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replacer tous les éléments qui forment uq corps organisé dans la condition où ils doivent se trouver sous l'action des lois physiques.

Comme nous l'avons dit, le premier effet de celte décomposition est le ramollissement de tous les tissus , excepté des os. Les liquides s'infiltrent et transsudent à travers les organes qui les contenaient si rigoureusement pendantla vie, des gaz se développent dans l'intérieur des cavités et surtout dans celle de l'abdomen; des taches violacées se manifestent dans de nouvelles parties, elles sont analogues aux verge tures violettes que l'on observe sur les cadavres environ vingt-quatre heures après la mort et qui sont déterminées ordinairement par la position qu'avait le corps au moment du dernier soupir. Bientôt la peau de l'abdomen gonllée prend une couleur verdàtre qui se communique aux autres parties. Les gaz qui finissent par se développer dans toute l'épaisseur des tissus distendent la peau , tout le corps parait ballonné et acquiert un volume considérable qui ne diminue que lorsque les tégumens ramollis et déchirés donnent passage aux gaz, qui, après s'être dégagés , laissent les parties s'affaisser et se décomposer lentement jusqu'à ce qu'il ne reste plus que le squelette réuni par les ligaments; car de tous les tissus mous, ce sont ceux qui résistent le plus long-temps.

A ce tableau de la décomposition des corps vivants, nous joindrons quelques considérations médico-légales qui se trouvent naturellement rattachées à la question. Nous ne parlerons point des ouvertures de cadavres dont il a été traité au mot Autopsie ; mais nous dirons quelles sont les précautions dont il faut s'environner, lorsqu'on a à constater un crime.

Il est important , lorsque l'on s'est assuré que le corps d'une personne que l'on suppose victime d'un homicide est privé de vie, de ne point le déplacer ni de déranger aucun des objets qui l'entourent ou qui sont dans le lieu où se trou\ele cadavre, ces objets pouvant jeter d'importantes lumières pour éclairer sur la nature du fait et souvent faire distinguer un assassinat d'un suicide; le magistrat devra être immédiatement mandé et son devoir l'obligera à se faire accompagner d'un docteur en médecine. Si l'on suppose que l'indi- \idua été victime d'un empoisonnement , il sera importantderecueillii'les matières vomies, d'examiner les vases qui sont dans le lieu où a été trouvé le corps, de mettre dans des bouteilles scellées du cachet du magistrat les liquides que l'on peut supposer contenir le poison, d'enfermer également dans des flacons les matières provenant des vomissements et les autres substances que l'on pourrait croire empoisonnées. Si l'on est obligé de transporter le corps pour procéder à l'ouverture, il sera important dele porter avec précaution , de boucher les ou\ ertures de la bouche , du nez et de l'anus afin d'empêcher que les matières contenues dans le canal intestinal ne puissent se perdre au dehors et avec elles la preuve du crime; puisque c'est par la présence des sub- ■ stances contenues dans ces matières que l'on peut constater l'enipoisonnement.

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S'il s'agit d'un assassinat, il faudra s'assurer de la nature des blessures, examiner quels sont autour du corps de la victime les instruments qui ont pu ser\ ir au crime, constater le désordre des vêtements et celui qui peut exister parmi les meubles et les objets qui sont dans le lieu où est trouvé le corps; il faut dépouiller ce dernier complètement, afin de reconnaître toutes les blessures et les traces de violence, car il ne suffit pas seulement de constater l'état des blessures qui ont pu donner la mort, les moindres lésions souvent mettent sur la trace d'importantes vérités ; les taches de sang, leur forme, la quantité de sang répandu sont également des choses qu'il est important de noter. Enfin, il est important, dans ces cas comme dans ceux d'empoisonnement, de procéder à l'ouverture du corps, et s'il ne peut être fait dans le lieu même , il sera également indispensable que le transport ait lieu sans secousse et avec toutes les précautions possibles, afin d'éviter que les lésions produites par le crime soient dénaturées.

