BEU

— Forme : arrondie ou turbinée-sphérique, fortement bosselée, déprimée à la base, rétrécie et mamelonnée au sommet. — Pédoncule : très-court, mince, coudé, obliquement inséré au mjlieu d'une dépression peu marquée. — Œil : grand, ouvert, souvent contourné, placé dans un bassin large et profond. — Peau : épaisse, jaune verdâtre sombre, ponctuée de roux et de brun foncé, marbrée de fauve et largement maculée de même autour de l'œil. — Chair : blanche, fme, très-fondante, quoique très-compacte, pierreuse au centre. — Eau : suffisante, sucrée, acidulé, possédant une délicieuse saveur beurrée.

Maturité. — Fin octobre ou commencement de novembre et se prolongeant jusqu'en février.

Qualité. — Première.

IIi@toi*B4«ie. — De provenance belge, ce fruit, primitivement propagé par Adrien Papeleu, jadis pépiniériste à Wetteren, près Gand, fut trouvé, selon l'opinion générale, parmi les sauvageons ayant appartenu au major Esperen, semeur bien connu pour avoir doté nos jardins de plusieurs variétés de poirier aussi précieuses que répandues. Voici du reste comment M. Bivort, le pomologue qui a le mieux étudié les fruits de son pays, établit l'état civil du Beurré de Wetteren :

« Cette variété — écrivait-il en 1853 — a pris naissance dans les jardins de M. Louis Berckmans, à Heyst-op-den-Berg, parmi un grand nombre d'arbres sauvages venant en partie de ses semis et en partie de ceux du major Esperen, de Malines, dont il s'était rendu acquéreur après la mort de ce célèbre pomologue. Nous présumons que c'est parmi ces derniers sauvageons que le Beurré de Wetteren a été trouvé. L'arbre s'est mis à fruit pour la première fois en 1846. Son nom lui a été donné par M. Berckmans, à la demande de M. Papeleu, de "Wetteren, qui en a obtenu les premières greffes. » {Annales de pomologie belge et étrangère, t. I,p. 59.)

Nous pensons que personne, avant nous, n'a multiplié en France cette délicieuse poire d'hiver, car nous la greffions dès 1849, et l'inscrivions trois ans plus tard, sous le n° 399 et le nom un peu raccourci de Beurré Wetteren , à la page 25 de notre Catalogue. Les Allemands, selon que semble l'établir Y Illustrirtes Handbuch der Obstkunde (1864, t. V, p. 361), ne connaissaient pas encore cette variété en 1859, et ne l'ont également connue que par nous, puisque le docteur Jahn, qui l'a décrite et figurée sous le n" 431 de ce recueil, dit « l'avoir fait uniquement à l'aide « d'une poire prise dans la collection de fruits envoyée par M. André Leroy à « l'Exposition horticole de Berlin du 29 septembre 1860. »

Observations. — Dans notre école, les arbres du Beurré de Wetteren ne s'écartent en rien, par leurs caractères, des poiriers cultivés sous ce même nom chez nos confrères de la Belgique ; mais il n'en est pas ainsi , paraît-il , de leurs produits. Les Annales de pornologie belge et étrangère (t. I, p. 59) donnent en effet comme type de ce Beurré un fruit turbiné-pointu et carminé qui s'éloigne passablement du nôtre. Nous croyons toutefois qu'il n'y a là qu'une exagération lithographique de forme et de teinte ; ou bien, alors, une de ces anomalies si fréquentes dans la végétation, et dont la nature seule sait le pourquoi.

Poire BEURRÉ D'YELLE. — Synonyme de Beurré Diel. Voir ce nom.

Poire BEURRÉE ROUSSE. — Synonyme de Beurré gris. Voir ce nom.

Poire BEUZARD. — Synonyme de poire Belle de Bruxelles sans pépins. Voir ce nom.

BEY-^BIS Poire BEYMONT. — Synonyme de Beurré de Rance. Voir ce nom.

PoiRJi BIGARRADE. — Synonyme de poire Caillot rosat. Voir ce nom.

PoHiE BIS-CURTET. — Synonyme de Beurré Curtet. Voir ce nom.

PouiE BISHOP-PEER. — Synonyme de poire Bishops Thumb. Voir ce nom.

Poire BISHOP'S THIMBLE. — Synonyme de poire Bishops Thumb. Voir ce nom.