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leur substance verticalement; de sorte qu'ils ressemblent à du velours ayant les fibres perpendiculaires à la direction de la surface articulaire.

VÉNAL, adj. Est écrit pour veineux par presque tous les anatomistes du xvn° et du xvme siècle.

VÉNÉNEUX, EtJSE. adj. [venënosus, ail. giftiff, angl. venomous, it. velenoso]. Qui agit comme poison sur l'économie animale. — Animaux vénéneux. Ceux qui, ingérés comme aliments, agissent sur l'économie à la manière des poisons ; il ne faut pas les confondre avec les animaux venimeux. Il n'y a d'animaux vénéneux dans nos pays que les moules, et encore elles n'offrent ces caractères qu'accidentellement et trèsrarement. On a vu des crustacés et des poissons altérés après leur cuisson déterminer des accidents analogues à ceux que causent parfois les moules. Parmi les poissons, les uns sont vénéneux d'une manière constante : tels sont la melette vénéneuse (Meletta venenosa, Dussumier), voisine des sardines; le tétrodon scélérat (Tetrodon sceleralus , Cook, Forster, Gmelin), et le Tetrodon ocellatus, L. Ce dernier vit dans le Nil, les deux autres dans les mers tropicales. Voici les caractères distinctifs résumés de la melette et du Dussumieria acuta, poisson alimentaire qui lui ressemble et vit dans les mêmes lieux. — Meletta vencnosa. Corps trapu, flancs arrondis; la hauteur, à peine supérieure à la longueur de la tète, est contenue quatre fois et demie dans la longueur totale; la dorsale a le bord un peu concave, l'anale est courte et basse, le museau est gros et obtus. Couleur bleu verdàtre sur le dos, avec quelques traces de lignes longitudinales plus ou moins effacées; les flancs sont argentés; le bout du museau est noir ; il y a aussi une petite tache noire à l'extrémité supérieure des premiers rayons de la dorsale ; la caudale est jaunâtre ; les autres nageoires sont incolores. — Dussumieria acuta, Cuv. et Val. Corps oblong, assez épais. Couleur bleue sur le dos, argentée sur tout le reste du corps ; les nageoires sont incolores ; la caudale seule a beaucoup de noirâtre. Pour cent dussumiéries, on trouve deux ou trois melettes. — Les poissons à rejeter parce qu'ils sont vénéneux à certaines époques sont : le grondin gris, le pagre orphc, le pagre vénéneux, les chétodons et les [jomacentrcs , YEsox bclone , L. , ou orphie commune, la sphyrène yello, la sphyrène bécune (Dutertre et Rochefort), le Clupea thrissa, L., ou cailleu-tassart, les murœnophis (que les naturels estiment peu), les tétrodons, cliodons, batistes et ostracions. — Les symptômes se partagent en deux groupes bien tranchés : 1° accidents d'indigestion grave, ou empoisonnement gastro-entéritique ; 2° accidents d'algidité, de dépression et d'ataxie nerveuse. Chaque sujet peut présenter, dans une proportion variable , le mélange de ces deux ordres de phénomènes. Le traitement de ces accidents ne présente aucune particularité qui les différencie de celui de tous les empoisonnements. Quant à leur prophylaxie, il faut : 1° Se renseigner auprès des indigènes, et, dans le cas où ils signaleraient des espèces dangereuses, se les procurer et les observer pour s'en défier à l'occasion. 2" Dans les cas suspects, faire, avant toute consommation, des expériences sur des animaux, principalement sur les chats et les poules, en ayant soin de leur faire ingérer surtout le tube intestinal, le foie et les œufs. 3" En toute circonstance, dans les pays chauds, ne jamais manger de poisson qui n'ait été préalablement vidé, et surtout débarrassé avec soin des moindres parcelles de frai.

