ARGE

On doit à Cay-Lussac. un aréomètre qui s'applique exclusivement à l'alcool, et que l'on connaît sous le nom d'alcoolomètre centésimal, parce que l'échelle en est divisée en 100 degrés qui expriment en centièmes la quantité d'alcool absolu que contient la liqueur essayée. Le zéro correspond à l'eau pure et le nombre 100 à l'alcool absolu. Lorsque l'instrument s'enfonce dans une liqueur alcoolique jusqu'à 40 (par exemple), on en conclut que le liquide contient, sur 100 parties, àO parties d'alcool pur et G0 d'eau. Cet instrument a été calculé à une température de 15° centigrades, et il faut avoir soin d'amener à cette température les liqueurs qu'on veut éprouver. Nous indiquons ici le rapport de l'alcoolomètre centésimal avec le pèse-liqueur de Cartier :

lu

ÇENTESIMAI .

CENTESIMAL.

ARÉOTIQUE. adj. [arœoticus, àpaïuTixc;, de àpato?, rare, peu dense]. Qui a la propriété de raréfier. On donnait autrefois cette épithète à des substances médicamenteuses auxquelles on supposait la propriété de raréfier les humeurs.

ARÊTE, s. f. [arïsta, ail, Grâte, it. resta, esp. ansta\. En histoire naturelle, on donne vulgairement le nom d'arêtes aux diverses pièces qui composent le squelette des poissons : leur colonne vertébrale, armée de longues apophyses épineuses, est la grande arête; leurs côtes nombreuses, soudées avec les apophyses transverses, sont les arêtes proprement dites ; mais on comprend aussi sous cette dénomination les t'ayons, petites pièces osseuses, longues et grêles, soutenant les nageoires, et les stylets allongés qui, chez certains poissons, partent des vertèbres et des côtes, et supportent les chairs. — En botanique, on appelle arête, le filet grêle, sec et plus ou moins roide, qui naît des paillettes florales des graminées. — En anatomie, on nomme arête (actes), une élévation oblongue que la bandelette demi-circulaire forme à une ligne de l'ouverture de Monro, dans le cerveau. — Les vétérinaires appellent arêtes ou queues-de-rat, des croûtes dures, écailleuses, qui viennent aux jambes des chevaux et s'étendent ordinairement depuis le jarret jusqu'au boulet, soit avec écoulement de matières purulentes, soit sans écoulement.

ABGALI. s. m. L'Ovit artimon, L., est appelé argali de Sibérie. Il habite les montagnes de toute l'Asie et a la grandeur du daim ; son poil d'été est ras ; celui d'hiver est épais, mais dur.

ARGEL, ARGHEL. S. m. V. SOLÉNOSTEMME.

ARGÉMA ou ARGÉMON. s. m. [àp^eu-a, ap-j'îy.cv, de àp-fo;, blanc]. Ulcère de la cornée arrondi et superficiel qui commence par une phlyetène presque transparente, et dont la rupture laisse une excavation trans-

ARGY