Le magistrat et le médecin ne doivent pas s'arrêter dans leurs investigations à la cause la plus apparente de la mort; car souvent elle n'a lieu que pour masquer la cause réelle , ainsi le corps d'un individu empoisonné peut a\oir été suspendu par le cou après sa mort, afin de laisser croire à un suicide par suspension, ce que l'abseuce de violences extérieures permettrait de supposer; mais dans ces cas, le médecin saura distinguer la suspension qui a eu lieu après la mort , de celle qui aurait eu lieu pendant la vie : d'autres fois, l'assassinat vient hâter la fin d'une victime que le poison tue trop lentement ; constater la première intention du coupable est souvent d'une très-grande utilité ; on se souvient que le malheureux Ramus dont les membres furent trouvés épars dans divers endroits, avait été empoisonné avant d avoir été dépecé, et cependant cette première circonstance avait échappé aux magistrats et aux experts, elle ne fut révélée que par l'assassin.

Lorsque par l'état de décomposition très-avancée du cadavre, l'odeur ne permettra pas aux magistrats et aux experts de se livrer aux recherches qu'ils doivent faire, alors on pourra employer avec avantage les chlorures dèsinfeetans, tels que les chlorures de soude ou de chaux ; par ce moyen , dont l'on iloit l'application dans ces cas à M. Orfila, on peut en toute sécurité procéder aux ouvertures des corps, quel que soit l'état de putréfaction; et l'on peut même en pratiquant des exhumations, constater des crimes plus d'une aimée après la mort des victimes. J. P. BE.iiDE.

CADUC [mal), {path.j, s. m. V. épilepsie.

CAFÉ [bol.], s. m. Fruit du cafeyer ou cafier d'Arabie coffdci araliica, famille des rubiacées.

L'arbre qui produit le café est originaire de la Haute-Ethiopie; on ignore à quelle époque les Arabes l'importèrent dans leur pays et notamment dans cette partie qui forme la province d'Hyémen, et qui a reçu , en raison de sa prodigieuse fécondité, le nom d'.Arabie Heureuse. C'est principalement sur les bords de la mer Rouge el aux envi •

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ronsdc la ville do Moka que le rafler a le iiiieii\ prospéré; aussi cette coiilrée est-elle encore en possession de rournir au commerce le café le plus estimé.

I. 'usage du café e\isl:nl che/. les Orientaux depuis plus d'un siècle, lorsqu'on KKi',), Soliman Ajja. qui résidait en France en qualité d'agent diplomatique , flt connaître cette délicieuse boisson; son usage devint bientul général, el on s'empressa de propagf'r sa cnllure. I,es Hollandais, qui exerçaient alors le monopole du commerce, s'enipressérent de transporter celte plante à I!a(avia, *t de Batavia à Amsterdam où elle réussit parfaitement; l'iM) de ces pieds, envové à Louis \1V par les magisirals de cette ville, fut placé au Jardin-des-Plantes de Paris et servit de souche à plusieurs antres individus. Cette facilité de cullint; fil concevoir l'espoir de mulliplier le cafier aux colonies, el pai' cela même d'affranchir la l'iaiice du monopole exercé sur cette substance. Plusieurs plants furent à cet effet confiés à M. Declieux pour les transporter à la .Martinique, mais le passage fut long et pénible, el la sécheresse eût fait échouer ce projet, si ce citoyen généreux et éclairé n'eût, pour conserver le précieux dépiH dont il était chargé, poussé le zèle au point de se priver d'une partie de la portion d'eau, à laquelle il avait droit, pour arroser le seul plant qui fût resté.

Le calier s'offre sous la forme d'un petit arbre branchu ou arbrisseau toujours vert, de l'aspect le plus gracieux. Son volume varie cependant sui- \anl le climat qui le produit : c'est ainsi qu'en Arabie il s'élève souvent jusqu'à quarante pieds, tandis que dans nos colonies il en atteint tout au plus dix-huit ou vingt. Les fleurs, généralement au nombre de quatre ou cinq, el réunies en groupe, s'échappent de l'aisselle des feuilles, elles sont blanches el rappellent celles dujasmin; les feuilles sont entières, oblongues-aigui's, el assez semblables à celles du laurier; la racine est pivotante, fibreuse cl de couleur rougeàlre. Le fruit est une baie cératifoi me, pulpeuse, de couleur d'abord verte , puis rouge , puis enfin brun foncé ; il renferme deux semences étroilement unies, planes, sillonnées du côté où elles se touchent et convexes de l'autre : ces semences ou graines sont lisses, de nature cornée, très-résistantes , vertes lorsqu'elles sont récentes et d'un gris nacré ou jaunâtre lorsqu'elles sont sèches.

