ZEIN

dissolution dans l'acide sulfuriquc. Le xylogène se trouve dans la paroi primaire des cellules de plantes , et dans les couches d'épaississement de toutes les cellules lignifiées. Il en détermine la rigidité, et empêche l'action du mélange iodosulfurique sur la cellulose. C'est la matière incrustante des auteurs. Le lignin, la lignose, lalignone , la lignine, le sclérogène et la ligniréose sont des matières obtenues par action, à divers degrés, des alcalis , etc., sur lui et sur la subérine.

XYLOÏD1NE. s. f. [de ÇûXov , bois ; ail. Xyloidin, angl. xyloidinë, it. xyloidind]. Braconnot a donné ce nom à la matière qui provient de la réaction de l'acide azotique à froid sur le ligneux, l'amidon, etc.

XYLON. s. m. [de ÇûXcv, bois] (Berfcëlitls) . Cellulose du bois et des enveloppes des fruits durs. (C24H21021.)

\YRIDÉES. s. f. pl. Famille de plantes monocotvlédones voisines des iridées, mais à ovaire libre.

XYTHENSULFIDE. s. m. Résidu de la décomposition à 120° centigr. de l'acide hydrobisulfocyanique. Corps insoluble dans les alcalis.

YALLHOY. s. m. Nom indigène du Monnimapolyétaçhya (Ruiz et Pavon). Plante polygalée de l'Amérique du Sud dont la racine a une écorce qui fait mousser l'eau comme le savon et est sialagogue et sternutatoire , astringente et expectorante. Elle se vend en pains provenant de la pâte qu'on obtient en la pilant encore fraîche.

YAWS. s. m. Espèce de pian endémique en Guinée (V. Pian). Beaucoup d'auteurs admettent que le yaws ou pian est la même affection que le frambœsia, qui n'en serait que la phase où sur les ulcérations se développent des végétations à surface granuleuse. D'autres en rapprochent le molluscum, bien que, dans celui-ci, des tubercules se montrent sans avoir été précédés de boutons ou pustules auxquelles succèdent encore des croûtes, et appellent molluscum ou mycosis fongoïde ce qu'Alibert a nommé pian ou mycosis fongdide. V. Molluscum.

YÈBLE. S. f. V. HlÈBLE.

YEUX D'ÉCREVISSE [pierres d'écrevisse , concrementa s. calculi cancrorum]. Concrétions dures, blanches, orbiculaires, aplaties et concaves d'un côté, convexes de l'autre, que l'on trouve au nombre de deux, aux côtés de l'estomac de l'écrevisse, à l'époque où elle se dispose à renouveler le test calcaire. Ces pierres sont composées de carbonate calcaire et de gélatine. On les a employées à titre d'absorbant. On les réduisait en poudre, on les porpbyrisait avec un peu d'eau; on les réduisait en pâte, dont on formait des trochisques que l'on faisait sécher à l'air sur du papier : c'est ce que l'on nommait pierres d'écrevisse préparées. On les remplace aujourd'hui par la craie ou la magnésie.

YTTRIA. s. f. [ail. Yttererde, Gadolinerde, angl. yttria, it. ittrîa, esp. y triai. Terre découverte, en 1794, par Gadolin. Pure, elle est blanche, insipide, inodore, infusible; elle forme, avec le borax, un verre blanc ; elle est insoluble dans les alcalis fixes caustiques, se dissout dans le sous-carbonate d'ammoniaque et dans les acides ; elle est précipitée de ses dissolutions dans les acides par l'ammoniaque, l'acide oxalique et le prussiate de potasse, propriétés qui la

distinguent de la glycine et de l'alumine. Mosander a dernièrement annoncé que l'yttria n'était pas un oxyde unique, mais un mélange de trois oxydes, savoir, celui d'yltrium, et celui de deux métaux nouveaux auxquels il donne les noms d'erbiuni et de terbiuni.

YTTRIUM. s. m. [ail. et angl. Yttrium, it. ittrio, esp. ytrid]. Métal dont l'yttria est un oxyde; il a été isolé par Wohler. C'est une poudre brillante, d'un gris noirâtre, nes'oxydant ni dans l'air ni dans l'eau. Chauffé à l'air, il brûle avec flamme et se convertit en yttria,

ZA1N. adj. [it. zaino], Se dit des robes formées de poils de couleur, lorsque aucun poil blanc ne vient s'y ajouter : noir franc zai», bai-cer ise zain,

ZANTHOPICRITE. Fausse orthographe pour van- Ihopiicrite.

ZANT1IOXYLÉES. Fausse orthographe. V. Xan-

THOXVLÉES.

ZÉIBRÉ, ÉE. adj. [ail. zebrastreifig]. Qui est marqué de bandes foncées sur un fond clair , comme la robe du zèbre.

