Lesueur

Professeur a{,'réi;é pour la mùdecine légale à la fui;ullé de Paris.

BTAMAGE {pol. méd.) S. m. L'élamage des ustensiles de cuivre et de quelipies autres méiaux intéresse à un haut degré la santé pidjlique , ei a fixé, depuis une cpoipie ancieiuie, l'atleulion du gouvernement. Sans remonter à des temps trop éloignés et qui ne nous donnent sur cette matière que desrenseignemenis incertains, nous trouvons que, dès l'année 1743, un règlement du 17 septembre enjoignit aux cliaudronniers d'élaincÈ' avec de l'elaiii de bonne «pialité les vases «ju'ils confectionnaient, sous peine de 500 livres d'amende et de perte de leur maîtrise; une déclaration du roi, du mois de juin 1777, prohiba les vaisseaux eu cuivre des laiiieres, et les balances en cuivre des marcbauds de sel , et nous trouvons qu'en 1780 la facullc de médecine de Paris, frappée des accidents continiuds auxquels donnait lieu l'inobservaliou de ces règlements , adressa une re(pièie au gaiile-dcs-sceaiix pour qu'ils fussent remis en vi:;ueur. j

Depuis lors, les ordoinianccs concernant l'élamag." ont été reproduites successivement, et elles i

ont subi les modifications indiquées par les progrès de la stience. Ainsi depuis que le zinc se trouve dans le coinuierce en plus grande abondance, qu'un le lauiinc plus facilement et qu'on a pu le faire servir à un plus grand nombre d'usages, on a voulu à diverses reprises l'employer à la confuclion de vases servant aux usages culinaires et à la conservation des snbsiaiices alimentaires; d'un autre côié, l'obseivaiion que le zinc retarde la coagulation du lait beaucoup plus (|ue le fer-blanc, avait comluit à penser que des vases de ce métal [lourraicnt être consacrés utilement à cet usage ; ou s'est donc servi du zinc dans plusieurs circonstances, mais on n'a pas tardé à s'apercevoir qu'il était attaqué avec une facilité extrême par un grand nombre de substances, et qu'il était d'aiilaut plus iui|iortant de le proscrire qu'il ne peut être élamé. il eu est ainsi du plomb.

Ce serait doue une grande erreur de croire que le cuivre seul non élamé est dangereux ; aussi, -dans ses prescriptions, l'adminislralion a étendu sa vigilance à tous les métaux qui , sous ce l'apport, peuvent présenler le plus de dangers pour la saille publiijue. Les règlements les plus conijilets qu'elle ail publies à cel égard et à la rédaction desquels le conseil de salubrité a été appelé à concourir, sont rordoiinance du 19 décembre 183.3, et celle du 10 lévrier 1837. Suivant leurs dispositions, il est défendu aux marcbauds de vins traiteurs, aux aubergistes, restaurateurs , pâtissiers, bouchers, gargotiers, fruitiers, etc., de laisser séjourner dans des vase.s de cuivre élaniés ou non élainés, aucuns aliments , et aucunes préiiarations, quand même lisseraient enveloppés de linge, et de jnéparer aucune des mêmes substances dans des vases de zinc ou de plomb ; les marchands de vins ne peuvent avoir des comptoirs revêtus de lames de plomb, et il est défendu aux débitants de sel et de tabac de se servir de balances de cuivre, aux noiirrisseurs, crémiers el lailiers de déposer le lait dans des vases de cuivre et de zinc; les raliineurs de sel ne peuvent se servir ipie de vases en tôle de fer; il est défendu aux vinaigriers, épiciers, fabricants el inarclianils de li(jueuis de déposer et de trans|iorter dans des vases de enivre, de plomb ou de zinc, leurs liqueurs, vinaigres et autres acides; enliu, les robinets iixésaux barils des liquoristes doivent être en étain , el e* bois lors- (ju'ils sont fixés aux barils dans lesquels sont renfermés des vinaigres. Quant aux charcutiers, il leur est défendu «le faire usage de saloirs, ]u'essoirs et antres ustensiles qui seraient revêius de feuilles de plomb ou de tout autre métal. Les saloirset pressoirs doivent être construits eu pierre, en bois ou eu grès;J'usage des vases et ustensiles en cuivre, mèineélamés, et eu poterie verni.ssée leur est expressément interdit, et ils ne peuvent se servir ()iie de vases en foule ou fer buttu, en grès ou en loiil autre poterie dont la couverie iKM'iinliciit pas de substances métalliques.