On nomme café en coque ou cerise de cafier, le fruit entier, et café mondé ou gragé, celui qui est dépouillé de la coque el de la pellicule mince qui enveloppe la pulpe. La matière charnue , bien qu'elle offre beaucoup d'analogie avec celle de la cerise, est cependant muins innocente; son usage immodéré donne souvent lieu à des accidents graves elnolammcn là la dysseiit<'rie. Gel le pulpe, généralement rcjctée comme inutile, contient cependant une quantité assez notable de principe sucré pour qu'on ait proposé d'en extraire par la fi-rmentalion et la distillation une liqueur alcoolique qui pourrait trouver d'utiles applications dans les usages écononiique,médicalel industriel. Cette observation, que Ion doit à M. de Tusa::c, mise à profil dans les pays favorisés de la culture

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dii'cafier, y créerait une industrie assez importante pour inériler <le ll\i'r l'allention des propriétainîS des cafclerii'S ou mieux caféycries.

La fécondité du cafier est telle, qu'il lleurit el fructifie trois fois dans l'année; chaque pied peut, suivant la nature plus ou moins favorable du sol el du climat, fournir de une à (pialre livres de graines ou café. La lucmiére lécolle qui esl aussi la plus abondante s'efCectue en mai : on place à cet effet sous charpie arbre des nalles ou des draps, cl on secoue les branches de manière à provoquer la rhule des fruits murs. Va\ Arabie, ou la cnllure est généralement plus soignée, la ceuillcl te s'effecliie à l;i main; les fruits sont portés r'iisuile sur une aire unie, el là él<'ndus poui- opérer un commencement de dessiccation qui s'achève dans des espèces d'éluve.*; on passe ensuite au cyliiidie pour séparer la pulpe desséchée des graines , on vanne et on pile pour détacher la membrane parclieminée (pii enveloiipe la semence. On emploie toutefois dans certaines contrées un moyen plus expédilif pour opérer la séparation dos graines de la pulpe; il consiste à passer à un moulin nommé gruge, el formé de deux cylindres horizontaux, le fruit mùr et frais; on plonge ensuite dans l'eau le mélange de pulpe el de semence, on brasse pour séparer complètement la matière miicilaginensc qui adhère à la graine, on sépare cette dernière au moyen d'un crible et on procède immédialement à la dessiccal ion. Pendant cette dernière opération, la pellicule parcheminée qui enveloppe la semence s'étant en partie détachée, on facilite la séparation complète an moyen du pilage c^t du vannage, et on l'enferme immédiatement dans des sacs ou barriques que l'on conserve, jusqu'à l'exportation, dans des magasins secs el aérés.

Le café esl dev cnu un objet de commerce de la plus haute importance. La consommation annuelle pour TKurope seulement élait naguère encore d'environ cinquante millions de livres pesant. Il est à remarquer que bien que les succédanés de celte fève exotique soient loin d'offrir la même suavité, cependant la fabrication des cafés indigènes el notamment du café cliicorée a opéré sur son importation une diminution assez sensible pour que la consommation ne soit plus que do trente-cinq à quarante millions.

