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CARREAU, s. m. [chartre, atrophie mésentériqùe, tubercules mésentériques, scrofules mésentériques, ràehialgie méseintérique, physebnie mésentériqùe, entéro-mésentérite, tabès mesenterico, ail. Durrsuehi]. Affection des ganglions mésentériques, avec tuméfaction et dureté du ventre, amaigrissement et trouble général des fonctions nutritives. Les auteurs ont évidemment confondu sous le nom de carreau deux affections tout à fait distinctes : l'entérite avec engorgement inflammatoire des ganglions du mésentère, et la dégénérescence tuberculeuse de ces ganglions. C'est à cette dernière affection que doivent être réservées les diverses dénominations ci-dessus et celle de carreau. Elle se manifeste particulièrement chez les enfants nés avec la diathèse scrofuieuse ou tuberculeuse, chez ceux qui sont sevrés trop top et nourris d'aliments indigestes. Quelques auteurs pensent qu'elle est toujours précédée d'une entérite, et la combattent, dans le principe, par le régime adoucissant, les cataplasmes et bains émollients, et même les évacuations sanguines locales. Ce n'est, selon eux, que lorsque la tuberrulisation est commencée, ce dont on est averti

par l'insuccès du traitement antiphlogistique, bien plus peut-être que par les signes diagnostiques, qu'il faut employer un régime analeptique et tonique, des amers, des frictions sèches, l'insolation. D'autres praticiens recourent dès le début à ce dernier mode de médication : les ferrugineux, les savonneux, seuls ou combinés avec les amers, ont été souvent utiles.

CARRÉSINES (Vaches). Huitième classe des vaches laitières dans le système de Guenon. Elle se distingue par un écusson en gravure coupé carrément en haut, et dont l'étendue et la hauteur vont en diminuant à mesure que l'on descend du premier ordre au dernier. Chaque ordre présente en outre des particularités indiquant les différences de faculté lactifère. Dans les carrésines, la quantité de lait est, pour le premier ordre, selon la taille, 10 litres, 9 litres et 6 litres par jour, et pour le huitième, 3 litres, 2 litres et 1 litre. Les vaches de la huitième classe sont les dernières comme laitières.

CARTERON, CARTEROIMNE. s. Homme ou femme provenant de l'union d'un blanc avec une mulâtresse, ou d'un mulâtre avec une blanche.

CAR TIC lîlli. s. m. [Carthamus tinctorius, L., ail. Snflor, it. et esp. carfamo]. Plante herbacée annuelle de la syngénésie polygamie égale, L., famille des synanthérées, dont les pétales sont connus dans le commerce sous le nom de safran bâtard, et les graines sous celui de graines de perroquet. Les fleurs fournissent deux principes colorants : l'un jaune (V. Carthamine), l'autre employé pour les teintures en rose, en rouge-cerise et en rouge ponceau (V. Carthaméine). Les fleurs du carthame entrent dans la préparation du fard ou rouge de toilette, appelé aussi quelquefois vermillon d'Espagne. Les graines ont été employées comme purgatives.

CARTHAMÉINE. s. f. [rouge du carmin, acide carfhamique, carthamine rouge ou carthamine de quelques auteurs]. Corps qui se produit par oxydation de la carthamine sous l'influence des alcalis. Elle se trouve aussi toute formée dans les fleurs du carthame, dont on l'extrait par les alcalis avec lesquels elle se combine. On la précipite par les acides végétaux sous forme de flocons d'un rose rouge brillant. Elle est soluble en petite quantité dans l'alcool et dans l'éther, qu'elle colore en beau rouge. A l'évaporation, elle donne une matière pulvérulente d'un vert foncé chatoyant (Cl4H807). Elle est insoluble dans l'eau.

CARTHAMINE. s. f. Yreisser réserve ce nom, ou celui de carthamine incolore, à un corps cristallisable en petits prismes aciculôs blancs, qui accompagne, dans les fleurs de carthame, le principe rouge qu'il nomme carthaméine. La carthamine est très-peu soluble dans l'eau, et un peu plus dans l'alcool ; elle est un peu amère. Après quelquesjours d'exposition à l'air, elle prend une légère couleur jaune. Elle est soluble, sans décomposition, dans l'acide sulfurique étendu. Dissoute dans les alcalis et exposée à l'air ou dans l'oxygène, elle devient subitement jaune et peu à peu se change en carthaméine (V. ce mol). Sa formule est C|6H'°010 ou C2SH90"\

CARTILAGE, s. m. [eartilagO, yivSçoç, ail. Knorpel, angl. cartilage, it. cartilagine, esp. carti/ago]. On donne ce nom à un tissu solide du corps qui, malgré sa dureté, jouit d'un assez haut degré d'élasticité et de flexibilité. La couleur en varie du blanc opalin au blanc jaunâtre. Les cartilages, lorsqu'on les fait bouillir avec de l'eau, se dissolvent en entier et se con-