ZÉDOAIRE. s. f. [zedoaria, ail. Zitver , angl. zedoary, it. et esp. zedoaria] . On distingue, en pharmacie, deux espèces de zédoaires, employées l'une et l'autre comme stimulantes et antipasmodiques. La racine de zédoaire ronde (Fig. 531), ou zérumbet {Curcuma zedoaria, Roxburgh, et mieux Cura/nia

Fie. 531. •

aromatica, Roscoë), vient des Indes et des Moluques, coupée en deux et en quatre parties , représentant des moitiés ou des quartiers de petits œufs de poule ; ces morceaux sont garnis, sur leur côté convexe, de pointes épineuses, qui sont des restes de radicules. La zédoaire ronde est blanc grisâtre au dehors, ; pesante, grise et souvent cornée à l'intérieur, d'Une saveur amère, fortement camphrée. La racine de zédoaire longue n'est autre chose, selon quelques auteurs, que des jets cylindriques qui unissent les tubercules de la ronde ; d'autres la regardent comme provenant d'une plante différente, mais très-voisine, qui est le Curcuma zedoaria de Roscoë (Kœmpferia rotunda, L., Curcuma zerumbet, Roxburgh, Amomum zedoaria, W.), famille des zingibéracées.

ZÉDOARINE. s. f. Extrait amer de la zédoaire ronde (Tromsdorff).

ZÉINE. s. f. [ail. Maiskleber, Y.eia, angl. zeine, it. et esp. zeina]. Substance trouvée dans les semen-

ZOAN

ZONA

ces du Zea mais., L. Elle est jaune, molle, ductile, élastique, et se rapproche du gluten ; mais elle n'est pas azotée (Graham).

ZÉISME. s. m. Doctrine qui attribue au maïs altéré {Zea mais, L.) la cause de la pellagre,

ZÉOSCOPE. s. m. [de Çeïv, bouillir, et ct^ottsIv, examiner]. V. Ebuluoscope, qui est un mot mal fait.

ZÉttUMBET. s. m. [ail. Rtockzitwer, esp. zerum-

bef]. V. ZÉDOAIRF, .

ZESTE, s. m. [corticula]. Écorce extérieure, jaune et colorante, de l'orange ou du citron, séparée de la peau blanche et amère qui est au-dessous.

ZETOUTT. s. m. Bulbes alimentaires recherchés en Algérie par les indigènes. Ce sont ceux de l'Iris juncea, Poiret.

ZIMASE. V. ZYMASE.

ZIMB. s. m. Nom donné par Bruce à la tsetsé. V. ce mot.

ZIMOME. V. Zymome.

ZINC. s. m. [zincurn, ail. Zinc, Spiauter, angl. zinc, it. zinco, esp. zinc]. Métal qui existe, dans la nature, combiné avec le soufre dans la blende, et à l'état d'hydrate et d'oxyde dans la calamine. Béduit à l'état métallique, il est d'un blanc un peu bleuâtre, d'une structure lamelleuse, d'une pesanteur spécifique de 7,1, fusible, volatil, se convertissant, lorsqu'on le volatilise au contact de l'air, en flocons d'oxyde appelés vulgairement fleur de zinc, laine philosophique . Il devient, par l'oxydation, très-fixe au feu. Il décompose facilement l'eau. Il est soluble dans la plupart des acides; il forme, avec le cuivre, les alliages connus sous les noms de laiton, de cuivre jaune, de similor, ù'or de Manheirn, à'al/iogc du prince Robert, suivant la proportion du zinc et du cuivre.

ZINCÉTHYLE. s. m. (OWZn). Produit de la décomposition del'éther iodhydrique par le zinc à 160°. Liquide jaune, d'odeur nauséabonde, pénétrante, s'oxydant à l'air. C'est l'éther iodhydrique (C4H5I) dans lequel le zinc a remplacé l'iode.

ZINCMÉTHYLE. s. m. (C2H3Zn). Produit de l'action du zinc sur l'éther méthyliodhydrique. Liquide incolore, nauséabond, qui s'enflamme au contact de l'eau et la décompose aussi énergiquement que le potassium.

ZINGIBÉRACÉES. s. f. pl. Famille déplantes monocotylédones, aussi appelée drimyrrhizées et scitaminées, comprenant des herbes vivaces à rhizome rampant et tubéreux, à graine contenant un double endosperme. V. Curcuma et Gingembre.

ZIRCONE. s. f. [ail. Zirkonerdc, angl. zirconia, it. zirconia, esp. zircona]. Terre découverte en 1789 par Klaproth. Elle, est sous forme de poudre blanche, insipide, pesant 4,3; prenant par la fusion, qu'elle ne subit qu'imparfaitement, une couleur grise, un aspect de porcelaine. C'est un oxyde de zirconium.

ZIRCONIUM. s. m. [ail. et angl. Zirkonium, it. et esp. zirconia]. Métal que l'on est parvenu à isoler en 1824, et qui est d'un gris noirâtre, sans aspect métallique, à moins qu'il ne soit frotté avec le brunissoir. Il s'enflamme à l'air, étant chauffé, et se convertit en zircone.

Z1Z YPHlQliE (Acide) . Acide cristallisable de l'extrait de jujubier (Latour).

ZOAIHYLINE. s. f. L'amyloïde animal. V. ce mot.

ZOAIVTHAIKES. s. m. pl. [de Çôov, animal, et âvâ;;, fleur; et non anthozoaires, prêtant à confusion avec entozoaires]. Nom donné par de Blainville à un

ordre de la classe des polypes (embranchement des rayonnés) qui comprend les zoanthaires mous (actinies, etc.), les zoanthaires pierreux, tels que les ma drépores, coraux, etc.

ZOANTHROPIE. s. f. [zoanthropia, de Çtoov, animal, et âvOpuTrc/;, homme; ail. Thierwahn, Zoanthropie, it. et esp. zoantropia]. Espèce de monomanie dans laquelle le malade se croit métamorphosé en quelque animal.

