VUE S
molécule, de change que au contraire, la matière organisée ne change pas ou presque pas. La pénétration et l'absorplion sont donc deux. phénomènes très différents. — Pénétration du chyle. Passage des gouttelettes graisseuses du chyle à travers les villosités jusqu'au vaisseau central de celles-ci, semblant s’opérer d’après le mécanisme de celui des fines poussières au travers de la substance organisée. Le premier élément anatomique que la graisse traverse est l’épithélium. Pendant la digestion chaque cellule renferme souvent une gouttelette plus ou moins grosse, on un amas de goutte-
lettes brillantes, cachant le noyau. Les cellules sont alors
et non d'état. Dans l'abso
vonflées par les gouttelettes qui les pénètrent et les tra-
versent. Au delà des cellules épithéliales jusqu'aux vaisseaux lymphatiques, les gouttelelles graisseuses traversent librement le tissu propre des villosilés ; dans ce tissu des villosités, il n'existe pas d’autres yoies préformées, destinées au chyle, que le vaisseau central lymphatique ou vaisseau d’origine des chylifères, voie toujours existante et ouverte pour recevoir et faire circuler les gouttelettes graisseuses arrivant du côté de la périphérie des villosités. La graisse pénètre aussi, mais peu, dans la cavité des capillaires sanguins, bien que les cellules épithéliales ne, soient séparées que par une épaisseur de substance insignifiante de la paroi de ceux qui forment le réseau superficiel de la villosité. — Pénétration de l'air dans les veines. V. AÉRHÉMOCTONIE. | DAS |. PÉNICILLAIRE. s.f. [Penicillaria]. V. Dekketé. PÉNICILLÉ, ÉE. adj. [penicillatus, de penicillium, pinceau; all. pinselfôrmig, angl. penicillate, it. penicillato, esp. penicilado]. Se dit d’un corps qui offre un assemblage de poils disposés en pinceau à son extrémité, comme les capillaires dans certains organes.
* PÉNICILLIUM. s. m. Genré de champignons hyphomycètes mucédinés, dont une espèce (P. glaucum, Link) forme une moisissure commune sur les corps organiques en voie d’altération. art PÉNIDE. s. m. {all. Gerstenzucker, angl. barley-sugar, it. penedio, sucre tors]. Sucre dépuré, cuit avec une décoction d'orge, coulé à chaud sur un marbre huilé, malaxé ensuite entre les mains enduites d'huile d'amande * douce, enfin allongé et tortillé comme une corde. Le sucre : d'orge n’en diffère qu'en ce qu'il est coloré par quelques gouttes de teinture de safran et qu'on le laisse refroidir > sans le remuer, pour qu'il conserve sa transparence. Tous deux ont les mêmes propriétés que les pastilles et les pâtes. 44 PÉNIEN, IENNE. adj. Qui se rapporte au pénis. — Artlères péniennes. Les artères caverneuse et dorsale de la verge: — Nerf pénien. Le nerf dorsal de la verge. V. HonNTEUx. hr PÉNIL. s. m. [Schamhäügel]. V. Mont de Vénus. PÉNIS. s. m. [penis, xavhoc, it.et esp. pene]./V. VERGE. PÉNITENTIAIRE. adj. [de pœnilentia, pénitence]. — … Système pénitentiaire. V. EmpriSONNEMENT cellulaire. PÉNITIS. s. m. [de pénis, verge]. Inflammation totale de la verge envahissant le fourreau et les tissus érectiles.
De PENNIFORME. adj. [penniformis, all. federformig,
angl. penniform, it. et esp. penniforme]. Qui a la forme d'une plume. Se dit d'un muscle dont les fibres charnues s'insérent de l'un et de l’autre côté d’un tendon moyen. PENSÉE. s. f. Nom vulgaire du Viola tricolor, L. V. VIOLETTE. ; SE Ars 1 -PENSÉE. s. f. [cogilatio, vénoic, all. Gedanke, angl. thought, it. pensiere, esp. pensamiento]. Mot qui a deux sens, l’un actif, l’autre passif, Dans le premier cas, il dé- - signe l'acte par lequel l'individu pensant concentre l'ensemble ou une partie de l'entendement sur un objet,
ci ne | rplion.
