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de la pointe de la langue. — Les capillaires peuvent offrir deux groupes principaux de lésions : 1° Altération graisseuse ou athéromateuse , caractérisée par un dépôt de granulations graisseuses isolées , ou plus souvent accumulées en amas irréguliers ou en chapelets, plus épais que la paroi qu'ils occupent, surtout dans les capillaires de première variété, et alors faisant saillie au dedans ou au dehors de leur cavité. C'est l'altération qui affaiblit les capillaires chez les apoplectiques et cause la rupture des vaisseaux. On la trouve à un moindre degré dans beaucoup de tumeurs cancéreuses ou non , et comme altération sénile chez tous les sujets âgés et môme assez jeunes, mais alors sur un petit nombre de conduits. 2" Dilatation générale et uniforme (ectasie simple) ou inégale (ectasie variqueuse), ou en ampoule (ectasie ampullaire). Cette dernière altération est la plus fréquente : il y a formation d'une sorte d'ampoule occupant toute la périphérie du vaisseau ou un point seul de la circonférence. Ces lésions se voient dans les fausses membranes, les tissus atteints d'inflammation chronique, les tumeurs, etc. — Le système des vaisseaux capillaires est la partie de l'appareil de la circulation dans laquelle a lieu l'échange des matériaux, soit avec les organes, soit aussi (dans les poumons) «avec les milieux ambiants. — On trouve dans quelques auteurs l'expression de système capillaire employée au lieu de celle de système pileux. — En pathologie, on nomme fracture capillaire, celle qui n'est suivie d'aucun ôcartement des parties osseuses, et qui ne se manifeste, lorsque l'os est à découvert, que par un trait ou une ligne extrêmement fine.

CAPILLAIRE, s. m. [esp. capilera]. On désigne

sous ce nom, dans les pharmacies, le feuillage de plusieurs espèces de fougères : 1° Capillaire commun ou

noir (Asplenium adiantum nigrum, L.). Ses folioles, presque cunéiformes, portent les organes de la fructification sur leur face inférieure. Il est à peine aromatique et peu usité. 2° Capillaire du Canada {Adiantum pedatum, L.). Il est d'un brun foncé; ses pétioles sont longs d'environ 33 centimètres, et terminés par huit ou dix rameaux divergents, dont les folioles, en forme de trapèzes, sont minces et ont la fructification sur leur bord externe. 3° Capillaire de Montpellier (Adiantum capillus Veneris, L., herba cal/itrichon, herbu capillaris, adiantum, Pline ; âtJtavTsv, Dioscoride). (Fig. 57). Ses pétioles sont plus courts et ramifiés latéralement ; ses folioles sont presque cunéiformes, et portent la fructification des deux côtés. — Le capillaire des pharmaciens n'est le plus souvent qu'un mélange de ces deux dernières espèces. Il a une odeur aromatique faible, mais agréable , une saveur un peu styptique et amère. On l'emploie en infusion (16 gram. dans d kilogr. d'eau). On prépare le sirop de capillaire en mettant infuser 130 grammes de feuilles de capillaire dans 1 kilogramme et demi d'eau bouillante, où l'on fait ensuite dissoudre 2 kilogrammes de sucre ; faisant cuire en consistance de sirop, que l'on verse sur 64 grammes de feuilles de capillaire mondées, laissant infuser, et aromatisant avec l'eau de fleur d'oranger.

CAPILL AIMENT, s. m. [capillamentum , de capillus, cheveu]. Petite fibre très-ténue, filamenteuse.