ZOÏODINE. s. f. Produit azoté d'un beau violet inaltérable à l'air, inodore, insipide, insoluble, retiré de l'eau où se forme la glairine (Bonjean).

ZOÏSME. s. m. [de 'Car,, vie]. L'ensemble des phénomènes de la vie animale. V. Animalité. ..

ZOMIDINE. s. f. [de Çcotw;, jus de viande ; al!. Zomiclin]. Matière brune, d'une forte et agréable odeur de bouillon, qu'on parvient à séparer de l'extrait de viande. C'est un mélange de divers corps.

ZONA. s. m. [zona, Çuair.p, ail. Giirtcl, Feuerrose, angl. zoster, shingles, it. et esp. zona]. (Érysipè/e pustuleux, zona ignea, herpès zoster, erysipelas zoster, erysipelas phlyctœnoides .) Phlegmasie cutanée qui entoure, sous forme de demi-ceinture, la poitrine ou l'une des trois régions de l'abdomen : c'est une éruption vésiculo-bulleuse qui tient de Vherpes phlyctœnoides. Le zona s'annonce par des taches irrégulières, d'un rouge assez vif, qui se montrent quelquefois aux deux extrémités de la zone pour se rejoindre par des lâches intermédiaires ordinairement plus petites. Bientôt ces taches sont surmontées de petites vésicules blanches, argentées, transparentes, du volume et de la forme de petites perles, et dans l'espace de trois ou quatre jours elles acquièrent la dimension d'une petite lentille ou d'un gros pois. Alors les taches prennent une teinte plus animée, et la rougeur dépasse de quelques lignes la circonférence de chaque groupe de vésicules. Au bout de cinq ou six jours, l'humeur qu'elles renferment est opaline et devient séro-purulente ; et, lorsque l'inflammation est très-intense , elles ne tardent pas à contenir du véritable pus. Quelques-unes se rompent du deuxième au quatrième jour, et laissent échapper une sérosité limpide et inodore ; l'épiderme se détache, et le réseau vasculaire du derme, mis à nu, suppure pendant quelques jours : mais le plus grand nombre des vésicules se dessèchent, se couvrent de petites croûtes brunes et jaunâtres , ordinairement lamelleuses , quelquefois proéminentes ; d'autres se flétrissent ou avortent, et l'humeur qu'elles contiennent est résorbée. Au bout de huit jours au moins, ou de trois semaines au plus, à dater de l'invasion, toutes les croûtes sont ordinairement détachées, et la maladie ne laisse d'autres traces que des taches d'un rouge foncé, en bandes obliques ou régulières, qui s'effacent peu à peu. Quelquefois, cependant, lorsque les vésicules ont été confluentes, la terminaison est plus lente, la peau s'ulcère et se cicatrise lentement. L'état aigu du zona s'accompagne d'un mouvement fébrile et d'une douleur locale quelquefois aiguë. Le plus ordinairement le repos, le régime et les boissons tempérantes suffisent pour tout traitement. Il faut s'abstenir de topiques émollients ou opiacés, et se contenter de préserver la peau de. tout frottement en la saupoudrant d'amidon ; on la couvre de papier de soie enduit de cérat, si l'inflammation est trop vive. Souvent les douleurs sous cutanées qui persistent à la suite du zona nécessitent l'emploi, à l'intérieur, de la jusqniame ou de In belladone.

ZUUG

ZOOS

ZONE. s. f. [zona, de Çûv/], bande, ceinture; ail. /une, Gùrtel, angl. zone, it. et esp. zona]. Bande de la surface du globe terrestre comprise entre deux cercles parallèles à l'équateur. Les géographes divisent le globe terrestre en cinq zones, qui, à raison de leurs divers degrés de chaleur, influent beaucoup sur les climats, et par conséquent sur la constitution de Thoinme : 1° la zone torride est comprise entre les deux tropiques ; 2° les zones tempérées sont entre les tropiques et les cercles polaires ; 3° les zones glaciales sont terminées, d'une part, par les cercles polaires, et de l'autre par les pôles. — Zone ciliaire ou de Zinn. V. Ciliaire. — Zone dangereuse. Celle qui , ayant la région claviculaire pour centre, s'étend à 14 ou 18 centimètres sur le cou, le bras et la poitrine, et fait courir le danger d'introduction de l'air dans les veines lorsqu'on ouvre celles-ci pendant les opérations chirurgicales. V. Aérhémoctonie. — Zone tendineuse. Cercle blanchâtre que l'on observe au pourtour de l'orifice auriculo-ventriculaire du côté droit du cœur. — Zone transparente {zona pellucida, oolemma pellucidum). C'est la membrane vitelline. V. Ovule et Vitellus.

ZOOBIOLOGIE, s. f. La physiologie animale (de Blainville).

ZOOCARPE, s. m. [de Çôov, animal, et xapTvo;, fruit], Nom donné par Bory de Saint-Vincent, qui les a découverts (1817), aux corps appelés depuis zoospores.

ZOOCHIMIE. s. f. [de Çwgv, animal, et chimie ; ail. Zoochetnie, angl. zoochyrny]. Analyse chimique des parties constituantes des animaux (Clarus, 1801). V. Anatomie.