Dans le second, il exprime le résultat de cette opération. L’encéphale est l'organe de la pensée. C'est abstractivement que l’on parle de la pensée comme d'une chose pouvant être séparée du cervéau: il n'existe en fait que des êtres pensants et non une seule sorte de pensée. En rapportant la faculté de penser à certains tissus, tels que ceux du cerveau, plutôt qu'à d'autres, on veut dire qué le cerveau reçoit du sang, le travaille à sa maniere et en fait sortir les désirs, l'intelligence et le caractère, sans assimi- |. ler ces actes à la nutrition ou à ses modifications. Le
sang dans le cerveau ne fait pas plus de la pensée que dans les muscles il ne fait de la contractilité; il sert à
engendrer des éléments nerveux et à renouveler la sub- ‘Stance de ceux qui existent, comme dans les muscles il le fait pour les fibres musculaires ; il nourrit les uns et les autres, leur fournit et leur enlève des matériaux pour les
e La L4 U x . Le ® maintenir dans un état convenable à leur action spéciale. t
Celle-ci a lieu alors plus ou moins bien, selon l'état de leurs éléments : contractilité ici, sensibilité là, pensée ailleurs, motricité dans quelque autre région. Mais ces
actes ne sont pas comparables à une sécrétion ; c'est une
manière d'agir propre à ces tissus, qui à pour condilion d'accomplissement l'existence des éléments anatomiques
dans tel ou tel état que maintient la nutrition, et qui sup-.
pose la nutrition, mais en est distincte. Cahanis a dit : Le
cerveau est l’organe de la pensée comme le foie est.
- l'organe de la sécrétion de la bile, organe sans lequel on ne voit pas de sécrétion biliaire, mais nulle part il n’a comparé l’action de penser aux actes sécrétoires. La pensée.est indépendante du langage. On ne pense dans aucune langue ; penser n’est pas parler ; seulement, suivant l'habitude plus ou moins grande que l'on a d'exprimer ce que l’on pense dans une langue plutôt que dans une autre, on passe plus ou moins vite et facilement de la pensée à l'expression parlée, écrite ou mimée. Le travail de la pensée et celui de l'expression sont deux opérations distinctes, dont l'une peut s'accomplir sans l'autre; bien que Ja seconde succède généralement à la première d’une manière presque immédiate, elles ne se confondent pas. Presque toujours Île travail de l'expression modifie la pensée, et très souvent la pensée reste longtemps fort nette avant d'être exprimée convenablement, oralement où par écrit. EL faut un assez long exercice aussi avant de parvenir à exprimer par la parole sa pensée telle qu'on l’a conçue; souvent le travail de l'expression reste difficile, même après que celui de la pensée faisait croire le contraire.
PENTASTOME.s.m. [de xevre, cinq, et otoux, bouche]. V. LiNGUATULE. | PENTASULFURE. s. m. Sulfure contenant cinq équivalents de soufre pour un de métal. V. SULFURE.
PENTATEUQUE CHIRURGICAL [panlaleuchus, de mevréreuyoe, qui signifie les cinq livres de Moïse; all, et angl. Pentateuch, it. pentäleuco, esp. pentaleuco quirurjical]. Par analogie, division des maladies externes en cinq classes : 7-laies, ulcères, lumeurs, luxalions el fraclLur'es. ;
PENTICOSA (Espagne, Haut-Aragon). Eaux oligomé-"
talliques, chaudes, 25° à 29° ; leur minéralisation, variant de 13 à 15 centigrammes, est formée de sulfate de soude Or,03, et de sulfure de sodium 08,002; une source renferme de l'hydrogène sulfuré libre ; d’autres sont fortement azotées. Altitude : 1636 mètres. Ces eaux ont une action sédative en bains, boisson, inhalations (d'azote). On les emploie dans le catarrhe chronique des voies respiratoires, la tuberculose pulmonaire, les dyspepsies, les dermatoses, Saison, 15 juin au 15 septembre.
PENTOSE. s. f. [pentaglycose] (en atomes, CSH100), Glycose à cinq atomes de carbone. La pentose qui existe parfois dans l'urine de l'homme est la r, arabinose,
HP VER CTAIR
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Le
| PENTOSURIE. 8. t. Die y la io FN l'urine.
