végétalité.

VITELLIN, INE, adj. Qui appartient au vitellus. — Membrane vitelline. V. Ovaire et Ovule.

VITELLINE, s. f. Substance organique azotée coagulable qu’on retire du Jaune de l’œuf. — Substances vitellines. Principes immédiats qu’on rencontre dans l’œuf. V. ICHTHINE.

VITELLUS, s. m. [vitellus, Xsîttôc;, ail. Botter, angl. vitellusl. Le vitellus est la partie principale de l’ovule des animaux ; il renferme la vésicule ou cellule germinative {V, Ovule), et remplit la membrane vitelline. 11 est composé de granulations et gouttelettes grisâtres ou jaunâtres, la plupart graisseuses, réunies par une substance homogène amorphe. Chez les oiseaux, les reptiles , les poissons sélaciens et les mollusques céphalopodes, pendant que l’ovule est encore dans l’ovaire , il se produit, à la surface des granules vitellins et immédiatement en contact avec la membrane vitelline, une couche de cellules polyédriques, finement granuleuses. Entre cette couche de cellules et le vitellus proprement dit, se produit une autre couche de cellules diaphanes (Fig. 490, A, z) avec (fe) ou sans noyau, qui augmentent de quantité et peu à peu se remplissent de gouttelettes graisseuses, jaunâtres ou rougeâtres (cdn).

Ce sont elles qui constituent le jaune de l’œuf (vitellus), produit surajouté , chez les êtres précédents, au vitellus ou cicatricule des ovipares, qui existe seul chez les mammifères. Quant aux cellules qui formaient d’abord une couche épaisse autour du vitellus, le jaune distend cette couche, mais sans jamais la faire disparaître tout à fait avant l’incubation, époque à laquelle on la retrouve encore autour du jaune. L’analogue du

VIT i'èlil

vitellus , tel qu’il vient d'être décrit, se trouve cliez tous les êtres pourvus d’ovule. Ainsi les êtres organisés se reproduisent par le concours de deux séries d’appareils, l’appareil mâle et l’appareil femelle. —A. Dans les appareils femelles naissentles ovules femelles : 1° des animaux ; 2" des cryptogames (spores et zoospores) ; 3“ des phanérogames (sac embryonnaire végétal). Ces organes, variant de forme et de volume, sont tous constitués par une membrane ou enveloppe homogène, amorphe, transparente , plus ou moins épaisse, qui partout doit recevoir le nom de membrane vitelline ; car elle renferme partout un vitellus, c’està-dire un contenu uniformément granuleux , de couleur variable suivant les espèces , et contenant à une certaine époque, dans la plupart des espèces, une vésicule germinative. Tous ces ovules présentent incontestablement, après la fécondation, le phénomène de la segmentation (F. Fractionnement). — B. Dans les appareils mâles, constituant une deuxième série parai-* lèle à la précédente, naissentles ovules mâles V des animaux (utricules ou vésicules mères des spermatozoïdes) ; 2° des cryptogames (sporange, F. Archégoné et Microspore) ; 3" des phanérogames (utricules ou vésicules mères polliniques). Bien que, dans une même espèce, le volume puisse être très différent de l’ovule femelle à l’ovule mâle, ces derniers sont constitués comme les précédents, c’est-à-dire par une membrane homogène ou membrane vitelline plus mince seulement que dans l’ovule femelle, mais renfermant aussi un vitellus ou contenu granuleux uniformément, avec ou sans vésicule ou cellule germinative. Les ovules mâles, comme les ovules femelles, présentent le phénomène de la segmentation du vitellus, qui seulement chez eux est spontanée. Ainsi, c’est aux dépens du vitellus, et par segmentation, que se produisent les premières cellules embryonnaires dont, chez les mâles, dérivent les grains de pollen et les spermatozoïdes fécondateurs (F. Animalcule et Sperme), et directement l’embryon chez les femelles. La segmentation du ; vitellus, tant dans les ovules mâles que sur les ovules i femelles, présente deux modes distincts : elle peut être simultanée ou progressive. 1“ Dans la segmentation simultanée, le vitellus se divise dans toute sa masse à la fois en 2, 4, 8, et en sphérules ou globes organiques, autour desquels se produit bientôt une membrane, ou couche plus dense, qui en fait ainsi des cellules primitives ou embryonnaires. Elle s’observe sur un plus grand nombre d’êtres que la suivante. 2“ Dans la segmentation progressive, sur toute la surface du vitellus, ou seulement à l’un de ses pôles, ou à ses deux pôles à la fois, on voit se produire des sillons circonscrivant des saillies, qui se séparent bientôt sous forme de sphérules ou globes organiques, donnant naissance, comme dans le cas précédent, à des cellules embryonnaires. Le vitellus se trouve ainsi progressivement érodé et partagé en globes organiques de la surface vers le centre, qui quelquefois, sur les ovules mâles, reste sans se segmenter. Il est des espèces chez lesquelles le vitellus de l’ovule femelle offre la segmentation simultanée, et celui du mâle la segmentation progressive, ou vice versâ. V. (Eue.

FITEBBE. Ville d’Italie auprès de laquelle sont quelques sources thermales et froides d’eau sulfurosaline, et des bains.

NITESSE, S. f. [celeritas, ail. Geschwindigkeit, it. velocità, esp. velocidaà]. Temps plus ou moins long, suivant le degré de la force motrice, qui, dans le mou-

Fig. 490.