ZOOCH1MIQUE. adj. [de'Cûcv, animal, chimique; ail. zooehemisch]. Par suite de ce vice de méthode, qui consiste à établir les divisions scientifiques sur le principal genre des instruments à l'aide desquels on procède à l'étude des faits, au lieu de se fonder sur la nature des corps observés, les chimistes allemands donnent le nom de phénomènes zoochimiques (zoochemischer Prozess) aux actes d'assimilation et de désassimilation (V. ces mots), d'où résulte la production des principes immédiats. L ne telle manière de faire tend à éloigner l'esprit des analogies réelles existant entre ces phénomènes chez tous les êtres organisés, et suggère en outre une idée peu exacte de la nature de ces actes. Cette spécialisation vicieuse est poussée encore plus loin, lorsqu'ils nomment histochirnie l'étude des principes immédiats des solides, qui n'est pourtant que l'extension, aux parties solides, deVanalyse immédiate (V. Analyse) des humeurs, englobée dans ce qu'on appelle à tort chimie physiologique ou anatomique. L'erreur est ici encore plus grave en ce que ce ne sont pas, à proprement parler, les tissus qu'on analyse ou qu'on cherche à analyser, mais en réalité chaque espèce d'élément concourant à leur constitution.

ZOOGÈNE. s. m. [de Çûcv, animal, et -ysvvàv, engendrer; ail. Z.oogen, esp. zoogeno]. La glairine.

ZOOGÈNE. adj. Qui engendre des animaux.

ZOOGÉNIE, s. f. Génération des animaux (Serres).

ZOOGOMMITE. s. m. [deÇôiov, animal, et gomme].' -Nom proposé par Mérat pour désigner collectivement les matières muqueuses et gélatineuses des animaux, telles que le mucus, la gélatine, la ehondrine, etc.

ZOOGRAPHIE, s.f. [zoographia, deïûcv, animal, et f?a<?etv, décrire ; ail. Zoographia, it. et esp. zoografiâ]; Description des animaux. Synonyme de zoologie. V. Histoire naturelle.

ZOOHÉMAT1NE. S. f. V. HÉMATOSINE.

ZOOIATRIE. s. f. [de Çôcv, animal, et ia-psîa, la médecine; ail. Thierarzneikunde , it. zooutria]. Vulgairement médecine des animaux; l'art de guérir appliqué au traitement des maladies des animaux.

ZOOLOGIE, s. f. [zoologia, de Çwcv, animal, et Xo-v^oç, discours ; ail. Thierlehre, angl. zoology, it. et esp. zoologia]. Partie de l'histoire naturelle qui traite des animaux. V. Biotaxie. — Zoologie médicale. Partie de la zoologie qui décrit les animaux fournissant des matières utilisées en médecine et ceux qui sont nuisibles à l'homme, tels que les animaux venimeux, les poissons vénéneux et les parasites. V. Helminthe.

ZOOMAGNÉTISME, s. m. V. MAGNÉTISME animal.

ZOOMORPHISME. s. m. [de Çwcv, animal, et fj.oj'fi;, forme]. Métamorphose en animal. On s'est servi de ce mot pour exprimer l'opinion où l'on était que des hommes pouvaient se transformer en animaux : telle était la croyance aux loups-garous, à la lycanthropie, etc.

ZOONIQl'E. adj. [de "(côcv, animal; angl. zoonic, it. zoonico]. Appartenant à une substance animale. — Acide zoonique. Acide acétique impur.

ZOONITE. s. m. (Dugès). Parties du tronc des animaux connues, depuis Arislote, sous les noms (Panneaux, de segments et d'articles, et considérées comme un type élémentaire, mais idéal, des formes animales. Tout animal articulé intérieurement (vertébré) ou extérieurement (sternébré ou annelé) serait composé d'une série longitudinale de zoonites depuis l'extrémité de la tête jusqu'au bout de la queue, renfermant chacun toutes les parties essentielles d'un animal (nerfs, muscles, membres, etc.). Le type idéal qu'on nomme zoonite se répète à droite et à gauche dans tous les animaux symétriques, binaires et pairs. Le cas de la génération (V. Scission) qui, d'un segment ou zoonite, ferait un individu nouveau dans quelques annélides, ne porte jamais sur un seul segment dans nos expériences, et, quand il est naturel, il offre des caractères particuliers dans lesquels il y a développement organogénique d'une partie à l'état d'individu entier, ce qu'on appelle rédintégration. V. Analogue.

ZOONITÉ , ÉE. adj. — Animaux zooniUs (Moquin-Tandon). Les articulés, les vers etleséchinodermes.

ZOONOMIE. s. f. [zoonomia, de Çûcv, animal, et vo'u.c;, loi, règle; ail. Thierlehenskunde, Zoonomie, it. et esp. zoonomia]. Science des lois qui régissent les actions organiques des animaux en général, la physiologie animale. V. Animal et Physiologie.

ZOONOMIQCE. adj. [zoonomicus, ail. zoonomisch, it. et esp. zoonomico]. Qui a rapport à la zoonomie.

ZOOPHYTE. s. m. [zoophytum, de Çôov, animal, et (d'jtôv, plante ; ail. Thierpflanze, angl. zoophyte, it. et esp. zoofito]. Littéralement animal-plante. Linné donnait ce nom à une classe d'animaux comprenant des êtres qu'il croyait intermédiaires entre les animaux et le* plantes. Cuvier a fait à tort ce mot synonyme d'animaux rayonnés. V. ce mot et Invertébré.