Vinson a recommandé d'imiter les naturels, de nettoyer parfaitement les poissons et de les cuire à l'eau, de les assaisonner enfin avec un peu de jus de citron, l'expérience confirmant ce moyen prophylactique. — La piqûre des rayons (terminés en aiguillon fort aigu) de la première dorsale de plusieurs acanthoptérygiens, tels que les vives (Trachinus, L.), cause aussi des accidents graves d'une manière constante chez les uns, ou à la manière de toute autre piqûre profonde simple chez les autres. Il en est de même de la piqûre des aiguillons du préopercule, chez les chabots (Cottus, L.), les scorjxnes (Scorpœna, L.), du sous-orbitaire chez les Apistes, Cuv. La piqûre du Trachinus aranea, Risso, cause les accidents suivants : douleur , gonflement rapide du membre, engourdissement, oppression, convulsions et fièvre, tels sont les symptômes immédiats. Des boissons chaudes avec de l'acétate d'ammoniaque à la dose de 2 grammes, ou une potion ammoniacale, puis du thé alcoolisé, les combattent assez facilement, en déterminant une diaphorèse abondante.

VÉNÉNIFÈRE. adj. Qui porte le venin.

VÉNÉNIFIQUE. Qui fait le venin. Glande vénénifique. V. Venin.

VÉNÉNIPARE. adj. Qui fait le venin.

VÉNÉRIEN, IENNE. adj. [venereus, de Vénus, déesse de la volupté; ail. venerisch, angl. venereal, it. et esp. venereo]. Tout ce qui a rapport aux plaisirs de l'amour : excès vénériens, désirs vénériens. C'est seulement en 1527 que l'épithète de vénériens fut appliquée par Jacques de Béthencourt aux maux dont les parties génitales peuvent être atteintes. Jusque-là on ne les attribuait généralement pas aux relations sexuelles, ou du moins à elles seules; car, bien que l'on commençât à admettre, chez certaines femmes, un état d'impureté apte à les produire par contagion, on n'en avait pas moins continué de les considérer, avec les anciens, comme des crises salutaires provoquées par les forces médicatrices de la nature. Il fallut du temps avant que cette ancienne théorie fût renversée totalement et fit place à celle qui a régné depuis, d'après laquelle les maux vénériens, loin d'être des crises utiles et bienfaisantes, sont au contraire des foyers exhalant de tous côtés, vers l'intérieur, une atmosphère redoutable d'infection : ce qui a confondu les affections vénériennes et les affections syphilitiques. Mais, dans ces derniers temps, une distinction est intervenue ; on donne le nom de syphilitiques à certains accidents primaires caractéristiques qui produisent des lésions secondaires et tertiaires, et le nom de vénériennes à des affections contractées, il est vrai, par le coït, mais n'offrant pas de caractères spécifiques. V. Syphilis.

VENIMEUX, EUSE. adj. [venenatus, ail. gi/tig, angl. venomous, it. tossicoso, velenoso, esp. vc/ie- ?toso]. Se dit des animaux qui ont un venin.

VENIN, s. m. [venenum, toxicum , cpapu.axcv, Tc^txov, ail. Gift, angl. venom, poison, it. vc/euo, esp. veneno]. Liquide malfaisant que sécrètent certaines espèces de glandes dites vénénifiques ou vénénipares chez quelques animaux, tels que la vipère, le scorpion, etc., et qu'ils conservent dans un réservoir particulier, pour s'en servir comme de moyen d'attaque ou de défense. Les venins sont des humeurs devant leurs propriétés à des substances organiques naturelles (V. ce mot) produites par certaines glandes, et dont il existe autant d'espèces que de groupes d'animaux venimeux. Les virus, au contraire, se produisent par nio-

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dification accidentelle et morbide ou cadavérique des substances organiques appartenant aux humeurs et aux tissus en général. La substance organique de chaque venin peut être extraite et reconnue différente de celle des autres humeurs (V. Échidnine); au contraire, on n'a pas encore pu constater de différence entre les substances organiques à l'état normal et les mêmes corps devenus virulents accidentellement : leur altération semble être purement isomérique (V. ce mot). Le venin peut tuer ou déterminer seulement des accidents plus ou moins graves ; mais il ne transmet pas aux humeurs de l'animal blessé la propriété de causer des accidents semblables ; le virus rend, au contraire, l'économie virulente au moins pour un temps, comme il l'était luimême. Bien que l'action moléculaire des venins sur les substances organiques de l'économie semble être une action de contact (V. Catalytique), elle est décomposante ; aussi la quantité introduite est tout dans leur action, à la manière des poisons cristallisa-

j bles. Pour les virus, la quantité n'est rien, ou est peu,

\ et des traces seulement agissent comme une grande quantité. L'influence des milieux extérieurs n'est rien ou presque rien dans le cas des venins ; elle est, au

I contraire, pour beaucoup dans celle de plusieurs virus.

j V. ce mot, Poison et Vénéneux.