On distingue dans le commerce cinq variétés principales de café , qui sont ;

1" Le café m^ikci. Son grain d'une odeur sua\ e el d'une couleur jaune doré, rappelle et simule un léger commencement de toiréfaclion; il est [letit, arrondi, et doil ce dernier caractère à ce que l'une des graines jumelles avortant généralement, rien ne s'oppose au développement de l'autre, qui s'étend alors dans la partie qui devait être comprimée. Cette variété la plus estimée à juste lilre est cependant rarement employée seule; elle est livrée au commerce en balles de jonc , recouvertes d'un tissu d'écorce d'arbre et liées de cordes de jonc;

•J." Le café de Cayenne. Son grain est vert obscur nacré, sa forme esl large, aplatie; son odeur esl peu agréable , mais elle devient pins suave par la toi rvfac lion. Celle variété esl encore assez peu

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répaiuliie dans le coranierce, quoique estimée; on la propage maintenant avec succès dans l'Ame l'iqiiu (lu sud ;

;i" Café, Bourbon. Son grain de couleur jaune verd;Ure est de grosseur médiocre , peu allongé et bien nourri; il est plus spécialement cultivé dans les lies de France et de Mascaraigne; il a, comme on l'a vu plus haut , la même origine que le café Moka, et a malgré le changement de climat conservé une grande partie de ses qualités ; il est livré au commerce dans des balles doubles formées de feuilles nattées d'une espèce de palmier;

4" Le cafv Martinique. Son grain est de moyenne grosseur, de couleur verdàtre, comme tous les cafés des Antilles; sa saveur est amère et astringente; associé ans cafés Bourbon ou Moka , qui ont généralement plus d'arôme et moins de saveur, il forme une boisson suave et savoureuse, Irès-appréciée des gourmets.

La j'' variété est le café d'Haïti ou Saint-Domingue; son grain est long, plat et bien nourri, de couleur \ ert clair ; sa saveur et son odeur sont peu agréables ; aussi est-il rangé parmi les cafés les plus ordinaires; il est livré au commerce dans des futailles ou des sacs de toile de chanvre. On distingue encore les cafés Java, Sumatra, Guadeloupe, Havane, Demcrari, Jamaïque, du Brésil, Dominique, des liarbadcs, Marie -Galande, Caraque, Surinam, Porto-Riio et enfin le café Manille ; mais ils n'offrent pas de différences bien tranchées et peuvent être regardés comme des sous- variétés de celles qui précèdent.

La connaissance des propriétés du café ayant été fournie par le hasard, ou du moins cette assertion ayant acquis quelque ciédit, nous rapporterons , sans y ajouter une foi bien vive , l'anecdote suivante, qui a servi, dit-on, à la constater : des Arabes remarquèrent que les chèvres qui broutaient ces fruits étaient plus vives et plus entreprenantes que celles qui étaient privées de ce genre de nourriture. Le nioUach Chadely, l'un d'eux, fut le premier qui fit l'application de cette observation sur lui-même; il s'aperçut en effet que l'usage de ce fruit et notamment des graines lui permettait de se tenir éveillé pendant ses prières nocturnes ; ses derviches voulurent imiter son exemple , et ils propagèrent ainsi l'usage du café. Ce qu'il y a de certain et ce qui tendrait à donner une sorte de crédita cette anecdote, c'est que les Arabes qui , comme on sait, portent jusqu'à la passion l'attachement pour leurs chevaux, emploient le café pour stimuler leur ardeur et pour ranimer leurs forces épuisées.

L'action stimulante du café, surtout sur les personnes (jui n'eu font pas un usage habituel, est incontestable: l'espèce d'excitation qu'il produit avait, même dès son importation en Europe, fixé l'atlenlion des législateurs; ils ne virent pas sans crainte la délirante ivresse produite sur les politiques par l'usage de cette boisson qualifiée, avec plus d'esprit que de raison , de liqueur intellecluelle. Berchoux, dans son poi-nie de la (laslronomie, a très-plaisamment rappelé celte circonstance.

Nous laissons aux économistes politiques à apprécier cette question A'hygicne morale: il ne serait

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certainement pas sans intérêt de savoir s'il y a quelque rapport entre la multiplication presque prodigieuse des cafés dans les grandes villes, et la tendance, devenue presque générale , chez les citadins, à s'occuper des affaires publiques; toujours est-il qu'on ne peut nier l'inllnence des boissons et des aliments sur les habitudes.