ZOOPLASTE. s. m. Serres a nommé ainsi les spermatozoïdes ; mais ce terme ne pourrait s'appliquer qu'à ceux des animaux.

ZOOSPERME, s. m. [de Çûov, animal, et orrs'fp.a, sperme]. V. Spermatùzoaire.

ZOOSPORE, s. f. [de îûov, animal, et on'^y., graine]. Chez les nostochinées, oscillatoriées, con-

ZOOT

ZOÛX

ferves, ectocarpées, conjuguées, ulvacées, etc., après la segmentation du contenu des sporanges (d'où résulte la production des spores), naissent deux, trois, quatre, ou beaucoup de cils vibratiles sur chaque spore (zoospore), tous placés vers un de ses pôles. Ils naissent de la sphère de fractionnement du contenu granuleux des sporanges, et lui sont attenants par une de leurs extrémités; alors la spore se complète par la formation de la paroi de cellulose autour de la sphère de segmentation, qui représente nécessairement ici l'utricule primordial des cellules ordinaires ; mais la paroi de cellulose n'enveloppe pas cette dernière complètement ; elle laisse un vide ou orifice autour du point d'attache des cils. On voit de la sorte que les cils attenant à l'utricule azoté sont aussi de nature azotée, et ils font saillie au dehors en traversant l'orifice que présente la paroi de cellulose au niveau de leur attache à l'utricule primordial. Les spores sont alors complètement développées et portent le nom de zaospores ; elles nagent ça et là dans le sporange, jusqu'à ce que celui-ci s'ouvre, en général, par le sommet d'un cul-de-sac qui se développe alors; les zoospores, une fois sorties , nagent plus ou moins longtemps, puis se fixent à un corps, sur lequel elles germent. V. Animalcule et Végétal.

ZOOTAXIE. s. f. [de Çtàov, animal, et tï.çi;, ordre]. La classification des animaux.

ZOOTECHNICIEN ou ZOOTECHNITIEN. s. m.

Autrefois celui qui pratiquait l'art de conserver les animaux ; aujourd'hui celui qui se livre à l'élève et au perfectionnement des races d'animaux domestiques.

ZOOTECHNIE, s. 1. [de Çûcv, animal, et riyyn, art]. Ce mot a d'abord été employé comme titre d'un ouvrage sur l'art d'empailler et de conserver les animaux en général. Depuis, il a été détourné de son sens primitif et usité pour désigner l'art de l'économie du bétail, c'est-à-dire de l'exploitation des animaux domestiques par l'industrie agricole. Il a la physiologie pour fondement. L'alimentation des animaux est la question dominante en zootechnie : à toutes les époques de la vie de l'animal, qu'il naisse, qu'il croisse, qu'il se reproduise ; dans toutes les conditions où nous le plaçons, travail, engraissement, production de lait ; à propos des améliorations que nous cherchons à introduire dans les races, c'est toujours la question d'alimentation qu'il faut résoudre, la première. En second lieu est l'étude de la reproduction : c'est un des plus puissants modes d'action dont l'homme dispose pour imprimer à la machine animale les caractères et les qualités qu'il en exige ; c'est une des ressources les plus efficaces auxquelles il puisse avoir recours pour modifier les races suivant ses vues. En troisième lieu est la locomotion : la connaissance des principes de la mécanique animale permet seule d'apprécier les aptitudes des animaux à tel ou tel genre de travail, à telle ou telle espèce de service. En quatrième lieu est l'innervation : la slructure du système nerveux, l'iniluencc qu'il exerce sur l'économie, l'action de ses différentes parties et des appareils qu'il anime, sont des questions fondamentales que ne peuvent ignorer ceux auxquels sont confiées l'éducation et la conduite des animaux. Tel est le domaine de la zootechnie générale. La zootechnie spéciale étudie chacune des espèces domestiques et chacune de leurs races.

ZOOTECHNIQUE, adj. Qui a rapport à la zootechnie.

ZOOTHÈQUE. s. f. [de £«&v, animal, et tirxr,,

loge]. Synonyme i'anthéridic et A' ovale nulle chez les açotylédones. V. Archégone et Vitellus.

ZOOTOMIE. s. f. [zootomia, de'Ccoov, animal, et ~Ç|/.$, section, dissection; ail. Thierzergliederuny , angl. zootomy, il. et esp. zootomia]. Anatomie des animaux. V. Anatomie et Animal.