CAPILLARITÉ, s. f. [capillaritas, de capillus, cheveu ; ail. CapiUariUit, it. capillarité, esp. capilaritad] . État de ce qui a la ténuité d'un cheveu. — Nom donné à la force produisant les phénomènes que présentent les tubes capillaires. — Phénomènes de capillarité (et non phénomènes capillaires) . Ceux que l'on observe quand on plonge dans un vase contenant un liquide l'extrémité d'un tube capillaire, c'est-à-dire dont le diamètre ne dépasse pas un millimètre. Alors, en effet, si le liquide est de nature à mouiller les parois du tube (comme l'eau) , il s'élève dans le tube au-dessus du niveau qu'il a dans le vase, et s'y maintient; si, au contraire, le liquide n'est point de nature à mouiller les parois du tube, il s'abaisse audessous du niveau du liquide contenu dans le vase. De plus, dans le premier cas, la surface du liquide dans le tube présente une courbure concave (ménisque concave); dans le second, cette surface est convexe (ménisque convexe). Ce double phénomène ne dépend pas de la pression atmosphérique, puisqu'il a également lieu dans le vide : il dépend de l'affinité du liquide pour le tube et de l'attraction des molécules du liquide les unes pour les autres. — En physiologie, on sait aujourd'hui que la faculté d'absorber une plus ou moins grande quantité des fluides au milieu desquels sont plongés les tissus animaux et végétaux, n'est pas un effet dépendant de la capillarité ; car les liquides et les gaz pénètrent avec la plus grande facilité au travers des parois les plus homogènes, telles que celles des capillaires, des cellules végétales, etc. De plus, dans les tissus qui se gonflent dans l'eau, tels que les fibres lamineuses, etc., tous les éléments sont en contact immédiat et ne laissent

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pas entre eux le plus petit interstice. Il n'y a pas d'interstices ou lacunes entre les cellules des plantes formant l'extrémité et la surface de leurs radicules, ni de pores ou orifices sur leurs parois, qui puissent les faire comparer à des spongioles ; c'est par endosmose que passent au travers de leur portion superficielle, homogène et sans discontinuité, tous les liquides qui pénètrent dans les plantes, et non par capillarité. Les cellules qui forment les vaisseaux des plantes étant superposées bout à bout, comme celles de leurs autres tissus, ils se trouvent divisés d'espace en espace par les cloisons résultant de cette superposition, et les liquides sont obligés de traverser celles-ci, ce qui fait que les phénomènes d'ascension de la sôve ne peuvent être rapportés à des phénomènes de capillarité.

CAPISTRAT10N. s. f. [capistratio, de capistrare, museler]. Nom donné par quelques auteurs au phimosis. V. ce mot.

CAPISTRE. s. m. V. Chevestre.

CAPITÉ, ÉE. adj. [capitatus] . En forme de tête. Se dit des feuilles ou fleurs rassemblées en glomérule ; des poils terminés chacun à leur extrémité par une tête arrondie (pili capitati), généralement pleine d'huile essentielle ; des stigmates : stigmates capitês, ou en forme de tête arrondie.

CAPITEUX, EUSE. adj. [de caput, tête; ail. berauschend, augl. heady, esp. capitoso]. Se dit des vins qui sont riches en principes spiritueux, qui enivrent facilement.

CAPIT1LIIVE. s. m. [capitiluvium, de caput, la tête, et lavare, laver]. Bain de tête, lotion sur la tête.

CAPITULE, s. m. [eapitulum, diminutif de caput, tête; esp. capitula]. Petite tète. — En botanique, capitule (calathide, anthodium), disposition des fleurs dites autrefois fleurs composées. Le capitule est formé d'un plus ou moins grand nombre de petites fleurs réunies sur un réceptacle commun, et entourées d'un involucre, qu'on désignait autrefois sous le nom de calice commun. Ce réceptacle, plus renflé et plus large que le sommet du pédoncule, dont il est néanmoins la terminaison, porte le nom dephoranthe. Ainsi, dans l'artichaut, les feuilles dont on mange la base appartiennent à l'invo- <-lucre ; la partie inférieure, large et charnue, est le phoranthe ; les fleurs sont au centre des folioles de l'involucre, et forment ce qu'on appelle la bourre ou le foin.

CAPITULÉ, ÉE. adj. [capitulatus]. Se dit des fleurs rassemblées en capitule ou en tète, et de tout corps grêle dont l'une des extrémités est subitement renflée en forme de tête : stigmate capitulé, etc.

CAPNOMOR. s. m. Un des produits de la distillation du goudron.

CAPOCK. s. m. Nom indigène d'un arbre des Moluques, de la famille des malvacées bombacées (Eriophorus javana, Rumph., Bombax pentandrum, L., Ceiba pentandra, Gœrtner, Eriodcndron anfractuosum, DC), dont les graines sont entourées d'un duvet soyeux trop court pour être filé, mais pouvant remplacer Védredon.