VÉNOSITÉ. s. f. [ail. Venosit/it], Surabondance du sang dans les veines, pléthore veineuse, mode de

! distribution des veines dans un organe.

VENT. s. m. [ventus, àvsu.oç, ail. et angl. Wind, it. vento, esp. viento]. Les physiciens appellent vents, les courants d'air plus ou moins rapides occasionnés par les changements qui surviennent dans la pesanteur spécifique et le ressort du fluide atmosphé-

j rique, sous l'influence de causes qui en déplacent une portion en agissant inégalement sur quelques points de l'atmosphère. On explique la marche des vents,

isoit en admettant une dilatation dans le point de l'atmosphère d'où part le courant, soit en supposant une condensation dans le lieu vers lequel il se dirige. Cette dernière hypothèse paraît la plus probable, puisque c'est dans les contrées les plus méridionales que le vent du nord fait d'abord sentir son action. La vitesse du vent est très-variable. Les marins appellent vent frais, celui qui parcourt environ 10 mètres par seconde ; grand frais, le vent de 14 mètres ; et très-

\ grand frais, celui de 20 mètres. Quand la vitesse atteint 25 ou 30 mètres, on a ce que l'on nomme une lempéte. Si elle s'élève de 35 à Û5 mètres, il en ré-

! suite un ouragan. Dans ce cas , le vent fait à peu près 30 lieues à l'heure.

Vent du boulet. Presque tous les chirurgiens de notre époque s'accordent à considérer l'action des projectiles de gros calibre, passant à proximité du corps vivant, comme impuissante à produire les contusions vulgairement attribuées au vent du boulet. Cependant quelques-uns expliquent encore ces sortes de contusions, soit par l'action de l'air condensé, soit par la raréfaction de l'air ambiant au moment du passage du projectile. Cette raréfaction, comme par l'effet aspirant d'une pompe, attirerait vers la périphérie les liquides du corps. Or, Pelikan a démontré par des expériences directes : 1° qu'un projectile passant très-près de quelque objet exerce sur celui-ci une influence insignifiante, due au courant de l'air qui est ambiant au projectile; mais cette influence n'est pas telle que l'ont supposée Rust, Busch et autres médecins; 2° ayant établi qu'une force équivalente à 750 grammes

pouvait faire reculer un piston de 27 millimètres environ, ce piston est resté immobile lors du passage du boulet très-près de lui. Il est évident que ce qu'on appelle lèvent du boulet, même avec la pleine charge de poudre, possède une force beaucoup moins grande, de sorte que l'existence des lésions produites par ce qu'on appelle le vent du boulet est inadmissible. Par conséquent, lorsqu'un projectile atteint bien le but, sans ricocher ni enlever quelques objets sur son trajet, les hommes qui sont placés à une très-petite distance de son passage ne peuvent pas recevoir une contusion, quelle que soit d'ailleurs l'opinion de ceux qui assurent avoir observé eux-mêmes ces espèces de lésions. Comme le piston ne bouge qu'autant qu'il est touché par le boulet ou par les éclats enlevés quand il ricoche, les contusions ne peuvent venir que du contact plus ou moins rapide et superficiel du boulet avec l'intermédiaire des vêtements.

VENTEUX, EUSE. adj. [ail. bldhend, angl. flatulent, it. et esp. ventoso]. Qui produit des vents, des flatuosités : aliments venteux ; ou bien qui est produit par les vents: colique venteuse, maladies venteuses.

VENTILATEUR, s. m. [de ventilare, faire du vent ; ail. et angl. Ventilator-, if. ventilatore, esp. ventilador\. Ce qui sert à donner du vent. On donne ce nom à diverses machines et à divers procédés employés pour renouveler l'air dans les endroits où un trop long séjour pourrait lui faire acquérir des qualités nuisibles : par exemple, dans tous les lieux où se trouvent réunis un grand nombre d'individus. Les cheminées font souvent l'office de ventilateurs, en raréfiant l'air des appartements, et attirant par les ouvertures des croisées et des portes l'air extérieur.