ZOOTOMIQUE. adj. Qui a rapport à l'anatomie des animaux. — Lois zootomiques . On a longtemps, sous ce nom, distingué les faits relatifs à la structure des animaux de ceux qui se rapportent aux plantes, dans la croyance que les uns et les autres étaient sans analogie. Mais l'examen des différents systèmes organiques a d'abord montré à Geoffroy Saint-rlilairel'wirte de plan ou de composition (V. Unité) des animaux, unité qui n'atteint toute son évidence que par l'étude des tissus et des éléments anatomiques. C'est même pour avoir borné l'anatomie à l'examen des organes sans aller jusqu'à celui des tissus et des éléments, par l'intermédiaire des systèmes, que divers écrivains ont nié la généralité de cette loi anatomique ; mais elle s'applique à la structure des plantes comme à celle des animaux, lorsqu'on vient à comparer entre elles les parties élémentaires , celles en particulier qui ont forme de cellule (V. Cellulaire). La fécondité de ce principe se manifeste dans les études tératologiques. Jamais, dans les anomalies les plus simples ou les plus étranges, animales ou végétales, on n'a trouvé une seule partie vraiment étrangère à l'état normal et nouvelle pour l'organisation ; c'étaient toujours les organes ordinaires, mais plus ou moins développés, plus ou moins déformés, selon les conditions accidentelles extérieures ou intimes, causes de l'anomalie. C'est ce qu'a développé d'une manière plus précise encore l'examen des aberrations de forme, de volume et de structure offertes par les éléments. Une erreur non moins grave que celle qui consiste à croire les lois zootomiques sans analogie avec les lois phytotomiques, consiste à admettre que les lois de l'anatomie sont les mêmes que celles de la physiologie, ou suffisent pour faire connaître celles-ci par simple déduction. Mais l'anatomie n'enseigne pas la physiologie, elle est seulement indispensable pour étudier celle-ci. La physiologie est tout expérimentale comme l'anatomie, et il n'est presque pas de disposition anatomique dont la connaissance puisse apprendre, sans expérience directe, les actes qui lui correspondent. V. Homoi.ogie.

ZOOXANTH1NE. s. f. [de £<om, animal , et £av8oç, jaune]. Bogdanow a montré que les plumes des oiseaux doivent leur couleur à deux espèces de causes. Ce sont des principes colorants d'une part, et de l'autre des dispositions physiques des plumes. Les principes colorants sont : 1° le pigment noir, analogue à celui de la choroïde, seul ou associé aux causes de coloration qui suivent ; 2" un principe colorant rouge ou pigment rouge (V. Ciiuomatophore). 3° La série xanthique (V. Coloration) est due à la présence d'un principe colorant jaune spécial , la zooxanihine. On l'obtient en traitant les plumes jaunes ou d'un jaune vert par l'acide acétique chaud, évaporant et reprenant par l'alcool. Sa solution s'altère plus vite que celle des autres principes colorants. Un pigment jaune, à l'état de granulations moléculaires contenues dans des cellules analogues à celles de la choroïde, existe aussi dans l'iris des céphalopodes (Ch. Robin). La composition de ces principes se rapproche de celle de la mélanine. Les dispositions physiques qui donnent aux plumes une couleur propre sont les

ZYGO

ZYTH

stries de la tiye ou des barbes des plumes, et parfois des écailles des pattes, qui décomposent de différentes manières la lumière blanche d'après les lois des interférences. A cette cause sont dues aussi des séries de couleurs parallèles, en quelque sorte, à celles que produisent les pigments. Toutefois la série des couleurs bleues, ou série cyanique, est déterminée uniquement par des phénomènes d'interférence et nullement par un principe colorant particulier. 11 n'y a pas, non plus, de principe colorant bleu chez les autres animaux. C'est à un phénomène de ce genre que sont dues les couleurs bleues du tapis (V. ce mot); c'est à des lamelles minces microscopiques décomposant la lumière qu'est due aussi la couleur bleue et blanche changeante de l'œil des céphalopodes; c'est à des corps divisibles en minces filaments et à surface striée qu'est due l'irisation de leur peau (différente de celle qui est due aux chromatophores); c'est à de fines stries qu'est due aussi celle des coquilles ; c'est à l'association des fibres de l'iris et du pigment noir dans des cellules et à l'état de granulations interposées aux fibres lamineuses que sont dues les couleurs bleues variées, grises ou verdàlres de l'iris. Les couleurs des plumes dues à la zooxanthine et autres principes ne sont pas changeantes, si ce n'est lorsqu'elles sont recouvertes d'une couche de substance striée incolore des plumes. Les couleurs causées parla striation de la substance des plumes sont toutes changeantes selon les incidences de la lumière, et ne sont pas modifiées par les agents chimiques. La substance des plumes qui les présentent est plus dure que celle des autres.

ZOSTER. s. m. V. ZONA.

ZOSTÈRE. s. f. [Zostera marina, L., de Çwarip, ceinture]. Plante de la famille des naïadées, croissant submergée sur les côtes de presque toutes les mers, surtout méridionales. Sa tige rampante porte des feuilles allongées, engainantes, disposées en éventail à leur base, très-usitées dans les arts sous le nom de crin végétal. Les fleurs sont monoïques submergées.

ZUMIQUE. V. ZYMIQUE.

ZYGNEUMA. s. m. Genre d'algues filamenteuses. V. Conjugaison.

ZYGOMA. s. m. [de Çû-pp.a, qui signifie tout corps transversal servant à enjoindre deux autres ; ail. Jochbei?t, angl. zygoma, it. et esp. zigoma~\. Quelques auteurs ont appelé zygoma, ou os jugal. l'os malaire, parce qu'il joint la face aux parties latérales du crâne.