L'usage du café est trop généralement répandu pour que nous croyions devoir entrer dans de longs détails sur les moyens de le préparer, soit à l'eau, soit au lait; nous ferons seulement remarquer que la torréfaction , de quelque manière qu'elle soit effectuée , ne doit pas dépasser certaines limites. Lorsque le café a acquis extérieurement une teinte blonde ou marron et qu'une sorte d'exsudation huileuse se manifeste à sa surface il convient de l'éloigner du feu ; par un trop long contact on s'exposerait à opérer la décomposition de la substance grasse à laquelle il doit son arôme , et surtout du mucilage albumineux qui, comme l'a savamment démontré M.Robiqnet dans une analyse récente qu'il a faite de cette substance , joue un si grand rôle dans sa composition. Lorsque le grillage a été bien conduit, la réduction ne doit pas dépasser deux onces et demie par livre , ou vingt pour cent; dans le cas contraire, la perte de poids est plus considérable, attendu la carbonisation d'une partie de la substance , et il y a en outre développement de principe amer et manifestation d'odeur empyreumatique.

Pour obtenir une boisson qui possède toute la suavité du café , il convient surtout d'éviter la déperdition de son arôme ; on doit , en conséquence, autant que possible, effectuer la torréfaction ou grillage, la mouture ou mieux le pliage , l'infusion ou la macération , successivement et presque instantanément. On doit éviter, pour la dernière opération, l'usage des vases en ferblanc , attendu que le café grillé (et non pas brûlé, comme on le dit et comme on le fait trop souvent), contenant une proportion assez notable de tannin, celui-ci s'unit au fer et communique à la liqueur une odeur et une saveur d'encre qui échappe au vulgaire et que les amateurs savent très-bien distinguer.

Les Turcs n'emploient pas comme nous le moulin pour réduire le café en poudre, ils le pilent dans des mortiers de bois et avec des pilons de même nature; lorsque ces instruments ont longtemps servi à cet usage et qu'ils sont imprégnés des principes huileux odorants, on en fait beaucoup de cas et ils sont vendus fort cher. L'usage de réduire ainsi le café en poudre ayant été mis en pratique par quelques notabilités gastronomes , et la question des upériorité étant contestée, voici ce que dit le grave et spirituel auteur de la Physiologie du Goût : « Il m'appartenait de vérifier si en résultat il y avait quelque différence, et laquelle des deux méthodes était préférable ; en conséquence, j'ai torréfié avec soin une livre de moka, je l'ai séparée en deux portions égales, dont l'une a été moulue et l'autre pilée ; j'ai fait du café avec l'une et avec l'autre des poudres, j'en ai pris de chacune pareil poids et j'y ai versé

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paroil poids d'oaii bouillante , affissanl en tout a\('c mil' l'i^alité paiTailo: j'ai (joùIl' ce café et lai fait couler par les plus (;i'os lioiiiiets; l'upinioii iinaniiiie a été que, celui pilé était e\iileiunieiit supérieur a celui moulu.»

Le priucipe aromalupie du café s'exbalaiit trèsl'aeilenieut et étaul U'ailleiU'S alleralile à uue chaleur au-dessus de Jttà ôô degrés, ou doit abandonner l'usage , encore trop {jénéral en l'rance , de le préparer par ébuUition; l'infusion en vase clos doit être préféiée, et mieux encore (lorsqu'il s'agit d'ajouter le café au lait ou à la crème, la macération ù froid , opérée de la >eille au lendemain, ou du malin au soir; on intn doit à cet effet le cale pile ou moulu dans un long lube de \erre , et ou > erse l'eau froide, qui se cbarge de tous les principes en traversant celle soi te de l'iltrc-prcsse. Unuomme café à la sultane l'infusion aqueuse des semences ou fèves non torréfiées; on attribue à cette boisson une action diurétique fort contestable, attendu son peu de sapidité. Les Arabes font usage de la pulpe desséchée en infusion tbéiforme. L'arôme du café est souvent mis à profit pour aromatiser et rendre plus savoureux certains mets d'oftice.

