NOIX

divisé dans son étendue, il les anéantit tous. C'est ce point que Flourensa nommé nœud vital.

NOUS. adj. et s. En optique, la couleur noire ou le noir est le résultat de causes diverses, selon que les corps sont vus par lumière transmise ou par lumière réfléchie. Dans ce dernier cas, le noir résulte de ce qu'un corps ne réfléchit aucune partie de la lumière qui le frappe (ou absorbe toute la lumière, selon une expression inexacte souvent employée). L'image de ces corps se dessine sur là rétine en donnant pour l'observateur la sensation d'un trou ou d'une absence de matière, par rapport aux parties voisines de la rétine recevant plus ou moins de lumière; ou, réciproquement, dans le cas des images subjectives (V. Scotomie), les parties de la rétine insensibles aux impressions lumineuses donnant la sensation d'une tache noire, celle-ci fait l'effet d'un corps opaque ou noir qui intercepterait la lumière. Les corps blancs , rouges , bleus, etc., dont la surface réfléchit la lumière de manière que celle de certains points n'arrive pas dans l'axe visuel, paraissent noirs en ces endroits. Dans le cas de l'examen des objets par lumière transmise, à l'aide du microscope par exemple, le noir résulte de ce qu'un corps non diaphane intercepte la lumière dans toute son étendue , de sorte que son ombre arrive sur la rétine, tandis que la lumière plus ou moins intense qui passe autour de lui impressionne différemment la rétine autour de son ombre. Dans ces conditions, un corps diaphane peut intercepter la lumière transmise en réfléchissant celle-ci vers sa source lorsqu'il offre une figure appropriée; c'est ce qui arrive partiellement pour tous les corps sphériques ou sphéroïdaux placés sous le microscope, aux bulles de gaz en particulier.

NOIR. s. m. — Noir animal ou charbon animal. Charbon d'os obtenu comme le noir d'ivoire. Il est usité dans la peinture commune, et pour décolorer les solutions sucrées et autres.

Noir de fumée. Charbon résultant delà combustion des produits résineux du pin qui sont de rebut; il s'échappe avec des essences et huiles dans une chambre pourvue d'une cheminée fermée d'un cône de toile qui reçoit le charbon. Onlui enlève l'huile par l'alcool ou mieux par calcination en vase clos : il sert pour faire l'encre d'imprimerie. Un autre s'obtient en brûlant des huiles grasses. Pour le volume de la trèsgrande majorité des granules, pour la teinte générale (le mode de réfraction de la lumière excepté) et pour l'intensité du mouvement brownien, rien ne ressemble plus au pigment que les granules du noir de fumée, lorsqu'ils ne sont pas agglomérés en petits groupes, comme ils ont de la tendance à le faire ; et cela, soit qu'ils proviennent de la suie, de l'encre de Chine, de l'encre d'imprimerie, du noir de bougie ou du noir d'ivoire, du poumon, des ganglions bronchiques (en ayant soin ici d'éliminer les véritables fragments microscopiques de charbon de bois, toujours peu nombreux a côté des granules de noir de fumée). Dans le charbon porphyrisô, les granules sont noirs et opaques; les plus grands ont la forme de tables peu épaisses, d'un contour irrégulier anguleux. Le noir de fumée proprement dit ne renferme pas des fragments en forme de tables. Il est composé de fins granules de 1 à 2 millièmes de millimètre accompagnés, quand il est grossier, d'un très-petit nombre d'autres granules anguleux, niais souvent à angles mousses, larges au plus de 5 à 8 millièmes de millimètre, d'un ton brun jaunâtre foncé sur les bords.

Noir d'ivoire. Charbon d'ivoire calciné dans un creuset fermé, et employé en peinturé.

Noir de platine. Platine métallique en parcelles pulvérulentes noires très-fines, obtenues sous forme de précipité par décomposition du chlorure de platine qu'on fait bouillir avec du carbonate de potasse et du sucre, ou avec de la potasse qu'on additionne d'alcool. Il condense les gaz plus énergiquement que tous les corps poreux, et même que ['éponge de platine (V. Platinique), avec production de chaleur assez forte pour enflammer certains d'entre eux, tels que l'hydrogène. Le noir de platine, obtenu eu décomposant à chaud le sulfate de platine par l'alcool, est plus actif que les autres à cet égard.

NOIR-MUSEAU, s. m. V. BOUQUET.

NOISETTE. S. f. , et NOISETIER, s. m.V. COUDRIER.

NOIX. s. f. [aux, xap'jcv, ail. Nuss, angl. nut, it. noce, esp. nuez]. Tout fruit médiocrement charnu qui contient un noyau à une seule loge et à une seule graine. — Plus particulièrement, fruit du noyer (Jugions regia, L.), dont l'amande fournit par expression une huile alimentaire, et dont le sarcocarpe, appelé brou, est astringent et sert à faire un ratafia dit brou de noix.

Noix d'acajou. V. Acajou.

Noix d'Amérique. Nom vulgaire, en France, des graines du Bertholletia excelsa, Humb. et Bonpl. (ju~ via ou touka). V. Châtaignier du Brésil.

Noix d'Arec. V. AREC.

Noix de coco. Fruit du Cocos nucifera, L.

Noix du Congo. Nom commercial des graines du Bassia Parkii, DC, famille des sapotées, ou d'une espèce très-voisine. Elles sont longues de 4 à 5 centimètres, ovoïdes, aplaties, offrant sur leur bord le plus épais un bile grisâtre, rugueux, large, tandis que le reste du testa est lisse comme l'enveloppe des châtaignes et en a la couleur, ou à peu près. Cette enveloppe est dure comme celle des amandes; elle contient un embryon volumineux dont les cotylédons sont formés de cellules minces pleines d'une matière grasse, solide, un peu grisâtre, qui donne le beurre de Gulam (V. ce mot), dans la proportion de 45 à 50 pour 100.

Noix de galle. V. Galle.

Noix du genou. L'un des noms vulgaires de la rotule.

Noix de médecine. V. Pignon d'Inde.

Noix muscade. V. Muscade.

Noix de palmier ou de palme. Nom commercial des graines de l'Elœis gnineensis, L., ou d'une espèce trèsvoisine. Le sarcocarpe du fruit donne l'huile de palme, et l'amande, qui contient 49 pour 1 00 de graisse, fournit le beurre de palme (V. ce mot). Les graines varient depuis le volume d'une petite noisette jusqu'à celui d'une noix, de formes variées, ovoïdes, arrondies, plus ou moins aplaties, piriformes, etc. ; le lesta est dur, brun à l'extérieur comme dans son épaisseur, strié ou pourvu de véritables fibres qui se réunissent en prismes vers le sommet de la graine. Entre le testa et l'amande existe, dans celles qui viennent en Europe, une poussière grisâtre formée de débris de Gammes, de leurs larves, œufs et excréments. Le tégument est gris brun, pourvu de sillons petits, ramifiés, anastomosés. L'amande, qui reproduit la forme de la graine, est difficile à attaquer avec l'ongle, d'un blanc de lait ou grisâtre, un peu transparente.

Noix de (erre. Tubercules des racines du Bunimm bulbornstanum, L.