Le urines renfermant de la pentose réduisent la liqueur
de Fehling, mais la réduction se fait d'un seul coup et après J'ébullition ;
elles présentent aussi la réaction de la phénylhydrazine. La pentosurie se rapproche donc par cer-
tains caractères de la glycosurie, et en fait certains cas
ont été confondus avec un diabète léger. Mais les urines pentosuriques ne dévient pas le plan de polarisation, et ne fermentent pas sous l'influence de la levure, ce qui les
distingue des urines glycosuriques ; enfin elles présentent,
la réaction du chlorhydrate d’orcine : si à 4 ou 5 centimètres cubes d'urine on ajoute parties égales d'acide chlorhydrique et quelques grains d’orcine, l’arine prend par le chauffage une coloration verte très foncée ; en agitant alors avec dé l'alcool amylique, célui-ci s’empare de la coloration verte qui surnage, el au spectroscope on voit une bande dans la partie rouge du spectre près du jaune. La pentosurie a été attribuée à une origine alimentaire; en effet, on trouve dans la bière et un certain nombre de fruits (cerises, pruneaux, etc.) des substances qui lui donnent naissance dans l’économie; mais si l’on supprime de l’alimentation
- les matières amylacées et les hydrates de carbone, la quan-
tité de pentose ne varie pas dans l’urine ; elle n’augmente pas non plus avec une alimentation riche en ces sub- stances. Aussi admet-on que la pentose rencontrée dans ‘ l'urine provient d’une anomalie de la nutrition, et a son origine dans certains corps particuliers venant dés organes ; d’ailleurs Hammarsten a retiré une pentose du pancréas et Blumenthal des acides nucléiniques. En tout cas, la pentosurie ne s'accompagne d’aucuns symptômes généraux, et en particulier d'aucun signe de diabète; on a signalé parfois des troubles gastro-intestinaux. La pentosurie a une grosse importance dans le cas d'assurances sur la vie; elle peut être confondue avec le diabète; on l'a vue coexister avec le diabète ou alterner avec la glycosurie.
PÉPASME. s. m. [pepasmus, nenaopdc, de méoaeuv, cuire ;all. Pepasmus, angl. pepasm, it. ét esp. vepasmo|. V. Cocrron. |
-PÉPASTIQUE. adj. ets. m. [pepasticus, peplicus, de réooetv, cuire : all. peptisch, angl. peplic, it. etesp. pepasdico]. Synonyme de maturatif. Nom que les humoristes donnaient aux médicaments qu’ils A der propres à favoriser la coction des humeurs.
PÉPORÉSINE. s. î. V. COURGE.
PEPSIE. s. f. Terme suivant lequel Hayem et Lion
désignent l'ensemble des caractères de la digestion tirés de l'examen physico-chimique du suc stomacal ; être troublée en plus, Ayperpepsie, qui est elle-même
elle peut
générale quand il ÿ a augmentation à la fois du chlore combiné aux matières organiques et de l'acide chlorhydrique libre, ou partielle quand l'augmentation porte seu-
%ement sur le chlore organique ou sur l'acide chlorhy-
drique; elle peut l'être en moins, kypopepsie, quand il y
a affaiblissement du processus stomacal pouvant aller
juqu'à l’annihilation, avec diminution de la chlorhydrie; le degré extrême de l’hypopepsie est l’apepsie. PEPSINE. s. f. [pepsinum, de midi, coction; all, et angl. Pepsin, esp. pepsina; chymosine, Deschamps; gastérase, Payen]. Ferment soluble contenu dans le suc gastrique (3 p. 1000 environ) dont le nom a été créé par Th. Schwann, qui, le premier, a extrait cette matière.
‘ Elle se rapproche par sa composition des matières albumi- noïdes, mais elle ne donne pas la réaction xanthoprotéique.