On ne peu nier la sagesse de ces prescriptions dont l'expérience a démoniré la nécessité el «pii tendent a prévenirdeirravesaccidenis. Elles finit

vent en oiilre être pniir !<• |ui1iIil- un eiisfigiionuiit mile fi II- luetlif iri ;;;iiilo contre Li iii-gligeucf (|ii<- l'on a|i|ioiU' liiiliitiK'lli-iiu'iil iluiis le choix et <liiiis rciilnlifii des uslensi:i's ilc cuivie. Il n'y a pus lU- jour «lue celle m-glisintc ne soit la cause (réviMii-ineiils «!t''|il(M'al)les ; c'est doue aux iiiéileiiii^ ipi'il a|>|i;ii'li('Ul de seconder les efforis lie radiniiiistr.tlion |niur arriver a des auiélioi allons dans celle paiiie si iuipoilanlc et cependunl si généraleuienl négligée de riiygiéue publique.

A'I. TllEBlCIlKI ,

Atoc^I, chef du hiir^au iji* ta poltcu médicale a

U Ficrrrluri' do polie».

ûrà (V. Saison).

BTBRNUDMDNT [phi/siul.) , I. ui., stenittlatto, Cl\ grci: ntarnios. Coiidaciioii l)riis(|iie de> innsclcs servant à la respiriilioii, parsuiledelac|nelle l'air cliaL.sé de la poitrine sort avec inpidilé et bruit a travers les fosses nasales. La cause de relerniienit'iit est une irritation /irt/7f/«/K'/« (car uueiucisionneprovoi|iie pasTéleiiiiieiiient coiinne un simple cliatonillenieni), directe ou syinpailiiquedela iiieiiiliraiie inmpieuse noiuuiée piliii/aire qui lapisse l'inlerieur des narines. Coinineiil, p:ir suite d'une légère irrilalioii de celle nieinlnarie, tous les muscles de la poilriiie enlrenl-ils en contraction? C'est ce qu'on ignore, et on n'est pas plus avancé, au reste, sur les autres effets syiupalliiqiies.

Les causes de l'éiernucinent ])cuvent être directes, tels sont l'u.^age du l.iliac et d'aulres jioiidres e.vciianles dites sfernii/aloires, l'iiispiialioii de vapeurs irritantes, enliii le déliut d'une iiiliaminalioii de la menilirane piliiilaire; c'est ainsi que de rréc|ueiit>éleriiuenients annoncent l'apparilion d'un coryza, el sont, avec la lièvre et le lannoienieiit, un des signes précurseurs de la rougeole chez les enfanis.

L'éternueiiient se produit d'une manière sympatlii(pie lorscpie Tceil est siiliilenienl exposé à une vive lumière, el (|ne le froid vient à frapper certaines parties, connue les pieds ou la nu(pie.

Klein piélend avoir fuit la remarque singulière qu'en comptimant fortement avec le doigt le grand angle de l'œil vers la racine du nez au moment où l'on fait ^in^|)il'alion «pii précède l'étemueiuent, on peut empêcher celui-ci d'avoir lieu.

Dans les maladies graves, la membrane piluilaire perd sa .-ensihilité, el on observe rarement des clernuemeuls ; aussi lors(|ue ceux ci se montient au déclin du mal, le vulgaire les regarde comme un bon signe. Ils annoncent en effet un rélaldissemeiit de sensibilité.

Qiicf |iies médicaments sont employés dans le but de |irovoqiier de> élernnements. Ils portent le uoiu de sternulatoires (V. ce mol). .1. B.

ÉTBBHB ' pliarm.),s.m. Les èlbersemplovésen médecine sont desli(|uides inflammables trca volatils,trèslluides, incolores, li'une odeur pènélranle, d'une suveur chaude ; ils sont tous formés par l'action d'un acide sur l'alcool. Ce dernier ca-