Le café n'est pas seulement une boisson agréable, c'est en outre un agent thérapeutique assez puissant, il est stimulant, tonique et jouit de la singulière propriété, lorsqu'il est pris assez abondamment, de neutraliser, pour ainsi dire, l'appétit, ou du moins de le dissimuler. C'est vraiseiiiblablenienl à cette propriété qu'il doit la dénomination arabe de kawa, qui signifie dégoùl. On a, dans ces derniers temps, administré le café avec succès comme succédané du quinquina et notamment dans les fièvres typhoïdes; enfin , on la préconisé comme antidote de l'opium. Il résulte des observations du célèbre auteur de la Toxicologie générale, que si l'on ne doit pas regarder l'infusion et la décoction du café comme des contre-poisons de l'opium, parce qu'elles n'ont pas la propriété de le décomposer dans l'estomac, ou du moins, parce qu'elles ne le transforment pas en une substance qui soit sans action inilsible sur l'économie animale; cependant l'infusion du café , bien préparée et administrée à plusieurs reprises, diminue sensiblement les accidents et souvent les fait cesser.

COUVERCHEL.

Membre de TAcadOmie royale de ni(<decine.

CAILIX-LAIT OU (j AII.I.ET (fcof.j , S. m. (kltiuin v:-

luin L. C est une plante de la famille des rubiacées J. létrandrie Mouogynie L. Sa racine est vivace, ses liges son t grêles et quadrangulaires, ses feuilles sont linéaires, ses (leurs sont petites, jaunes et disposées en panieules à la partie supérieure des tiges. Cette plante est fort commune dans tous les lieux stériles de la France et elle fleurit tout l'été: ses fleurs ont une odeur aromalique trèsprononcée, leur saveur est un peu astringente: ce sont les parties que l'on emploie en médecine, elV's ont élé autrefois conseillées dans les nialadies de la peau, celles des mamelles, la jaunisse, et surtout I épilepsie, elles faisaienl aussi partie des

CAL a::,

anti-laiteux. Aujourd'hui celte plante est compléleinenl ahaiidoruiéf en i aison de son peu d'action. On crojait , et de lu lui est \enu son nom, qu'elle avait la propriété de cailler le lait; mais des expériences faites à ce sujet ont démoniré qu elle n avait point cette action. Il parait que les fermières du eau ton de t/ic.vJer en tcosso la méleul au lait pour donner ù leur fromage la belle couleur jaune qu il préseule.

CAL {rhir.j , S. m. Lorsqu'après la fracture d'un os les fragments déplaces sont mis eu rapport, et maintenus ainsi pendant un temps suflisammeul long, la nature inter\ient et opère la soudure de ces fragments, en sui\ ant une marche que nous indiquerons. La cicatrice qui en résulte porte le nom de cal; pendant longtemps le mécanisme de cette réunion a été peu connu, et c'est aux travaux récentsdeDupujtrenetdeM.M.BreschetetVillermé que l'on doit les idées acquises sur ce point de la science, lin supposant les fragments de l'os fracturé bien maintenus en rapport par un appareil con\enable, et le sujet de I âge adulte, exempt d'ailleurs des maladies chroniques q'ii retardent la consolidation des fiactures, on peut partager la marche de la formation du cal en cinq périodes :

La première période, ou période iiillauimatoire, s'étend du moment de l'accident au dixième jour environ. Dans cet iuler>alle une légère irillanimalion se développe ; la moelle , la membrane médullaire , le péroiste , le tissu cellulaire et les aulres tissus ambiants rougiAsent, s'engorgent en formant une tumeur qui entoure le lieu de la fracture; de nombreux \ aisseaux lemarquables par leur couleur rouge et leur ténuité pénétrent ces divers tissus épaissis et confondus. Lu même temps une niatiéie onctueuse, filante comme du blanc d'œuf, quelquefois cependant gélatineuse ou tomenteuse s'épanche entre les fragments, et parait destinée à jouer un rôle important dans la formation du cal définitif.

