MANNE

1 ouh all. Ro angl. hanful it. manipolo, esp.

manipulo]. Synonyme de poignée. Ge mot était autrefois employé dans les formules pour indiquer la quantité d’une substance médicamenteuse que la main peut con-

tenir, ou que l’on peut empoigner d’une seule main, et

qui était désignée par la lettre M, suivie de chiffres ou de signes indiquant le nombre de poignées que l’on doit prendre : ainsi M àj signifiait deux poignées. Selon la grandeur des mains il existe de grandes différences dans

les quantités ainsi mesurées ; aussi les auteurs du Codex

avaient-ils indiqué, pour certaines substances, à quel poids équivaut la poignée : une poignée d'orge équivaut à : 3 onces 2 gros 1/2 (1018",40); une poignée de graine de lin, à 1 once 4 gros (478,60); une poignée de feuilles séches de mauve, à 1 once 3 gros (43 gr.); de feuilles sèches de chicorée, à 1 once (32 gr.); de fleurs de tilleut, à 1 once ? gros 1/2 (405r,10).

MANNE. s. f. [manna, mavia, all angl. et it. manna,

esp. mana]. Suc concret, sucré, qui nous vient, par Mar-

seille, de la Sicile et de la Calabre où on la récolte sur

- le Fraxinus ornus, L. et sur le Fraxinus rotundifolia, L.

(V. FRÊNE). Quoique la manne découle spontanément, on en augmente l’exsudation par des incisions faites sur l'écorce, au mois de juillet. On distingue, dans le commerce, trois sortes de manne : 1° La manne en larmes (manna lacrymata,, manna in gquttis, manna tabulata), qui, dans les mois de juillet et d'août, se dessèche promptement sur l'écorce de l'arbre ou sur de petites pailles disposées à cet effet dans ‘les incisions, et qui est en stalactites blanches, douces, sucrées, cristallines, sèches et poreuses. 20 La maïñne en sortes \manna communis, manna vulgata, manna in sortis), qui, dans les mois de septembre et d'octobre, coule le long de l'arbre, et qui, se desséchant moins vite et moins complètement, est en grumeaux irréguliers, un peu mous; on en distingue deux. variétés, la manne Géracy, qui vient de Sicile, la manne Capacy, qui vient de Calabre et est plus estimée. 3° La manne grasse, molle, gluante, impure, qui est la manne en sortes altérée par le temps et la fermentation. La manne en larmes a un pouvoir rotatoire dextrogyre énergique, dû à. la dextrine qui entre pour un cinquième environ dans le poids de la manne en larmes, et pour une proportion beaucoup plus grande dans les diverses espèces de manne en sortes. Elle renferme, en outre, la moitié de son poids de mannite, et le dixième environ de son poids d’une matière sucrée constituée par un mélange de sucre de canne et de sucre interverti, unis en proportion telle qu'ils neutralisent ou à peu près leur action optique réciproque. Par la nature comme par la proportion de ses éléments, le mélange de sucre et de dextrine contenu dans la manne se confond avec le produit ordinaire de la saccharification de l’amidon ; il dérive donc probablement de l’amidon, qui aurait éprouvé au sein du végétal vivant uné transformation analogue à celle qu’il subit par nos moyens artificiels, sous l’action combinée de la diastase et d’une chaleur convenable (Buignet). La manne est un laxatif très employé, que l’on prescrit à la dose de 10 à 20 grammes chez les énfants, de 50 à 100 grammes chez l adulte, en solution dans environ un verre de lait. — Manne d'Australie. Substance analogue à la manne du frêne, mais renfermant de la mélitose au lieu de mannite, et exsudant spontanément des feuilles de l'Eucalyptus dumosa, A. Cunningh. — Manne de Briançon [manna brigantiaca]. Matière sucrée, très faiblement purgative, qui exsude spontanément du mélèze, dans les environs de Briançon. Elle est en petits grains arrondis, jaunâtres, d’une saveur nauséabonde, que l’on récolte sur les feuilles et les jeunes rameaux

de cet arbre en juin et juillet, pendant les étés chauds. | Elle renferme de la mélézitose en place de la mannite, —