VENTILATION, s. f. [de ventus, vent ; ail. Lufterneuerun g, angl. ventilation, it. ventilazione, esp. ventilation]. Opération qui a pour objet d'entretenir la pureté de l'air dans une enceinte close (V. Air confiné et Chauffage) et de remédier aux dangers de l'air confiné. Toute ventilation suppose une introduction d'air pur et une expulsion incessante de l'air vicié. Une ventilation qui ne remplit pas cette double indication est nulle, ou pour le moins défectueuse. Il est évident d'abord que l'air neuf doit être pur pour entretenir la salubrité d'un local ; d'autre part, si, dans une atmosphère viciée, l'air expulsé était de l'air pur, on comprend que la ventilation serait nécessairement illusoire. Deux méthodes principales sont aujourd'hui en présence: l'une dite ventilation par aspiration ; l'autre dite ventilation par pulsion ou par insufflation. Le premier procédé consiste dans l'emploi d'une cheminée d'appel destinée à extraire l'air vicié, lequel se trouve remplacé d'une manière incessante, en hiver par de l'air chaud qui pénètre dans l'intérieur en vertu de sa iégèreté; en été par de l'air froid, que l'on fait descendre par une masse de tubes parcourant un vaste cylindre rempli d'eau froide. Le système dit par pulsion consiste à insuffler de l'air chaud en hiver, froid en été, au moyen de tarares que fait mouvoir une machine à vapeur; l'air neuf insufflé force une quantité correspondante d'air intérieur à sortir. Toute ventilation ayant pour but de désinfecter, de chauffer ou de réfrigérer (Y. Réfrigération), il s'ensuit que les bouches d'extraction devront être placées, dans le premier cas, le plus près possible du foyer d'infection ; en hiver, au nord, le plus près du sol et des fenêtres ; en été, le plus près du plafond et au sud. Quant aux bouches d'introduction, elles seront placées le plus

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loin possible des orifices d'extraction : en hiver, au niveau du sol ; en été, à environ 2 mètres de hauteur. En hiver, l'air neuf aura ses prises extérieures au midi ; en été, les prises seront au nord. Dans cette dernière saison, on fera descendre l'air extérieur par des tubes traversant de haut en bas un cylindre rempli d'eau froide, tubes percés d'une foule de trous capillaires, donnant lieu à un suintement d'eau froide, qui offre le double avantage d'humecter légèrement l'air à son passage, et de retarder réchauffement de l'eau restant dans le cylindre. Les latrines seront ventilées au moyen de bouches d'extraction placées au-dessous du siège, disposition qui aura l'avantage d'appeler l'air des salles dans les latrines, au lieu d'exposer l'air de ces dernières à être appelé dans les salles. Partout où il existe un foyer, on s'appliquera à en utiliser le calorique perdu, soit dans un intérêt d'appel, soit pour un but de chauffage. Enfin, l'extraction de l'air offrant des difficultés spéciales en été, à raison de l'élévation de la température extérieure, des dispositions seront prises pour assurer, même dans cette saison, un ample et suffisant renouvellement de l'air. La quantité d'air à renouveler dans un temps donné diffère suivant que l'agglomération se compose de personnes en santé ou de malades, et même suivant la qualité des malades. En principe, il faut donner la plus grande somme possible d'air neuf; il n'y en a jamais de trop. La ventilation doit s'effectuer jour et nuit : elle est plus nécessaire encore la nuit que le jour. La ventilation doit donner 9 mètres cubes d'air par heure pour chaque personne dans les conditions ordinaires de bonne santé ; il en faut de 00 à 80 pour les malades, surtout lorsqu'ils sont agglomérés, comme dans les salles d'hôpitaux. La ventilation est trèsvariable. Comme elle dépend tout à fait des différences des températures intérieure et extérieure , elle peut , dans bien des cas, non-seulement devenir nulle, mais même se produire en sens contraire. Par des températures extérieures de 8° à 10° et des températures intérieures de 1 8° à 22° centigr. , il passe en moyenne par une cheminée de cabinet environ 400 m. c. d'air par heure, l'ouverture extérieure étant de 90 centimètres et le conduit de 27 centimètres carrés. Il en arrive en outre 5 m. c. dans le même temps par les joints des portes et fenêtres. Les mêmes expériences ont montré que , dans un appartement , une bouche de chaleur fournissait par heure en moyenne 157 m.c. d'air ramené à 20° de température , quand cet air entrait à des températures variables de 70° à 100°, et que ce volume était réduit à 123 m. c. par heure, quand l'air n'était chauffé qu'à Û5° (Morin). Au point de vue de la ventilation par appel , il y a avantage à ne produire que de faibles élévations de température dans une cheminée proportionnée à peu près comme celle qui se rencontre dans la plupart des habitations modernes ; on peut augmenter la ventilation naturelle d'environ 300 m.c. d'air par kilogramme de charbon brûlé, et produire facilement un appel de plus de 1 200 m. c. d'air par heure. En prenant la moyenne des quantités de chaleur utilisées par kilogramme de combustible brûlé, on trouve pour sa valeur 6736 calories. On peut donc admettre que, dans une cheminée exclusivement consacrée à la ventilation et bien disposée pour l'arrivée de l'air, on utiliserait pour l'appel environ 6000 à 6500 unités de chaleur par kilogramme de houille brûlée ou au moins les 7/8es de la chaleur développée par le combustible. Pour une même température ex-