La seconde période ou période de réunion cartilagineuse s'étend du dixième jour au vingt-cinquième environ. Alors la tuméfaction diminue, les organes en\ironnants sont distincts de la tumeur dite tumeur du cal, qui persiste autour du lieu de la fracture et qui parait formé surtout par le périoste épaissi et adhérent à l'os. Cette tumeur de nature cartilagineuse , c'est-à-dire d'un tissu flexible et élastique quoique assez résistant, enveloppe les deux fragments de l'os el les maintient en place; un cylindre également cartilagineux, formé aux dépens de la membrane médullaire engorgée, occupe l'inténeur du canal de la moelle et passe d'un fragment à l'autre. Lu sorte que los au point de sa fracture se lrou\e compris entre deux espèces de viroles cartilagineuses, l'une externe due au périoste gonflé et soudé, l'autre interne, formée par la membrane médullaire engorgée et réunie, le cylindre qui constitue ordinairement la virole interne est quelquefois plein el firme alors une espèce de bouchon. .\ la lin de cette période le membre est encore flexible jusqu'à un cerlain point au ni\eau de la fracture,

mais les fragments ne se déplacent pas ordinairement.

La troisième période ou période d'ossifiralion du cal provisoire s'étend du vingt-cinquième jour au quarantième. Durant ce temps, les deux viroles ou la virole externe et le bouchon dont nous avons parlé s'ossifient; la virole externe est en même temps recouverte d'un périoste distinct; mais les deux fragments de l'os ne sont pas encore soudés entre eux, et le cal porte le nom de cal provisoire. Après que cette période s'est écoulée, l'os est ordinairement assez consolidé pour permettre de supprimer les appareils contentifs.

La quatrième période, période d'union des fragments, s'étend environ du quarantième jour au cinquième ou sixième mois. Dans cet intervalle les fragments se réunissent et le cal définUifeal ainsi formé.

La cinquième période, ou période de disparition du cal provisoire s'étend du cinquième ou sixième mois au dixième mois environ. Pendant ce temps les deux viroles ou la virole et le bouchon , qui formaient le cal provisoire, s'effacent et disparaissent peu à peu. Le membre enfin revient complètement à son état primitif.

On sent que la longueur des époques indiquées n'est qu'une moyenne, très-variable suivant l'âge, le tempérament, l'état de santé, l'os fracturé et le lieu de la fracture.

La marche du cal n'est plus la même lorque les fragments ne sont pas mis en rapport, ou qu'il existe des esquilles, des plaies. Dans ces cas, lorsqu'il y a consolidation, ce qui n'a pas toujours lieu, il se forme des espèces de jetées osseuses qui vont d'un fragment à l'autre, ou bien, s'il y a plaie, le lissu des fragments se ramollit, se couvre de bourgeons vasculaireset, après un temps toujours trèslong, il y a réunion comme dans les plaies ordinaires qui suppurent. (V. Fractures.)

J. P. Beaide.

CALCANÉUM [anal.) , s. m. de calx talon; os court faisant partie du tarse; il s'articule à sa partie antérieure avec l'astragale et le cuboïde; en arrière, il forme la saillie du talon et donne attache , par sa face postérieure, à ce fort tendon que l'on sent en arrière et au bas de la jambe , et que l'on connaît sous le nom de tendon d'Achille. (V. Pied.) J. B.

CALCUL {path.),s. m. Calculus. On donne ce nom à des concrétions qui se forment au milieu de nos humeurs ; ces concrétions ont aussi reçu le nom tic. pierres. On trouve des calculs dans un grand nombre de nos parties; celles on on les remarque le plus souvent sont les voies urinaires, surtout chez l'homme. Les calculs urinaires existent dans les reins, dans les uretères, mais dans la vessie le plus ordinairement : quelquefois ils sont engagés dans l'urètre. Les eausesde cette affection, qui est le plus souvent héréditaire, sont encore assez obscures; cepeiulaiit on a remarqué que les vieillards y sont plus sujets que les jeunes gens, les hommes que les fenunes; les personnes goutteuses en sont assez souvent affectées, elles on leur descendance. Le noyau de ces pierres est ordiuairemenldé l'acide urique qui se coïK'rète dans les reins, et quelque-