ZYGOMATIQUE. adj. [zygomaticus, angl. zygomatic, it. et esp. zygomatico]. Qui a rapport à la pommette. — Apophyse zygomatique. Longue apophyse qui, de la cavité glénoïde de l'os temporal, se dirige transversalement en devant pour s'articuler avec l'os malaire. — Arcade zygomatique . Arc osseux résultant de l'union de l'os de la pommette avec l'arcade zygomatique. — Fosse zygomatique. Espace compris entre le bord postérieur de l'aile externe de l'apophyse ptérygoïde et la crête qui descend de la tubérosité malaire au bord alvéolaire supérieur. — Nerf zygomatique. L'un des rameaux du facial.

Zygomatique (grand) [it. zigornatiro maggiore, esp. zigornatiro mayor]. Grand zygomato-labial, Ch.

Muscle qui s'étend de la face externe de l'os de la pommette à l'angle des lèvres.

Zygomatique (petit) [it. zigomaticu minore, esp. zygomatico menor]. Petit zygomato-labial, Ch. Muscle qui naît un peu plus bas que le précédent, et se réunit au bord externe de l'élévateur propre de la lèvre supérieure, et avec lequel il se termine dans la peau de cette lèvre.

ZYGOMATO- AURICULAIRE. V. AURICULAIRE inférieur.

ZYGOMATO-LABIAL. V. ZYGOMATIQUE.

ZYGOMATO-M AXiLLAIRE. V. MaSSÉTER.

ZYGOPHYI.LÉES. s. f. pl. Famille de plantes séparée des rutacées.

ZYMASE. s. f. [de Ç'j;j.ï), ferment]. Les moisissures contiennent un principe actif, qui préexiste en elles, et dont la chaleur annihile l'action, comme elle le fait pour tous les ferments solubles dont la diastase est le type. Béchamp nomme Zymaseïa substance qui, dans les moisissures , est le ferment glycosique du sucre de canne, comme la diastase, dans l'orge germé, est le ferment glycosique de la fécule. La levure de bière, qui, elle aussi, est une moisissure, agit de la même manière, et contient en elle ce ferment tout formé. Béchamp a isolé ce ferment et l'a distingué de la diastase ; cette dernière est sans action sur le sucre de canne, et la zymase sans action sur la fécule. La créosote, agent réputé antiseptique, n'entrave pas ces actions ; elle ne fait aue s'opposer à la naissance des organismes qui sécrètent le ferment.

ZYMIQUE. adj., et non ZUMIQUE [de 'Çûu.r, , fermentation]. Qui concerne la fermentation V. Azymique. — Acide zymique. V. Lactique.

ZYMOLOGIE. s. f [zymohgia, de Çûjttj, levain ou ferment, et discours ; ail. Gdhrungs/ehre, Zy-

mologie, it. et esp. zimologia]. Partie de la chimie qui traite de la fermentation.

Z Y MOME. s. m. [de Ku.r,, ferment; it. et esp. zimoma]. En mettant le gluten en contact avec de l'alcool chaud, une partie se dissout, c'est la gliadinc ; l'autre reste indissoute, d'un blanc grisâtre, c'est le zymome, qui est susceptible de fermentation, mais eu répandant une odeur d'urine putréfiée (Taddei).

ZYMOSCOPE. s. m. Y. ZymosimÈtre.

ZYMOSIMÈTRE. s. m. [zymosimetru/n , de ZùpMu:;, fermentation, et u.s'tgov , mesure; ail. Gcihrung'smesser, it. et esp. zimosimetro]. Instrument propre à faire connaître le degré de fermentation d'une liqueur.

ZYMOTECHNIE. s. f. [zymuleclinw , de Çujm), ferment, et Tî'^v/j, art; ail. Zymotechnie, it. et esp. zimoteenia]. Synonyme de zymologie.

ZYMOTIQUE. adj. [zymoticus, Çuu.utumç, de Çûu-yj, ferment]. Qui est propre à la fermentation. — Maladies zymotiques . Nom donné à des maladies qui, nées la plupart de principes toxiques, présentent des phénomènes qu'on a comparés à une sorte de fermentation. Telles sont les pyoliémies. V. Générales (nmludies).

ZYTHOGALE. s. m. [de 'C'jOc;, bière, et -pXa, lai) ; it. et esp. zitogeda]. Mélange de lait et de bière, que l'on a aussi appelé posset, et qui est employé comme boisson dans certains pays.

ADDENDA ET CORRIGENDA

AANS. En hindoustâni, nom vulgaire du Terrninalia alata, Roth, dont l'écorce est astringente.

ABACA s. f. [chanvre de Manille] . Filasse obtenue d'une espèce de bananier (Musa text il 'is, Nées) dont on fait des vêtements solides et extensibles.

ABALIÉNÉ. adj. [abalienatus, devenu étranger]. — Membre abalièné. Celui dont l'usage est troublé par la paralysie complète ou non de quelqu'un de ses nerfs ou de ses muscles.

ABDOMINO-THORACIQUE. adj. Qui se rapporte à l'abdomen ou au thorax ; tels sont les nerfs splanchniques. V. ce mot.

ABDOM1NO-UTÉROTOMIE. s. f. Ouverture chirurgicale de l'utérus par l'abdomen, telle que celle qui se pratique dans l'opération césarienne.

ABELASIE. s. f. (de l'Égyptien Abelasis). Nom, à Alexandrie, de petits tubercules charnus, oléagineux, alimentaires , fournis probablement par le Cyperus csculentus, L.

ABÉVACUATION- s. f. Évacuation qui s'accomplit par passage d'une matière d'un organe dans un autre.