térieure, les vitesses de l'air dans les cheminées sont proportionnelles aux racines carrées de l'excès de la température moyenne intérieure dans la cheminée sur cette température extérieure. L'expérience fait voir que, dans certains cas , l'usage du gaz , si prompt, si commode à régler et à modérer, peut être substitué à celui du bois, et même, sans grand excès de dépense, à celui de la houille. Elle met en évidence les effets puissants de ventilation que produisent naturellement les cheminées et le parti que l'on peut en tirer pour l'assainissement des lieux habités ; elle explique en même temps comment , pour le chauffage , elles sont un moyen si peu économique. La presque totalité de la chaleur développée par les combustibles étant , comme on vient de le voir, emportée par l'air, réchauffement des appartements n'est produit que parle rayonnement, qui n'a lieu que par une ou deux des faces de l'espace qui contient le combustible. D'une autre part, si l'appel énergique d'air extérieur que produit une cheminée est favorable à la ventilation , l'introduction de cet air froid par les joints des portes et des fenêtres et par leur ouverture momentanée est une cause incessante de refroidissement , et l'on sait qu'elle est parfois fort désagréable. Au point de vue du chauffage, il convient donc de restreindre le volume d'air appelé de l'extérieur par la cheminée à ce qui est nécessaire pour en assurer la marche stable et régulière, et d'utiliser une partie de la chaleur développée par le combustible pour introduire dans les appartements le plus grand volume possible d'air chaud, en évitant cependant que la température de cet air ne soit aussi élevée que celle que déterminent habituellement la plupart des appareils en usage. A cet égard, l'emploi des calorifères généraux qui versent dans les vestibules , dans les escaliers et dans une partie des pièces d'un édifice une grande quantité d'air modérément chauffé sera toujours un auxiliaire utile du chauffage et de la ventilation. (Morin.)

VENTOUSE, s. f. [cucurbitula, mx.ûct, ail. Scfwopfkopf, angl. cupping-glass, it. ventosa, coppetta, esp. ventosaj. Sorte de cloche de verre qu'on applique sur une partie quelconque des téguments, après avoir fait le vide dans son intérieur. Pour appliquer une ventouse, on y allume un peu de papier ou d'étoupe : l'air est raréfié par la combustion ; il se forme un vide dans le vase, et, son ouverture étant aussitôt mise exactement en contact avec la peau, la portion de téguments qui est ainsi soustraite à la pression de l'air atmosphérique rougit et se gonfle par l'afflux des humeurs. Si la -ventouse a été appliquée sur l'orifice d'un foyer purulent, ou sur une ouverture quelconque, telle que des piqûres faites par des sangsues, etc., elle fait l'office d'une pompe aspirante, et les humeurs ou le sang s'épanchent dans le vase. Lorsque l'on veut ensuite enlever la ventouse, il faut avoir soin de déprimer la peau avec le doigt sur un point quelconque de la circonférence du vase, pour donner accès à l'air. On applique souvent des ventouses sur des parties scarifiées, pour déterminer une saignée plus abondante : dans ce dernier cas, la ventouse a reçu le nom impropre de ventouse scarifiée; comme elle a reçu celui de ventouse sèche, lorsqu'on l'applique sur une partie de la peau où il n'existe aucune solution de continuité. Le bdellomètre est une ventouse à laquelle sont adaptés un scarificateur pour faire à la peau des piqûres plus ou moins nombreuses, et une pompe pour faire le vide dans l'instrument. V. Scarificateur.

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