Elle se coagule vers 1000 ; desséchée, elle reste active jus- : qu'à 100°; mais en solution dans l’éau ou la glycérine, elle se transtortié à 4:09 en une substance moins active,
- l'isopepsine, et perd complètement son activité à 600 ;
elle devient presque instantanément inactive dans une
oO e à 5 pe
1000 de ques l'alccol. faible Ja l'alcool anhydre la précipite en flocons blancs ; elle
aussi précipitée par les acétates, chlorures et sulfates métalliques. La pepsine se forme dans les glandes dites à
suc gastrique de l'estomac, soit dans les cellules de revê-
tement, soit dans les cellules principales (Heidenhain) de ces glandes (V. GLaAndE de l’estomae) ; quoi qu’il en soit, ce serait, d'aprés Schiff, aux dépens d’une substance qu'il appelle propepsine, et que contiendraient ces cellules, que la pepsine prendrait naissance, et non immédiatement; d’après le même auteur, la formation de la pepsine serait subordonnée à la présence des matières peptogènes. La pepsine est associée, dans le suc gastrique, mais non combinée, à un acide (V. GasrRIQuE) en effet, elle doit être acidifiée pour remplir son rôle dans la digestion ; elle doit, de plus, être étendue d’une certaine quantité d’eau. Elle agit sur les substances albuminoïdes pour les transformer en peptones . cette action paraît être celle d’un ferment, puisqu'une même quantité de pepsine semble pouvoir digérer des quantités presque illimitées de substances albu-
minoïdes. — Pepsine médicinale. On la prépare, dans les
abattoirs de Paris, de la façon suivante. Aussitôt que la caillette est retirée du mouton qui vient d'être tué, on
ouvre cet organe, on le vide des aliments qui s’y trouvent,
on le lave et lon en frotte rudement la muqueuse avec une brosse de chiendent. Il en résuite une pulpe quon
fait macérer' dans l'eau, en agitant souvent, pendant deux
heures. On jette le tout sur une toile ; au liquide on ajoute .
une solution d’acétate neutre de plomb. Le précipité qui se forme est très abondant. On y fait passer un courant de gaz sulfhydrique jusqu’ à ce qu'il y en ait un excès manifeste, On filtre, puis. on évapore jusqu'à ce que le produit soit sec : celui-ci doit digérer, en douze heures, à 360, 50 fois son ‘poids de fibrine humide ; telle est la pepsine extractive du Codex. La pepsine éjant variable suivant les saisons et l’état des animaux, on fixe préalablement sa force digestive, et l’on ajoute une quantité telle d'amidon
que 1 gramme du mélange possède uniformément la
faculté de dissoudre et de transformer 20 grammes de fibrine humide; telle est la pepsine médicinale du Codex, qui est un mélange de pepsine extractive et d’a-
midon. A cette pepsine amylarée neutre, on ajoute une
petite quantité d'acide citrique, lactique, ou tartrique, qui en fait la pepsine amylacée (Boudault), et qui augmente son pouvoir digestif. La pepsine amylacée, neutre ou acide, s'emploie rour faciliter la digestion des substances azotées, en cas de dyspepsie par insuffisance d’action du suc gastrique (L. Corvisart) ; on la donne en poudre (08r,50 à 1 gramme), dans du pain azyme ou des cachets médicamenteux; ou en vin, en sirop, en élixir.
PEPSIS. s. f. V. Cocrion.
PEPTIQUE. adj. et non PEPSIQUE. Rx de rnécoetv, Cuire, digérer]. Qui concerne ladigestion : glande peptique, pour glande à pepsine. — Synonyme de pépastique. — Sens peptique (Récamier). La sensibilité digestive.
PEPTOGÈNE. adj. ets. m. [de menvèc, digéré, et yevväv, produire]. Se dit des substances qui, ingérées dans l'estomac, ont la propriété de déterminer la production de la pepsine dans le suc gastrique sécrété : tels sont le pain, la dextrine, En l'absence de. ces substances dans le sang, le suc gastrique sécrété par l'estomac est acide, ne renferme pas de pepsine, et ne peut digérer les aliments azotés ; injectet-on une solution de dextrine dans le sang ou dans le rectum, la pepsine apparaît dans le suc gastrique. C'est dans l'estomac, et dans le gros intestin, dans lé cæcum principalement, que se ferait l’absorption des substances
peptogènes : elle ne pourrait avoir lieu dans le duodénum,
le bouillon de viande, les peptones (SchifT).