ABOUSSENNA. V. MOUSSENA.

ABOUTISSEMENT, s. m. Commencement de la suppuration d'une partie enflammée ; point du corps où une collection purulente vient s'ouvrir ou tend à se faire jour.

ABP.ACH1E. s. f. [de a. privatif, et ppayjtov, bras]. Anomalie caractérisée par l'absence congénitale des bras.

ABRACIIIOCÉPHAL1E. s. f. Anomalie caractérisée par l'absence congénitale de la tête et des bras.

ABREUVÉ, ÉE. adj. — Plaie abreuvée de pus .Celle qui est humide par surabondance de liquides purulents produits par sa surface.

ABRUTISSEMENT, s. m. Le plus haut degré de l'affaiblissement ou de la perte des facultés intellectuelles sans paralysie ni altération particulière de la constitution.

A C A N T H O T 1 1 È Q II E . s. m. et adj. [de àxavûa, épine, et Hxn, loge]. V. Linguatule.

ACAROPSE. s. m. V. TYROGLYPHE.

ACATALEPSIE. s. f. Névrose dont les symptômes sont opposés à ceux de la catalepsie.

ACÉPHALÉNIE. s. f. Ancien nom des acéphaliens avec anomalie des membres.

ACÉTYLÈNE, s. m. [ditétryle ; hydrogène quadricarboné, quadricarburë d'hydrogène]. Gaz retiré d'abord de celui de l'éclairage obtenu par distillation des huiles grasses. On le prépare directement aujourd'hui en produisant un arc voltaïque entre deux pôles de charbon pur au sein d'une atmosphère d'hydrogène. C'est un gaz incolore, d'une odeur particulière, qui brûle à l'air avec une flamme très-éclairante et en donnant un dépôt de charbon. Mélangé à l'oxygène ou à l'air il détonne (C4H2). Un litre d'acétylène contient un litre d'hydrogène. Avec les oxydes métalliques il forme des coinposésanalogues aux hydrogènes arsénié,

phosphore, etc., appelés acétylures. 11 joue un grand rôle dans les expériences de synthèse organique (Berthelot).

AGÉTYLURE. s. m. Nom des composés analogues aux hydrogène arsénié, silicé, etc., que l'acétylène forme avec les métaux. — Acétylure cuivreux. On l'obtient en faisant passer l'acétylène dans une solution de protochlorure de cuivre ammoniacal. Ce gaz se dissout et détermine un précipité rouge de sang d'acétylure de cuivre (C4HCu2), ou acétylène, dans lequel 1 équivalent d'hydrogène est remplacé par un double équivalent de cuivre. L'acide chlorhydrique le décompose en reproduisant l'acétylène pur. — Acétylure d'argent. Il est blanc jaunâtre, caséeux et s'obtient en faisant passer l'acétylène dans la solution d'azotate d'argent ammoniacal (Berthelot).

AGHII.LÉINE. s. f. V. Achilléique (Acide).

ÂCORÉE. s. f. [de a privatif, et xopïi, pupillej. Absence de pupille. V. Pupille.

ACRETÉ. s. f. V. Acre.

adipome. s. m. (Cruveilhier). Synonyme de lipome.

ADJUVAT. s. m. [de adjuvare, aider]. Fonction de celui qui est appelé à servir d'aide dans les opérations et l'enseignement de l'anatomie, de la physiologie, de la chirurgie et de la médecine.

jESTHÉSIOMÈTRE. s. m. [de aïoôr.oi?, sensation, et p.sTpcv, mesure]. Instrument destiné à déterminer le degré de sensibilité de la peau, etc. C'est une sorte de compas d'épaisseur à branches terminées en pointe.

ÂGE. s. m. — Age moyen des décédés, des vivants ; àye probable. V. Vie moyenne et Vie probable.

AGÈNE. adj. et s. Synonyme d'agéuosome.

AGLOBULIE. s. f. Diminution ou absence des globules, en parlant de ceux du sang particulièrement.

AKIDOPEIRASTIQUE. s. f. [de à*ïç, pointe, et TTSipàïsiv, explorer]. Exploration des parties profondes par des instruments piquants (Middeldorpf), tels que les aiguilles à acupuncture, les explorateurs, les trocarts, etc. V. Acupuncture, Explorateur et Trocart.

ai. is IDE. adj. [albidus]. Qui est blanchâtre. — Couche albide profonde de la peau. Ancien nom de la partie du derme dont la coupe offre une teinte blanchâtre.

ALCOOLIQUE, s. m. Nom générique des médicaments qui ont l'alcool pour excipient ou pour agent essentiel ; telles sont les teintures d'aloès ( elixir de longue vie), d'aconit, etc. — En chirurgie, l'emploi des alcooliques comme humectants de la charpie et des compresses favorise la réunion immédiate, prévient le phlegmon diffus , les phlegmasies des synoviales tendineuses, l'infection purulente, les phlébites et les angioleucites. Dans le pansement des plaies récentes, on doit les préférer aux corps gras tels que les cérats et les pommades, et même aux cataplasmes ( Batailhé, etc.).

AL1Z ARAMIQDE (Acide). Il est violet rougeâtre tant qu'il est humide (Schulzenberger), presque noir quand il est sec. Il est sensiblement soluble à froid dans l'eau, plus soluble à chaud. L'alcool froid, même