CAPOTE, s. f. Espèce de bandage de toile matelassé avec lequel on recouvre la tête d'un cheval qu'on avait assujettie pour une opération. La capote fumigatoire consiste dans un long conduit de toile fixé au nez de l'animal auquel on veut donner une fumigation.

CAPPARIDÉES. s. f. pl. [capparideœ,Ae capparis, câprier]. Famille de plantes dicotylédones polypétales à étamines hypngynes, à laquelle le câprier a donné son

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nom. Ses caractères sont : Calice à h sépales caducs, rarement soudés par leur base. Corolle à h ou 5 pétales; étamines définies ou indéfinies. Ovaire simple, souvent élevé sur un support, à la base duquel sont insérés les étamines et les pétales. Le fruit est une silique plus ou moins allongée et bivalve ; ou une baie uniloculaire, polysperrne, contenant des graines ordinairement réniformes, dont l'embryon est un peu recourbé et dépourvu d'endosperme.

CAPRATE. s. m. Nom générique des sels d'acide caprique.

CAPRÉOLAIRE. adj. [capreolaris, de capreolus, vrille de la vigne]. Quelques auteurs ont appelé vaisseaux capréoluires, les artères et veines spermatiques, à cause de leurs sinuosités.

CÂPRIER, s. m. [Capparis spinosa, L., ail. Kaperstrauch, angl. caperbush, it. coppero, esp. alcaparro]. Sous-arbrisseau de la polyandrie monogynie, L., capparidées, J., qui croît dans le midi de la France. Les jeunes boutons de fleurs, confits dans le vinaigre, portent le nom de câpres, et servent d'assaisonnement. L'écorce de la racine, que l'on trouve dans le commerce en plaques roulées, grises ou violacées, ridées transversalement en dehors, d'une saveur âcre, amère et piquante, est une des cinq racines apéritives mineures des anciens.

CAPRIFOLIACÉES. s. f. pl. [caprifoiiaceœ]. Famille de plantes dicotylédones polypétales à étamines épigynes, à laquelle le chèvrefeuille (Caprifolium) adonné son nom. Elle a pour caractères : Fleurs axillaires, solitaires ou géminées, en partie soudées par leur calice. Calice monosépale, à 5 dents, adhérant infôrieurement avec l'ovaire, qui est infère. Corolle monopétale, presque toujours irrégulière ; 5 étamines alternant avec les divisions de la corolle. Ovaire ayant de 1 à 5 loges ; style simple terminé par un stigmate très-petit. Fruit quelquefois géminé, charnu, à une ou plusieurs loges quelquefois osseuses , et renfermant chacune une ou plusieurs graines. Celles-ci ont un tégument propre et un endosperme charnu contenant un embryon axile qui a la même direction que la graine.

CAPRINE, s. f. Corps neutre saponifiable en acide caprique et en glycérine, existant dans le beurre, mais qu'on ne connaît pas à l'état de pureté.

CAPRINYLIXE. s. f., et CAPRINYLIQUE. adj. Synonymes de caprine, et de caprique.

CAPRIQUE. adj. — Acide caprique (C20H19O3.HO). Produit de l'oxydation de l'acide oléique par l'acide azotique; se retire aussi du beurre par saponification. Il y est mêlé aux acides butyrique , capro'ique et caprylique. Liquide au-dessus de 17°, cristallisé à une température plus basse; très-soluble dans l'alcool, un peu dans l'eau. V. Butyrique.

CAPR1SAXT. adj. [caprizans, sautillant, de capra, chèvre; it. caprizante]. Épithète donnée au pouls, quand il est interrompu au milieu de sa diastole, et qu'il l'achève ensuite avec précipitation.

CAPROÏNE, CAPRONINE, ou CAPROXYLIXE. s. f. Corps neutre décomposable en glycérine et en acide capro'ique. On la retire du beurre, mais on ne la connaît pas à l'état de pureté. Y. Saponification.

CAPROÏQUE. adj. Acide capro'ique (C12H"03.HO). Se prépare comme l'acide caprique. Liquide huileux; bout à 210"; soluble dans 75 parties d'eau, miscible à l'alcool. V. Tributyrine.

CAPROXATE ou CAPROATE. s. m. Nom générique des sels d'acide capro'ique.