à one ét dat es ‘ ds “td. pots à RES
ds de dde de ét oibents © dé pate à ve cu,
ati" "ne :
ganglions mésentériques PEPTONATE.Ss. m. — Peptonate de mercu peptone mercurique. V. PEPTONE hydrargyrique.
s seraient alors arrêtées (Schiff, Vulpian).
ie
re ou
PEPTONE. s. f. [de téooewv, digérer; all. Pepton,
Verdauungsprodukt, angl. pepton, it. peplona ; caséine de l'intestin gréle, Tiedmann et Gmelin #matière gélati-
niforme de l’intestin gréle, Prévost et Morin ; albuminose, Mialhe]. Nom-donné par Lehmann au produit liquide et absorbable de l’action du suc gastrique sur les sub-
stances azotées ; mais à côté de ces peptones gastriques, il
y a des peptones pancréatiques par action du suc pancréa-
tique sur les substances albuminoïdes. Ce produit diffère des matières albuminoïdes dont il dérive, en cequ’il estsoluble dans l'eau et très diffusible; qu’il ne précipite ni parl’ébullition, nipar les acides nitrique et acétique, ni par lessels neu-
. tres ; que, dissous dans l’acide acétique en excès et additionné
d’acide sulfurique concentré, il prend une coloration bleu violet avec une faible fluorescence verte. Il résulte du dédoublement des substances albuminoïdes par voie d’hydratation ; la fibrine, par exemple, fixe près de 4 p. 100 d'eau pour se transformer en fibrine-peptone (Schutzenberger); les déshydratants transforment à nouveau les
A CC 1 Q peptones en une substance voisine des matières albumi-
noïdes naturelles. A l'exemple de Meissner, un grand nombre de physiologistes considèrent chaque espèce de principe immédiat azoté comme pouvant donner un produit liquide, ou peptone, différent des produits fournis par les autres principes de même nature. De plus, des peptones obtenues aux dépens d’une même matière albuminoïde sous l'influence de la digestion gastrique et de la digestion pancréatique ne sont pas identiques. Une même matière albuminoïde peut donner deux sortes de peptone
(Kühne) : l’hémipeptone qui, sous l'influence d’une diges-
tion pancréatique suffisamment prolongée, se dédouble à son tour en leucine et tyrosine, l’'antipeptone ou peptone vraie, quirésiste à toute action ultérieure des sues digestifs.
Les peptones sont. absorbées par la muqueuse intestinale,
mais leur présence dans le sang dé la veine porte pendant la digestion n’est pas constante, et leur quantité en tous
cas est des plus minimes ; aussi doit-on admettre la trans-*
formation des peptones en matière albuminoïde, non pas
celle qui leur a donné naissance, mais celle du sang, essen-
tiellement assimilable. Cette transformation, démontrée
directement par Hofmeister, est due à l’activité même
des cellules épithéliales. Elle est nécessaire, car les peptones
injectées expérimentalement dans le sang, même dans le
sang porte, ne sont pas assimilées et sont en grande partie
… éliminées par l'urine. A l’état sec, les peptones sont amor-
phes, transparentes, hygroscopiques, d'un blanc jaunâtre;
* à l'état humide, elles sont blanches et analogues à la
caséine coagulée, — Peptone artificielle. Produit jaunûtre, ayant la saveur du bouillon concentré, qu'on prépare en
faisant macérer pendant douze heures, à 45°, de la viande
de bœuf hachée, débarrassée de sa graisse et des tendons,
dans de l’eau acidulée par de l'acide chlorhydrique et ‘con-
tenant de la pepsine : après filtration on sature par le carbonate de soude et on évapore. Le produit, qui représente
trois fois son poids de viande, est administré en lavements,
à la dose de 45 grammes, dans l’eau ou la glycérine, toutes
. les trois heures, quand l'alimentation par l'estomac est
er
impossible. — Peplone hydrargyrique ammonique
(Delpech). Mélange de peptone sèche en poudre et chlorure *. d’ammonium, &à 15 grammes, sublimé corrosif, 10 grammes,
dissous dans un mélange d’eau et de glycérine : cette solution, employée en injections hypodermiques dans la syphilis, doit être dosée de telle sorte que 1 gramme de liquide renferme 5 milligrammes de sublimé.
» PEPTONIODE. s. f, Combinaison définie de peptone
par | les ,
